Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ Công Thức Ốc hấp lá gừng Cách Làm Ốc Hấp Lá Gừng Thơm Ngon Thật Kho Cưỡng

Ốc Hấp Lá Gừng

Giới thiệu

Đầu bếp :

Khói Bếp

Cách Làm Ốc Hấp Lá Gừng Thơm Ngon Thật Kho Cưỡng

Mùa này những con ốc béo vàng với những cục sáp ngầy ngậy. Khó có thể bỏ qua một bữa ốc như thế với những ngày nghỉ cuối tuần. Miếng ốc giòn béo ngậy cũng giúp chúng ta thêm năng lượng cho một tuần mới.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

2 Kg

Ốc bươu

100 Gr

Thịt heo bằm

10 Cái

Nấm hương

30 Lá

Lá gừng

1 Muỗng cà phê

Muối

1 Muỗng canh

Dầu ăn

1/2 Muỗng cà phê

Hành tím băm

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Ốc ngâm cùng nước vo gạo, thái vài lát ớt cay để ớt nhà hết nhớt. Làm ốc thật sạch, để riêng phần vỏ ốc cho ráo nước. Phần ruột ốc chỉ lấy phần miệng rồi ướp với chút gia vị.

* Bước 2

Nấm hương ngâm cho nở, rửa sạch rồi thái chỉ. Lá gừng rửa sạch, phần lá để riêng cho ráo nước, phần thân gừng cắt khúc nhỏ.

* Bước 3

Phi thơm hành và gừng băm nhỏ với chút dầu ăn, cho ốc vào xào qua. Khi thấy ốc săn lại thì tắt bếp. Cho ốc, thịt bằm, thân gừng, nấm hương vào máy xay, xay nhỏ.

* Bước 4

Lấy từng vỏ ốc đã để ráo nước, cài lá gừng vào miệng ốc rồi cho phần nhân đã sơ chế ở trên vào miệng ốc. Xếp ốc vào nồi hấp, đặt lên bếp và hấp khoảng 15 phút.

* Bước 5

Khi ốc chín, cho ốc hấp lá gừng ra đĩa mời mọi người thưởng thức. Ốc hấp lá gừng nên ăn nóng sẽ ngon. Nếu chưa ăn được ngay thì khi nào ăn, bạn bật bếp, hấp lại ốc khoảng 5 phút là được.