Nem Lá Lốt Kiểu Nghệ An

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Lam Băng

Cách Làm Nem Lá Lốt Kiểu Nghệ An Hấp Dẫn Đơn Giản

Thường thì Nghê An làm nem bao giờ cũng có lá lốt, nhưng thái nhỏ trộn vào nhân cuốn. Hôm nay mình giới thiệu món nem rán lá lốt cuốn nguyên lá. Thơm hơn, xanh hơn và thử thì biết.

Dụng cụ chế biến

Chảo, nồi, dao, thớt, đĩa, muỗng, máy xay thịt

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Miến ngâm mềm rồi vớt ra cắt ngắn. Nấm mèo ngâm nở rồi cũng cắt nhỏ.

* Bước 2

Hành tây bóc vỏ, băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Lá lốt rửa sạch, để ráo.

* Bước 3

Cho tất cả các nguyên liệu đã sơ chế ở trên (trừ lá lốt) vào tô lớn, thêm 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê tiêu, trộn đều tất cả với nhau.

* Bước 4

Trải bánh tráng, gấp một góc bánh để khi chiên nem không bị cháy 2 đầu. Cho lá lốt lên trên và trải nhân. Gấp 2 mép vào trước rồi cuốn chặt tay vì cuốn lỏng sẽ không giòn và uống nhiều dầu.

* Bước 5

Cho dầu vào chảo bắc lên bếp, khi dầu sôi thì nhỏ bếp lại, cho nem vào chiên, nên nhớ khi đặt nem vào chảo thì cho mép bánh xuống chảo. Chiên nhỏ lửa lần một. Cho ra thấm dầu.