Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Nước cốt me
1 . Cá bò khô xốt me
Cách Làm Món Cá bò khô xốt me của Phan Bao Van
#ebepvang
Mình được người quen gửi cho cá bò khô Đà Nẵng thế là triển ngay món cá bò khô ép miếng xốt me để gia đình thưởng thức.
Nguyên liệu
½ muỗng cafe
Nước mắm
2 muỗng cafe
đường
2 muỗng cafe
Nước cốt me
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cá bò khô sau khi rửa sạch,để ráo cắt thành sợi.
* Bước 2
Cho nước sôi vào me rồi trộn đều cho me ra nước. Sau đó cho ít dầu ăn vào chảo rồi cho hành tỏi băm nhỏ vào phi thơm, cho 2 muỗng cafe nước cốt me vào, thêm 2 muỗng cafe đường và ½ muỗng cafe nước mắm, cho cá bò khô vào trộn đều vì cá bò khô đã tẩm gia vị nên cho ít nước mắm cho đậm đà chứ không là mặn đó nhé.Sau đó để lửa nhỏ tạo nên một lớp sốt keo óng ánh trên bề mặt từng sợi cá.
* Bước 3
Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi múc cá khô bò ra đĩa.Mời cả nhà cùng thưởng thức với cơm nóng ngon tuyệt vời.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Khô Cá Kèo Chiên Giòn Chấm Mắm Me
Cách Làm Món Khô Cá Kèo Chiên Giòn Chấm Mắm Me của Bòn Bon
Chờ hoài mà trời hổng mưa cứ nắng chang chang để ăn khô chiên cho hợp thời, chiều nay thèm quá lôi mấy con khô cá kèo, cá đù ra chiên ăn, vừa hay trời đổ cơn mưa. Trời chiều lòng người ham ăn ghê. 😋
#5hthu5
Nguyên liệu
100 gr
khô cá kèo
2 tép
tỏi
2 mc
nước cốt me
1 mc
nước mắm
2 mc
đường thốt nốt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Khô cá kèo ngâm nước ấm 15 ph cho đỡ mặn. Để ráo, thấm khô.
* Bước 2
Tỏi nguyên tép đập dập cho vào cùng dầu chiên. Thêm cá vào chiên vàng giòn 2 mặt.
* Bước 3
Trộn đều các nguyên liệu làm mắm me, nấu sôi. Nêm nếm chua ngọt mặn vừa ăn.
* Bước 4
Khô cá kèo chiên giòn chấm mắm me chua ngọt, cay thơm rất hấp dẫn.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Gỏi Đu Đủ Xanh Ba Khía Thái Lan (Somtam)
Cách Làm Món Gỏi Đu Đủ Xanh Ba Khía Thái Lan (Somtam) của Dory
Hôm nay là bản original không fake bằng củ cải Thuỵ Điển nữa, đu đủ xanh chính hiệu làm cho món gỏi hoàn hảo hơn.
Nguyên liệu
1/2 trái
đu đủ xanh
1 trái
cà chua
Vài trái
đậu đũa hoặc đậu que Pháp
2-3 tép
tỏi
2-3 trái
ớt hiểm
1/2 trái
chanh
1 mc
nước cốt me
1 mc
nước mắm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm me với nước sôi 15 phút rồi lọc lấy cốt me, cho vào chén ba khía đã tráng sơ qua bằng nước sôi cho sạch
* Bước 2
Sơ chế các nguyên liệu, đu đủ bào ngâm nước lạnh rồi vớt ra để ráo.
* Bước 3
Đâm tỏi ớt, cho đường thốt nốt giã tan rồi đến đậu que
* Bước 4
Cho ba khía vào đâm sơ rồi nặn chanh, thêm nước mắm vào cùng đu đủ bào, cà chua, đậu phộng, vừa đâm vừa trộn đến khi đu đủ thấm mềm, nếm vừa ăn.
* Bước 5
Cho ra dĩa và thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Gỏi son tam thái lan
Cách Làm Món Gỏi son tam thái lan của Nguyễn Văn Linh
Nguyên liệu
1 quả
Đu đủ xanh
100g
tôm khô
100g
Đậu cove
2 thìa
Nước cốt me
2 quả
nước cốt chanh
3 viên
Đường thốt nốt
100 g
Cà chua bi
100 g
Lạc
4quả
Ớt cay
2 quả
ớt sừng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đu đủ gọt vỏ bào sợi ngâm với nước muối và dấm
* Bước 2
Tôm khô luộc qua để ráo,ướp (nước mắm,mì chính,tương ớt,tiêu,đường)
* Bước 3
Đậu cove bẻ đôi,luộc chín
* Bước 4
1thìa me với 5 thìa nước đun sôi,để nguội,vắt lấy nước cốt
* Bước 5
Chanh vắt lấy nước cốt,cà chua bi cắt đôi,lạc rang chín chà vỏ giã dập
* Bước 6
Tỏi,ớt sừng,ớt cay,đường giã nát trộn đều với (nước mắm,đường,mì chính, nước cốt me và chanh,muối,tương ớt) tạo thành nước sốt chua cay mặn ngọt
* Bước 7
(đu đủ,đậu,cà chua)giã qua trộn đều với(hỗn hợp nước sốt,tôm,lạc,rau mùi,rau húng)
* Bước 8
Trước khi ăn vắt bớt nước và thêm 1 ít lạc rang và ớt sừng,rau mùi rải trên bề mặt
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Gỏi tai heo sốt thái🐷🐷🐷
Cách Làm Món Gỏi tai heo sốt thái🐷🐷🐷 của NANA NGUYEN
Món này dùng để thay đổi khẩu vị so với gỏi truyền thống, mang hương vị Thái lạ miệng , chua chua ngọt ngọt! Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng sốt này để trộn chân gà, mực, bạch tuột... rất ngon và lạ miệng.
Nguyên liệu
2 cái
tai heo
2-3 củ
cà rốt to vừa phải
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tai heo bạn rửa thật sạch với muối, giấm ->luộc cũng với muối + giấm+hành tím cho tai heo hết hôi và trắng hơn. Mình luộc khoảng 20p vớt ra để nguội và bỏ tủ lạnh (sẽ giòn và cắt được mỏng)
* Bước 2
Phần sốt trộn gỏi : Mắm : me : đường theo tỉ lệ 1:1:1,5 -> Bắc lên bếp nấu cho sền sệt lại-> để nguội
* Bước 3
Trong lúc đợi sốt nguội, ta tranh thủ cắt sợi cà rốt (dày mỏng tuỳ thích) -> ngâm chút giấm:đường tỉ lệ 1:1 vào cà rốt sao cho chua chua ngọt ngọt là ok!(mục đích để khi trộn gỏi gia vị phần nào cũng thấm đều). Sau đó ta tiến hành cắt lát mỏng hành tím ->ngâm nước đá hoặc bỏ vào nước lạnh cho bớt hăng. Phần sả thì bào mỏng -> Sốt nguội -> trộn sả, hành tím vào, thêm ớt bột hoặc ớt tươi băm nhuyễn (tuỳ ăn cay ít nhiều)
* Bước 4
Tiến hành trộn : Tai heo xắt mỏng -> cho sốt Thái vào -> cà rốt ngâm chua ngọt vào (nhớ vắt ráo cho không ra nước) --> Trộn đều để 5p cho thấm -> Rau thơm-> mè hoặc đậu phộng
* Bước 5
Hoàn thành và bày ra đĩa. Ăn kèm với bánh tráng, uống bia rất hợp ! Có thể thay tai heo bằng chân gà, mực, bạch tuột là số 1. Lưu ý nhỏ là bạn có thể làm sốt này và bỏ tủ lạnh, thích ăn lúc nào lấy ra trộn rất nhanh! Tiêu chí món này: nhanh, gọn, hiệu quả😂
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Mì nấu tôm chua
Cách Làm Món Mì nấu tôm chua của Annie Vo
#TapDeVang23
Nguyên liệu
200 g
tôm
200 g
mì lá tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phi thơm hành tím băm rồi cho thơm, cà chua vào xào, tiếp đến cho tôm vào xào rồi cho nước, thêm muối vào, nước sôi thì cho nước cốt me, đường, đậu bắp, bạc hà cắt lát vào, cuối cùng tắt bếp và cho rau ôm, ngò gai lên trên, nêm thêm nước mắm
* Bước 2
Trụng mì lá và cho nước canh chua vào, dùng nóng rất ngon
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Lẩu Thái Chua Cay
Cách Làm Món Lẩu Thái Chua Cay của Bòn Bon
Còn gì bằng buổi tối se lạnh cả nhà quây quần bên nồi lẩu, vừa ăn vừa hít hà cay cay chua chua thơm nồng mùi sả, mình cho ít sate để em bé cũng ăn được, chúc cả nhà mình hạnh phúc.
#monnongchomualanh
Nguyên liệu
800 gr
Tôm sú
1 kg
Nghêu
1/4 trái
Thơm
3 trái
Cà chua
1 chén
Nước cốt me
1/4 trái
thơm
1 củ
hành tây
1 củ
sắn
1 trái
mướp hương
3 cây
sả đập dập cắt khúc
1 miếng
riềng xắt nhỏ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu nước dùng lẩu: cho vào nồi 3 lít nước, thêm các loại rau củ nấu sôi, hạ lửa hầm 30 phút. Lược bỏ xác.
* Bước 2
Nghêu rửa sạch. Tôm ướp hoặc để nguyên.
* Bước 3
Phi thơm sả, tỏi, xào cà chua, thơm cho màu đẹp. Cho vào nồi nước lẩu nêm nếm chua cay mặn ngọt vừa đủ ăn.
* Bước 4
Cho ra nồi lẩu, thêm tôm, nghêu, rau vv dùng kèm bún hoặc mì
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Nước Lẩu Thái Chua Cay
Cách Làm Món Nước Lẩu Thái Chua Cay của Emily Luu
#bepcomnha
Cực kì ưng cái bụng công thức này, nên muốn chia sẻ với bà con luôn lập tức. Vị chua cay chuẩn thái, phù hợp với nhúng lẩu với hải sản và các loại nấm. Lại chuẩn bị cực nhanh nữa, khi nào nhà có khách, các mom thử nha.
Nguyên liệu
3 trái
cà chua
10 trái
ớt khô
2 cây
sả
1 củ
hành tím
1/2 củ
tỏi
1 bát
nước cốt me
1/2 mcf
sa tế
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sả cắt lát
- Cà chua cắt múi cau
- Hành tỏi khô đập dập
- Ớt rửa sạch
* Bước 2
Cho vào chảo 1 mc dầu ăn, chờ chảo nóng, cho ớt, sả, hành, tỏi vào phi thơm.
* Bước 3
Cho cà chua vào đảo nhanh tay, rồi đổ nước vào. Đây mình không có nước ninh gà hay ninh xương, mình dùng luôn nước lã. Cũng vẫn ngon.
* Bước 4
Me ngâm với nước nóng, rồi gạn lấy phần nước cốt. Đổ vào chảo nước, nêm thêm 1 mc canh muối, 2 mc nước mắm, 1/2 mcf sate, 2 mc đường, 1 mc bột nêm. Đun sôi tất cả, sẽ ra được loại nước ăn lẩu cực chua cay thơm ngon
* Bước 5
Nước lẩu thái và mâm topping. Xin mời cả nhà
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh trứng tổ chim Tôm rang me Cá hồi chiên xù sốt cam
Cách Làm Món Bánh trứng tổ chim Tôm rang me Cá hồi chiên xù sốt cam của Pun’s Mom
Nguyên liệu
1/2 củ
khoai tây
1 quả
trứng gà
1 miếng
Cá hồi
1/2 mcf
bột mì
1/2 quả
cam vàng ngọt
1/2 mcf
mật ong
1 mcf
bột bắp
50 ml
sữa tươi
100 gr
tôm tươi
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bánh trứng tổ chim: khoai Tây thái lát mỏng ngâm muối rồi bài sợi nhỏ rửa sạch để thật ráo nước.
* Bước 2
Trứng tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, lòng trắng thêm muối và tiêu 1 xíu trộn với khoai Tây bào sợi trộn đều,làm nóng chảo trên lửa với dầu,trán đều chảo múc khoai Tây đổ vào giữa lòng chảo, dùng đũa tách chính giữa phần bánh để vừa đủ đổ lòng đỏ vô đó.
* Bước 3
Hạ lửa nhỏ khi thấy khoai Tây chiên xém vàng thị hạ nhỏ lửa đậy vụn cho trứng chín đặc lại, mở nắp bật lại lửa to cho khoai chín vàng đều thì tắt bếp.
* Bước 4
Tôm rim me: phi tỏi rang tôm cho chín tới nêm hạt nêm tiêu đường muối, cho nước cốt me vô từ từ từng ít một rim trên lửa nhỏ cho sánh lại thì tắt bếp, nếu chua thì nêm thêm ít đường, rất ngon và hợp khẩu vị các bé.
* Bước 5
Cá hồi: ngâm cá với sữa tươi 30’ lau sạch mang ướp muối tiêu phủ bột mì áo rồi tẩm trứng. Cút mang tẩm qua bột chiên xù chiên giòn vàng đều rất ngon, khi chiên thì bật lửa to cho thật nóng roi hạ nhỏ cá chín vàng đều.
* Bước 6
Sốt: nước cam ép cho xíu mật ong cho bột bắp thêm nước lọc xíu muối hoà tan hh trên, phi tỏi hay hành thơm đổ hh trên đun lửa nhỏ cho sệt lại thì tắt bếp tưới lên cá là xong.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne