Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột cacao nguyên chất
1 . Kẹo hạnh phúc
Cách Làm Món Kẹo hạnh phúc của Pham Huyen
Món kẹo mà khi làm xong mình muốn rú lên vì thích thú. Thành phần làm nên kẹo toàn các món bổ dưỡng, mà làm siêu nhanh nha. Hôm nay mình được giai nhỏ trợ giúp nữa nên hạnh phúc lém ý!
#bepbanh
#bepvang
#Daisucookpad2022
Nguyên liệu
100 g
bột cacao nguyên chất
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
1. Mật ong và dầu dừa trộn đều.
2. Cho cacao vào hỗn hợp (1) và trộn nhuyễn.
* Bước 2
Cho hạt vào khuôn hoặc trộn đều vào hỗn hợp ca cao, mật ong.
* Bước 3
Rót hỗn hợp vào khuôn, để trong ngăn mát, 1 tiếng sau lấy khỏi khuôn và choén thui! Lưu ý là kẹo này luôn phải để ngăn mát nhen, vì làm đông bằng dầu dừa nên ra ngoài thời tiết lạnh là kẹo chảy bét nhè ra á!
* Bước 4
Khi bạn đã dùng chocolate hạnh phúc này thì bạn sẽ thấy không có chocolate nào ngon nữa
* Bước 5
Hiện trườn còn in nguyên dấu răng của ngừi đờn ông tham lam nè🤣
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . CRINKLE COOKIES (bánh quy socola phủ đường bột Giáng Sinh)
Cách Làm Món CRINKLE COOKIES (bánh quy socola phủ đường bột Giáng Sinh) của Em Cua Hậu Đậu
Ấn tượng đầu tiên của em về món này là đẹp, dễ làm nhưng quá ngọt. Vốn là một cô bé nhạt nhẽo ghét những thứ ngọt ngào em đã nghĩ sẽ chẳng bao giờ làm lại món này lần hai. Nhưng tìm ra công thức của chị Sukie's Kitchen trên YT em thay đổi hoàn toàn suy nghĩ luôn. Bánh mềm xốp, vị cacao đậm đà, quá hợp với ly sữa nóng giữa trời đông. Em xin chia sẻ công thức đã chỉnh sửa 1 chút cho cả nhà tham khảo.
Nguyên liệu
150 gr
bột mì đa dụng (số 11)
1 tsp
bột nở (bột nổi)
60 gr
bột cacao nguyên chất
60 gr
dầu ăn
1 tsp
tinh chất vani
30 gr
đường bột
6 gr
bột ngô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn hỗn hợp bột mì đa dụng và bột nở (bột nổi)
* Bước 2
Rây mịn bột cacao vào bát, trộn lần lượt với đường, dầu ăn và trứng sau cùng. Trộn từng thứ một, đảo nhanh tay và theo một chiều tránh làm đanh bột.
* Bước 3
Rây mịn hỗn hợp bột ở bước một vào phần cacao và trộn đều. Bọc lại và để bột vào ngăn mát nghỉ ít nhất 2 tiếng, có thể để qua đêm.
* Bước 4
Trộn phần đường bột và bột ngô lại và để riêng. Lấy hỗn hợp bột bánh đã làm mát ra, nặn từng viên tròn tầm 20gr và áo qua lớp đường bột. Sau khi xếp vào khuôn để các bánh cách nhau tầm 2,5 inch (6cm) để bánh nở không chạm vào nhau.
* Bước 5
Làm nóng lò: nhiệt trên 165, nhiệt dưới 175. Nhà mình dùng lò bánh công nghiệp, các bạn dùng lò gia dụng để tầm 170-175 độ. Mình nướng khay giữa trong 13p sau đó để sát đá nướng trong 2p cho giòn đế (khẩu vị riêng vì mình thích chấm sữa). Các bạn nướng trong 10-13p là chín.
* Bước 6
Chúc các bạn thành công, Giáng Sinh An Lành ☃
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Kem cacao
Kem cacao
Mùa hè mà đúng đợt giãn cách xã hội thèm ăn kem mà k đi mua được nên tự làm ăn cho nhanh
Nguyên liệu
60 gr
bột cacao nguyên chất
140 g
sữa đặc
400 gr
whippinh cream
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hoà tan 60gr bột cacao nguyên chất với sữa đặc với nước nóng lưu ý các b cho ít nước thôi nhé sau đó để nguội
* Bước 2
Đổ whipping cream ra âu đánh đến khi được chóp cứng
* Bước 3
Khi hỗn hợp bột cacao và sữa đặc nguội ta đổ vào âu hỗn hợp whipping cream và trộn đều lưu ý đừng trộn lâu quá sẽ khiến whipping cream tách nước.
* Bước 4
Sau đó để tủ lạnh 8 tiếng là ta có thể thưởng thức món kem cacao chống vật những ngày giãn cách
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Kem socola homemade
Kem socola homemade
Phục vụ anh con zai nghỉ dịch ở nhà. Trong ngày hè nắng nóng. 1 ly kem 🍨 vị socola bé mê tít. M thấy ngon hơn cả kem milo luôn ấy
Nguyên liệu
1 muỗng canh
sữa ông thọ
1/2 tsp
muối
1 tbsp
đường
3 tbsp
bột cacao nguyên chất
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đun ấm sữa TH rồi hoà bột cacao cho tan hết. Thêm sữa ông thọ, đường, muối hoà tan. Coa thể gia giảm thêm độ ngọt tuỳ khẩu vị
* Bước 2
Để nguội rồi cho sữa béo rich vào khuấy đều. Đổ vào khuôn. Cho ngăn đông. Khoảng 2h bỏ ra đánh cho kem bông hơn. Nên làm lặp lại vài lần để kem ko bị dăm đá
* Bước 3
Để đông 6-8h là dùng được. Siêu ngon. Kem béo ngậy và coa vị mặn nhẹ ăn mê lắm
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Kem chocolate
Cách Làm Món Kem chocolate của Kieu Mi Vo
Nguyên liệu
400 g
whipping
140 g
sữa đặc
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đánh whipp bông nhẹ
* Bước 2
Cho sữa đặc + bột cacao vào âu whipp, trộn đều hh
* Bước 3
Để ngăn đông 4-6h kem đông là dùng được. (Công thức kem của Nino Hoàng)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh flan cacao cho bé
Bánh flan cacao cho bé
Nguyên liệu
50 ml
sữa tươi
1 tcf
đường
1/2 tcf
bột cacao nguyên chất
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm ấm sữa pha bột cacao vào 50ml sữa khuấy đều
* Bước 2
Đổ hh1 vào lòng đỏ trứng đánh nhẹ theo 1 chiều để tránh nổi bọt khí
* Bước 3
Rây hh2 qua rây 2l sau đó vớt bọt khí để bánh mịn ko bị rỗ
* Bước 4
Cho hh4 vào khuôn hấp lửa vừa 30p
Chúc các mẹ thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Tiramisu ...
Tiramisu ...
Công thức này là sự hỗn tạp của một vài công thức em đọc trên mạng xong em mix lại với nhau thành ra được em nó. Nhưng yên tâm là ngon nhé, vì đã test rồi ...
Nguyên liệu
250 g
Mascarpone loại ngon
75 g
đường trắng
75 ml
sữa tươi
100 ml
cà phê đen đặc
150 ml
cream whipping
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đánh thật kỹ đường và trứng.
* Bước 2
Cho sữa tươi vào khuấy đều, cho lên bếp đun nhỏ lửa cho tới khi sôi lăn tăn thì bắc xuống, cho vani vào (nên dùng vani nước thì thơm hơn vani bột). Đổ ra tô lớn cho nguội, cho vào tu lạnh cho thật mát (mát lạnh thì cho ra, em không nhớ mấy chục phút nữa vì hôm làm để nguội nguội em cho béng lên ngăn đá xong rồi 5 phút sau em lấy ra :D)
* Bước 3
Sau khi để lạnh, cho mascarpone vào hỗn hợp trứng đánh cho đều và mịn
* Bước 4
Đánh thật bông kem tươi ở 1 bát mới (nếu dùng kem tươi thì nhớ đánh thật bông kem tươi nhé vì không bánh sẽ mềm oặt ra và không đứng thẳng được (hôm nọ em bị lỗi này), còn nếu dùng chocolate thì bào chocolate vụn ra và bỏ qua bước 4 này)
* Bước 5
Đổ rượu vào cà phê pha đặc rồi nhúng bánh samba vào hỗn hợp cà phê và xếp vào khuôn.
* Bước 6
Đổ hỗn hợp mascarpone + kem tươi lên trên láng đều, xếp thêm 1 lớp bánh, rồi lại một lớp hỗn hợp mascarpone + kem tươi
* Bước 7
Cuối cùng rắc 1 lớp bột cacao lên trên. Hoặc cả chocolate bào, quả raspberry tươi nữa thì ngon tuyệt
* Bước 8
Để tủ lạnh khoảng 4h là ăn được. Nhớ ăn lạnh nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Tiramisu ngon hơn “người yêu cũ”🤤
Tiramisu ngon hơn “người yêu cũ”🤤
Nguyên liệu
2
trứng
1/2 thìa cà phê
nước cốt chanh
45 g
đường
20 ml
nước
15 g
dầu ăn
4 g
gelatin
200 g
mascarpone
180 g
whipping cream
10 g
bột cà phê hoà tan
70 ml
nước nóng
30 ml
rượu rum hoặc kalua
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên các bạn đập trứng, lưu ý tách riêng lòng đỏ và lòng trắng thật sạch nhé
* Bước 2
Tiếp theo lấy 2 lòng trắng trứng đã tách, cho vào 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh vào để đánh bông, sau tầm 1-2 phút thì cho từ từ 50g đường vào rồi tiếp tục đánh, đánh đến khi lòng trắng bông gần cứng thì ok, lưu ý là đừng làm cứng quá nhé
* Bước 3
Sau đó cho 2 lòng đỏ vào lòng trắng đã đánh, tiếp tục đánh ở tốc độ thấp nhất, tầm 5-10 giây thôi hehe
* Bước 4
Tiếp tục rây 10g bột cacao + 35g bột mì số 8 vào (nếu không có bột số 8 thì thay bằng 20g bột mì đa dụng + 15g bột bắp), sau đấy dùng phới lồng fold nhanh dứt khoát
* Bước 5
Ở một diễn biến khác, dùng một chén nhỏ, cho vào 15ml nước + 15g dầu ăn trộn đều với nhau (nhớ khuấy lên một xíu mọi người nhé)
* Bước 6
Rồi đem đổ hỗn hợp dầu ăn và nước vào hỗn hợp lòng trắng đã đánh ban nãy nha mọi người, sau đó trộn cho đều hỗn hợp
* Bước 7
Tiếp theo các bạn dùng giấy chống dính lót vào đáy khuôn, ở đây mình dùng đế 18cm nhé
* Bước 8
Cho từ từ hỗn hợp vào khuôn, hỗn hợp đặc nhưng lỏng hơn gato của Hồng Kông, vì cốt này nướng xong nó khô hơn, thích hợp với tỉamisu. Sau khi cho vào khuôn thì mọi người nhớ gõ vài cái cho vỡ bớt bọt khí lớn và mặt được dàn đều
* Bước 9
Nướng ở 160 độ C tầm 30 phút tuỳ lò mỗi nhà nhá
* Bước 10
Sau khi bánh chín, các bạn lấy ra cho lên rack để nguội bánh, rồi tách bánh ra khỏi khuôn
* Bước 11
Bây giờ đi làm phần kem, đầu tiên các bạn ngâm 4g gelatin + 20ml nước, ngâm tầm 10-15 phút
* Bước 12
Tiếp theo là cho 45g đường vào 1 cái tô, tiếp tục cho thêm vào 2 lòng đỏ trứng, khuấy đều cho đường tan bớt, khuấy đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng sáng. Lấy phần gelatin đã ngâm lúc nãy cho vào hỗn hợp và khuấy đều
* Bước 13
Bắc lên bếp 1 nồi nước sôi, đặt tô đường lòng đỏ + gelatin lên. Nhớ là đít tô không chạm đít nồi à nhầm chạm vào nước trong nồi. Sau đó khuấy liên tục, cách này khử trùng làm bớt mùi tanh của trứng, đồng thời làm tan gelatin luôn. Đến khi hỗn hợp tan chảy ấm nóng lên là ok. Rồi để sang một bên cho nó nguội nha
* Bước 14
Lấy 1 cái tô khác cho 200g mascarpone vào (cái này là 1 dạng phô mai chuyên làm tiramisu, ở shop nguyên liệu làm bánh nào cũng có hết) lưu ý là mas phải để ở nhiệt độ phòng 1 tiếng trước khi làm. Khuấy cho mas đều lên không bị lợn cợn. Sau khi khuấy xong cho vào tô lòng đỏ vừa nãy, mà nhớ là để lòng đỏ nguội xong mới cho vào nhé, rồi tiếp tục khuấy đến khi hỗn hợp hoà quyện (lúc này nó đã khá đặc)
* Bước 15
Tiếp tục rót 180g whipping cream vào 1 tô khác, rồi đánh bông lên. Nhớ là đánh đến khi bông mềm, bông cứng quá là thôi xong nha:))
* Bước 16
Để whipping cream bớt lạnh rồi cho vào tô hỗn hợp lòng đỏ và mas lúc nãy, rồi khuấy đều lên, nhưng mà khuấy vừa vừa thôi nhé, khuấy nhiều sẽ khiến whipping cream tách nước
* Bước 17
Chia phần cốt bánh vừa nướng ra làm 2, rồi cắt theo khuôn (ở đây mình sử dụng khuôn 15 cm)rồi cho lại vào khuôn để sau này cho hỗn hợp mọi người nhé
* Bước 18
Tiếp theo ở phần nước rượu cà phê, mình dùng 10g bột cà phê hoà tan cùng 70ml nước sôi, ai có cà phê phin dùng vẫn okay nhé. Sau đó để cà phê nguội đi
* Bước 19
Vì rượu mà cho vào nước nóng thì sẽ bị mất mùi nên phải để cà phê nguội nhé! Cho 30ml rượu rum vào cà phê, vì cho ít nên nghe mùi nhẹ thôi, ai không thích thì khỏi cho cũng được nhé, nhưng cái này là đặc trưng của tiramisu nên cứ cho vào đi, đảm bảo ngon luôn ý:v
* Bước 20
Dùng 1 cái chổi nhỏ nhúng vào hỗn hợp rượu và cà phê rồi phết lên cốt bánh lúc nãy, cốt bánh càng phết nhiều, càng ẩm ăn sẽ càng ngon, nhưng cũng đừng trút hết rượu và cà phê lên nhé!!!
* Bước 21
Sau khi phết ẩm đủ cho phần cốt rồi thì đổ phần kem lúc nãy lên thôi
* Bước 22
Gõ vài cái cho phần kem đều, sau đấy thì cho tiếp phần cốt bánh thứ 2 lên, phần cốt này cũng phết hỗn hợp rượu và cà phê vừa ẩm nhé!
* Bước 23
Rồi trút hết phần kem còn lại vào, chà láng mặt bánh là xong
* Bước 24
Sau khi hoàn thành những bước trên thì các bạn cho bánh vào tủ lạnh tầm 3-4 tiếng cho bánh đứng lại là ok nhá
* Bước 25
Tiếp theo các bạn lấy 1 cái khăn, đổ nước ấm vào, vắt sơ nước đi, chườm khăn ấm xung quanh khuôn tầm 20-30 giây, đây là cách lấy bánh mouse, cheesecake đẹp nhất nhá:v Hoặc dùng máy sấy xung quanh cũng được
* Bước 26
Tiếp theo chúng mình lấy bánh ra thôi mọi người ơi!!!
* Bước 27
Bánh tiramisu thì không thể nào thiếu lớp cacao bên trên đúng không mọi người? Vì vậy chúng mình hãy rây lên trên 1 lớp cacao cho thêm ngon nhé!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh quy hạt cà phê
Bánh quy hạt cà phê
Nguyên liệu
60 g
bơ lạt
50 g
đường bột
120 g
bột mì đa dụng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Pha cà phê với nước nóng
* Bước 2
Trộn đều bột cacao với bột mì
* Bước 3
Đánh bơ ở nhiệt độ phòng với đường bột, sau đó cho trứng vào, tiếp đến cho nước cà phê vào trộn đều, cuối cùng rây bột vào trộn đều
* Bước 4
Chia bột thành những viên nhỏ 7 - 8g, vo tròn, sau đó lăn nhẹ viên bột thành khối bầu dục rồi dùng thanh mỏng chắn ngang viên bột tạo hình hạt cà phê, để vào khay nướng đã xếp sẵn giấy chống dính, đậy kín bánh để trong ngăn mát tủ lạnh 15p để bánh không bị chảy bột, giữ được phom
* Bước 5
Làm nóng lò nướng 165 độ 2 lửa, lấy bánh trong tủ lạnh ra xịt 01 lớp mỏng nước lên mặt bánh tránh bị nứt khi nướng. Nướng 2 lửa không quạt ở 165 độ 18 - 20p. Nếu bánh rám mặt nhanh thì có thể giảm nhiệt. Nếu sau khi nướng ruột bánh còn ẩm thì nướng tiếp 135 độ 10 - 15p hoặc cho đến khi ruột bánh khô hoàn toàn
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne