Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ hạt sen tươi
1 . Thịt ba chỉ kho hạt sen
Cách Làm Món Thịt ba chỉ kho hạt sen của Thu Mèo
Bố mình rất thích món này,lần nào làm món này cũng ăn thêm được cả bát cơm đầy,đặc biệt thích hạt sen vì nó ngấm nước thịt vừa bùi vừa béo,mềm ngon nữa,nhưng 3 năm nay mình chẳng còn cơ hội làm cho bố ăn nữa rồi,chỉ giỗ chạp Tết nhất mới lại làm món này cúng bố,hi vọng kiếp sau vẫn làm con của bố,con hứa sẽ dành thời gian bên bố và nấu cho bố nhiều món ăn hơn nữa,con chỉ muốn nói là con nhớ bố😭😭😭😭😭
Nguyên liệu
300 gram
thịt ba chỉ
200 gram
hạt sen tươi
1 thìa canh
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hạt sen bỏ tâm cho khỏi đắng,rửa sạch rồi để ráo,thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng to vuông quân cờ.
* Bước 2
Cho hạt sen vào luộc chín sơ qua rồi đổ ra để ráo nước. Cho thịt vào chiên vàng sơ các mặt rồi vớt ra để ráo dầu. Cho đường vào chảo,thêm xíu nước rồi thắng đường đến khi chuyển màu cánh gián,cho thịt vào đảo đều,thêm 1 bát tô nước lọc vào,nêm thêm mì chính, hạt nêm vào hầm đến khi nước cạn 1 nửa thì cho hạt sen vào,nêm lại gia vị cho vừa ăn rồi hầm tiếp đến khi cạn gần hết nước,thịt vs hạt sen chín mềm là được
* Bước 3
Múc thịt kho hạt sen ra bát,rắc thêm xíu hạt tiêu nếu thích rồi ăn kèm cơm nóng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Mứt hạt sen
Cách Làm Món Mứt hạt sen của Annie Vo
#huongvingaytet #HCM
Món mứt mềm ngon, dùng kèm chén trà nóng thì rất tuyệt
Nguyên liệu
1 kg
hạt sen tươi
300 g
đường cát trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hạt sen tươi rửa sạch, luộc vừa chín tới rồi để thật ráo nước
* Bước 2
Cho đường vào chảo
* Bước 3
Tiếp đến cho hạt sen váo đảo đều
* Bước 4
Bật nhỏ lửa và đảo đều đến khi đường kết tinh lại và áo đều phần hạt sen
* Bước 5
Thành phẩm món mứt ngọt vừa, bùi bùi rất ngon miệng, dùng kèm chén trà nóng thì thật tuyệt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Mứt Hạt Sen Đường Phèn
Cách Làm Món Mứt Hạt Sen Đường Phèn của Rose Truong
Mứt hạt sen không những là món ngon, để thưởng thức nhâm nhi cùng trà với hương vị thơm ngon, bỗ dưỡng! Mà còn có ý nghĩ rất hay là: Năm mới sum họp, con cháu đầy nhà!
Nguyên liệu
1/2 kg
hạt sen tươi
300 g
đường phèn xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hạt sen (đã bỏ tim) rửa sạch cho vào nồi luộc vừa chín, Rồi bỏ hạt sen ra âu nước lạnh cho hạt sen nguội. Không nên luộc hạt sen chín quá như vậy khi rim sẽ dễ bị nát
* Bước 2
Cho hạt sen và đường phèn (dùng đường phèn để mứt có vị ngọt thanh dịu hơn nha!)đã xay, ướp khoảng 1h rồi cho lên bếp rim lửa vừa, thỉnh thoảng đảo đều tay, sau đó thấy nước đường kẹo lại thì cho nhỏ thiệt nhỏ lửa lại nha. Lúc này nhẹ nhàng đảo liên tục cho đến khi đường kết tinh, bám vào hạt sen.
* Bước 3
Thành phẩm rồi đây😍💁🏻♀️
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Xôi sen đậu xanh
Cách Làm Món Xôi sen đậu xanh của Nhà Vân
#bepcomnha
Phiên bản nấu nồi cơm điện, không ngâm gạo, đỗ
Thực ra tớ nấu xôi chưa ngon, căn nước vẫn chưa chuẩn lắm, món xôi bà ngoại nấu bằng nồi gang luôn là món ngon nhất.
Món này khi tớ nấu không có cho cốt dừa, tuy nhiên công thức sẽ nhắc đến cốt dừa, thay lời xin lỗi vì tội nhắc bài chưa chuẩn với bếp @Emilys_pallete15, nhắc bài là nấu chõ hấp cuối cùng hóa ra bếp nấu nồi cơm điện :))
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vo gạo, đỗ xanh. Bếp thích ăn nhiều đỗ nên lấy tỉ lệ 1 đỗ: 3 gạo.
Hạt sen bếp dùng là loại sen tươi, đồ qua để bảo quản đông lạnh dùng cho cả năm thay vì đợi mùa sen tươi. Sóc 1 nhúm muối vào gạo, đỗ. Cho nước vừa đủ để sấp sát mặt gạo. (vì ảnh là bếp nấu không sử dụng cốt dừa nên cần cho nhiều nước hơn). Mức độ nước tùy thuộc vào sự hút nước của từng loại gạo, đỗ. Cuối cùng cho hạt sen trải lên trên
* Bước 2
Cho vào nồi cơm điện ấn nấu lần 1. Khi cơm sôi khoảng 5_10 phút có thể mở nồi đánh đều kiểm tra lượng nước, như vậy sẽ kiểm soát được việc xôi nhão, khô dễ hơn (cần nấu xôi khô hơn so với bình thường,)
* Bước 3
Xôi chuyển nút hầm giữ nhiệt để yên 10_15 phút. Rưới cốt dừa, đảo đều xôi, ấn núi nấu lần 2. Chờ chuyển về nút giữ ấm là có thể thưởng thức. Với nồi điện tử có chức năng nấu xôi thì lần 1 nấu bằng chức năng nấu xôi, lần 2 nấu bằng chức năng nấu nhanh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Xôi hạt sen
Cách Làm Món Xôi hạt sen của Phan Bao Van
#bepvang
Xôi hạt sen mềm dẻo,thơm ngon với hạt sen bùi bùi,có vị ngọt nhẹ,ăn kèm muối mè đậu phộng và dừa nạo thật là hấp dẫn.
Nguyên liệu
200 gr
hạt sen tươi
400 gr
nếp ngon
5
lá dứa
30 ml
nước cốt dừa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nếp vo sạch rồi ngâm từ 8 tiếng trở lên hoặc ngâm qua đêm.Hạt sen lấy tim sen rồi rửa sạch để ráo.Mình không luộc hạt sen trước vì hạt sen tươi này rất nhanh chín,nếu luộc trước khi nấu xôi hạt sen sẽ nát và sẽ không còn vị ngọt tự nhiên của hạt sen nữa.
* Bước 2
Sau khi ngâm nếp xong thì vớt ra rổ để ráo.
* Bước 3
Trộn đều hạt sen và nếp cùng ½ muỗng cà phê muối.Cho hạt sen và nếp vào xửng hấp cùng với lá dứa đã rửa sạch.Nấu xôi khoảng 30-40 phút thì xôi chín.Sau khi xôi chín thì rưới hỗn hợp 30ml nước cốt dừa cùng 3 muỗng cà phê đường lên mặt xôi rồi trộn đều nấu thêm khoảng 2 phút.
* Bước 4
Làm muối mè đậu phộng chấm xôi hạt sen :cho 3 muỗng mè trắng rang,2-3 muỗng đậu phộng rang giã nhỏ,2 muỗng đường,1 muỗng cà phê muối vào chén trộn đều và tùy theo khẩu vị của từng người, có thể thêm đường hay mè tùy thích.
* Bước 5
Múc xôi ra đĩa hoặc lá chuối chấm cùng muối mè đậu phộng hoặc rắc muối mè đậu phộng lên xôi hạt sen và thêm ít dừa nạo cho béo béo,ngon ngon.
* Bước 6
Vậy là đã hoàn thành món xôi hạt sen thơm ngon mời cả nhà cùng thưởng thức.❤🥰😍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Xôi hạt sen lá dứa
Cách Làm Món Xôi hạt sen lá dứa của Tâm Hoa Nguyễn
Nấu xôi bằng nồi cơm điện,đơn giản dễ làm
#vuivevaobep
Nguyên liệu
1 lon
nếp dẻo (khoảng250gr)
100 gr
hạt sen tươi
100 ml
cốt dừa
100 gr
dừa bào sợi
1 bó
lá dứa
100 gr
đậu phộng rang sẵn
100 gr
hành phi hoặc tự làm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lá dứa rửa sạch xay nhuyễn lọc lấy nước ngâm nếp khoảng 5h
* Bước 2
Hạt sen rửa sạch,lấy tăm nhọn chọt lấy tim sen cho khỏi đắng
* Bước 3
Vớt nếp ra trộn với hạt sen+2m canh đường +100ml cốt dừa + 1/2m cafe muối,đổ nước xâm xấp nếp là được.Bật nút như nấu cơm.Khi nào chín thì múc ra dĩa
* Bước 4
Múc ra dĩa cho thêm hành phi + dừa bào + muối mè đậu phộng.Xôi sẽ có vị ngọt ngọt béo béo thơm thơm.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . SP.0492 - Xôi Hạt Sen Peridot
Cách Làm Món SP.0492 - Xôi Hạt Sen Peridot của Sơn Perth
Hôm nay trời mưa tầm tã nên mình đồ xôi với hạt sen ăn cho ấm người. Bên ngoài trời mưa lạnh mà cầm dĩa xôi nóng ăn thì còn gì tuyệt vời bằng.
Nguyên liệu
1 chén
nếp Thái
100 gr
hạt sen tươi
3
lá dứa
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vo nếp sạch rồi đem ngâm nếp trong 1 giờ. Muốn có màu đẹp dùng food Color của hãng American sẽ đẹp và tươi hơn. Mình làm màu của đá Peridot nên mình dùng 1 giọt màu xanh lá và 3 giọt màu vàng.
* Bước 2
Nếp sau khi ngâm đổ ra rổ cho ráo nước rồi cho dầu ăn vào trộn đều.
* Bước 3
Luộc hạt sen 15p sau đó vớt ra đem đồ chung với xôi.
* Bước 4
Sau khi cho hạt sen lên mặt nếp rồi cho vô nồi nước để đồ xôi. Bỏ lá dứa hấp cho thơm.
* Bước 5
Nước cốt dừa khuấy với đường và chút muối cho đậm đà ròi khi xôi vừa chín thì rưới đều lên rồi dùng đũa xới đều lên và đậy nắp đồ tiếp cho xôi chín.
* Bước 6
Xôi chín thì tắt bếp và múc ra đĩa ăn nóng rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Xôi hỷ lạc
Cách Làm Món Xôi hỷ lạc của Hien Thanh
#mamcoTet
Ngày Tết cổ truyền ở xứ ta, bất luận giàu - nghèo, nhà nào cũng ráng sửa soạn cho được một mâm cỗ, trước là để dâng lên tổ tiên, sau là để cho con cháu ăn mừng xuân mới. Và trong mâm cỗ ấy thường không thể món xôi với ngụ ý cầu mong cho những điều tốt lành đến với mọi người. Xôi ở Việt Nam là một trong những món rất phổ biến vì nó dễ ăn và được nhiều người yêu thích.
Hôm nay, mình hãy cùng vào bếp để nấu món "Xôi Hỷ Lạc" để gửi đến những người thân yêu lời chúc an vui, hạnh phúc nhé!
Xôi được đồ nên chín dẻo mềm, thơm thoang thoảng mùi hoa đậu biếc và thanh long đỏ, hòa cùng rau củ thanh mát tạo nên một hương vị thơm ngon quá đỗi.
Chỉ cần thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi không thôi. 😊
Nguyên liệu
0.5 kg
nếp
150 g
hạt sen tươi
50 g
nấm rơm
3 tai
nấm hương
25 g
nấm mèo
1 bìa
đậu hũ trắng
1/2 củ
cà rốt
1/2
đầu hành boaro
2 trái
thanh long đỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hạt sen tươi --> bỏ tim, rửa sạch, hấp chín, tán nhuyễn 100g để trộn vào xôi, 50g để lại trang trí.
* Bước 2
Nấm rơm --> ngâm rửa bằng nước muối, rửa lại với nước hòa xíu bột năng, xả sạch, để ráo, cắt nhỏ
- Nấm hương --> ngâm nở mềm, vắt ráo, cắt lựu nhỏ
- Nấm mèo --> ngâm nở mềm, cắt lựu nhỏ
- Đậu hũ trắng --> cắt lựu, chiên vàng
- Cà rốt --> cắt lựu nhỏ.
- Đầu hành boaro --> băm nhuyễn
- Nước hoa đậu biếc
- Thanh long đỏ --> lấy nước cốt, bỏ hạt.
- Mè đen, mè trắng --> đãi sạch, rang chín
* Bước 3
Ngâm 150g nếp với nước thanh long đỏ khoảng 3-4 tiếng --> vớt ra để ráo --> trộn 30g hạt sen đã tán nhuyễn với nếp rồi đem đồ xôi khoảng 30-45 phút là xôi chín.
- Ngâm 350g nếp với nước hoa đậu biếc khoảng 3-4 tiếng --> vớt ra, để ráo --> trộn 70g hạt sen đã tán nhuyễn với nếp rồi đem đồ xôi khoảng 30-45 phút là xôi chín.
- Làm nóng chảo, cho chút dầu ăn, phi boaro cho thơm --> cho nấm rơm + nấm mèo + nấm hương + cà rốt + đậu hũ --> xào chín, nêm gia vị vừa ăn, cho xíu dầu mè, đảo đều. Tắt bếp
* Bước 4
Trộn đều phần xôi màu xanh với phần nhân vừa xào chín (chừa lại 1 ít nhân để trang trí)
- Lót màng bọc vào khuôn nhỏ, ém chặt phần xôi màu hồng vào khuôn.
- Lót màng bọc vào khuôn lớn. Lấy xôi từ khuôn nhỏ ra đặt vào chính giữa khuôn lớn, rồi ém phần xôi xanh đã trộn nhân chung quanh cho đầy khuôn.
- Úp xôi ra đĩa phẳng, trang trí hạt sen chung quanh, trang trí phần nhân chừa lại ở giữa, rắc mè đen trắng lên mặt xôi xanh cho đẹp.
- Dọn xôi ăn với nước tương rất ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Kẹo đậu xanh
Cách Làm Món Kẹo đậu xanh của Victoria Dương
Món ăn yêu thích thủa nhỏ. Bùi bùi thơm thơm vị làm cho bao đứa trẻ ăn một lần muốn ăn cả en nờ lần.
Nguyên liệu
100 g
đậu xanh
100 g
hạt sen tươi
1 thìa cf
muối
2 thìa cf
dầu ăn
1 muỗng canh
bột năng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hạt sen bỏ tim. Ngâm hạt sen và đậu xanh khoảng 3h
* Bước 2
Mang hấp cách thuỷ khoảng 30p đến 45p
* Bước 3
Cho vài máy xay sinh tố xay nhuyễn
* Bước 4
Cho vào chảo chống dính thêm dầu ăn+ muối+ đường+ vani trộn đều.
* Bước 5
Bật bếp lửa liêu riêu xào cho đến khi khô lại.
* Bước 6
Tắt bếp để nguội. -> cho ra dĩa tay xoa bột năng-> vo viên vừa ăn-> cho vào khay sắt -> sấy trong lò nướng ở nhiệt độ 90 trong vòng 60p. Nếu k có lò nướng có thể phơi ngoài nắng cho đến khi khô.
* Bước 7
> theo nhận xét bạn chồng ăn bùi bùi thơm thơm ăn xong thì hơi hao nước nhưng ngon :)))
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne