Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Thịt chân giò
1 . Thịt nấu đông
Cách Làm Món Thịt nấu đông của Hạnh
Ngày xưa nhà nghèo được ăn mấy thứ này là thích lắm, thịt đông trộn cơm nóng hoặc ăn kèm hành muối chắc ai cũng được trải nghiệm rồi.
Nguyên liệu
0.5kg
Thịt chân giò
0.2kg
thịt ba chỉ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt rửa sạch, thái miếng ướp với chút bột canh, hạt tiêu, nước mắm
* Bước 2
Phi hành rồi cho thịt vào đảo săn lên
* Bước 3
Đổ nước ngập thịt, cho thêm gia vị cho vừa ăn, ninh khoảng 1,5h cho thịt nhừ
* Bước 4
Khi thịt gần được thì cho mộc nhĩ, nấm hương, mì chính vào đun khoảng 20 phút nữa.
* Bước 5
Để thịt nguội rồi cho vào hộp, để ngăn mát tủ lạnh 5 tiếng là ăn được.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Thịt nấu đông
Cách Làm Món Thịt nấu đông của Huyền Dương
Con nhà mình gọi đây là món "Thạch thịt" , và cứ thạch là món nào cũng ngon rồi vì vừa dễ ăn, lại mát.
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chọn thịt thật tươi để có được thịt đông ngon. Đun một nồi nước, bạn cho ít muối, hành khô bóc vỏ đập dập (hoặc đầu hành trắng cũng được) và một ít gừng đập dập để chần thịt. Thịt được chần trong nước có hành và gừng sẽ giảm mùi hôi và sạch hơn.
* Bước 2
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ (không cần thái quá nhỏ vì thái nhỏ lúc nấu xong mộc nhĩ sẽ bị nhũn không còn độ giòn).Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào xào qua nấm hương, mộc nhĩ với ít hạt nêm cho đậm đà rồi để riêng. Sau đó. cho thịt chân giò và tai vào chảo xào một lúc cho săn lại, cho thêm ít hạt nêm lúc xào.
* Bước 3
Thịt xào sơ rồi cho vào nồi để nấu. Dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục. Hớt bọt xong mới đóng nắp nồi áp suất để đun.
* Bước 4
Sau 15 phút thịt chín mềm, bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được (không cần đóng nắp nồi áp suất nữa)
* Bước 5
Tỉa vào bông hoa bằng cà rốt đặt dưới đáy bát trước khi múc thịt đông để khi úp thịt đông ra sẽ đẹp mắt. Cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn. Lưu ý: Thịt đông bạn không nên nấu quá mặn vì thịt nấu đông khi ăn bạn chấm với nước mắm ngon rắc hạt tiêu ấm nóng kèm với đồ ăn chua sẽ rất hấp dẫn đấy.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Thịt kho đông
Cách Làm Món Thịt kho đông của Lavender
Trời se lạnh làm món thịt kho đông ăn kèm dưa chua thì còn gì bằng! Món thịt này được các bà nội trợ ưa chuộng vì nó giàu chất đạm mà ăn lại ko chán , ngấy, rất đưa cơm! Đặc biệt tết đến, xuân về làm món này ăn kèm với hành muối thật tuyệt!
Nguyên liệu
400 g
thịt chân giò
1/2 củ
cà rốt tỉa hoa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt chân giò, cạo sạch lông, rửa sạch thái miếng khổ bằng bao diêm.
* Bước 2
Tai lợn, cũng cạo sạch, khử hôi bằng cách sát muối & giấm. Sau đó thái nhỏ. Phần thịt chân giò nếu có nhiều mỡ thì nên lạng bớt ra, nếu không thích ăn tai lợn thì bạn phải thay thế bằng một miếng da lợn bằng bàn tay để thịt có thể đông được nhé!Đun một nồi nước, bạn cho ít muối, dầu hành trắng và một ít gừng đập dập để chần thịt. Thịt được chần trong nước có hành và gừng sẽ giảm mùi hôi và sạch hơn. Chần xong thịt bạn xả qua nước và để ráo.
* Bước 3
Nấm hương, mộc nhĩ ngâm nở thái nhỏ (không cần thái quá nhỏ vì thái nhỏ lúc nấu xong mộc nhĩ sẽ bị nhũn không còn độ giòn). Cho chảo lên bếp, cho ít dầu ăn vào xào qua nấm hương, mộc nhĩ, cà rốt với ít hạt nêm cho đậm đà rồi để riêng.
* Bước 4
Cho thịt chân giò và tai hoặc bì lợn vào chảo xào một lúc cho săn lại, cho thêm ít hạt nêm lúc xào. Thịt xào sơ rồi cho vào nồi để nấu. Dùng nồi áp suất để tiết kiệm thời gian nấu. Chú ý đổ nước ngập mặt thịt, nước sôi phải hớt bọt cho thật sạch như vậy món thịt đông mới trong không bị đục. Hớt bọt xong mới đóng nắp nồi áp suất để đun.
* Bước 5
Sau 15 phút thịt chín mềm, bạn mở nắp và cho nấm hương, mộc nhĩ, hạt tiêu rang đập dập vào nồi, đun thêm 10 phút nữa là được (không cần đóng nắp nồi áp suất nữa).
* Bước 6
Xếp bông hoa bằng cà rốt đặt dưới đáy bát trước khi múc thịt đông để khi úp thịt đông ra sẽ đẹp mắt.
* Bước 7
Cất thịt đông vào tủ lạnh khoảng 4-6 tiếng cho thịt đông lại. Khi ăn dùng dao lách thành bát để úp thịt đông ra đĩa được dễ hơn.
* Bước 8
Ăn kèm dưa cải chua, cơm trắng. Rắc hạt tiêu, chấm mắm ớt!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Thịt Đông - món ăn không thể thiếu của ngày Tết cổ truyền
Cách Làm Món Thịt Đông - món ăn không thể thiếu của ngày Tết cổ truyền của Thanh Ngan MC
Món ăn không thể thiếu của ngày Tết cổ truyền.
Nguyên liệu
700 gr
thịt chân giò
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt chân giò đem rửa sạch. Chân gà sát muối rửa sạch. Nếu là bì, cạo sạch lông, lọc hết phần mỡ, rửa sạch.
* Bước 2
Nấm hương, mộc nhĩ.
* Bước 3
Gia vị.
* Bước 4
Thịt cắt miếng vừa ăn.
* Bước 5
Trần thịt và chân gà qua nước sôi. Vớt ra rửa sạch ướp thịt và chân với chút hạt nêm và gia vị. Để cho ngấm khoảng 20 phút.
* Bước 6
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ. Phi thơm với một chút dầu ăn. Sau đó, đổ thịt vào xào cho ngấm gia vị. Đảo hơi săn lại.
* Bước 7
Đổ nước ngập thịt. Cho cả chân gà vào đun sôi, vớt hết bọt, cho nhỏ lửa đun trong khoảng 40-45 phút tới khi thịt chín mềm. Trong lúc ninh, chú ý hớt bọt để nước thịt được trong.
* Bước 8
Nấm hương mộc nhĩ ngâm nước, rồi thái sợi to. Phi thơm hành khô với một chút dầu ăn. Cho nấm hương, mộc nhĩ đã thái vào xào săn, nên chút gia vị.
* Bước 9
Cho nấm hương và mộc nhĩ đã xào vào nồi thịt đun thêm 15 phút nữa cho thịt nhừ. Vớt chân gà ra, nêm thêm chút mắm. Không được để mặn, vị nhạt một chút để thịt dễ đông và thanh mát. Tắt bếp, bắc xuống, rắc hạt tiêu. Đảo đều.
* Bước 10
Để thịt nguội bớt một chút, múc ra bát hoặc hộp muốn đẹp trình bày vài miếng cà rốt tỉa hoa xuống dưới đáy bát hoặc hộp. Để nguội, cho vào ngăn mát tủ lạnh.
* Bước 11
Khi ăn, khía cạnh hộp hoặc bát thịt đông ra đĩa rồi cắt từng miếng.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Thịt kho đông
Cách Làm Món Thịt kho đông của nguyendanhquan
Miền bắc đang có những ngày lạnh cuối của mùa đông, tranh thủ còn rét, món thịt kho đông rất lý tưởng cho gia đình bạn.
Nguyên liệu
500 gr
thịt chân giò
100 gr
bì heo
10 gr
nấm hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt, bì lợn mua về rửa sạch, thái thịt nhỏ dày 1cm, bì thì bạn để nguyên miếng to, mình cho thêm bì là để nước thịt đông nhanh đông hơn, chần qua nước sôi cho sạch hết tạp chất. Nấm hương rửa sạch thái nhỏ.
* Bước 2
Cho 1 thìa mắm vào ướp thịt khoảng 10-15 phút cho ngấm rồi cho vào nồi áp suất ninh trong khoảng 10-15 phút cho nhừ. Sau khi nhả hết hơi nóng của nồi áp suất bạn vớt bỏ ra ngoài những miếng bì và nước mỡ cho đỡ ngấy, cho nấm hương vào đun sôi kỹ cùng với mấy lát cà rốt để trang trí bên dưới bát.
* Bước 3
Sau khi tắt bếp cho 1 thìa bột nêm vào, đảo đều rồi múc ra bát để nguội hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh cho đông đặc lại là bạn có một bát thịt kho đông rất ngon cho gia đình mình rồi nha.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Giò Xào (Giò thủ)
Cách Làm Món Giò Xào (Giò thủ) của Phan Thị Hiền Lương
Giò xào, hay giò thủ, làm sẵn cũng nhiều, nhưng vị mình không thích lắm, với cả mình không ăn mỡ, thôi thì muốn ăn lăn vào bếp ^^
Có khuôn thì tốt, không thì cái chai nước ngọt to và cái thớt cũng ổn 😂
Bí quyết để ngon là xào kĩ trước khi cho gia vị (để thịt bay hết nước, chuyển màu vàng nhạt), nước mắm ngon sẽ thơm hơn
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt chân giò, tai lợn làm sạch thái vừa phải (không quá mỏng)
* Bước 2
Mộc nhĩ ngâm nở, thái như thịt chân giò và tai lợn
* Bước 3
Cho một ít dầu ăn (rất ít) vào chảo, phi thơm hành, đổ thịt chân giò và tai vào xào kĩ để thịt bay hết nước (chuyển vàng nhạt và cháy cạnh một chút cũng được)
* Bước 4
Cho nước mắm vào đảo cho ngấm, cho mộc nhĩ vào xào chín, rắc hạt tiêu, tắt bếp
* Bước 5
Đổ thịt vào khuôn nén, nguội bớt cho vào tủ lạnh. Nếu dùng chai nước, cắt đầu, lót lớp nilong, nhồi thịt vào, đè lên thớt nặng để nén chặt, nguội bớt cho tủ lạnh
* Bước 6
Tầm 4 tiếng sau lấy ra, cắt ra và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Giò xào
Cách Làm Món Giò xào của Thu Mèo
#tetviet #mienbac giò xào cho ngày Tết thêm đầm ấm nào mọi người ơi
Nguyên liệu
400 gram
lưỡi lợn
300 gram
thịt chân giò
400 gram
tai lợn
30 gram
mộc nhĩ
50 gram
nấm hương
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước ấm cho nở, sau đó băm nhỏ. Hành khô bóc vỏ, đập dập.
* Bước 2
Tai lợn trần qua nước sôi, sau đó cạo sạch phần màng trắng và lông, thịt chân giò rửa sạch, cạo sạch phần lông. Tiếp theo, cho hai loại thịt vào luộc cùng 1 thìa giấm, 1 nhúm muối. Sau khoảng 2 phút, vớt thịt ra, sả lại với nước lạnh, để ráo.
* Bước 3
2 loại thịt thái miếng mỏng, cho vào bát tô to ướp cùng 1 chút nước mắm, hạt nêm, gia vị, hạt tiêu trong 30 phút cho ngấm đều gia vị.
* Bước 4
Bắc chảo lên bếp, cho hành vào phi thơm, cho thịt và mộc nhĩ, nấm hương vào đảo tới khi thịt săn lại, tiết mỡ và hơi cháy cạnh thì tắt bếp.
* Bước 5
Ngay khi thịt còn nóng, xúc thịt ra khuôn, ấn thật chặt thịt, cho vào tủ lạnh bảo quản trong 1-2 tiếng là hoàn thành 1 cây giò xào.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Thịt chân giò xào sả ớt
Cách Làm Món Thịt chân giò xào sả ớt của Jasmine
Nguyên liệu
300 g
thịt chân giò
3 củ
xả
1 nhánh
gừng nhỏ
2 quả
ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Gừng, xả bóc vỏ, đập rập, băm nhỏ, ớt thái lát nhỏ
* Bước 2
Ướp thịt với gừng, xả, ớt, cùng 2 thìa nước mắm, 1 thìa cf đường, 1 thìa dầu hào
* Bước 3
Xào thịt tầm 30p, lửa nhỏ dần, thịt chín săn lại, ra bớt mỡ, thơm mùi xả
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Giò xào
Cách Làm Món Giò xào của Thu Ngo Trong
Giò xào là món ăn ít khi thiếu trong mâm cỗ ngày tết cũng như ngày đông lạnh giá. Tự làm giò xào vừa ngon, lại đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm!
Nguyên liệu
400 g
tai lợn
200 g
thịt chân giò
400 g
lưỡi lợn
80 g
mộc nhĩ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lưỡi lợn đem chần qua nước sôi cho dễ cạo, rồi đem cạo bỏ phần trắng trên mặt lưỡi.Thịt chân giò và tai lợn cũng cạo rửa sạch lông.
* Bước 2
Đun sôi một nồi nước với 1 thìa con giấm và 5g muối. Cho tất cả các loại thịt vào chần nhanh trong 2'.
* Bước 3
Vớt thịt ra khỏi nồi, xả qua nước lạnh để loại bỏ bọt bẩn và thịt đỡ bị thâm. Thái thịt thành những miếng mỏng. Đem ướp thịt với ít muối trong khoảng 30'.
* Bước 4
Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch, thái nhỏ.
* Bước 5
Cho dầu ăn vào xào với thịt. Trút mộc nhĩ , thêm nước mắm cho vừa miệng. Xào chín, ngấm gia vị thì tắt bếp, rắc hạt tiêu.
* Bước 6
Nếu có khuôn các bạn nhồi thịt vào khuôn, vặn vít cho chặt tay. Mình gói bo bằng lá chuối và giấy báo. Để nguội rồi cho tủ lạnh tầm 2h cho đông lại.
* Bước 7
Khi ăn cắt giò thành từng khoanh, cắt miếng vừa ăn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne