Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Cream brulee bí đỏ Cách Làm Cream Brulee Bí Đỏ | Halloween Ngọt Ngào

Cream Brulee Bí Đỏ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cooky Vietnamese Cuisine Chef

Cách Làm Cream Brulee Bí Đỏ | Halloween Ngọt Ngào

Halloween là một lễ hội đặc trưng từ phương tây đã du nhập vào Việt Nam từ vài năm trở lại đây. Một trong những nguyên liệu đặc trưng cho mùa lễ hội này là bí đỏ. Cream brulee là một món gần như tương tự với bánh flan, là một món tráng miệng ưa thích của đa số mọi người. Vậy tại sao chúng ta không thử kết hợp giữa vị béo của cream brulee và vị ngọt của bí đỏ để tạo ra một món tráng miệng tuyệt vời dành cho gia đình mình vào dịp Halloween nhỉ. Còn chờ gì nữa, hãy cùng xắn tay áo lên và vào bếp cùng Cooky nào.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

8 người

Sữa tươi không đường 200g

Heavy cream 400g

Trứng 200g

Lòng đỏ 40g

Đường cát 45g

Muối 2g

Bí đỏ 130g

Đường cát 100g

Nước 200g

Bí đỏ cắt hạt lựu 40g

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng nhỏ, luộc mềm, xay nhuyễn 300g bí đỏ. Cắt 20g bí đỏ hạt lựu, nấu tan 100g đường và 200g nước, sau đó cho bí đỏ hạt lựu vào nấu lửa nhỏ cho tới khi bí trong, dùng để trang trí, có thể bảo quản trong tủ mát.

* Bước 2

Nấu ấm 200g sữa tươi và 400g cream 80 độ C. Trộn đều 200g trứng, 40g lòng đỏ, 45g đường, 2g muối và 130g bí đỏ nghiền. Sau đó đổ từ từ hỗn hợp sữa, cream nấu ấm vào hỗn hợp trứng và khuấy đều. Sau đó rây lại hỗn hợp cho mịn.