Trang chủ Công Thức Bánh mặn Cách Làm Giò Cháo Quẩy Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà
Giò Cháo Quẩy yêu thích

Giò Cháo Quẩy

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bếp Nhà Lùn

Cách Làm Giò Cháo Quẩy Ngon Đơn Giản Ngay Tại Nhà

Quẩy, còn gọi bánh quẩy, giò cháo quẩy (cách gọi của người Nam bộ), là một loại thực phẩm phổ biến ở Châu Á làm từ bột mì, pha thêm bột nở, chiên vừa chín có dạng một cặp gồm thanh bánh dài có kích thước bằng chiếc xúc xích nhỏ dính nhau, ăn bùi và giòn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
500 Gr

Bột mì

5 Gr

Muối

8 Gr

Đường trắng

5 Gr

Bột khai

500 ml

Dầu ăn

3 Gr

Men nở

1/2 Muỗng cà phê

Nước cốt chanh

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn đều bột mì với muối và đường. Cho 10ml nước ấm vào men nở, quậy tan sau đó để nghỉ 5 phút.
Trộn đều bột mì với muối và đường. Cho 10ml nước ấm vào men nở, quậy tan sau đó để nghỉ 5 phút. Trộn đều bột mì với muối và đường. Cho 10ml nước ấm vào men nở, quậy tan sau đó để nghỉ 5 phút. Trộn đều bột mì với muối và đường. Cho 10ml nước ấm vào men nở, quậy tan sau đó để nghỉ 5 phút.

* Bước 2

Cho ít nước cốt chanh vào bột khai để khử mùi. Cho bột khai vào chỗ nước có ga đã chuẩn bị. Sau đó dùng máy (hoặc tay) trộn đều tất cả các nguyện liệu (hỗn hợp bột mì, men nở, hỗn hợp bột khai) lại với nhau khoảng 1 phút. Sau đó đậy lại.
Cho ít nước cốt chanh vào bột khai để khử mùi. Cho bột khai vào chỗ nước có ga đã chuẩn bị. Sau đó dùng máy (hoặc tay) trộn đều tất cả các nguyện liệu (hỗn hợp bột mì, men nở, hỗn hợp bột khai) lại với nhau khoảng 1 phút. Sau đó đậy lại. Cho ít nước cốt chanh vào bột khai để khử mùi. Cho bột khai vào chỗ nước có ga đã chuẩn bị. Sau đó dùng máy (hoặc tay) trộn đều tất cả các nguyện liệu (hỗn hợp bột mì, men nở, hỗn hợp bột khai) lại với nhau khoảng 1 phút. Sau đó đậy lại. Cho ít nước cốt chanh vào bột khai để khử mùi. Cho bột khai vào chỗ nước có ga đã chuẩn bị. Sau đó dùng máy (hoặc tay) trộn đều tất cả các nguyện liệu (hỗn hợp bột mì, men nở, hỗn hợp bột khai) lại với nhau khoảng 1 phút. Sau đó đậy lại.

* Bước 3

Quá trình nặn bột này cần được lặp lại 3 lần, mỗi lần cách nhau chừng 20 phút. Sau khi nặn xong 3 lần, để bột nghỉ 2 đến 3 tiếng (tuỳ nhiệt độ, nếu trời nóng bột sẽ nở nhanh hơn và thời gian ủ có thể ngắn hơn)
Quá trình nặn bột này cần được lặp lại 3 lần, mỗi lần cách nhau chừng 20 phút. Sau khi nặn xong 3 lần, để bột nghỉ 2 đến 3 tiếng (tuỳ nhiệt độ, nếu trời nóng bột sẽ nở nhanh hơn và thời gian ủ có thể ngắn hơn) Quá trình nặn bột này cần được lặp lại 3 lần, mỗi lần cách nhau chừng 20 phút. Sau khi nặn xong 3 lần, để bột nghỉ 2 đến 3 tiếng (tuỳ nhiệt độ, nếu trời nóng bột sẽ nở nhanh hơn và thời gian ủ có thể ngắn hơn)

* Bước 4

Lấy bột ra, dùng tay kéo thành cục bột dài và mảnh (chú ý không dùng dụng cụ cán bột, sẽ làm mất bóng khí bên trong làm quẩy kém nở. Cắt bột thành những thanh nhỏ dài chừng 5cm, rộng 1,5cm. Sau đó lấy chút nước dính thành các cặp.
Lấy bột ra, dùng tay kéo thành cục bột dài và mảnh (chú ý không dùng dụng cụ cán bột, sẽ làm mất bóng khí bên trong làm quẩy kém nở. Cắt bột thành những thanh nhỏ dài chừng 5cm, rộng 1,5cm. Sau đó lấy chút nước dính thành các cặp. Lấy bột ra, dùng tay kéo thành cục bột dài và mảnh (chú ý không dùng dụng cụ cán bột, sẽ làm mất bóng khí bên trong làm quẩy kém nở. Cắt bột thành những thanh nhỏ dài chừng 5cm, rộng 1,5cm. Sau đó lấy chút nước dính thành các cặp. Lấy bột ra, dùng tay kéo thành cục bột dài và mảnh (chú ý không dùng dụng cụ cán bột, sẽ làm mất bóng khí bên trong làm quẩy kém nở. Cắt bột thành những thanh nhỏ dài chừng 5cm, rộng 1,5cm. Sau đó lấy chút nước dính thành các cặp.

* Bước 5

Để lửa lớn đun sôi dầu ăn, sau đó giảm nhỏ lửa xuống cỡ trung bình. Cho quẩy vào rán, chú ý cho ít một vì quẩy sẽ nở rất to và choán chỗ. Có thể dùng đầu đũa tách nhẹ ở giữa để quẩy được nở hơn. Rán quẩy đến khi vàng đều là được.
Để lửa lớn đun sôi dầu ăn, sau đó giảm nhỏ lửa xuống cỡ trung bình. Cho quẩy vào rán, chú ý cho ít một vì quẩy sẽ nở rất to và choán chỗ. Có thể dùng đầu đũa tách nhẹ ở giữa để quẩy được nở hơn. Rán quẩy đến khi vàng đều là được. Để lửa lớn đun sôi dầu ăn, sau đó giảm nhỏ lửa xuống cỡ trung bình. Cho quẩy vào rán, chú ý cho ít một vì quẩy sẽ nở rất to và choán chỗ. Có thể dùng đầu đũa tách nhẹ ở giữa để quẩy được nở hơn. Rán quẩy đến khi vàng đều là được.

* Bước 6

Bánh quẩy thích hợp ăn kèm với các món cháo chay hay mặn sẽ càng làm cho món cháo thêm phần hấp dẫn.
Bánh quẩy thích hợp ăn kèm với các món cháo chay hay mặn sẽ càng làm cho món cháo thêm phần hấp dẫn. Bánh quẩy thích hợp ăn kèm với các món cháo chay hay mặn sẽ càng làm cho món cháo thêm phần hấp dẫn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh mặn Giò cháo quẩy Bột mì Muối Đường trắng Bột khai Dầu ăn Men nở Nước cốt chanh

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Giò Cháo Quẩy Giò Cháo Quẩy
sao : Bếp Nhà Lùn
Tôm Sốt Mắm Me Tôm Sốt Mắm Me
sao : Bếp Nhà Lùn
Salad Thanh Long Đỏ Salad Thanh Long Đỏ
sao : Bếp Nhà Lùn
Gà Kho Cola Lạ Miệng Gà Kho Cola Lạ Miệng
sao : Bếp Nhà Lùn

Món ăn tương tự

Giò Cháo Quẩy

Giò Cháo Quẩy
Bánh Xèo Hải Sản

Bánh Xèo Hải Sản
Bánh Bột Lọc Nhân Tôm Trần

Bánh Bột Lọc Nhân Tôm Trần
Bánh Pizza Thịt Gà Siêu Ngon

Bánh Pizza Thịt Gà Siêu Ngon
Bánh Pizza Hải Sản

Bánh Pizza Hải Sản
Bánh Cay Nhân Tôm

Bánh Cay Nhân Tôm
Bánh Pateso

Bánh Pateso
Bánh Mì Dài Bơ Tỏi

Bánh Mì Dài Bơ Tỏi
Pizza Trái Tim

Pizza Trái Tim
Bánh Mì Áp Chảo

Bánh Mì Áp Chảo
Bánh Mì Cuộn Xúc Xích Nướng

Bánh Mì Cuộn Xúc Xích Nướng
Bánh Bột Lọc Lá Chuối

Bánh Bột Lọc Lá Chuối
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne