Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách Làm Bánh Nướng Nhân Thơm Đài Loan Ngon Lành
Bánh Nướng Nhân Thơm Đài Loan yêu thích

Bánh Nướng Nhân Thơm Đài Loan

Giới thiệu

Đầu bếp :

Hốp

Cách Làm Bánh Nướng Nhân Thơm Đài Loan Ngon Lành

Bánh nướng nhân thơm Đài Loan có lớp vỏ giòn xốp bên ngoài, phần nhân chua ngọt, deo dẻo bên trong. Cắn một miếng bánh, phần nhân và lớp vỏ cùng hoà quyện với nhau tạo nên một hương vị tuyệt vời tan vào trong miệng người thưởng thức.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

1 người
800 Gr

Thơm

300 Gr

Đường trắng

120 Gr

Bơ lạt

35 Gr

Sữa đặc

1 Lòng đỏ

Lòng đỏ trứng gà

150 Gr

Bột mì

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cắt nhỏ và xay nhuyễn thơm bằng máy xay thực phầm hoặc máy xay sinh tố. Cho thơm vào chảo, hoà cùng đường trắng và đun đến khi thơm sánh lại. Những phút cuối nên sên nhân ở lửa nhỏ để nước bay hơi từ từ, tránh nhân bị cháy quá nhanh. Không sên quá kĩ, nhân dễ bị cứng và cũng cần sên nhân thật khô ráo. Nếu nhân quá ướt thì khi nướng bánh hơi nước trong nhân làm nhân nở phồng gây nứt vỏ bánh.
Cắt nhỏ và xay nhuyễn thơm bằng máy xay thực phầm hoặc máy xay sinh tố. Cho thơm vào chảo, hoà cùng đường trắng và đun đến khi thơm sánh lại. Những phút cuối nên sên nhân ở lửa nhỏ để nước bay hơi từ từ, tránh nhân bị cháy quá nhanh. Không sên quá kĩ, nhân dễ bị cứng và cũng cần sên nhân thật khô ráo. Nếu nhân quá ướt thì khi nướng bánh hơi nước trong nhân làm nhân nở phồng gây nứt vỏ bánh. Cắt nhỏ và xay nhuyễn thơm bằng máy xay thực phầm hoặc máy xay sinh tố. Cho thơm vào chảo, hoà cùng đường trắng và đun đến khi thơm sánh lại. Những phút cuối nên sên nhân ở lửa nhỏ để nước bay hơi từ từ, tránh nhân bị cháy quá nhanh. Không sên quá kĩ, nhân dễ bị cứng và cũng cần sên nhân thật khô ráo. Nếu nhân quá ướt thì khi nướng bánh hơi nước trong nhân làm nhân nở phồng gây nứt vỏ bánh. Cắt nhỏ và xay nhuyễn thơm bằng máy xay thực phầm hoặc máy xay sinh tố. Cho thơm vào chảo, hoà cùng đường trắng và đun đến khi thơm sánh lại. Những phút cuối nên sên nhân ở lửa nhỏ để nước bay hơi từ từ, tránh nhân bị cháy quá nhanh. Không sên quá kĩ, nhân dễ bị cứng và cũng cần sên nhân thật khô ráo. Nếu nhân quá ướt thì khi nướng bánh hơi nước trong nhân làm nhân nở phồng gây nứt vỏ bánh. Cắt nhỏ và xay nhuyễn thơm bằng máy xay thực phầm hoặc máy xay sinh tố. Cho thơm vào chảo, hoà cùng đường trắng và đun đến khi thơm sánh lại. Những phút cuối nên sên nhân ở lửa nhỏ để nước bay hơi từ từ, tránh nhân bị cháy quá nhanh. Không sên quá kĩ, nhân dễ bị cứng và cũng cần sên nhân thật khô ráo. Nếu nhân quá ướt thì khi nướng bánh hơi nước trong nhân làm nhân nở phồng gây nứt vỏ bánh.

* Bước 2

Từ 800gr thơm, mình thu được khoảng 350gr nhân. Tuỳ theo nhiệt nấu và khối lượng nhân sên mà thời gian sên nhân có thể dao động trong khoảng 45 – 90 phút (thời gian đầu đun cho cạn nước không nhất thiết phải đảo liên tục). Vo nhân thành viên 8gr rồi dùng màng bọc che lại để nhân không bị khô.
Từ 800gr thơm, mình thu được khoảng 350gr nhân. Tuỳ theo nhiệt nấu và khối lượng nhân sên mà thời gian sên nhân có thể dao động trong khoảng 45 – 90 phút (thời gian đầu đun cho cạn nước không nhất thiết phải đảo liên tục). Vo nhân thành viên 8gr rồi dùng màng bọc che lại để nhân không bị khô. Từ 800gr thơm, mình thu được khoảng 350gr nhân. Tuỳ theo nhiệt nấu và khối lượng nhân sên mà thời gian sên nhân có thể dao động trong khoảng 45 – 90 phút (thời gian đầu đun cho cạn nước không nhất thiết phải đảo liên tục). Vo nhân thành viên 8gr rồi dùng màng bọc che lại để nhân không bị khô.

* Bước 3

Cho bơ và sữa đặc vào âu, trộn bằng thìa cứng hoặc máy ở tốc độ thấp nhất tới khi vừa hoà quyện. Cho trứng vào trộn tới khi vừa hoà quyện. Rây bột thành hai phần, trộn đều tới khi vừa hoà quyện.
Cho bơ và sữa đặc vào âu, trộn bằng thìa cứng hoặc máy ở tốc độ thấp nhất tới khi vừa hoà quyện. Cho trứng vào trộn tới khi vừa hoà quyện. Rây bột thành hai phần, trộn đều tới khi vừa hoà quyện. Cho bơ và sữa đặc vào âu, trộn bằng thìa cứng hoặc máy ở tốc độ thấp nhất tới khi vừa hoà quyện. Cho trứng vào trộn tới khi vừa hoà quyện. Rây bột thành hai phần, trộn đều tới khi vừa hoà quyện. Cho bơ và sữa đặc vào âu, trộn bằng thìa cứng hoặc máy ở tốc độ thấp nhất tới khi vừa hoà quyện. Cho trứng vào trộn tới khi vừa hoà quyện. Rây bột thành hai phần, trộn đều tới khi vừa hoà quyện. Cho bơ và sữa đặc vào âu, trộn bằng thìa cứng hoặc máy ở tốc độ thấp nhất tới khi vừa hoà quyện. Cho trứng vào trộn tới khi vừa hoà quyện. Rây bột thành hai phần, trộn đều tới khi vừa hoà quyện.

* Bước 4

Sau khi trộn hết bột, dùng tay nhồi nhẹ nhàng tới khi bột thành khối (hơi ướt dính một chút). Bọc kín khối bột này, để tủ lạnh khoảng 1 giờ tới khi bột cứng hơn và hết dính tay. Nếu chưa muốn làm ngay, có thể để đông lạnh, trước khi dùng rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.
Sau khi trộn hết bột, dùng tay nhồi nhẹ nhàng tới khi bột thành khối (hơi ướt dính một chút). Bọc kín khối bột này, để tủ lạnh khoảng 1 giờ tới khi bột cứng hơn và hết dính tay. Nếu chưa muốn làm ngay, có thể để đông lạnh, trước khi dùng rã đông trong ngăn mát tủ lạnh.

* Bước 5

Chia vỏ thành các phần 10 – 12 gram. Từ một công thức trên ta có thể làm được khoảng 35 phần, tương đương 35 cái bánh. Theo tỉ lệ này, vỏ sẽ khá mỏng. Nếu muốn ăn nhiều vỏ hơn thì các bạn có thể tăng thêm lượng vỏ.
Chia vỏ thành các phần 10 – 12 gram. Từ một công thức trên ta có thể làm được khoảng 35 phần, tương đương 35 cái bánh. Theo tỉ lệ này, vỏ sẽ khá mỏng. Nếu muốn ăn nhiều vỏ hơn thì các bạn có thể tăng thêm lượng vỏ.

* Bước 6

Xoa một chút bột khô vào tay để chống dính. Vê tròn một phần bột rồi ấn dẹt, đặt viên nhân vào giữa rồi gói lại, vê tròn. Cần áp sát vỏ với nhân, tránh để có khe hở và không khí ở giữa, khi nướng vỏ bánh sẽ bị phồng hoặc nứt. Đặt bánh lên khay nướng, làm hết với các phần còn lại. Xoa chút bột lên đầu ngón tay để chống dính, tạo hình bánh thành hình chữ nhật hoặc oval.
Xoa một chút bột khô vào tay để chống dính. Vê tròn một phần bột rồi ấn dẹt, đặt viên nhân vào giữa rồi gói lại, vê tròn. Cần áp sát vỏ với nhân, tránh để có khe hở và không khí ở giữa, khi nướng vỏ bánh sẽ bị phồng hoặc nứt. Đặt bánh lên khay nướng, làm hết với các phần còn lại. Xoa chút bột lên đầu ngón tay để chống dính, tạo hình bánh thành hình chữ nhật hoặc oval. Xoa một chút bột khô vào tay để chống dính. Vê tròn một phần bột rồi ấn dẹt, đặt viên nhân vào giữa rồi gói lại, vê tròn. Cần áp sát vỏ với nhân, tránh để có khe hở và không khí ở giữa, khi nướng vỏ bánh sẽ bị phồng hoặc nứt. Đặt bánh lên khay nướng, làm hết với các phần còn lại. Xoa chút bột lên đầu ngón tay để chống dính, tạo hình bánh thành hình chữ nhật hoặc oval.

* Bước 7

Làm nóng lò ở 180 độ C/355 độ F, lửa trên và dưới. Nhúng dao vào nước rồi dùng phần lưỡi dày của dao để tạo vân trên mặt bánh. Đánh tan một lòng đỏ trứng với 5 ml sữa tươi không đường. Quét nhẹ nhàng trứng này lên mặt bánh. Không quét dày vì vỏ bánh sẽ dễ bị rạn nứt khi nướng.
Làm nóng lò ở 180 độ C/355 độ F, lửa trên và dưới. Nhúng dao vào nước rồi dùng phần lưỡi dày của dao để tạo vân trên mặt bánh. Đánh tan một lòng đỏ trứng với 5 ml sữa tươi không đường. Quét nhẹ nhàng trứng này lên mặt bánh. Không quét dày vì vỏ bánh sẽ dễ bị rạn nứt khi nướng. Làm nóng lò ở 180 độ C/355 độ F, lửa trên và dưới. Nhúng dao vào nước rồi dùng phần lưỡi dày của dao để tạo vân trên mặt bánh. Đánh tan một lòng đỏ trứng với 5 ml sữa tươi không đường. Quét nhẹ nhàng trứng này lên mặt bánh. Không quét dày vì vỏ bánh sẽ dễ bị rạn nứt khi nướng. Làm nóng lò ở 180 độ C/355 độ F, lửa trên và dưới. Nhúng dao vào nước rồi dùng phần lưỡi dày của dao để tạo vân trên mặt bánh. Đánh tan một lòng đỏ trứng với 5 ml sữa tươi không đường. Quét nhẹ nhàng trứng này lên mặt bánh. Không quét dày vì vỏ bánh sẽ dễ bị rạn nứt khi nướng. Làm nóng lò ở 180 độ C/355 độ F, lửa trên và dưới. Nhúng dao vào nước rồi dùng phần lưỡi dày của dao để tạo vân trên mặt bánh. Đánh tan một lòng đỏ trứng với 5 ml sữa tươi không đường. Quét nhẹ nhàng trứng này lên mặt bánh. Không quét dày vì vỏ bánh sẽ dễ bị rạn nứt khi nướng.

* Bước 8

Nướng bánh ở rãnh giữa của lò, 180 độ C/355 độ F trong 15 – 17 phút tới khi vỏ bánh khô ráo, bánh có thể dễ dàng nhấc lên khỏi giấy nến và có màu vàng đẹp. Lấy khay ra khỏi lò, để bánh nguội trên khay. Không di chuyển khi bánh còn nóng vì sẽ làm vỡ bánh.
Nướng bánh ở rãnh giữa của lò, 180 độ C/355 độ F trong 15 – 17 phút tới khi vỏ bánh khô ráo, bánh có thể dễ dàng nhấc lên khỏi giấy nến và có màu vàng đẹp. Lấy khay ra khỏi lò, để bánh nguội trên khay. Không di chuyển khi bánh còn nóng vì sẽ làm vỡ bánh.

* Bước 9

Khi bánh đã nguội, bảo quản trong hộp kín (nên có túi hút ẩm), để nơi thoáng mát khô ráo. Dùng trong vòng 1 tuần.
Khi bánh đã nguội, bảo quản trong hộp kín (nên có túi hút ẩm), để nơi thoáng mát khô ráo. Dùng trong vòng 1 tuần. Khi bánh đã nguội, bảo quản trong hộp kín (nên có túi hút ẩm), để nơi thoáng mát khô ráo. Dùng trong vòng 1 tuần. Khi bánh đã nguội, bảo quản trong hộp kín (nên có túi hút ẩm), để nơi thoáng mát khô ráo. Dùng trong vòng 1 tuần. Khi bánh đã nguội, bảo quản trong hộp kín (nên có túi hút ẩm), để nơi thoáng mát khô ráo. Dùng trong vòng 1 tuần.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh nướng nhân thơm Đài Loan Thơm Đường trắng Bơ lạt Sữa đặc Lòng đỏ trứng gà Bột mì

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Nướng Nhân Thơm Đài Loan Bánh Nướng Nhân Thơm Đài Loan
sao : Hốp

Món ăn tương tự

Bánh Nướng Nhân Thơm Đài Loan

Bánh Nướng Nhân Thơm Đài Loan
Bánh Cookies Quế

Bánh Cookies Quế
Bánh Cookie Trà Xanh Chocolate Chip Trắng

Bánh Cookie Trà Xanh Chocolate Chip Trắng
Bánh Thuẫn Miền Trung

Bánh Thuẫn Miền Trung
Bánh Mì Ngọt Đơn Giản

Bánh Mì Ngọt Đơn Giản
Bánh Pancake Không Cần Bột Nở

Bánh Pancake Không Cần Bột Nở
Bánh Bông Lan Nướng Bằng Nồi TChef

Bánh Bông Lan Nướng Bằng Nồi TChef
Bánh Dứa Đài Loan Từ NCKD

Bánh Dứa Đài Loan Từ NCKD
Bánh Mì Nướng Hình Gấu

Bánh Mì Nướng Hình Gấu
Bánh Mì Thanh Long

Bánh Mì Thanh Long
Bánh Tai Yến Đơn Giản

Bánh Tai Yến Đơn Giản
Bánh Flan Caramel Tại Nhà

Bánh Flan Caramel Tại Nhà
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne