Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Muối, dầu ăn
1 . Rong biển xào sả và chả chay
Cách Làm Món Rong biển xào sả và chả chay của Bảo Bình
Mình thường có 1 túi rong biển vụn ăn liền để dành cho các trường hợp gấp gáp không kịp nấu hoặc dùng cho một vài món.
Và để đổi vị cho đỡ chán, các bạn có thể làm theo cách này nhé
#bepvang
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Chả chay băm nhỏ.
Cho sả vào chảo phi thơm. Lưu ý chỉ cho thật ít dầu ăn. Cho ớt băm vào xào cùng.
* Bước 2
Khi các nguyên liệu khô, cho rong biển và chả chay vào đảo đều, rắc thêm xíu xiu muối nếu thích ăn đậm vị hơn.
* Bước 3
Đảo nhỏ lửa khoảng 5’ là được. Món này có thể để tủ lạnh ăn trong 2 - 4 ngày.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Xôi dành dành
Cách Làm Món Xôi dành dành của Uyen Sho
Hạt Dành Dành còn gọi là chi tử, là một loài cây nhỏ, thuộc họ cà phê. Quả Dành Dành chia khía, có 3 - 5 ngăn, khi chín màu vàng đỏ, bên trong chứa rất nhiều hạt, mùi thơm. Hạt dành dành thường được dùng để tạo màu cho món ăn có màu vàng tươi hấp dẫn.
Nguyên liệu
3 (4 Quả)
dành dành
1 kg
Gạp nếp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun sôi 1 bát nước, cho quat dành dành vào đun cùng, dằm nát nhuyễn cho ra hết màu. Lấy nước màu pha thêm với nước lã để ngâm sấm sấp mặt gạo. Gạo ngâm qua đêm 8 tiếng để lên màu và hạt nở đều
* Bước 2
Bắc chõ đồ sôi, trộn gạo với muối rồi cho gạo vào đồ. Nhớ chọc vài lỗ cho xôi thoát nước tốt không bị hấp hơi. Đồ đến khi nước sôi thì bé lửa khoảng 30 40p là xong
* Bước 3
Cứ khoảng 15 phút thì bạn lại xới đều xôi với nhau để những hạt gạo bên trong chưa chín hết sẽ nằm ra bên ngoài, như vậy từng hạt gạo sẽ được chín đều. Khi gạo đã chín và dẻo đều và có màu vàng óng của nước màu dành dành. Bạn có thể trộn thêm xôi với một chút mỡ lợn cho xôi vàng óng ánh
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Xôi đậu phộng mặn trang trí kiểu Nhật
Cách Làm Món Xôi đậu phộng mặn trang trí kiểu Nhật của Mai Nguyen
Bạn nấu xôi nếp hoặc cơm nếp cũng được. Vì mình thích ăn xôi đậu phộng bùi bùi béo béo nên mình phải đồ xôi. Sau đó mới trang trí lớp thập cẩm lên mặt
Nguyên liệu
300 gr
đậu phộng ngọt hạt nhỏ
100 gr
Lạp xưởng mai quế lộ
200 gr
giò lụa
4 quả
trứng gà
50 gr
Hành lá
1 ít
Muối, dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cách nấu xôi: ngâm nếp 6-8 giờ, đậu phộng đãi rửa sạch luộc với 1 ít muối và nước vừa phải rồi đặt trong nồi ủ, cứ 2-3 tiếng đồng hồ thì đun lại cho đậu mềm nhừ. Bằng cách này mình không cần bỏ baking soda mà đậu vẫn mềm và thơm lắm.
* Bước 2
Nếp ngâm đủ thời gian, trút ra rổ, xóc muối để ráo nước. Đậu đã mềm cũng trút ra rổ để ráo. Trộn chung đậu phộng và nếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn cho lên chõ/xửng hấp có nước đã sôi sẵn. Dùng 1 cái khăn mỏng hoặc vải màn bọc nắp chõ lại cho nước đọng trên nắp không nhỏ xuống mặt xôi làm nhão xôi. Canh thời gian 25-30 phút, xới đều. Lấy 1/2 chén nước ấm có pha chút muối và 1 muỗng canh dầu ăn từ từ rưới từng muỗng vào xôi, xới đều 1 lần nữa. Đậy nắp và đun thêm 10 phút là xôi sẽ mềm dẻo rất ngon.
* Bước 3
Lạp xưởng luộc với ít nước đến khi cạn và lăn khô cho thơm. Cắt lát mỏng xong cắt sợi dài 2cm. Trứng đánh tan nêm chút muối và chiên mỏng rồi cuộn tròn cắt sợi. Giờ lụa cũng cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ, cho vào chén có 1 muỗng dầu ăn và 1 nhúm muối, đun 20 giây trong lò vi sóng là được chén dầu hành.
* Bước 4
Múc xôi ra dĩa/khay vuông kiểu Nhật, dàn đều xôi lớp vừa ăn và thấp hơn thành khay 1 chút. Xếp giò lụa, lạp xưởng, trứng chiên cắt sợi như hình, múc 2 muỗng dầu hành lá ở 2 góc. Ta được một đĩa xôi hương vị Việt Nam nhưng trang trí bắt mắt như món ăn Nhật Bản. Mong các bạn sáng tạo thêm nhiều món mới, kiểu trang trí mới để nấu ăn trở thành một công việc mang lại niềm vui
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Xôi lạc (đậu phộng)
Cách Làm Món Xôi lạc (đậu phộng) của Mai Ro
Xôi dẻo, đậu bở bùi.
Nguyên liệu
120 gr
lạc đỏ
1/2 tsp
baking soda
50 ml
nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lạc rửa sạch loại bỏ hạt non, mốc (nổi trên mặt nước). Gạo vo sạch. Ngâm 2 thứ này qua đêm (trước khi đi ngủ làm). Ở âu ngâm lạc, cho vào 1/2 tsp baking soda.
* Bước 2
Lạc ngâm qua đêm màu vỏ phai đi khá nhiều. Rửa sạch lạc, cho vào nồi luộc cùng chút muối đến khi bóp hạt thấy nhân bở như hình.
* Bước 3
Chắt bỏ nước, xả cho lạc nguội bớt. Trộn đều lạc với nếp đã để ráo nước, cùng 1 tbsp dầu ăn.
* Bước 4
Bắc chõ hấp. Đun sôi nước, cho xôi vào hấp. Được 20 phút mở vung, đảo xôi, dùng thìa múc nước cốt dừa rưới lên mặt xôi, xơi đều. Đậy vung, hấp thêm 15 phút thì lấy xôi ra, xơi tới, đậy khăn. Khi nào vào bữa, xôi lại lần nữa chưng 10 phút là xôi dẻo quẹo luôn. Nếu dùng nếp hạt dài khỏi cần lau nắp vung, nhưng nếu nếp bắc thì thi thoảng nên lau nắp nồi, hoặc đậy một cái khăn mặt lên miệng chõ rồi mới đậy vung để ko bị nhỏ nước làm nát xôi.
* Bước 5
Xôi lạc ăn với muối vừng ngon bá cháy!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh tai heo
Cách Làm Món Bánh tai heo của QUÂN NGUYỄN
Nguyên liệu
170 g
bột mì
40 g
đường
40 ml
sữa tươi không đường
1 muỗng cà phê
cốt chanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bột mì, đường, sữa tươi, bơ,chút xíu muối, cốt chanh, lòng đỏ trứng gà vô thau nhựa, nhồi bột thành một khối dẻo mịn
* Bước 2
Chia bột làm hai phần 4-6. Phần 4 thêm ca cao hoặc milo để tạo màu.
* Bước 3
Cán bột thành hai miếng thật mỏng rồi thoa chút nước ở lớp dưới cho lớp bột màu lên trên rồi dùng cây cán bột cán cho hai miếng bột dính lại.
* Bước 4
Rồi cuộn tròn thật kĩ, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho vào tủ lạnh hai tiếng.
* Bước 5
Lấy bột ra cắt thật mỏng cho lên chảo dầu chiên vàng.
* Bước 6
Chiên một lần chừng ba bốn cái cho dễ trở,vì lúc chiên dầu rất nhiều bọt nên cho nhiều bánh sẽ không quan sát được bánh đã vàng chưa.
* Bước 7
Chờ bánh nguội cho vào hộp dùng dần
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cơm cháy rong biển sả ớt
Cách Làm Món Cơm cháy rong biển sả ớt của Bảo Bình
Mình có thói quen ăn nhẹ vào bữa tối nên chỉ nấu cơm cho bữa sáng và bữa trưa. Chiều nay còn dư một ít cơm nguội trong nồi, mình chế ra món này cho con gái ăn vặt.
Món này các bạn có thể làm mỡ hành rưới lên cũng ngon mà do mình không ăn hành nên mình làm 1 ít rong biển sả ớt ăn kèm. Ngoài ra, phần cơm cháy này chấm nước tương, nước mắm ớt cũng ngon lắm luôn.
#bepvang
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cơm nguội cho vào túi hoặc màng bọc thực phẩm, cán dẹp khoảng 0,3 - 0,5cm. Không cần ép quá chặt, các hạt cơm dính thành tấm là được.
Sau đó cắt thành từng miếng vuông hoặc tròn tuỳ ý
* Bước 2
Làm rong biển sả ớt theo bài mình đã hướng dẫn nhé. Khác chút xíu là rong sẽ cắt nhỏ hơn.
* Bước 3
Cho dầu ăn vào chảo, món này cần chiên ngập dầu nhé. Dầu thật sôi thì thả từng miếng cơm vào chiên vàng.
Lưu ý phải chiên lửa thật to thì cơm mới không hút dầu.
Cơm chiên vàng, vớt ra đặt lên giấy thấm dầu.
Cho phần rong biển lên trên và măm măm thôi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Canh rau mồng tơi nấu thịt băm
Cách Làm Món Canh rau mồng tơi nấu thịt băm của Trần Thị Tuyết Trinh
Hà Nội bắt đầu vào thu, những bát nước luộc dần thay thế bằng những bát canh cho ấm 😝, dù chưa lạnh lắm nhưng nhà em đã chuyển sang ăn canh nhiều hơn mùa hè, món canh mồng tơi đơn giản theo công thức made by Chinn lên sóng ạ
Nguyên liệu
1 mớ
rau mồng tơi
100 g
thịt vai băm (xay)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau mồng tơi rửa sạch thái nhỏ
* Bước 2
Bắc nước lên bếp, sủi cho rau vào đun, nêm muối và chút xíu dầu ăn, đừng cho nhiều vì thịt vai có mỡ rồi
* Bước 3
Gần chín rau cho thịt vào đảo nhanh tay nếu không sẽ vón cục to, nếu ai muốn ăn thịt đậm đà hơn thì xào thịt trước với hành khô, mắm và dầu hào, còn gđ em ăn nhạt nên chỉ làm đơn giản cho nhanh gọn lẹ ạ, thịt cho vào 1 lúc khuấy đều, thịt nhanh chín nên bắc ra ngay để lâu sẽ bã thịt và nhừ rau ạ
* Bước 4
Thành quả ạ
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh dày
Bánh dày
Làm nhanh mà đơn giản nè các bạn, không có lá chuối thì dùng giấy nến vẫn được nhé 👍🏻
Nguyên liệu
200 g
bột nếp
155 ml
nước ấm
Xíu
muối, dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn bột với xíu muối rồi đổ từ từ nước ấm nhồi đến khi không dính tay (nhớ thoa dầu ăn vào tay cho đỡ dính) nhồi xong bọc bột lại nghỉ 15p
* Bước 2
Bắc nồi hấp nặn dẹt dẹt bánh để lên giấy nến rồi hấp 15p cho bánh chín. Lúc hấp nhớ siêng mở nắp để nước khỏi rớt xuống mặt bánh. Để nguội rồi kẹp chả lụa vào măm măm nha
* Bước 3
Xong rồi nè 😄
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Lạc rang ngũ vị(hình xấu tí nhưng thơm ngon lém)
Lạc rang ngũ vị(hình xấu tí nhưng thơm ngon lém)
Trời mưa làm món lạc rang này nhấm nháp thôi. Vị là lạ, thơm lắm các bạn á :)
Nguyên liệu
1/2 lon
lạc(đậu phộng)
4 m
bột chiên giòn
2 m
bột mì
1 quả
trứng gà
2 m
cafe bột ngũ vị
ít
muối, dầu ăn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lạc đem rang với ít muối hạt để chín đều
* Bước 2
Trộn bột chiên giòn+bột mì, chia làm đôi. Làm hỗn hợp:trứng gà+1/2 bột+bột ngũ vị+ ít muối.Đánh đều.
* Bước 3
Đổ hỗn hợp vào đậu đã rang và làm sạch.Trộn thật đều cho bột dính từng hạt đậu.
* Bước 4
Áo đậu qua lớp bột còn lại.
* Bước 5
Chiên đậu với ít dầu.Có màu vàng nâu rồi, vớt ra giấy thấm dầu và chén thôi. Ôi, giòn thơm quá!(mình để ngoài đến hôm sau mà vẫn giòn)
* Bước 6
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne