Trang chủ Công Thức Cà tím om mẻ Cách Làm Cà Tím Om Mẻ Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Cà Tím Om Mẻ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Thanh Trúc

Cách Làm Cà Tím Om Mẻ Thơm Ngon Đơn Giản Tại Nhà

Món cà tím om mẻ dân dã này thích hợp với mọi thời tiết kể cả khi nóng hay khi lạnh mà vẫn luôn làm bạn cảm thấy ngon miệng.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

2 người
500 Gr

Cà tím

10 Gr

Tía tô

1/2 Cây

Hành lá

1 Trái

Cà chua

1 Muỗng cà phê

Hành tím băm

2 Muỗng canh

Cơm mẻ

1/2 Muỗng cà phê

Hạt nêm

1 Muỗng canh

Giấm

1 Cái

Dầu ăn

1/2 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng cà phê

Bột ngọt

1/2 Muỗng canh

Nước mắm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thịt ba chỉ cắt miếng vuông dài, ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm.
Thịt ba chỉ cắt miếng vuông dài, ướp với ½ muỗng cà phê hạt nêm.

* Bước 2

Cà bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau ngâm vào nước có pha một ít muối và 1 muỗng canh giấm trong 20 phút, vớt ra rổ rửa lại nước sạch rồi để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.
Cà bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau ngâm vào nước có pha một ít muối và 1 muỗng canh giấm trong 20 phút, vớt ra rổ rửa lại nước sạch rồi để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ. Cà bỏ cuống, rửa sạch, cắt múi cau ngâm vào nước có pha một ít muối và 1 muỗng canh giấm trong 20 phút, vớt ra rổ rửa lại nước sạch rồi để ráo. Cà chua rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 3

Đậu hũ chiên nhỏ chiên vàng. Tía tô, lá lốt, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.
Đậu hũ chiên nhỏ chiên vàng. Tía tô, lá lốt, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu hũ chiên nhỏ chiên vàng. Tía tô, lá lốt, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Đậu hũ chiên nhỏ chiên vàng. Tía tô, lá lốt, hành lá rửa sạch, cắt nhỏ.

* Bước 4

Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn, xém cạnh.
Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, phi thơm 1/2 muỗng cà phê hành tím băm, cho thịt ba chỉ vào xào săn, xém cạnh.

* Bước 5

Tiếp theo cho cà vào xào chung với thịt, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt , ½ muỗng canh nước mắm xào cho cà thấm gia vị. Đến khi thấy miếng cà hơi ỉu xuống thì thêm nước xâm xấp mặt, đun sôi.
Tiếp theo cho cà vào xào chung với thịt, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt , ½ muỗng canh nước mắm xào cho cà thấm gia vị. Đến khi thấy miếng cà hơi ỉu xuống thì thêm nước xâm xấp mặt, đun sôi. Tiếp theo cho cà vào xào chung với thịt, nêm 1/2 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê bột ngọt , ½ muỗng canh nước mắm xào cho cà thấm gia vị. Đến khi thấy miếng cà hơi ỉu xuống thì thêm nước xâm xấp mặt, đun sôi.

* Bước 6

Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào xào chín nhuyễn. Cho tiếp 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo khác, chờ dầu sôi thì cho hành tím băm còn lại vào phi thơm, cho 2 muỗng canh cơm mẻ vào chưng đến khi mẻ sôi lại.
Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào xào chín nhuyễn. Cho tiếp 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo khác, chờ dầu sôi thì cho hành tím băm còn lại vào phi thơm, cho 2 muỗng canh cơm mẻ vào chưng đến khi mẻ sôi lại. Cho 1/2 muỗng canh dầu ăn, cho cà chua vào xào chín nhuyễn. Cho tiếp 1/2 muỗng canh dầu ăn vào chảo khác, chờ dầu sôi thì cho hành tím băm còn lại vào phi thơm, cho 2 muỗng canh cơm mẻ vào chưng đến khi mẻ sôi lại.

* Bước 7

Đổ mẻ chưng, cà chua, đậu vào nồi cà, vặn lửa nhỏ om đến khi cà chín mềm, lượng nước chỉ đủ ngập mặt cà thì nêm cho vừa ăn, cho rau và hành vào rồi tắt bếp.
Đổ mẻ chưng, cà chua, đậu vào nồi cà, vặn lửa nhỏ om đến khi cà chín mềm, lượng nước chỉ đủ ngập mặt cà thì nêm cho vừa ăn, cho rau và hành vào rồi tắt bếp.

* Bước 8

Lấy canh tím om mẻ ra thố, ăn với cơm trắng.
Lấy canh tím om mẻ ra thố, ăn với cơm trắng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne