Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Đậu Hủ Bao Bố Cách Làm Đậu Hủ Bao Bố | Thanh Mát, Nhẹ Bụng

ĐậU Hủ Bao Bố

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Đậu Hủ Bao Bố | Thanh Mát, Nhẹ Bụng

Đậu hủ bao bố chay là món ăn thanh mát và nhẹ bụng thích hợp cho vào thực đơn chay của gia đình. Phần nhân bên trong mềm, ngọt từ nấm và củ, còn lớp vỏ bên ngoài thì vàng ươm, thấm đượm nước xốt. Món ăn được trình bày đẹp mắt, hương vị thanh đạm lại còn đảm bảo đủ chất dinh dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Đậu hủ chiên 3 miếng

Nấm đông cô tươi 50gr

Củ năng 30gr

Nấm mèo ngám mềm 20gr

Hành boaro 10gr

Chả lụa chay 60gr

Cà rốt 30gr

Hạt nêm 2 muỗng cà phê

Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê

Đường 1.5 muỗng cà phê

Nước mắm chay 1 muỗng cà phê

Nước tương 1 muỗng cà phê

Dầu hào chay 1 muỗng cà phê

Tương ớt 1 muỗng cà phê

Nước lọc 250ml

Bông hẹ 30gr

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên, đậu hủ cắt khối hình chữ nhật, dùng muỗng nhỏ múc phần ruột ra để tạo thành những “Bao Bố” nhỏ. Còn phần ruột dùng muỗng tán nhuyễn.

* Bước 2

Đặt chảo lên bếp cho 2 muỗng canh dầu ăn vào phi thơm 10gr hành boa rô băm nhuyễn, cho 1/2 phần nấm đông cô tỉa sao, 1/2 phần nấm đông cô tươi băm nhuyễn, 30gr cà rốt băm nhỏ, 30gr củ năng băm nhỏ, 60gr chả lụa chay băm nhỏ, 20gr nấm mèo băm nhỏ vào xào 3 phút, trút ra dĩa, trộn với phần ruột đậu hủ đã được tán nhuyễn.

* Bước 3

Sau đó, cho nhân vào “bao bố” và dùng bông hẹ cột nhẹ tay (bông hẹ trụng sơ).

* Bước 4

Bắc chảo lên bếp, cho 250ml nước lọc vào đun sôi, nêm vào 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1,5 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê nước mắm chay, 1 muỗng cà phê nước tương chay, 1 muỗng cà phê dầu hào chay, 1 muỗng cà phê tương ớt, 1/2 muỗng cà phê tiêu, khuấy đều tay cho gia vị tan hết.

* Bước 5

Kế tiếp, cho túi "bao bố" vào nước xốt kho lửa vừa 5 phút, thường xuyên rưới phần nước sốt để cho túi "bao bố" thấm đều gia vị, khi nước sốt hơi sệt lại thì tắt bếp.

* Bước 6

Xếp “bao bố”, nấm đông tỉa sao lên dĩa, rưới nước xốt lên trên trước khi ăn. Món ăn này dùng với cơm nóng, đậu hủ bùi bùi, ngọt thanh của rau củ và nấm rất thích hơp cho những ngày rằm hay muốn thanh lọc cơ thể.