Mứt Dừa Trà Xanh

Giới thiệu

Đầu bếp :

Lùn Lém Lĩnh

Cách làm Mứt Dừa Trà Xanh sữa đặc thơm ngon cho ngày Tết

Mứt dừa trắng truyền thống có thể khiến bạn cảm thấy nhàm chán, một chút biến tấu với mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn hơn. Tết này, khay đồ ngọt tiếp khách nhà bạn chắc hẳn sẽ sinh động hơn với sự góp mặt của mứt dừa trà xanh!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

1 Kg

Cùi dừa

400 Gr

Đường trắng

10 Gr

Bột trà xanh

50 ml

Sữa đặc

1 Ống

Vani

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cùi dừa mua về bào sợi mỏng dài, sau đó rửa sạch dầu dầu dừa với nước.

* Bước 2

Chia dừa và đường làm hai phần rồi đem trộn làm hai lần để đường tan và ngấm từ từ, thời gian này khoảng chừng 3-4 tiếng. Tiếp theo, cho bột trà xanh và sữa đặc vào, trộn cho dừa đều màu rồi chờ dừa ngấm.

* Bước 3

Khi sợi dừa ngả màu hơi trong, đường cũng tan hoàn toàn thì có thể bắt đầu sên được rồi.

* Bước 4

Bắc nồi dừa lên bếp, kinh nghiệm là nên chọn loại nồi có đáy dày thì sên mứt tốt hơn. Ban đầu đun lửa vừa, giai đoạn này không cần đảo nhiều, chỉ cần thỉnh thoảng đảo cho đường áo đều miếng dừa và không bị cháy.

* Bước 5

Khi đường bắt đầu keo lại, đảo mứt thấy hơi nặng tay thì hạ lửa tới mức nhỏ nhất, đun liu riu, lúc này bạn phải đảo dừa liên tục kẻo đường khô sẽ bao không đều miếng dừa.

* Bước 6

Đường sẽ dần khô và kết tinh, bám đều xung quanh miếng dừa. Rắc đều bột vani lên mặt, tiếp tục đảo đều.

* Bước 7

Miếng dừa khô và áo đều một lớp đường kết tinh mỏng xung quanh là thànhphẩm rồi đấy! Đổ mứt dừa ra mâm cho dừa khô và nguội hẳn trước khi chovào túi bảo quản.

* Bước 8

Mứt dừa trắng truyền thống có thể khiến bạn cảm thấy nhàm chán, một chút biến tấu với mứt dừa trà xanh sẽ khiến cho vị dừa quen thuộc mới lạ mà màu sắc cũng tươi tắn hơn.