Thịt Xiên Nướng Riềng Mẻ

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lùn Lém Lĩnh

Cách Làm Thịt Xiên Nướng Riềng Mẻ Thơm Ngon Đậm Đà

Thưởng thức những xiên thịt ba chỉ nướng riềng mẻ trong những ngày mưa thì thật là tuyệt. Một chút ấm nóng, một chút đậm đà thấm gia vị sẽ làm món nướng càng ngon và hấp dẫn hơn.

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Riềng, sả, ớt rửa sạch, thái nhuyễn. Lá mơ rửa sạch, để ráo nước. Khế và chuối chát cẳ lát mỏng. Ngâm chuối cắt lát vào nước để chuối không bị đen.

* Bước 2

Thịt ba chỉ cắt lát mỏng vừa ăn ướp chung với 2 muỗng canh cơm mẻ, 2 muỗng canh mật ong, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng canh nước mắm, tỏi, riềng, ớt, sả băm khoảng 1 giờ cho thấm.

* Bước 3

Dùng xiên inox xiên thịt thành từng cây dài vừa đủ. Xiên lần lượt hết phần thịt.

* Bước 4

Đốt lò than đỏ, nên dùng than hầm sẽ nóng lâu hơn than hoa. Để thịt lên nướng vàng, thỉnh thoảng phết lên trên miếng thịt một ít dầu ăn cho món nướng đỡ bị cháy. Nướng tới khi thịt dậy lên mùi thơm là chín.