Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Bánh ngọt Cách làm bánh gừng

Bánh Gừng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Linh Nhi

Cách làm bánh gừng

Người ta tin rằng bánh có tác dụng làm giảm bớt chứng khó tiêu rất hiệu quả. Thông thường, người ta trang trí những chiếc bánh với kem màu trắng ngộ nghĩnh. Thường làm bánh gừng thành hình ngôi nhà hoặc phổ biến hơn là hình người, để trang trí cho bàn tiệc đêm giáng sinh.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

10 Gr

Bơ

100 Gr

Đường đen

2 Quả

Trứng gà

500 Gr

Bột mì

1/2 Muỗng cà phê

Muối

2 Muỗng cà phê

Mật mía

1.50 Muỗng cà phê

Muối nở (Baking soda)

1 Muỗng cà phê

Bột quế

1 Muỗng cà phê

Nước cốt chanh

1 Muỗng cà phê

Bột gừng

165 Gr

Đường bột

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm đường royal icing để trang trí: Đánh đều 1 lòng trắng trứng cho sủi bọt rồi cho 1 thìa nước cốt chanh vào. Đánh bông từ từ rồi tiếp tục cho dần dần 165 g đường bột vào. Khi hỗn hợp quánh lại, cho vào túi bắt kem để trang trí.

* Bước 2

Trong một tô lớn, trộn đều bột mỳ, muối, baking soda, bột quế và bột gừng. Rồi thêm bơ và đường nâu vào khuấy đều.

* Bước 3

Cho tiếp trứng vào hỗn hợp trên, đánh đều. Sau đó tiếp tục thêm mật mía. Đánh đều hỗn hợp tới khi được một miếng bột lớn, không còn những vệt trắng.

* Bước 4

Khi bột thành miếng thì gói vào bọc nylon. Cho bột vào tủ lạnh 2 giờ.

* Bước 5

Trên một miếng giấy nướng bánh, rắc chút bột mì, lấy hỗn hợp bột trong tủ lạnh ra lăn và dàn đều thành một miếng phẳng có độ dày khoảng 0,7 – 1 cm. Dùng khuôn bánh quy hình người để cắt bột và cho lên khay nướng.

* Bước 6

Cho toàn bộ khay bánh vào tủ lạnh 15 phút. Trong khi đó, bật nóng lò trước ở 350 độ C. Sau đó cho khay bánh vào nướng từ 8 – 9 phút.

* Bước 7

Bánh nướng xong lấy ra, để nguội. Sau đó trang trí bánh quy gừng với kem royal icing theo ý tưởng của riêng bạn. Phần đường trang trí này sẽ khô trong vòng vài giờ. Khi đã hoàn thành, xếp bánh quy gừng ra đĩa trang trí hoặc thưởng thức luôn.