Đậu Hũ Sốt Tứ Xuyên Ngon

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Minh Hà Lý

Cách Làm Đậu Hũ Sốt Tứ Xuyên | Chuẩn Ngon, Hấp Dẫn

Đậu Hũ Sốt Tứ Xuyên - Đậu Phụ Tứ Xuyên (Mapo tofu) - trong top 10 món ăn ngon nổi tiếng Trung Quốc, ăn ngon cực kỳ trong những ngày trời trở lạnh. Cách làm đậu xốt Tứ Xuyên ngon cần chọn loại đậu hũ non mịn, thơm hương đặc trưng của đậu nành. Thịt băm không quá nhiều mỡ để tránh bị ngấy. Đặc biệt, ngoài vị cay nồng đặc trưng thì phải đảm bảo được màu đỏ, sáng bóng đẹp mắt vốn có của món đậu phụ Tứ Xuyên chính gốc nữa nhé. Lưu ngay công thức sau đây vào thực đơn món ngon từ đậu hũ để có dịp làm thử nhé.

Dụng cụ chế biến

Nồi, chảo, muỗng, đĩa, bếp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách làm đậu hũ sốt Tứ Xuyên: Lấy đậu hũ non ra khỏi hộp, rửa nhẹ qua dưới vòi nước (tránh vỡ nát), cắt thành những khối cuông nhỏ vừa ăn. Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.

* Bước 2

Để làm đậu hũ sốt Tứ Xuyên ngon cần phi thơm tỏi băm, gừng băm, 10g ớt bột với 1 muỗng canh dầu ăn. Sau đó, cho 2 muỗng canh sa tế ớt, 1 muỗng canh dầu hào và 1/2 muỗng canh dầu mè vào chảo, đảo đều thêm khoảng 1 phút. Tiếp đến, cho thịt heo bằm, 1 muỗng canh xì dầu (thay bằng nước tương) vào xào.

* Bước 3

Khi thịt băm xào sa tế gần chín và có màu đỏ đặc trưng của món đậu phụ Tứ Xuyên thì cho đậu hũ non đã chuẩn vị vào chảo, đảo nhẹ nhàng và lắc chảo thường xuyên để đậu phụ ngấm đều sốt sa tế. Cho thêm chút nước, hạ nhỏ lửa. Nấu đậu hũ sốt Tứ Xuyên cho sôi thêm khoảng 3-5 phút nữa thì tắt bếp.

* Bước 4

Bày trí đậu hũ sốt Tứ Xuyên ra đĩa, rắc chút hành lá lên và ăn nóng. Món đậu hũ sốt Tứ Xuyên có vị cay nồng đặc trưng, quyện cùng đậu phụ non mềm mịn, béo và thơm hương đậu nành rất hấp dẫn. Những ngày trời trở lạnh, làm đậu hũ sốt Tứ Xuyên cho cả nhà vừa giúp đổi vị thành công, vừa giúp bữa cơm gia đình thêm ấm cúng hơn nhé.