Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Bông Lan Đài Loan Cà Phê Ngon Lành

Bánh Bông Lan Đài Loan Cà Phê

Giới thiệu

Đầu bếp :

Sang Nguyễn

Cách Làm Bánh Bông Lan Đài Loan Cà Phê Ngon Lành

Bạn yêu thích bánh bông lan Đài Loan xốp mềm nhưng vẫn thích hương vị cà phê thơm lừng, nồng đậm? Bây giờ chúng ta hoàn toàn có thể kết hợp những điều bạn yêu thích nhất lại với nhau và có ngay món bánh bông lan Đài Loan cà phê tuyệt vời này.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

100 Gr

Bột mì

5 Quả

Trứng

50 Gr

Dầu ăn

10 Gr

Cà phê

100 Gr

Đường bột

65 Gr

Sữa tươi

1/2 Muỗng cà phê

Giấm

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hòa tan 10gr cà phê hòa tan cùng khoảng 2 muỗng canh nước sôi và khuấy đều. Cân đúng định lượng các nguyên liệu còn lại. Cẩn thận cách lòng trắng và lòng đỏ trứng riêng với nhau.

* Bước 2

Cho lòng đỏ trứng, hỗn hợp cà phê hòa tan, dầu ăn trộn đều với nhau. Sau đó cho 1/2 lượng bột mì vào hỗn hợp và trộn đều. Kế tiếp cho 1/2 lượng bột mì còn lại và trộn cho ra hỗn hợp sánh mịn và không lợn cợn.

* Bước 3

Đánh lòng trắng trứng từ tốc độ thấp đến cao cho đến khi nổi bong bóng to thì cho giấm vào. Đánh đến khi lòng trắng nổi bong bóng nhỏ thì bạn cho từng ít đường bột vào, đánh đến khi lòng trắng trứng tạo thành vân và có chóp thì ngưng.

* Bước 4

Lúc này bạn bật trước lò nướng ở nhiệt độ 140 độ C. Múc 1/3 lượng lòng trắng trứng vào hỗn hợp cà phê. Dùng spatula trộn thật nhẹ nhàng sao cho không vỡ bọt. Khi hỗn hợp đã hòa quyện, bạn trút toàn bộ lòng trắng trứng vào hỗn hợp và tiếp tục trộn đều.

* Bước 5

Chuẩn bị khuôn nướng 16x16cm vào bọc bằng giấy bạc phía bên ngoài. Lót giấy nến theo kích cỡ của khuôn ở bên trong. Trút hỗn hợp bột vào khuôn. Cho khuôn bánh vào lò và nướng cách thủy trong 60 phút ở 140 độ C. Sau đó bạn vặn lò lên 160 độ và nướng thêm 5-7 phút nữa.

* Bước 6

Bánh chín là bạn có thể lấy ra và thưởng thức ngay khi bánh còn nóng hôi hổi. Đây là điều tuyệt vời nhất của bánh bông lan Đài Loan. Bạn có thể thưởng thức bánh cùng với trà hoa hồng như mình. Tuyệt vời lắm đó nha!!!