Canh Cá Lóc Nấu Chuối

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Châu Giang

Cách Làm Canh Cá Lóc Nấu Chuối Lạ Miệng Thơm Ngon

Hương vị món ăn này rất đậm đà, thấm vị thịt tự nhiên của cá, vị chát của chuối. Một món đổi vị cho bữa ăn người miền Nam đấy nhé!

Dụng cụ chế biến

Nồi, muỗng, dao, thớt, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cá rửa sạch để ráo nước rồi cắt khúc, ướp với 1 muỗng cà phê bột nghệ, hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm 30 phút đến 1 tiếng cho ngấm gia vị.

* Bước 2

Chuối chát tước vỏ, cắt khúc chừng 3 cm rồi bổ làm tư, ngâm vào nước muối loãng 20 phút sau đó rửa lại bằng nước sạch, đổ ra rổ cho ráo nước. Ướp chuối với ½ muỗng cà phê bột nghệ, ½ muỗng cà phê muối.

* Bước 3

Hành lá, tía tô, rau răm rửa sạch cắt nhỏ.

* Bước 4

Đậu cắt miếng vuông nhỏ chiên vàng, để ra chén xóc với 1/2 muỗng cà phê hạt nêm cho ngấm gia vị.

* Bước 5

Thịt ba chỉ cắt nhỏ, cho thịt vào nồi rang xém cạnh rồi đổ chuối vào xào chung chừng 4-5 phút.

* Bước 6

Sau đó đổ nước ngập mặt chuối, đun sôi rồi cho cá vào nấu cùng. Lọc mẻ chưng thơm với mỡ rồi đổ vào nồi canh.

* Bước 7

Khi chuối gần như thì cho đậu hũ vào đun cùng, để chuối nhừ hẳn. Cho rau hành vào thì tắt bếp, thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê bột ngọt cho canh ngọt đậm đà.