Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm bánh Gateau hạnh nhân
Bánh Gateau Hạnh Nhân yêu thích

Bánh Gateau Hạnh Nhân

Giới thiệu

Đầu bếp :

Bé Bí Đỏ

Cách làm bánh Gateau hạnh nhân

Bánh Gateau hạnh nhân rất xốp thơm và bùi vị hạnh nhân, có vị béo của bơ và bánh khá ẩm chứ không khô như các loại bánh gateau khác. Chỉ cần bỏ xíu công phu ở khâu đánh bơ, đánh trứng và trộn bột là hoàn tất hơn 90% công việc và có một chiếc bánh ngon cho tiệc sinh nhật rồi nhé!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người
110 Gr

Bơ lạt

3 Quả

Trứng gà

110 Gr

Đường trắng

90 Gr

Bột hạnh nhân

40 Gr

Bột bánh bông lan

1 Muỗng cà phê

Tinh chất vani

1/2 Muỗng cà phê

Cream of tartar

1/2 Muỗng cà phê

Bột nở (baking powder)

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Mở trước lò nướng ở 175 độ C (350 độ F). Xịt chống dính (hoặc thoa bơ) quanh thành và đáy khuôn bánh tròn 22cm (9 inches). Cho 110g bơ mềm và 100g đường cát trắng vào tô lớn sạch. Mở máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh cho bơ và đường hoà tan, bơ nhạt màu và bông mịn.
Mở trước lò nướng ở 175 độ C (350 độ F). Xịt chống dính (hoặc thoa bơ) quanh thành và đáy khuôn bánh tròn 22cm (9 inches). Cho 110g bơ mềm và 100g đường cát trắng vào tô lớn sạch. Mở máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, đánh cho bơ và đường hoà tan, bơ nhạt màu và bông mịn.

* Bước 2

Tiếp tục mở máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, cho từng lòng đỏ vào, tiếp tục đánh lòng đỏ hoà quyện vào hỗn hợp bơ đường rồi mới cho lòng đỏ tiếp theo. Làm hết 3 lòng đỏ trứng. Sau đó cho tinh chất vani vào tô, đánh thêm khoảng 30 giây cho hỗn hợp hoà quyện. Để âu bơ trứng qua một bên.
Tiếp tục mở máy đánh trứng ở tốc độ trung bình, cho từng lòng đỏ vào, tiếp tục đánh lòng đỏ hoà quyện vào hỗn hợp bơ đường rồi mới cho lòng đỏ tiếp theo. Làm hết 3 lòng đỏ trứng. Sau đó cho tinh chất vani vào tô, đánh thêm khoảng 30 giây cho hỗn hợp hoà quyện. Để âu bơ trứng qua một bên.

* Bước 3

Cho lòng trắng trứng vào âu nhôm sạch. Dùng máy đánh trứng (que phải sạch) đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi lòng trắng nổi bọt to thì cho 1/2 muỗng cà phê cream of tartar vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng vừa đạt chóp cứng (khi nhấc que lên, lòng trắng hơi cong nhẹ nhưng vẫn giữ được chóp).
Cho lòng trắng trứng vào âu nhôm sạch. Dùng máy đánh trứng (que phải sạch) đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi lòng trắng nổi bọt to thì cho 1/2 muỗng cà phê cream of tartar vào, tiếp tục đánh cho đến khi lòng trắng vừa đạt chóp cứng (khi nhấc que lên, lòng trắng hơi cong nhẹ nhưng vẫn giữ được chóp).

* Bước 4

Rây bột mì, bột hạnh nhân và bột nở cho mịn màng. Cho 1/3 lượng lòng trắng vào tô bơ trứng, dùng spatula fold nhẹ nhàng (Đảo nhẹ 1 chiều từ dưới lên) cho hỗn hợp hoà quyện. Sau đó cho 1/3 lượng bột (bột vừa rây ở bước 5), tiếp tục đảo nhẹ cho hỗn hợp hoà quyện. Làm tương tự cho đến hết bột và lòng trắng trứng.
Rây bột mì, bột hạnh nhân và bột nở cho mịn màng. Cho 1/3 lượng lòng trắng vào tô bơ trứng, dùng spatula fold nhẹ nhàng (Đảo nhẹ 1 chiều từ dưới lên) cho hỗn hợp hoà quyện. Sau đó cho 1/3 lượng bột (bột vừa rây ở bước 5), tiếp tục đảo nhẹ cho hỗn hợp hoà quyện. Làm tương tự cho đến hết bột và lòng trắng trứng. Rây bột mì, bột hạnh nhân và bột nở cho mịn màng. Cho 1/3 lượng lòng trắng vào tô bơ trứng, dùng spatula fold nhẹ nhàng (Đảo nhẹ 1 chiều từ dưới lên) cho hỗn hợp hoà quyện. Sau đó cho 1/3 lượng bột (bột vừa rây ở bước 5), tiếp tục đảo nhẹ cho hỗn hợp hoà quyện. Làm tương tự cho đến hết bột và lòng trắng trứng.

* Bước 5

Cho hỗn hợp bột vào khuôn. Lắc nhẹ cho bột dàn đều. Cho khuôn vào ngăn giữa của lò, nướng bánh khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy mặt bánh chín vàng, rút tăm vào thấy tăm khô ráo là bánh chín.
Cho hỗn hợp bột vào khuôn. Lắc nhẹ cho bột dàn đều. Cho khuôn vào ngăn giữa của lò, nướng bánh khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy mặt bánh chín vàng, rút tăm vào thấy tăm khô ráo là bánh chín. Cho hỗn hợp bột vào khuôn. Lắc nhẹ cho bột dàn đều. Cho khuôn vào ngăn giữa của lò, nướng bánh khoảng 30 phút hoặc đến khi thấy mặt bánh chín vàng, rút tăm vào thấy tăm khô ráo là bánh chín.

* Bước 6

Lấy khuôn bánh ra khỏi lò. Để bánh nguội bớt trong khuôn khoảng 5 phút rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Rây đường bột lên mặt bánh, rải ít hạt hạnh nhân lên trên là có thể dùng. Bánh Gateau hạnh nhân rất xốp thơm và bùi vị hạnh nhân, có vị béo của bơ và bánh khá ẩm chứ không khô như các loại bánh gateau khác.
Lấy khuôn bánh ra khỏi lò. Để bánh nguội bớt trong khuôn khoảng 5 phút rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Rây đường bột lên mặt bánh, rải ít hạt hạnh nhân lên trên là có thể dùng. Bánh Gateau hạnh nhân rất xốp thơm và bùi vị hạnh nhân, có vị béo của bơ và bánh khá ẩm chứ không khô như các loại bánh gateau khác. Lấy khuôn bánh ra khỏi lò. Để bánh nguội bớt trong khuôn khoảng 5 phút rồi nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi khuôn. Rây đường bột lên mặt bánh, rải ít hạt hạnh nhân lên trên là có thể dùng. Bánh Gateau hạnh nhân rất xốp thơm và bùi vị hạnh nhân, có vị béo của bơ và bánh khá ẩm chứ không khô như các loại bánh gateau khác.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Tag

Công Thức Bánh ngọt Bánh Gateau hạnh nhân Bơ lạt Trứng gà Đường trắng Bột hạnh nhân Bột bánh bông lan Tinh chất vani Cream of tartar Bột nở (baking powder)

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook Copy link bài viết

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Món ăn cùng tác giả

Bánh Gateau Hạnh Nhân Bánh Gateau Hạnh Nhân
sao : Bé Bí Đỏ
Kem Sầu Riêng Ngọt Mát Kem Sầu Riêng Ngọt Mát
sao : Bé Bí Đỏ
Sườn Heo Sốt Me Sườn Heo Sốt Me
sao : Bé Bí Đỏ
Thịt Ức Gà Nướng Ăn Kiêng Thịt Ức Gà Nướng Ăn Kiêng
sao : Bé Bí Đỏ

Món ăn tương tự

Bánh Gateau Hạnh Nhân

Bánh Gateau Hạnh Nhân
Bánh Khúc Cây

Bánh Khúc Cây
Panna Cotta Vị Cà Phê

Panna Cotta Vị Cà Phê
Bánh Gừng

Bánh Gừng
Bánh Rán Doraemon

Bánh Rán Doraemon
Bánh Rán Khoai Mỡ

Bánh Rán Khoai Mỡ
Bánh Cupcake Cafe Mật Ong

Bánh Cupcake Cafe Mật Ong
Bánh Phô Mai Mini

Bánh Phô Mai Mini
Cheesecake Sữa Chua

Cheesecake Sữa Chua
Bánh Mousse Xoài

Bánh Mousse Xoài
Bánh Que Trà Xanh

Bánh Que Trà Xanh
Bánh Khoai Chiên Giòn

Bánh Khoai Chiên Giòn
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne