Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách làm Nem Tai Lá Sung độc đáo lạ miệng đãi gia đình

Nem Tai Lá Sung

Giới thiệu

Đầu bếp :

Min Min

Cách làm Nem Tai Lá Sung độc đáo lạ miệng đãi gia đình

Món nem tai cuốn lá sung rất hấp dẫn cho bữa tối của gia đình. Khi ăn bạn hãy dùng lá sung cuốn với rau sống tùy thích, thêm nem tai vào rồi cuộn tròn chấm với bát nước chấm chua ngọt. Món ăn nhiều rau củ quả nên rất thanh mát mà ngon miệng, ăn mãi chỉ no thôi chứ không hề ngán, cả nhà sẽ hưởng ứng nhiệt tình trong những ngày nắng nóng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người

500 Gr

Tai heo

100 Gr

Thính gạo

1 Trái

Chanh

2 Muỗng cà phê

Nước mắm

1/2 Trái

Thơm

1 Củ

Cà rốt

2 Trái

Chuối chát

10 Gr

Lá đinh lăng

20 Gr

Lá sung

5 Muỗng cà phê

Giấm

2 Muỗng cà phê

Đường trắng

3 Lá

Lá chanh

2 Trái

Ớt

2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bước đầu cần làm là mua tai heo về cạo rửa thật sạch, cho muối hạt và vắt chanh vào sát thật kỹ để tẩy hết mùi hôi. Rửa thật sạch tai rồi để ráo nước. Cho tai lợn vào luộc ngập nước, cho thêm 2 muỗng cà phê muối, 3 muỗng cà phê giấm vào luộc cùng để tai trắng và giòn thơm và đậm đà hơn.

* Bước 2

Đợi khi tai chín, vớt tai heo ra, thả vào bát nước nguội có đá lạnh để tai trắng và giòn. Sau đó tai luộc thật khô và để nguội.

* Bước 3

Sau đó, cắt tai heo thành miếng mỏng và dài, trộn đều 2 muỗng cà phê hạt nêm vào tai heo đã cắt cho gia vị tan và ngấm vào tai, rồi cho thính vào trộn cùng.

* Bước 4

Bạn lưu ý lượng thính cho vào phải khá nhiều để nem tai tơi ra từng miếng. Cho nem tai ra đĩa rồi rắc lá chanh cắt chỉ và ớt cắt lát lên.

* Bước 5

Tiếp theo, cắt chỉ lá chanh, ớt cắt lát, tỏi bóc vỏ đập dập băm nhỏ. Các loại rau sống rau thơm rửa sạch ngâm qua nước muối loãng rồi bày lên lên đĩa.

* Bước 6

Cà rốt, thơm, chuối xanh sơ chế sạch cắt sợi to. Nước chấm: cho 2 muỗng cà phê nước mắm, 2 muỗng cà phê giấm, 2 muỗng cà phê đường, 5 muỗng cà phê nước lọc vào khuấy đều để làm nước chấm. Nước chấm chua ngọt cho món nem tai cũng khá giống với nước chấm chua ngọt chấm nem cuộn.