Trang chủ Công Thức Bánh trung thu trứng muối tan chảy Cách Làm Bánh Trung Thu Trứng Muối Tan Chảy | Hấp Dẫn
Bánh Trung Thu Trứng Muối Tan Chảy yêu thích

Bánh Trung Thu Trứng Muối Tan Chảy

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tupperware

Cách Làm Bánh Trung Thu Trứng Muối Tan Chảy | Hấp Dẫn

Bánh trung thu trứng muối tan chảy là một loại bánh thơm ngon có nguồn gốc từ Hồng Kông. Vỏ bánh mềm, nhân trứng muối beo béo  tan chảy trong miệng sẽ khiến cả nhà bạn thích mê. Với sự trợ giúp đắc lực từ nồi Tchef, bạn có thể nướng bánh trực tiếp mà không cần lò nướng. Cùng theo dõi công thức bên dưới để biết cách làm món bánh hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

Trứng muối 5 quả

Sữa bột 30gr

Đường bột 70gr

Kem tươi (whipping cream) 200gr

Phô mai lát 2 miếng

Trứng gà 4 quả

Bột mì 160gr

Bơ lạt 66gr

Mật ong 36gr

Sữa đặc 36gr

Bột bắp 20gr

Vani 1/2 muỗng cà phê

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm nhân tan chảy: Cho 10gr sữa bột, 20gr đường bột, 50gr kem tươi, 1 miếng phô mai lát vào tô rồi trộn đều, thêm 3 trái trứng muối (đã hấp chín) tán nhuyễn vào. Bỏ lò vi sóng quay khoảng 45 giây, trộn đều lần nữa rồi lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, sau đó đổ vào khuôn cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng.
Làm nhân tan chảy: Cho 10gr sữa bột, 20gr đường bột, 50gr kem tươi, 1 miếng phô mai lát vào tô rồi trộn đều, thêm 3 trái trứng muối (đã hấp chín) tán nhuyễn vào. Bỏ lò vi sóng quay khoảng 45 giây, trộn đều lần nữa rồi lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, sau đó đổ vào khuôn cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng. Làm nhân tan chảy: Cho 10gr sữa bột, 20gr đường bột, 50gr kem tươi, 1 miếng phô mai lát vào tô rồi trộn đều, thêm 3 trái trứng muối (đã hấp chín) tán nhuyễn vào. Bỏ lò vi sóng quay khoảng 45 giây, trộn đều lần nữa rồi lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, sau đó đổ vào khuôn cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng. Làm nhân tan chảy: Cho 10gr sữa bột, 20gr đường bột, 50gr kem tươi, 1 miếng phô mai lát vào tô rồi trộn đều, thêm 3 trái trứng muối (đã hấp chín) tán nhuyễn vào. Bỏ lò vi sóng quay khoảng 45 giây, trộn đều lần nữa rồi lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, sau đó đổ vào khuôn cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng. Làm nhân tan chảy: Cho 10gr sữa bột, 20gr đường bột, 50gr kem tươi, 1 miếng phô mai lát vào tô rồi trộn đều, thêm 3 trái trứng muối (đã hấp chín) tán nhuyễn vào. Bỏ lò vi sóng quay khoảng 45 giây, trộn đều lần nữa rồi lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, sau đó đổ vào khuôn cho vào ngăn đá khoảng 2 tiếng.

* Bước 2

Làm nhân custard: Cho 30gr bơ lạt cùng 150gr whipping cream vào nồi nhỏ, đun nóng nhẹ. Đánh tan 3 quả trứng gà, rồi rây 60gr bột mì vào, đánh tan. Đổ hỗn hợp kem sữa vào phần trứng và bột mì, vừa đổ vừa đánh đều tay. Sau đó cho 50gr đường bột, 20gr sữa bột, 1 miếng phô mai lát, 2 lòng đỏ trứng muối (đã hấp chín) vào cùng ½ muỗng cà phê vani. Lọc hỗn hợp qua rây, sau đó đem phần nhân đi sên với lửa nhỏ, khi sên đảo đều tay đến khi nhân đặc lại. Để nhân nguội rồi lấy bọc thực phẩm bọc sát vào phần nhân rồi để ngăn đá 30 phút.
Làm nhân custard: Cho 30gr bơ lạt cùng 150gr whipping cream vào nồi nhỏ, đun nóng nhẹ. Đánh tan 3 quả trứng gà, rồi rây 60gr bột mì vào, đánh tan. Đổ hỗn hợp kem sữa vào phần trứng và bột mì, vừa đổ vừa đánh đều tay. Sau đó cho 50gr đường bột, 20gr sữa bột, 1 miếng phô mai lát, 2 lòng đỏ trứng muối (đã hấp chín) vào cùng ½ muỗng cà phê vani. Lọc hỗn hợp qua rây, sau đó đem phần nhân đi sên với lửa nhỏ, khi sên đảo đều tay đến khi nhân đặc lại. Để nhân nguội rồi lấy bọc thực phẩm bọc sát vào phần nhân rồi để ngăn đá 30 phút. Làm nhân custard: Cho 30gr bơ lạt cùng 150gr whipping cream vào nồi nhỏ, đun nóng nhẹ. Đánh tan 3 quả trứng gà, rồi rây 60gr bột mì vào, đánh tan. Đổ hỗn hợp kem sữa vào phần trứng và bột mì, vừa đổ vừa đánh đều tay. Sau đó cho 50gr đường bột, 20gr sữa bột, 1 miếng phô mai lát, 2 lòng đỏ trứng muối (đã hấp chín) vào cùng ½ muỗng cà phê vani. Lọc hỗn hợp qua rây, sau đó đem phần nhân đi sên với lửa nhỏ, khi sên đảo đều tay đến khi nhân đặc lại. Để nhân nguội rồi lấy bọc thực phẩm bọc sát vào phần nhân rồi để ngăn đá 30 phút. Làm nhân custard: Cho 30gr bơ lạt cùng 150gr whipping cream vào nồi nhỏ, đun nóng nhẹ. Đánh tan 3 quả trứng gà, rồi rây 60gr bột mì vào, đánh tan. Đổ hỗn hợp kem sữa vào phần trứng và bột mì, vừa đổ vừa đánh đều tay. Sau đó cho 50gr đường bột, 20gr sữa bột, 1 miếng phô mai lát, 2 lòng đỏ trứng muối (đã hấp chín) vào cùng ½ muỗng cà phê vani. Lọc hỗn hợp qua rây, sau đó đem phần nhân đi sên với lửa nhỏ, khi sên đảo đều tay đến khi nhân đặc lại. Để nhân nguội rồi lấy bọc thực phẩm bọc sát vào phần nhân rồi để ngăn đá 30 phút. Làm nhân custard: Cho 30gr bơ lạt cùng 150gr whipping cream vào nồi nhỏ, đun nóng nhẹ. Đánh tan 3 quả trứng gà, rồi rây 60gr bột mì vào, đánh tan. Đổ hỗn hợp kem sữa vào phần trứng và bột mì, vừa đổ vừa đánh đều tay. Sau đó cho 50gr đường bột, 20gr sữa bột, 1 miếng phô mai lát, 2 lòng đỏ trứng muối (đã hấp chín) vào cùng ½ muỗng cà phê vani. Lọc hỗn hợp qua rây, sau đó đem phần nhân đi sên với lửa nhỏ, khi sên đảo đều tay đến khi nhân đặc lại. Để nhân nguội rồi lấy bọc thực phẩm bọc sát vào phần nhân rồi để ngăn đá 30 phút. Làm nhân custard: Cho 30gr bơ lạt cùng 150gr whipping cream vào nồi nhỏ, đun nóng nhẹ. Đánh tan 3 quả trứng gà, rồi rây 60gr bột mì vào, đánh tan. Đổ hỗn hợp kem sữa vào phần trứng và bột mì, vừa đổ vừa đánh đều tay. Sau đó cho 50gr đường bột, 20gr sữa bột, 1 miếng phô mai lát, 2 lòng đỏ trứng muối (đã hấp chín) vào cùng ½ muỗng cà phê vani. Lọc hỗn hợp qua rây, sau đó đem phần nhân đi sên với lửa nhỏ, khi sên đảo đều tay đến khi nhân đặc lại. Để nhân nguội rồi lấy bọc thực phẩm bọc sát vào phần nhân rồi để ngăn đá 30 phút. Làm nhân custard: Cho 30gr bơ lạt cùng 150gr whipping cream vào nồi nhỏ, đun nóng nhẹ. Đánh tan 3 quả trứng gà, rồi rây 60gr bột mì vào, đánh tan. Đổ hỗn hợp kem sữa vào phần trứng và bột mì, vừa đổ vừa đánh đều tay. Sau đó cho 50gr đường bột, 20gr sữa bột, 1 miếng phô mai lát, 2 lòng đỏ trứng muối (đã hấp chín) vào cùng ½ muỗng cà phê vani. Lọc hỗn hợp qua rây, sau đó đem phần nhân đi sên với lửa nhỏ, khi sên đảo đều tay đến khi nhân đặc lại. Để nhân nguội rồi lấy bọc thực phẩm bọc sát vào phần nhân rồi để ngăn đá 30 phút.

* Bước 3

Chia phần nhân custard thành các viên đều nhau tầm 28gr. Chia phần nhân chảy đều nhau thành mỗi viên tầm 8gr, bước này các bạn cắt nhanh tay để nhân không bị chảy ra. Lấy phần nhân custard nhấn dẹp rồi bỏ viên nhân chảy vào bọc lại, vo tròn. Phần nhân bọc xong đem để đông ít nhất 2 tiếng.
Chia phần nhân custard thành các viên đều nhau tầm 28gr. Chia phần nhân chảy đều nhau thành mỗi viên tầm 8gr, bước này các bạn cắt nhanh tay để nhân không bị chảy ra. Lấy phần nhân custard nhấn dẹp rồi bỏ viên nhân chảy vào bọc lại, vo tròn. Phần nhân bọc xong đem để đông ít nhất 2 tiếng. Chia phần nhân custard thành các viên đều nhau tầm 28gr. Chia phần nhân chảy đều nhau thành mỗi viên tầm 8gr, bước này các bạn cắt nhanh tay để nhân không bị chảy ra. Lấy phần nhân custard nhấn dẹp rồi bỏ viên nhân chảy vào bọc lại, vo tròn. Phần nhân bọc xong đem để đông ít nhất 2 tiếng. Chia phần nhân custard thành các viên đều nhau tầm 28gr. Chia phần nhân chảy đều nhau thành mỗi viên tầm 8gr, bước này các bạn cắt nhanh tay để nhân không bị chảy ra. Lấy phần nhân custard nhấn dẹp rồi bỏ viên nhân chảy vào bọc lại, vo tròn. Phần nhân bọc xong đem để đông ít nhất 2 tiếng. Chia phần nhân custard thành các viên đều nhau tầm 28gr. Chia phần nhân chảy đều nhau thành mỗi viên tầm 8gr, bước này các bạn cắt nhanh tay để nhân không bị chảy ra. Lấy phần nhân custard nhấn dẹp rồi bỏ viên nhân chảy vào bọc lại, vo tròn. Phần nhân bọc xong đem để đông ít nhất 2 tiếng.

* Bước 4

Làm vỏ bánh: Đánh tan 36gr bơ lạt cùng 36gr mật ong, 36gr sữa đặc. Rây 100gr bột mì đa dụng, 20gr bột bắp vào trộn đều đến khi tạo thành khối. Bọc phần vỏ và để tủ lạnh 30 phút.
Làm vỏ bánh: Đánh tan 36gr bơ lạt cùng 36gr mật ong, 36gr sữa đặc. Rây 100gr bột mì đa dụng, 20gr bột bắp vào trộn đều đến khi tạo thành khối. Bọc phần vỏ và để tủ lạnh 30 phút. Làm vỏ bánh: Đánh tan 36gr bơ lạt cùng 36gr mật ong, 36gr sữa đặc. Rây 100gr bột mì đa dụng, 20gr bột bắp vào trộn đều đến khi tạo thành khối. Bọc phần vỏ và để tủ lạnh 30 phút. Làm vỏ bánh: Đánh tan 36gr bơ lạt cùng 36gr mật ong, 36gr sữa đặc. Rây 100gr bột mì đa dụng, 20gr bột bắp vào trộn đều đến khi tạo thành khối. Bọc phần vỏ và để tủ lạnh 30 phút. Làm vỏ bánh: Đánh tan 36gr bơ lạt cùng 36gr mật ong, 36gr sữa đặc. Rây 100gr bột mì đa dụng, 20gr bột bắp vào trộn đều đến khi tạo thành khối. Bọc phần vỏ và để tủ lạnh 30 phút.

* Bước 5

Chia phần vỏ thành từng viên 15gr. Sau đó bọc phần nhân lại, vo tròn. Lăn bánh qua bột mì rồi bỏ vào khuôn 50gr nhấn bánh. Để đông bánh khoảng 2 tiếng.
Chia phần vỏ thành từng viên 15gr. Sau đó bọc phần nhân lại, vo tròn. Lăn bánh qua bột mì rồi bỏ vào khuôn 50gr nhấn bánh. Để đông bánh khoảng 2 tiếng. Chia phần vỏ thành từng viên 15gr. Sau đó bọc phần nhân lại, vo tròn. Lăn bánh qua bột mì rồi bỏ vào khuôn 50gr nhấn bánh. Để đông bánh khoảng 2 tiếng. Chia phần vỏ thành từng viên 15gr. Sau đó bọc phần nhân lại, vo tròn. Lăn bánh qua bột mì rồi bỏ vào khuôn 50gr nhấn bánh. Để đông bánh khoảng 2 tiếng. Chia phần vỏ thành từng viên 15gr. Sau đó bọc phần nhân lại, vo tròn. Lăn bánh qua bột mì rồi bỏ vào khuôn 50gr nhấn bánh. Để đông bánh khoảng 2 tiếng.

* Bước 6

Làm nóng nồi Tchef nhiệt độ 600W trong 10 phút. Lấy bánh từ tủ đông ra, cho bánh lên khay rồi đặt vào nồi, xịt nước lên mặt bánh vì bánh để đông nên vỏ khô. Đậy nắp nướng bánh trong 5 phút ở 800W. Sau đó mở nồi, phết đều lòng đỏ trứng lên mặt bánh, rồi hấp bánh tiếp trong 15 phút ở 600W.
Làm nóng nồi Tchef nhiệt độ 600W trong 10 phút. Lấy bánh từ tủ đông ra, cho bánh lên khay rồi đặt vào nồi, xịt nước lên mặt bánh vì bánh để đông nên vỏ khô. Đậy nắp nướng bánh trong 5 phút ở 800W. Sau đó mở nồi, phết đều lòng đỏ trứng lên mặt bánh, rồi hấp bánh tiếp trong 15 phút ở 600W. Làm nóng nồi Tchef nhiệt độ 600W trong 10 phút. Lấy bánh từ tủ đông ra, cho bánh lên khay rồi đặt vào nồi, xịt nước lên mặt bánh vì bánh để đông nên vỏ khô. Đậy nắp nướng bánh trong 5 phút ở 800W. Sau đó mở nồi, phết đều lòng đỏ trứng lên mặt bánh, rồi hấp bánh tiếp trong 15 phút ở 600W.

* Bước 7

Sau đó lấy bánh ra để nguội, để ở ngoài khoảng 1 ngày thì có thể bỏ tủ lạnh, có thể ăn lạnh hoặc quay lại trong lò vi sóng khoảng 20s trước khi ăn. Vậy là dù không có lò nướng, bạn vẫn có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu trứng muối xinh xắn cho cả nhà, còn chờ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay thôi!!
Sau đó lấy bánh ra để nguội, để ở ngoài khoảng 1 ngày thì có thể bỏ tủ lạnh, có thể ăn lạnh hoặc quay lại trong lò vi sóng khoảng 20s trước khi ăn. Vậy là dù không có lò nướng, bạn vẫn có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu trứng muối xinh xắn cho cả nhà, còn chờ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay thôi!! Sau đó lấy bánh ra để nguội, để ở ngoài khoảng 1 ngày thì có thể bỏ tủ lạnh, có thể ăn lạnh hoặc quay lại trong lò vi sóng khoảng 20s trước khi ăn. Vậy là dù không có lò nướng, bạn vẫn có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu trứng muối xinh xắn cho cả nhà, còn chờ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay thôi!! Sau đó lấy bánh ra để nguội, để ở ngoài khoảng 1 ngày thì có thể bỏ tủ lạnh, có thể ăn lạnh hoặc quay lại trong lò vi sóng khoảng 20s trước khi ăn. Vậy là dù không có lò nướng, bạn vẫn có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu trứng muối xinh xắn cho cả nhà, còn chờ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay thôi!! Sau đó lấy bánh ra để nguội, để ở ngoài khoảng 1 ngày thì có thể bỏ tủ lạnh, có thể ăn lạnh hoặc quay lại trong lò vi sóng khoảng 20s trước khi ăn. Vậy là dù không có lò nướng, bạn vẫn có thể tự tay làm những chiếc bánh trung thu trứng muối xinh xắn cho cả nhà, còn chờ gì nữa mà không bắt tay thực hiện ngay thôi!!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh trung thu trứng muối tan chảy Trứng muối 5 quả Sữa bột 30gr Đường bột 70gr Kem tươi (whipping cream) 200gr Phô mai lát 2 miếng Trứng gà 4 quả Bột mì 160gr Bơ lạt 66gr Mật ong 36gr Sữa đặc 36gr Bột bắp 20gr Vani 1/2 muỗng cà phê

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Trung Thu Trứng Muối Tan Chảy Bánh Trung Thu Trứng Muối Tan Chảy
sao : Tupperware
Cua Sốt Trứng Muối Cua Sốt Trứng Muối
sao : Tupperware
Đậu Hũ Trứng Hấp Tôm Đậu Hũ Trứng Hấp Tôm
sao : Tupperware
Mực Nhồi Thịt Hấp Mực Nhồi Thịt Hấp
sao : Tupperware

Món ăn tương tự

Bánh Trung Thu Trứng Muối Tan Chảy

Bánh Trung Thu Trứng Muối Tan Chảy
Bánh Flan Bí Đỏ - Khoai Lang

Bánh Flan Bí Đỏ - Khoai Lang
Dưa Leo Xào Trứng

Dưa Leo Xào Trứng
Bánh Bò Thốt Nốt

Bánh Bò Thốt Nốt
Gân Bò CháY TỏI

Gân Bò CháY TỏI
Mắm Kho Miền Tây

Mắm Kho Miền Tây
Chè Cốm Dẹp

Chè Cốm Dẹp
Tàu Hũ Dẻo Nước Cốt Dừa

Tàu Hũ Dẻo Nước Cốt Dừa
Phở XàO Bò

Phở XàO Bò
ĐậU Hủ Bao Bố

ĐậU Hủ Bao Bố
Cá Hồi Sapa 0916649056

Cá Hồi Sapa 0916649056
Gà ÁC TiềM ThuốC BắC

Gà ÁC TiềM ThuốC BắC
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne