Trang chủ Công Thức Nem - Chả Cách Làm Chả Cá Chiên Thơm Dai Như Ngoài Tiệm
Chả Cá Chiên Thơm Dai yêu thích

Chả Cá Chiên Thơm Dai

Giới thiệu

Đầu bếp :

Minh Chu

Cách Làm Chả Cá Chiên Thơm Dai Như Ngoài Tiệm

Với cách làm Chả Cá Chiên thơm dai truyền thống chưa bao giờ là lỗi thời. Miếng cá được trình bày trọn vẹn hơn. Chắc hẳn sẽ là một gợi ý thú vị cho cả nhà.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
500 Gr

Cá rô

300 Gr

Thịt heo bằm

2 Muỗng canh

Nước mắm

1 Muỗng canh

Đường trắng

1 Muỗng canh

Bột năng

1 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

1 Nhánh

Hành lá

1/4 Muỗng cà phê

Muối

1/3 Muỗng cà phê

Bột nghệ

300 ml

Dầu ăn

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Rửa sạch cá, sau đó lau khô, thái thành miếng nhỏ, cho vào tô lớn.
Rửa sạch cá, sau đó lau khô, thái thành miếng nhỏ, cho vào tô lớn. Rửa sạch cá, sau đó lau khô, thái thành miếng nhỏ, cho vào tô lớn.

* Bước 2

Rải đều thịt heo xay lên tô đựng cá, trộn qua. Ướp hỗn hợp thịt cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh đường, 1 /4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ và 1 muỗng cà phê đầu hành băm. Bọc màng thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ. Bước này giữ hỗn hợp luôn ở nhiệt độ thấp cần thiết để tạo ra thành phẩm mịn, dai mà không khô, bở. Chả cá bị khô và bở phần lớn là do nguyên liệu bị nóng hoặc về nhiệt độ phòng, từ đó bị chảy nước và không giữ được độ tươi vốn có.
Rải đều thịt heo xay lên tô đựng cá, trộn qua. Ướp hỗn hợp thịt cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh đường, 1 /4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ và 1 muỗng cà phê đầu hành băm. Bọc màng thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ. Bước này giữ hỗn hợp luôn ở nhiệt độ thấp cần thiết để tạo ra thành phẩm mịn, dai mà không khô, bở. Chả cá bị khô và bở phần lớn là do nguyên liệu bị nóng hoặc về nhiệt độ phòng, từ đó bị chảy nước và không giữ được độ tươi vốn có. Rải đều thịt heo xay lên tô đựng cá, trộn qua. Ướp hỗn hợp thịt cá với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh bột năng, 1 muỗng cà phê bột nở, 1 muỗng canh đường, 1 /4 muỗng cà phê muối, 1/3 muỗng cà phê bột nghệ và 1 muỗng cà phê đầu hành băm. Bọc màng thực phẩm, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 tiếng đồng hồ. Bước này giữ hỗn hợp luôn ở nhiệt độ thấp cần thiết để tạo ra thành phẩm mịn, dai mà không khô, bở. Chả cá bị khô và bở phần lớn là do nguyên liệu bị nóng hoặc về nhiệt độ phòng, từ đó bị chảy nước và không giữ được độ tươi vốn có.

* Bước 3

Cho hỗn hợp lần lượt vào máy xay, xay thật nhuyễn, càng nhuyễn chả sẽ càng mịn.
Cho hỗn hợp lần lượt vào máy xay, xay thật nhuyễn, càng nhuyễn chả sẽ càng mịn. Cho hỗn hợp lần lượt vào máy xay, xay thật nhuyễn, càng nhuyễn chả sẽ càng mịn.

* Bước 4

Nặn chả thành miếng tròn, mỏng vừa ăn.
Nặn chả thành miếng tròn, mỏng vừa ăn. Nặn chả thành miếng tròn, mỏng vừa ăn.

* Bước 5

Chiên chả với lửa trung bình lớn đến khi vàng đều hai mặt là được.
Chiên chả với lửa trung bình lớn đến khi vàng đều hai mặt là được. Chiên chả với lửa trung bình lớn đến khi vàng đều hai mặt là được.

* Bước 6

Chả cá đạt yêu cầu sẽ rất mịn, dai và thơm. Bạn có thể giữ chả trong tủ lạnh đến 3 ngày, hoặc trong ngăn đá nhiều tuần để ăn dần.
Chả cá đạt yêu cầu sẽ rất mịn, dai và thơm. Bạn có thể giữ chả trong tủ lạnh đến 3 ngày, hoặc trong ngăn đá nhiều tuần để ăn dần. Chả cá đạt yêu cầu sẽ rất mịn, dai và thơm. Bạn có thể giữ chả trong tủ lạnh đến 3 ngày, hoặc trong ngăn đá nhiều tuần để ăn dần.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Nem - Chả Chả cá chiên thơm dai Cá rô Thịt heo bằm Nước mắm Đường trắng Bột năng Bột nở (baking powder) Hành lá Muối Bột nghệ Dầu ăn

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Chả Cá Chiên Thơm Dai Chả Cá Chiên Thơm Dai
sao : Minh Chu
Trứng Đúc Phô Mai Và Thịt Xông Khói Trứng Đúc Phô Mai Và Thịt Xông Khói
sao : Minh Chu
Trà Tắc Thơm Mát Trà Tắc Thơm Mát
sao : Minh Chu
Cocktail Cà Phê Kem Cocktail Cà Phê Kem
sao : Minh Chu

Món ăn tương tự

Chả Cá Chiên Thơm Dai

Chả Cá Chiên Thơm Dai
Chạo Tôm Bông Cải

Chạo Tôm Bông Cải
Nem Lá Lốt Kiểu Nghệ An

Nem Lá Lốt Kiểu Nghệ An
Chả Mực Chiên Giòn

Chả Mực Chiên Giòn
Chả Giò Rau Củ Phô Mai

Chả Giò Rau Củ Phô Mai
Chả Rươi Thịt Trứng

Chả Rươi Thịt Trứng
Chả Thịt Củ Sen

Chả Thịt Củ Sen
Chả Cá Tại Nhà

Chả Cá Tại Nhà
Chả Bò Tàu Hũ Ky

Chả Bò Tàu Hũ Ky
Chả Cá Rô

Chả Cá Rô
Giò Lụa Ngày Tết

Giò Lụa Ngày Tết
Bánh Cuộn Khoai Môn

Bánh Cuộn Khoai Môn
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne