Canh Cua Rau Đay

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Giang Lun

Cách Làm Canh Cua Rau Đay Đơn Giản Cho Bữa Cơm

Canh cua rau đay là món ăn mát, bổ dưỡng, dễ thực hiện. Canh cua rau đay được ăn nhiều nhất vào các mùa nóng, những trưa hè oi ả. Canh cua rau đay nhìn khó vậy mà không khó tí nào nha. Đối với các nàng mới vào bếp hay lâu năm đi nữa thì đây vẫn là "tuyệt chiêu" nâng tầm nội trợ đó.

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho cua vào thau, đổ nước ngập cua, rửa nhiều lần cho cua sạch bùn đất, sau đó lật bỏ mai, yếm.

* Bước 2

Cho cua vào cối giã nhỏ. Bỏ vào cua 1 muỗng cà phê muối và 1 lít nước. Bóp kỹ cho bột cua hoà nước, lọc cua qua rây, cho tiếp vào bã cua 1 lít nước khác quậy đều rồi lọc như lần trước.

* Bước 3

Lặt lấy lá non các loại rau đay, rau mồng tơi, rau dền. Rửa rau qua nhiều lần nước cho thật sạch, vớt rau ra rổ để ráo, khi gần bỏ vào nồi canh, thì cắt nhỏ ra.

* Bước 4

Cho nồi nước cua lên bếp. Khi bắt đầu bật bếp thì dùng đũa dài khuấy đều đến khi nước hơi ấm đậy hé vung đun nhỏ lửa đến khi sôi bùng và thịt cua bắt đầu đóng bánh.

* Bước 5

Từ từ gạt thịt cua sang 1 bên rồi cho rau vào và dìm xuống nước, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

* Bước 6

Sau khi múc gạch cua xong thì cho nước vào bát gạch rồi đổ qua rây cho hết mùi hôi. Phi thơm hành tím băm rồi cho gạch cua vào chưng lên cho dậy mùi có màu vàng óng.

* Bước 7

Sau khi rau đã gần chín thì đổ gạch vào nồi, đun sôi lại là xong rồi.

* Bước 8

Vậy là nồi canh cua rau đay đã hoàn thành rồi nè. Có thể ăn kèm canh cua rau đay với cà pháo nha, cực kỳ chuẩn gu. Gia đình bạn sẽ khen tấm tắc món canh cua rau đay này đó!