Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột mì số 8
1 . Bánh quy lòng đỏ trứng
Cách Làm Món Bánh quy lòng đỏ trứng của Jade can cook
Ăn xốp y chang Danisa nha 🫶🏼
Nguyên liệu
285 g
bột mì số 8
1 tsp
tinh chất vani
1 tsp
muối
80 g
đường bột mịn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trong 1 âu, cho bơ lạt và đường vào đánh bông trong khoảng 2-3’. Trong 1 âu khác trộn lòng đỏ trứng với vani cho hoà quyện. Bật nóng lò 170 độ C
* Bước 2
Đổ hỗn hợp trứng vào hỗn hợp bơ rồi đánh khoảng 30s - 1 phút cho hoà quyện. Đổ bột mỳ, muối, bột nở vào hỗn hợp rồi trộn đều khoảng 1 phút. Nếu khô quá có thể cho chút nước lọc.
* Bước 3
Bột nhào được và không nhão dính tay là thành công. Nặn phần bột thành các miếng 25-27g, có thể cho socola cúc áo vào bên trong thành nhân nếu muốn.
* Bước 4
Nướng ở nhiệt độ 170 độ trong 20-30’ khi thấy bánh vàng. Cho ra rack hong khô rồi cất hộp kín ăn 1 tuần
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Butter Cookie
Cách Làm Món Butter Cookie của hanh han
▪️bánh có nguồn gốc từ Hà Lan. sử dụng trong các buổi tiệc trà, giáng sinh
▪️bánh thơm mùi bơ sữa, có thể kết hợp thêm mứt trái cây hoặc nho khô chính giữa
Nguyên liệu
127 gr
bơ (nhiệt độ phòng)
57 gr
đường xay
1 gr
muối
33 gr
trứng
17 gr
whipping cream
3 gr
vanilla
83 gr
bột mì số 8
83 gr
bột mì số 13
1 gr
bột nở
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bơ mềm + chia đường xay + muối thành 3 Lần cho vào đánh bông nhạt màu
* Bước 2
Lần lượt cho trứng + vani + whipping từ từ vào hỗn hợp B1
* Bước 3
Rây mịn 2 loại bột mì + bột nở trộn vào B2
* Bước 4
Tạo hình bánh với nho khô đặt bên trên.
Nướng bánh: Nhiệt độ; 175•C
Thời gian: 20-25 phút
* Bước 5
Lưu ý: Nho khô trộn sơ với lòng trắng trứng để nướng không bị khét
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh quy bơ vị trà xanh
Cách Làm Món Bánh quy bơ vị trà xanh của Giang Thùy
Nguyên liệu
300 g
bơ nhiệt độ phòng
150 g
đường bột
3 g
muối
150 g
bột mì số 8
300 g
bột mì số 11
6 g
bột trà xanh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đánh bơ với đường tạo thành màu vàng nhạt
* Bước 2
Cho thêm lòng đỏ trứng, vani cho đến khi quyện nguyên liệu
* Bước 3
Cho từ từ bột và bột matcha rây vào,khi bột tạo thành một khối mịn dẻo thì cho thêm hoa quả sấy dẻo vào
* Bước 4
Tạo hình thuôn dài cho bảo quản ngăn đá tầm 2 tiếng bỏ ra cắt miếng dày tầm 0.6cm, nếu chưa nướng luôn thì bỏ phần bánh đã cắt vào ngăn mát. Bảo quản lạnh giúp hốn hợp k bị chảy bơ làm bánh sẽ bị mất hình
* Bước 5
Bật lò trước 160 độ trong vòng 10p, nướng bánh nhiệt 160 độ trong vòng 12p, quan sát thấy bánh có mùi thơm thì bỏ ra ngoài cho nguội, sau đó cho vào lò sấy thêm 5-10p ở 120 độ cho khô bánh
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh quy bơ giáng sinh 🎄
Cách Làm Món Bánh quy bơ giáng sinh 🎄 của Bếp mẹ Bắp
Bánh này làm cực dễ luôn ạ. Thơm ngon tròn vị, tan ngay trong miệng và đặc biệt độ ngọt vừa phải ạ ❄️❄️
Chúc mọi người thành công 😘
Nguyên liệu
120 gram
bơ lạt (để nhiệt độ phòng)
40 gram
đường bột
1,5
nắp vani nước
135 gram
bột mì số 8
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dùng máy/cây đánh trứng trộn hỗn hợp bơ và đường bột cho mịn
* Bước 2
Cho lòng trắng trứng + vani vào hỗn hợp (1) tiếp tục đánh ở nấc mạnh nhất cho hoà quyện lại với nhau
* Bước 3
Rây làm 3 lần bột mì vào hỗn hợp (2). Vẫn trộn ở mức máy cao đến khi đồng nhất
* Bước 4
Chia làm 3 phần bột tuỳ ý.
Trộn màu cho từng phần. Ta được 1 xanh, 1 nâu, 1 truyền thống.
Bỏ vào túi bắt kem để tạo hình mình thích nhé
Bật lò trước 10p 180*
Nướng 180* trong 20 phút nhé
(Mình dùng lò Bear 11L)
Còn lò thuỷ tinh 175* 20phút nhé
Nướng rãnh giữa nha cả mình 😁
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh bao nướng nhân thập cẩm
Bánh bao nướng nhân thập cẩm
#ebepvang
Nguyên liệu
320 g
bột mì số 8
150 ml
sữa tươi không đường
30 g
đường
3 g
muối
5 g
men nở
40 g
dầu ăn
1
trứng gà
300 g
thịt nạc
1 cây
xúc xích lớn
1 cây
lạp xưởng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nhồi bột : cho tất cả ở phần vỏ vào thau nhựa trộn đều rồi nhồi thành khối dẻo mịn, lăn bột với xíu dầu ăn rồi đậy lại cho bột nghỉ 1 h.
* Bước 2
Làm nhân : cho thịt băm, hành tây băm nhuyễn, xíu nước mắm, bột ngọt, tiêu,dầu hào, dầu ăn vô trộn thật đều.
Chia thịt làm 8 phần rồi bọc trứng cút và lạp xưởng,xúc xích vô giữa vo tròn lại.
* Bước 3
Bột nghỉ xong lấy ra nhồi lại rồi chia làm 8 phần bằng nhau(chia bao nhiêu là tùy mọi người nhé, mình chia vậy để dễ xếp vào khay nướng). Ấn dẹp viên bột rồi cán mỏng cho nhân vào giữa bọc kín lại. Xong cho bánh nghỉ 30 phút rồi đánh tan 1 trứng gà quét lên mặt bánh, cho ít mè lên.
* Bước 4
Làm nóng lò 180° 10 phút, cho bánh vào nướng 20-25 phút là bánh chín. Bánh nướng xong khoan lấy ra vội mà vẩn để trong lò hé cửa 5 phút mới lấy ra. Vì thay đổi nhiệt độ đột ngột bánh sẽ xẹp rất xấu.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . SP.0711 - Sữa Tươi Chiên Xù
SP.0711 - Sữa Tươi Chiên Xù
Đây là món ăn mà đứa em trai làm cho mình trong lúc 2 đứa ở cùng nhau trong khu cách ly để nghỉ ngơi. Hôm nay mình về làm lại để 2 anh em cùng nhau ăn cùng nhau ngắm mưa và tâm sự kể cho nhau những câu chuyện vui buồn sau bao tháng ngày cùng nhau đi chống dịch.
Nguyên liệu
500 ml
sữa tươi TH true
50 gr
bột mì số 8
50 gr
bột bắp
3 gr
muối
150 gr
bột xù
100 ml
nước lọc
30 gr
đường xay
70 gr
đường cát
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hoà tan đều sữa tươi, bột bắp, dường cát, muối. Lọc qua rây rồi đem nấu lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sệt lại.
* Bước 2
Thoa dầu vào khuôn hoặc lót giấy nến rồi đổ vào, dàn đều mặt rồi để tủ mát qua đêm cho bánh định hình. Lót lớp Nixon sát mặt bánh để mặt bánh không bị khô.
* Bước 3
Lấy bánh ra cắt thành khối vuông.
* Bước 4
Pha bột mì, nước và đường xay. Khuấy đều rồi lăn từng miếng bánh vào cho đều rồi lăn đều qua bột xù.
* Bước 5
Đem chiên vàng đều rồi vớt ra cho ráo dầu.
* Bước 6
Xếp ra dĩa và thưởng thức kèm trái cây nếu thích.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Vào bếp cùng con: bánh quy sô cô la cho Halloween (bánh quy bóng đêm) nướng bằng chảo
Vào bếp cùng con: bánh quy sô cô la cho Halloween (bánh quy bóng đêm) nướng bằng chảo
Đây là một ví dụ cho hình ảnh thấy ghê mà ăn thì cũng thấy ham đây ạ! Các bạn nhỏ hì hụi nặn đủ thứ hình và đây là thành phẩm. Có điều nướng bằng chảo nên hơi khó căn để bánh chín đều. Nhưng vị thì vẫn được các bạn công nhận là ngon ạ!
Nguyên liệu
2 chén ăn cơm
bột mì số 8
1 chén ăn cơm
bột sô cô la nguyên chất 100%
8-10 muỗng canh
đường nâu
200 g
bơ lạt
2 quả
trứng gà
1 muỗng trà
muối
1 muỗng trà
bột nổi hữu cơ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho bơ vào nồi và để ở lửa nhỏ cho bơ tan, khi bơ gần tan hết thì tắt bếp, để bơ tự tan tiếp.
* Bước 2
Cho muối, đường vào bơ, quậy đều.
* Bước 3
Cho tiếp trứng vào, quậy đều. Rồi cho tiếp bột sô cô la vào quậy đều.
* Bước 4
Cho bột mì và bột nổi vào quậy đều.
* Bước 5
Dùng tay vo bột thành một khối.
* Bước 6
Rồi lấy ra từng miếng nhỏ và nặn thành hình như ý.
* Bước 7
Bật lửa nhỏ nhất, để chảo lên cho nóng. Sau đó đặt bánh quy vào. Đóng nắp chảo lại, để nướng trong chừng 4-5 phút hoặc tới khi thấy mùi thơm bay ra thì lật sang mặt kia. Nướng tiếp chừng 4-5 phút nữa là lấy ra, để đợt mới lên.
* Bước 8
Để lửa nhỏ nhất, nướng mỗi mặt 5 phút, đậy nắp chảo. Nhớ canh để không bị cháy nha. Bánh lấy ra thì để lên kệ để bánh nguội rồi cho vào hộp để ăn dần hen!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh su kem (Choux cream)
Bánh su kem (Choux cream)
• Là bánh thuộc dòng pastry, nổi tiếng của nước Pháp
• Lớp vỏ thì giòn vừa, lớp nhân thì mịn, mượt, không chảy, mềm không tanh mùi trứng.
• Lưu ý: bột mì và đường xay phải rây qua 1 lần
Nguyên liệu
160 gr
nước
15 gr
bơ
25 gr
dầu ăn
4 gr
đường
1 gr
muối
190 gr
bột mì số 8
50 gr
bột mì số 13
125 gr
trứng gà
2 gr
vanilla
113 gr
sữa tươi
30 gr
lòng đỏ trứng
10 gr
bột bắp
113 gr
whipping cream
170 gr
đường xay
170 gr
bơ (để ở nhiệt độ phòng)
Trái
mâm xôi
Trái
dâu tây
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Vỏ cookie: trộn đều bột, bơ, đường xay, cho thêm màu thực phẩm sau đó cán mỏng trên giấy nến, bỏ tủ đông và tạo hình
* Bước 2
Vỏ bánh su (choux): nước, bơ, đường, dầu, muối đun sôi nhẹ, hoà tan hoàn toàn thì tắt bếp
* Bước 3
Trộn đều 2 loại bột đã rây vào hỗn hợp B2, không được để vón cục
* Bước 4
Cho hỗn hợp B3 lên bếp, nấu lửa vừa, đảo đều thành 1 khối bột và không dính đáy nồi, tắt bếp (Hỗn hợp sau khi trộn để nguội bớt)
* Bước 5
Chia trứng + vani thành 3 lần trộn vào B4 đánh hoà quyện
Đạt: bóng mịn, dẻo, nhấc que bột rơi từng mảng
* Bước 6
Cho vào túi bắt bông kem bắt thành hình tròn sau đó đặt lớp cookie đã tạo hình ở B1 lên choux.
nướng bánh: Nhiệt độ: 180•C
Thời gian: 30-35 phút
* Bước 7
Nhân su (pastry cream): Trứng + đường đánh nhạt màu sau đó cho bột mì + bột bắp vào trộn đều
* Bước 8
Đun ấm sữa xong cho sữa vào B1 trộn đều rồi lược qua rây. Sau đó tiếp tục đun hỗn hợp đến khi sệt lại. Tắt bếp. Tiếp tục cho bơ vào khuấy tan. Để nguội bớt
* Bước 9
Đánh bông whipping + đường 4gr + vani sau đó trộn vào B8. Bảo quản lạnh
* Bước 10
Vỏ bánh chính đục lỗ nhỏ để bơm nhân vào và trang trí
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Bánh mì bơ tỏi sốt phomai
Bánh mì bơ tỏi sốt phomai
Nguyên liệu
270 g
bột mì số 11
60 g
bột mì số 8
50 g
đường 1 quả trứng
1 muỗng cafe
muối
140 g
sữa tươi
4 g
men
40 g
bơ anchor
200
cream cheess
70 g
whipping cream
20 g
đường
1 muỗng
nước chanh
150 g
bơ ancho
60 g
Tỏi băm nhỏ
50 g
Sữa đặc
2 muỗng canh
mật ong
2 muỗng canh
rau mùi băm nhỏ (hoặc lá oregano)
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
A : Phần Bánh mì: cho tất cả các thành phần trừ bơ vào máy đánh trứng cho đến khi hỗn hợp bột đều và mịn sao đó cho 40g bơ vào đánh 10 phút cho đến khi kéo màng mỏng.
Ủ bột bánh mì cho đến khi nở gấp 2 đập cho xẹp bột khí
chia bánh theo kích thước từ 200g hoắc 250g
Vo thành hình tròn cho bánh nở lại gấp 2
Cho bánh vào lò nướng 180 độ trong 23_ 25 phút tùy theo bánh to hay nhỏ.
* Bước 2
B : Phần sốt phomai : Đánh tan cream chees với 20g đường cho đến khi tan hết đường tiếp tục cho 70 g whipping cream và nước cốt chanh vào đánh cho đến khi hỗn hợp đều mịn. Cho vào túi bắt kem bỏ tủ lạnh
* Bước 3
C :Phần sốt bơ tỏi : Chưng lỏng bơ trộn sữa đặc, tỏi, mật ong,muối, trứng ray mịn,và rau mùi tây (ngò rs) cho đến khi hỗn hợp đều.
Khâu cuối cùng
Bánh mì dùng dao cắt bánh mì 6 phần không để đứt như hình.
Dùng túi phô mai đã chuẩn bị sẵn ở phần B bơm vào từng vách của bánh mì (6 vách)
Sau đó dùng chổi thấm phần sốt tỏi quét lên toàn bộ mặt bánh. Nếu muốn ăn nhiều sốt tỏi có thể phết nhiều hơn vào cách vách cắt của bánh mì. Hoặc cầm bánh mì vùi mặt trên xuống âu bơ tỏi là nhanh nhất.
* Bước 4
Bật lò nướng ở 170 độ trong 7 phút.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne