Cơm Gà Áp Chảo Sốt Chua Cay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Liễu Phương

Cách Làm Cơm Gà Áp Chảo Sốt Chua Cay Cực Ngon

Món cơm mềm béo, kết hợp với gà áp chảo và nước sốt chua cay, chắc chắn sẽ làm mọi người thích thú khi thưởng thức món cơm này. Chỉ với 60 phút chuẩn bị và chế biến.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt gà: lóc xương, phần xương chặt khúc nhỏ, phần thịt khứa vài đường trên da, ướp với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/2 muỗng cà phê tiêu. Nếu có phần mỡ gà thì cũng giữ lại.

* Bước 2

Nấm đông cô ngâm nước nở rồi cắt lát mỏng. Hành tây bóc vỏ, 1/2 cắt hạt lựu, 1/2 cắt múi cau mỏng.

* Bước 3

Cà tím và đậu bắp rửa sạch, bỏ đầu đuôi, cắt khúc vừa ăn. Ngò rí rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 4

Đun nóng 20g bơ trong chảo. Bơ tan cho hành tây cắt hạt lựu và nấm cắt mỏng vào xào thơm.

* Bước 5

Khi đã bắt đầu lên mùi thơm thì cho gạo vào xào cho gạo săn hột lại. Khi hột gạo đã săn, hơi đục lại và thấm đều bơ, thêm 1 /2 chén nước vào. Thêm 100 ml sữa tươi không đường vào.

* Bước 6

Thêm vào gạo 1 muỗng và phê bột nghệ, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm khuấy đều. Đậy nắp, nấu cho thật sôi. Khi cơm đã bắt đầu cạn nước, cho mỡ gà lên mặt cơm. Hạ thật nhỏ lửa và đậy nắp cho cơm chín đều.

* Bước 7

Cơm khi đã nở chín đều, gắp bỏ phần mỡ gà cho vào lúc nãy, rắc ngò rí đã cắt nhuyễn vào trộn đều, dậy nắp lại tiếp tục nấu cỡ 2 phút nữa là xong.

* Bước 8

Phần thịt gà đã ướp cho vào chảo áp chảo cho vàng 2 mặt, mỗi mặt cỡ 1.5 phút.

* Bước 9

Sau khi thịt gà vàng, xếp phần xương gà, cà tím, đậu bắp, hành tím cắt đôi, tỏi cắt đôi, để miếng gà lên trên, đậy nắp và tiếp tục để lửa trung bình trong 15 phút.

* Bước 10

Xào thơm hành tây cắt múi cau với 20g bơ và 1/2 muỗng cà phê bột nghệ. Khi hành tây đã thơm thêm 100 ml sữa còn lại và phần nước gà tiết ra khi đút lò rau củ.