Bánh Khoai Lang Nướng Vàng Ruộm

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hải Đường

Cách Làm Bánh Khoai Lang Nướng Vàng Ruộm Thơm Ngon

Bánh khoai lang nướng trông tròn đều đặn thế này, chỉ nhìn thôi là thích mắt rồi ấy! Phần nhân bên trong vừa ngọt thanh, lại xốp mềm thế này, nhìn là yêu ngay rồi!

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

4 người

250 Gr

Dụng cụ chế biến

Lò nướng, khuôn bánh, tô trộn, máy đánh trứng, muỗng, spatula

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Khoai lang rửa sạch, cắt khúc ngắn, cho vào nồi hấp chín. Sau đó bóc bỏ vỏ và nghiền mịn.

* Bước 2

Hòa men nở, 120ml nước ấm và 125g bột vào với nhau trong thố lớn rồi để yên trong 15 phút. Hỗn hợp bột nở đúng phải có kết cấu hơi bọt lên.

* Bước 3

Thêm khoai lang nghiền nhuyễn, mật ong, muối, trứng, bơ đun chảy và 580g bột mì vào cùng với hỗn hợp men. Nhồi bằng máy hoặc bằng tay cho đến khi hỗn hợp bột vừa trộn đều với nhau. Tiếp tục cho thêm bột mì vào hỗn hợp cho đến khi bột không bị dính vào thành thố nữa là được.

* Bước 4

Lúc này, bột sẽ mềm và hơi dính. Lấy bột ra khỏi thau, nặn lại thành khối tròn rồi cho vào tô lớn có phết sẵn dầu ăn. Bọc tô lại với nylon thực phẩm rồi để yên trong 2 giờ cho bột nở ra.

* Bước 5

Khi bột đã nở gấp đôi kích thước, lấy bột ra mặt phẳng đã phủ bột mì rồi ấn thành miếng chữ nhật. Cắt bột ra thành miếng nhỏ tuỳ ý.

* Bước 6

Lấy từng miếng bột nhỏ vừa cắt ra, nặn lại cho tròn đẹp mắt rồi để sang khay nướng có lót sẵn giấy nến. Đè miếng bột xuống một chút để tạo độ dẹt nữa nhé! Làm tương tự cho các miếng bột còn lại. Đậy cả khay bột lại rồi để yên trong 45 phút cho bột tiếp tục nở ra.

* Bước 7

Làm nóng lò ở 205 độ C, hoà tan đều 1 quả trứng với 15ml nước lọc rồi phết lên từng miếng bột. Nướng bánh trong 12-17 phút, cho đến khi mặt bánh chuyển vàng.