Trang chủ Công Thức Lẩu gà Tứ Xuyên Cách Nấu Lẩu Gà Tứ Xuyên | Cay Nồng Hấp Dẫn

Lẩu Gà Tứ Xuyên

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Nấu Lẩu Gà Tứ Xuyên | Cay Nồng Hấp Dẫn

Lẩu gà Tứ Xuyên được xem như một món ăn truyền thống nổi tiếng trong ẩm thực Trung Hoa. Còn gì tuyệt vời hơn vào ngày cuối tuần cả gia đình cùng quây quần bên nồi lẩu gà chua cay thơm lừng đặc trưng mùi vị Tứ Xuyên. Không tốn quá nhiều thời gian sơ chế nhưng vẫn đảm bảo một bữa ăn hấp dẫn và đầy đủ dinh dưỡng cho mọi thành viên trong nhà. Cùng Cooky vào bếp và thực hiện món lẩu thơm ngon này cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Gà ta 500gr

Xuyên tiêu 3gr

Ớt khô 5gr

Ớt trái 5gr

Kỷ tử 10gr

Táo đỏ 20gr

Cà rốt 20gr

Bắp non 50gr

Nấm tuyết 30gr

Hành boa rô 20gr

Đầu hành băm 1 muỗng cà phê

Hành tím băm 1 muỗng cà phê

Nước tương 3 muỗng canh

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Giấm 3 muỗng cà phê

Đường 3 muỗng cà phê

Muối 1 muỗng cà phê

Bột ngọt 2 muỗng cà phê

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nửa con gà ta mua về làm sạch, chặt thành miếng vuông nhỏ vừa ăn. Ướp gà với 1 muỗng cà phê đầu hành băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 3 muỗng canh nước tương, xoa đều cho thấm gia vị rồi ướp gà trong 20 phút.

* Bước 2

Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào nồi, cho 3gr xuyên tiêu, 5gr ớt khô nguyên trái, 5gr ớt tươi vào đảo đều. Cho gà đã ướp vào xào săn khoảng 3 phút. Kế đến cho vào nồi 1,5 lít nước lọc, nấu chín gà 10 phút, hớt bọt cho nước lẩu được trong.

* Bước 3

Thêm vào nồi 20gr táo đỏ, 10gr kỷ tử, nấu 10 phút. Kế đến cho vào 20gr cà rốt, 50gr bắp non, 30gr nấm tuyết (đã ngâm nở), nấu 5 phút. Nêm gia vị với 2 muỗng cà phê hạt nêm, 3 muỗng cà phê giấm, 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 2 muỗng cà phê bột ngọt. Nấu sôi, thêm vào nồi 20gr hành boaro rồi tắt bếp.

* Bước 4

Dọn lẩu ra nồi nhỏ, khi ăn nhúng lẩu với mì trứng và các loại rau như rau tần ô, cải thảo...(tùy theo sở thích của gia đình bạn). Vị cay của ẩm thực Tứ Xuyên chính là tinh tuý làm nên thương hiệu của món ăn này. Còn chờ gì nữa mà không vào bếp và trổ tài ngay món lẩu gà hấp dẫn này cho cả gia đình nhé!