Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ lạt (để nhiệt độ phòng)
1 . Kẹo hạnh phúc Nougat
Cách Làm Món Kẹo hạnh phúc Nougat của Thanh Binh
https://www.youtube.com/watch?v=LeJvXD8arms&list=PLiNU7cE3Ys98z_jHvLpgg2LvxTGz4txN5&index=30
Nguyên liệu
100 gr
bơ lạt (để nhiệt độ phòng)
200 gr
sữa bột
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm theo tỷ lệ: 1 bơ, 2 sữa, 3 kẹo, 3 hạt. Lưu ý không đun lâu hoặc quá nhiều bột sữa sẽ làm kẹo cứng. Để kẹo ít ngọt nên dùng Mash và bột sữa loại ít ngoạt và thêm nhiều hạt
* Bước 2
Các loại hạt khô đem rang qua tăng mùi thơm. Các loại hoa quả sấy có kích thước lớn cần cắt nhỏ, dạng sợi dài. Nên kết hợp với các loại hoa quả sấy có vị chua cho vị kẹo đỡ ngấy
* Bước 3
Cho bơ lên chảo làm tan bơ ở lửa nhỏ, sau đó cho kẹo marshmallow đến khi kẹo tan hơi mền (tan khoảng 70%). Chia sữa bột làm 3 lần rồi cho từ từ sữa bột vào (nếu làm bột vị thì trộn đều trước bột béo và bột vị vào mới nhau rồi cho vào hh). Khi sữa bột hòa quyện thì tắt bếp nhanh tay cho hạt khô, bánh quy, quả sấy vào đảo đều
* Bước 4
Rải lớp mỏng cánh hoa hồng vào lớp dưới giấy nến. Khi hỗn hợp còn nóng trút ra giấy nến to, rồi rắc thêm 1 lớp hoa lên bề mặt, gấp đôi giấy nến lại để phủ giấy nữa lên trên hỗn hợp, dùng cây lăn bột dàn đều thành miếng vuông dày khoảng 1cm. Để ngăn mát tủ lạnh 6 tiếng rồi cắt miếng
* Bước 5
Lấy từ tủ lạnh ra, cắt theo kích thước
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Bánh quy bơ giáng sinh 🎄
Cách Làm Món Bánh quy bơ giáng sinh 🎄 của Bếp mẹ Bắp
Bánh này làm cực dễ luôn ạ. Thơm ngon tròn vị, tan ngay trong miệng và đặc biệt độ ngọt vừa phải ạ ❄️❄️
Chúc mọi người thành công 😘
Nguyên liệu
120 gram
bơ lạt (để nhiệt độ phòng)
40 gram
đường bột
1,5
nắp vani nước
135 gram
bột mì số 8
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dùng máy/cây đánh trứng trộn hỗn hợp bơ và đường bột cho mịn
* Bước 2
Cho lòng trắng trứng + vani vào hỗn hợp (1) tiếp tục đánh ở nấc mạnh nhất cho hoà quyện lại với nhau
* Bước 3
Rây làm 3 lần bột mì vào hỗn hợp (2). Vẫn trộn ở mức máy cao đến khi đồng nhất
* Bước 4
Chia làm 3 phần bột tuỳ ý.
Trộn màu cho từng phần. Ta được 1 xanh, 1 nâu, 1 truyền thống.
Bỏ vào túi bắt kem để tạo hình mình thích nhé
Bật lò trước 10p 180*
Nướng 180* trong 20 phút nhé
(Mình dùng lò Bear 11L)
Còn lò thuỷ tinh 175* 20phút nhé
Nướng rãnh giữa nha cả mình 😁
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Gỏi rau diếp cá
Cách Làm Món Gỏi rau diếp cá của Hien Thanh
#Bepvang
(Tuần 11)
Rau diếp cá được trồng nhiều ở các nước Châu Á, đặc biệt là Việt Nam. Đối với nhiều người nó có mùi khá khó chịu và vị không dễ ăn chút nào. Tuy nhiên, nó lại có rất nhiều công dụng tuyệt vời cho sức khỏe.
Diếp cá giúp trị bệnh tiểu đường; giúp kiểm soát cân nặng; giải độc tố cho cơ thể; trị bệnh viêm phổi; chữa các bệnh nhiễm trùng; tăng cường hệ miễn dịch; đặc biệt rất tốt cho đường ruột vì giúp ngăn ngừa táo bón...
Mấy nay trời nắng nóng quá, mình làm món "Gỏi rau diếp cá" để giải nhiệt cho cơ thể nha! Nhìn đơn giản vậy thôi nhưng mà rất là ngon luôn ấy! Yum...yum...😋
Nguyên liệu
1 bó
rau diếp cá
1 củ
cà rốt
1 miếng
chanh
2 lát
bánh mì sandwich
1 chén nhỏ
đậu phộng rang vàng, giã dập
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Diếp cá lặt lấy lá, rửa sạch, ngâm nước muối loãng, vớt ra rổ để ráo.
- Cà rốt rửa sạch, bào bỏ vỏ, cắt thành sợi nhỏ.
* Bước 2
Ngò rí bỏ bớt phần cọng, rửa sạch để ráo, xắt nhuyễn
- Trộn đều ngò rí + bơ + chút muối --> phết lên 2 mặt lát bánh mì, rồi cắt thành ô vuông nhỏ --> cho vào chảo đảo cho bánh mì vàng giòn là được.
* Bước 3
Pha nước trộn: Nước cam + 1m muối khuấy đều --> nếm thử nếu cam chua thì cho 1m đường vào, nếu cam ngọt thì vắt chanh vào.
- Rưới hỗn hợp nước trộn lên rau diếp cá và cà rốt, trộn đều cho gỏi ngấm.
* Bước 4
Bày ra đĩa, rắc đậu phộng ăn cùng bánh mì sandwich giòn giòn rất ngon.
* Ghi chú:
- Bánh mì sandwich nên để riêng, vì gỏi ướt cho bánh mì vào là mềm nhũn ngay.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Piggy Butter Cookies / Bánh Quy Bơ Con Heo
Piggy Butter Cookies / Bánh Quy Bơ Con Heo
Chỉ vài ngày nữa là bước sang năm mới, năm 2019 - năm con Heo 😊. Vậy tại sao chúng ta không làm những chiếc bánh heo dễ thương như này để tặng bạn bè, người thân và mời khách nhỉ? Mình nhớ hồi nhỏ mỗi dịp tết đều rất thích heo, đó là những chú heo đất. Tất cả tiền lì xì đều bỏ hết vào con heo đất. Rồi đến những phong bao lì xì hình con heo rất đáng yêu. Không phải tự dưng hình ảnh con heo được chọn là người bạn thân của mỗi đứa trẻ. Bởi hình ảnh con heo bầu bĩnh cái bụng và khuôn mặt có ý nghĩa tượng trưng cho sự giàu sang, sung túc và ấm no.
Nguyên liệu
100 g
bơ lạt để nhiệt độ phòng
50 g
đường bột
130 g
cake flour
1/2 tsp
muối
1 tsp
vanila
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bật lò 150 độ C.
* Bước 2
Cho bơ và đường vào âu trộn bột. Lưu ý rây mịn đường. Đánh với tốc độ nhỏ tới khi hoà quyện và bơ ngả màu trắng.
* Bước 3
Lần lượt rây bột mì, bột khoai tây, sữa bột, muối, vanila vào đánh hoà quyện. Lưu ý là rây từng chút một, đánh hoà quyện rồi tiếp tục cho hỗn hợp bột vào. Chia làm 3 lần như vậy.
* Bước 4
Bột nhìn có vẻ hơi nhão nhưng không sao cả, không dính tay là được. Chia bột thành 2 phần, 1 phần thì bọc màng bọc thực phẩm cho vào ngăn mát tủ lạnh 30p. Phần nhỏ còn lại cho 1 giọt màu hồng vào trộn đều. Bọc màng bọc và cũng cho vào tủ lạnh.
* Bước 5
Phần bột trắng chia thành các viên nhỏ 10-15g, viên tròn lại. Phần màu hồng thì nặn tai, mũi gắn lên. Mắt dùng hạt vừng đen gắn lên
* Bước 6
Nướng 150^C trong 20-25p. Sau nướng xong lấy ra để lên rack cho nguội. Bánh mịn, trắng, không bị nứt là đạt.
* Bước 7
Và thành quả là đàn heo xinh đây rồi. Chúc các bạn thành công!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh mỳ tươi #ngon_bất_ngờ
Bánh mỳ tươi #ngon_bất_ngờ
Dựa vào công thức và cách làm chị Lê Hồ đã chia sẻ thì mình mạo muội thử tài làm một mẻ bánh mỳ tươi #ngon_bất_ngờ, trước là cho gia đình thưởng thức, sau là đăng kí thi “Thử Làm Bánh Mỳ”. Hihi. 😅😅😅
Nguyên liệu
350 g
bột mỳ số 13
160 ml
sữa tươi
2 g
muối tinh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đầu tiên các bạn phải chuẩn bị sẵn sàng các dụng cụ và đong nguyên liệu theo đúng định lượng nhé!
* Bước 2
Cần 1 cái thố to để trộn đều các nguyên liệu khô trước: bột mỳ, men nở, muối tinh, đường, sữa bột.
* Bước 3
Tạo 1 hố nhỏ giữa thố rồi đổ sữa và trứng vào giữa hố đó. Ban đầu mình sẽ dùng phới dẹt để trộn đều bột và hỗn hợp trứng sữa trước, rồi sau đó dùng máy đánh trứng đánh 15 phút để tạo ra khối bột tương đối mịn.
* Bước 4
Tiếp theo mình mới cho bơ lạt để mềm trộn cùng tiếp với khối bột trên thành khối bột mịn màng hơn. (bước này mình khác với chị #LêHồ, mình thấy bánh mềm hơn chút khi làm thế này)
* Bước 5
Ủ kín khối bột vừa trộn trong 1 tiếng nhé. (Đây là ủ bột lần 1)
* Bước 6
Khối bột của mình đã nở gấp đôi sau 1 tiếng. Chúng ta vào bước tạo hình bánh.
* Bước 7
Chia bột ra làm các phần bằng nhau nhé cả nhà! Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nướng để để bánh.
* Bước 8
Mình tạo hình bánh giống chị Lê Hồ, còn lại 1 ít tạo hình giống bánh mì hoa cúc 😅😅😅.
* Bước 9
Sau khi tạo hình xong thì đem bánh đi ủ bánh lần 2. Mình ủ trong lò nhiệt độ 40 độ giống chị Lê Hồ trong vòng 15 phút là bánh đã nở to gấp đôi rồi. Để tránh bị khô mặt bánh thì ở bước này mình có phết chút bơ chảy lên mặt ạ. 😝. Lưu ý sau khi lấy bánh trong lò ở lần ủ 2 thì các bạn chỉnh lò lên nhiệt độ 180 độ để nướng nhé.
* Bước 10
Ngoài ra mình còn biến tấu chút xíu cho bánh là có phủ thêm 1 ít hạnh nhân cắt lát lên bánh cho ngon hơn, bùi hơn. Nếu các bạn không có thì cũng không sao nhé.
* Bước 11
Cuối cùng là cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ như đã bật. Nướng trong vòng 20 phút ạ.
* Bước 12
Thành phẩm của mình là bánh mềm, thơm, hơi giòn tí ở ngoài, có phết bơ nên màu khá đẹp và tất nhiên là #ngon_bất_ngờ. Thích hợp ăn sáng cùng sữa, mứt hoặc bơ. 🍀🍀🍀. Chúc các bạn thành công! Cảm ơn chị Lê Hồ đã share công thức và cách làm ạ! 😍
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh Quy Bơ Danisa
Bánh Quy Bơ Danisa
Nguyên liệu
115 g
bơ lạt để nhiệt độ phòng
65 g
đường bột
4 ml
vani dạng lỏng
155 g
bột mì đa dụng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bơ vào thau nhựa dùng muỗng đánh cho bơ tơi nhuyễn, cho lòng trắng trứng,vani, rây đường bột vào trộn đến khi nguyên liệu hòa quyện thì ngưng.
* Bước 2
Tiếp tục rây 1/2 bột mì vào trộn cho hòa quyện rồi rây tiếp phần bột mì còn lại vào tiếp tục trộn đều vừa đủ hòa quyện (không trộn lâu)
* Bước 3
Làm nóng lò 200° 10 phút. Cho bột vào túi bắt kem,cắt đầu túi rồi lòng đui vào rồi lồng thêm 1 túi nữa, trải giấy nến vào khay nướng rồi bắt bánh lên khay. Có thể trang trí thêm nho khô giữa bánh.
* Bước 4
Cho bánh vào lò nướng 200° 7 phút đầu, hạ xuống 170° 10 phút sau cho đến khi rìa bánh chuyển vàng là được. Điều chỉnh nhiệt độ cho thích hợp với lò bạn dùng. Bánh chín lấy ra để nguội hoàn toàn rồi cất vào hộp kín.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Danish Butter Cookies (bánh quy bơ kiểu Đan Mạch)
Danish Butter Cookies (bánh quy bơ kiểu Đan Mạch)
Giòn giòn béo béo thơm thơm
Nguyên liệu
240 g
bột mỳ
10 g
baking powder
100 g
đường bột
5 g
muối
1 tsp
vanilla
1 ít
kẹo trang trí
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm nóng lò ở 180'C. Lót giấy chống dính cho khay nướng.
* Bước 2
Cho bơ đường vào một âu sạch, đánh hỗn hợp đến khi bơ nhạt màu. Cho vanilla, lòng trắng trứng vào đánh đều.
* Bước 3
Rây bột mỳ, muối, baking powder lại với nhau. Chia ra làm 3 phần, cho từng phần vào hỗn hợp bơ, dùng thìa vét bột trộn đều hỗn hợp với nhau.
* Bước 4
Cho hỗn hợp bột vào túi bắt và dùng đuôi bắt hình sao 10 cánh. Dựng thẳng túi bắt một góc 90° cách mặt khay 2cm, bóp hỗn hợp bột ra khuôn nhanh và dứt khoát. Khoảng cách giữa các bánh khoảng 2cm.
* Bước 5
Đem bánh đi nướng trong 20 phút, rồi giảm nhiệt xuống 150°C nướng thêm 5 phút nữa đến khi bánh chín vàng đều.
* Bước 6
Để bánh ra rack hong đến khi nguội hoàn toàn, bảo quản bánh trong hộp kín, để nơi thoáng mát dùng trong 2 đến 3 ngày.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh quy bơ thơm ngon như danisa
Bánh quy bơ thơm ngon như danisa
Nguyên liệu
1 quả
trứng gà
2 ml
vani
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dùng phới dẹt tán nhuyễn bơ
* Bước 2
Cho đường vào rồi tán đều
* Bước 3
Đập trứng vào bát con khuấy tan rồi cho vào bát bơ tiếp tục tán đều
* Bước 4
Dùng phới dẹt tán đều bơ
* Bước 5
Cho bột mì vào tán đến khi mịn đều (chia làm 2-3 lần cho dễ tán)
* Bước 6
Cho bột vào túi bắt kem dùng đui tạo hình (hoặc bạn nào k có đui có thể dùng tay vo tròn rồi ấn dẹp)
* Bước 7
Nướng bánh :
- Làm nóng lò trước 10p 170 độ
- lót giấy nến vào khay rồi bóp hỗn hợp vừa làm tạo hình
- cho vào lò nướng 160 độ 20p cứ 5p kiểm tra 1 lần tránh bị cháy (tuỳ chỉnh nhiệt độ theo lò nướng hoặc nồi chiên nhà mình thấy mặt bánh vàng đều đủ độ chín là được)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh mì nhân trứng sữa (Cream Bun)
Bánh mì nhân trứng sữa (Cream Bun)
Bánh mì nhân trứng sữa (Cream Bun)
Nguyên liệu
8 tbsp
bột mì
110 ml
sữa tươi không đường
30 gr
bơ lạt để nhiệt độ phòng
35 g
đường
170 ml
sữa
1 tbsp
bột bắp
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hâm sữa nóng ở 45 độ rồi cho men nở vào sữa ngâm cho men được kích hoạt tốt tầm 5-10’
* Bước 2
Rây bột mì vào bát, cho lòng đỏ trứng đánh tan, trộn từ từ rồi thêm sữa vào, cuối cùng là bơ. Nhồi tầm 15’ thì bôt thành 1 khối và không dính tay nữa là được. ủ bột 1-1,5 h cho bột nở gấp đôi(tùy nhiệt độ phòng)
* Bước 3
Hoà tan bột bắp với trứng, đun nóng sữa ở 80 độ rồi từ từ đổ vào hh trưng và bột bắp. Khuấy đều rồi đun trên bếp bây giờ hỗn hợp sệt lại, sôi tầm 2-3’ là chín. Để nhân nghỉ trong tủ 20’
* Bước 4
Sau khi đã ủ bôt xong. Chúng ta rắc chút bột áo ra mặt phẳng rồi chia bột làm 6 phần bằng nhau. Phần bột nào chưa nhồi nhân cta ủ trong màng bọc thực phẩm. Cán tròn và mỏng dẹt ra, sau đó xúc nhân để vào giữa rồi tạo hình, mình tạp hình giống múi sầu riêng các mom ah. Lại ủ bánh đã nhồi nhân trong màng bọc 30’.
* Bước 5
Bỏ lên áp chảo, mỗi mặt chừng 5’, để lửa nhỏ, đậy vung.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne