Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ xôi lạc Cách Làm Món Xôi đậu phộng mặn trang trí kiểu Nhật của Mai Nguyen

Xôi đậu phộng mặn trang trí kiểu Nhật

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Mai Nguyen

Cách Làm Món Xôi đậu phộng mặn trang trí kiểu Nhật của Mai Nguyen

Bạn nấu xôi nếp hoặc cơm nếp cũng được. Vì mình thích ăn xôi đậu phộng bùi bùi béo béo nên mình phải đồ xôi. Sau đó mới trang trí lớp thập cẩm lên mặt

Nguyên liệu

1 kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cách nấu xôi: ngâm nếp 6-8 giờ, đậu phộng đãi rửa sạch luộc với 1 ít muối và nước vừa phải rồi đặt trong nồi ủ, cứ 2-3 tiếng đồng hồ thì đun lại cho đậu mềm nhừ. Bằng cách này mình không cần bỏ baking soda mà đậu vẫn mềm và thơm lắm.

* Bước 2

Nếp ngâm đủ thời gian, trút ra rổ, xóc muối để ráo nước. Đậu đã mềm cũng trút ra rổ để ráo. Trộn chung đậu phộng và nếp cùng 1 muỗng canh dầu ăn cho lên chõ/xửng hấp có nước đã sôi sẵn. Dùng 1 cái khăn mỏng hoặc vải màn bọc nắp chõ lại cho nước đọng trên nắp không nhỏ xuống mặt xôi làm nhão xôi. Canh thời gian 25-30 phút, xới đều. Lấy 1/2 chén nước ấm có pha chút muối và 1 muỗng canh dầu ăn từ từ rưới từng muỗng vào xôi, xới đều 1 lần nữa. Đậy nắp và đun thêm 10 phút là xôi sẽ mềm dẻo rất ngon.

* Bước 3

Lạp xưởng luộc với ít nước đến khi cạn và lăn khô cho thơm. Cắt lát mỏng xong cắt sợi dài 2cm. Trứng đánh tan nêm chút muối và chiên mỏng rồi cuộn tròn cắt sợi. Giờ lụa cũng cắt sợi. Hành lá cắt nhỏ, cho vào chén có 1 muỗng dầu ăn và 1 nhúm muối, đun 20 giây trong lò vi sóng là được chén dầu hành.

* Bước 4

Múc xôi ra dĩa/khay vuông kiểu Nhật, dàn đều xôi lớp vừa ăn và thấp hơn thành khay 1 chút. Xếp giò lụa, lạp xưởng, trứng chiên cắt sợi như hình, múc 2 muỗng dầu hành lá ở 2 góc. Ta được một đĩa xôi hương vị Việt Nam nhưng trang trí bắt mắt như món ăn Nhật Bản. Mong các bạn sáng tạo thêm nhiều món mới, kiểu trang trí mới để nấu ăn trở thành một công việc mang lại niềm vui