Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ xương ống
1 . Canh khổ qua độn chả quết
Cách Làm Món Canh khổ qua độn chả quết của Bếp của Quỳnh
#ebepvang
Khổ qua độn thịt là món canh bổ dưỡng, tuy nhiên vì vị đắng của khổ qua mà rất nhiều người không ăn được.
Nguyên liệu
3 trái
khổ qua (500 gram)
200 gram
chả quết
3 tai
nấm mèo
3 lạng
xương ống
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương ống mua về rửa sạch, hầm lấy nước.
* Bước 2
Khổ qua cắt khoanh khoảng 5 cm, dùng cán thìa đục lấy hết hạt bên trong, rửa xong ngâm với nước muối khoảng 30 phút. Chần sơ qua nước sôi thêm thìa muối, để ráo.
* Bước 3
Nấm mèo luộc, rửa và băm nát với hành tím, sau đó trộn vào thố thịt băm, thêm thìa muối, tiêu, hạt nêm vào trộn đều, độn hỗn hợp thịt này vào trong từng khoanh khổ qua.
* Bước 4
Cho khổ qua độn vào nồi nước xương ống, nước sôi thì hạ lửa, bật lừa vừa cho nước trong và khổ qua chín dần, nêm lại gia vị vừa ăn chưa rồi tắt bếp.
* Bước 5
Múc canh khổ qua độn ra tô, xắt hành ngò cho lên trên và thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Lẩu Thái Cá Hồi Chua Cay
Cách Làm Món Lẩu Thái Cá Hồi Chua Cay của Nhen _Pi-food_
nấu lẩu Thái chuẩn vị chua chua, cay cay của xứ sở Chùa Vàng cực kỳ đơn giản mà không cần gói gia vị. Chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu hải sản, thịt cá, rau củ và làm theo hướng dẫn là mọi người có thể ngồi quanh nồi lẩu thưởng thức, chuyện trò. Không chỉ tiện lợi, tiết kiệm, đảm bảo vệ sinh mà lẩu Thái còn có hương vị thơm ngon quyến rũ không thua nhà hàng.
Nguyên liệu
0,5 kg
Cá Hồi
1 con
Gà:
3 bìa
Đậu hũ:
3 cái
Ngô 🌽
1 kg
Xương ống:
2 quả
Ớt tươi:
5 củ
Xả:
5 tép
Tỏi:
1 củ
Hành tây:
3 quả
Cà chua:
1 nhánh
Quế:
1,8 lít
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế nguyên liệu
Xương ống rửa sạch, chặt miếng to, đập dập các khớp ống để khi hầm xương dễ tiết ra nước ngọt.
Sả đập dập, cắt khúc phần lá, cắt nhuyễn phần đầu. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Riềng cạo vỏ rồi cắt lát mỏng. Lá chanh rửa sạch, vò nhẹ.
* Bước 2
Nấu nước lẩu
Xương ống chần sơ với nước nóng cho sạch mùi hôi và bọt bẩn rồi cho vào nồi cùng với 3,5 lít nước, bắc lên bếp đun sôi.
* Bước 3
Trong lúc đợi các nguyên liệu nồi nước dùng tiết ra chất ngọt, bạn bắc chảo lên bếp, cho hành, tỏi và sả băm nhuyễn vào phi thơm với dầu ăn. Tiếp đến, cho 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, cà chua và hành tây vào xào sơ qua, sau đó trút tất cả hỗn hợp này vào nồi nước dùng đang sôi.Cho thêm 2 muỗng canh sa tế để giúp nồi lẩu có vị cay ngon hơn, bạn có thể gia giảm tùy vào người dùng có ăn cay được hay không. Đun nồi nước dùng thêm 30 phút nữa, sau đó bạn có thể nêm nếm lại.
* Bước 4
Trình bày và thưởng thức
Múc nước dùng ra nồi lẩu chuyên dụng, bắc lên bếp mini. Phần nước còn dư bạn để châm thêm trong quá trình ăn lẩu.
* Bước 5
Bí quyết nấu lẩu ngon
Ngoài xương ống heo, có thể dùng thêm xương gà để nước dùng có vị ngọt thơm.
Nguyên liệu hải sản, thịt bò, rau củ tuỳ vào khẩu vị người dùng mà thêm bớt theo sở thích.
Để thưởng thức món lẩu Thái được ngon hơn, nên ăn rau đến đâu thì trụng đến đó.
Có thể thêm nước cốt me hoặc giấm bỗng cho nước lẩu có vị chua thanh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Lẩu thái chua cay
Cách Làm Món Lẩu thái chua cay của Lê Hồ
Nhân dịp cu con thi xong av mẹ nấu món con thích cho con ăn cu cậu cứ tấm tắc mãi chắc được cái e nấu vừa khẩu vị của ảnh 😁😆
#bepvang
Nguyên liệu
1 kg
xương ống
1/2 kg
nấm hương hoặc rơm
2 quả
cà chua
1/4 trái
thơm
3 cây
sả
4,5
lá chanh
Gói
gia vị lẩu thái
1,5 l
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương ống rửa sạch, cho vào nồi áp suất hầm 45p, hầm với 1,5l nước
* Bước 2
Bắc nồi lớn, đập dập hành tím, tỏi cho dầu ăn vào phi thơm, cho sả cây cắt khúc đập dập vào phi chung, cho lá chanh, đổ nước dùng vào, cho 1/2 trai chanh vat lay nuoc cot, cho gói gia vị lẩu thái vào, cho nấm vào nấu cho ngọt nước
* Bước 3
Đây là gói gia vị em làm
* Bước 4
Cho nước sôi thêm 5,7p tắt bếp khi nào ăn hâm nóng lại cho nghêu tôm mực cá viên bò thì ăn tới đâu nhúng tới đó cho ngon ạ
* Bước 5
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Lẩu Thái Hải Sản
Lẩu Thái Hải Sản
Nguyên liệu
500 g
xương ống
500 g
thịt ba chỉ bò
300 g
ngao
4-5 miếng
đậu phụ
1/4 quả
thơm
2 quả
cà chua
3-4 củ
xả
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương chặt khúc đun qua với 1 lượt nước sôi đem rửa sạch bọt rồi cho nước đun lần 2 để lấy nước dùng
* Bước 2
Ngao đem ngâm với muối để cho bớt cặn
* Bước 3
Tôm rửa sạch rồi cắt bỏ phần râu tôm (hoặc có thể bóc luôn vỏ cho tiện)
* Bước 4
Rau nhặt lại sạch, bắp cải bổ đôi thái miếng nhỏ đem rửa sạch
* Bước 5
Nấm kim cắt bớt phần gốc rồi đem rửa sạch lại là được
* Bước 6
Đậu phụ đem cắt khúc vừa ăn với mọi người nha
* Bước 7
Xả rửa sạch chia đôi một phần thái nhỏ, phần còn lại cắt thành 4. Cà chua rửa sạch cắt 4
* Bước 8
Tiếp đến bỏ một nửa cà chua và xả đã cắt 4 vào nồi nước dùng
* Bước 9
Phần cà chua còn lại và xả cắt nhỏ đem đảo qua với dầu ăn và chút muối, mì chính
* Bước 10
Đợi đến khi cà chua đã mềm và xả dậy hương thì cho vào nồi nước dùng đun nhỏ lửa cho thêm nấm hương và 1/4 quả thơm đã chuẩn bị sẵn vào
* Bước 11
Tới bước này chỉ cần cho thêm gói gia vị lẩu vào nêm nếm cho ngọt nước và bày ra dùng luôn được rồi nè☺️
* Bước 12
Thịt bò để tiện hơn nên mình sẽ dùng thịt bò đông lạnh nha ( để ngon hơn thì mình có thể mua thịt tươi về và thái miếng
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Hải Sản Rau Củ Đốt Lò (Lẩu Cù Lao) 🍲
Hải Sản Rau Củ Đốt Lò (Lẩu Cù Lao) 🍲
Lunch 🕚 or Dinner 🕕 #gretar #bepvang
Nguyên liệu
200 g
thịt bằm
1/2 quả
tim heo
02 cái
xương ống
01 miếng
da heo khô
01 củ
hành tây, hành tím, tỏi
300 g
tôm
200 g
mực tươi
10 quả
trứng cút
01 củ
carrot
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế: Tôm luộc, trứng luộc bóc vỏ; mực cắt bông luộc sơ; tim heo rửa sạch cắt miếng luộc sơ; carrot rửa sạch cắt hoa; da heo khô cắt miếng vừa ăn.
* Bước 2
Thịt bằm ướp gia vị, bắp cải luộc sơ dùng để cuốn thịt bằm, phi thơm tỏi
* Bước 3
Nấu nước soup: Đặt nồi nước lên lò, khi nước sôi cho xương ống vào và nêm các gia vị vừa ăn để lấy nước ngọt.
* Bước 4
Các loại đậu ngâm nấu mềm.
* Bước 5
Sắp xếp các nguyên liệu vào nồi cù lao: lớp dưới là các loại đậu, nho khô - thịt bằm - tôm khô - mực khô - tim heo - carrot - da heo khô - bắp cải thịt bằm - bông cải - trứng cút - mực tươi - tôm - hành tây - ngò rí - tỏi phi. Đổ nước soup vào. Thưởng thức bữa ăn tuyệt vời thôi nào!!! Yummy 😋😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Hủ tíu
Hủ tíu
Mấy nay mưa mưa làm thèm hủ tíu quá chời mà ở ngoài hàng làm nhiều bột ngọt quá không ăn được nên cất công dạy từ 4h sáng nấu hủ tíu ăn đỡ thèm 😭 Món này cực dễ làm so với phở, mỗi tội lâu & lách cách nhiều thứ thôi. Nghĩ lại thấy mẹ thật vĩ đại vì hồi bé sáng nào mẹ cũng nấu những món kì công thế này cho mình ăn sáng 😭
Nguyên liệu
1 kg
xương ống
500 gr
sườn sụn non
200 gr
thịt bằm
500 gr
hủ tíu khô
300 gr
tôm sú
50 gr
tôm khô
2 củ
cải
1 củ
sắn
1 củ
hành tây
20
trứng cút
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa xương ống & sườn sụn với muối, trụng nước sôi với muối hạt cho hết mùi thịt
* Bước 2
Bỏ xương ống vào nồi cùng với gừng đập giập, hành tây bổ làm 4, củ cải cắt khúc, bạch đậu khấu, tôm khô, rượu trắng, 2 tép tỏi bổ đôi nấu sôi thì hạ lửa nhỏ hầm trong 2 tiếng
* Bước 3
Trong thời gian chờ đợi thì luộc tôm, trứng cút, bóc vỏ, rửa rau 😎
* Bước 4
Rán tóp mỡ xong bỏ hành tỏi vào phi cho thơm nữa nha
* Bước 5
Sau khi ninh xương 2 tiếng thì bỏ sườn sụn vào hầm cho mềm, mình thích ăn cục thịt to - mềm kiểu ở quán Cả Cần nên bỏ cục thịt lớn hầm mềm cỡ 1t5 - 2t nữa
* Bước 6
Hầm sườn xong thì m trụng thịt bằm ✌️rồi mình sẽ có 1 tô đầu ụ topping, tô nhà tớ hơi bé nên phải chia ra 2 tô 😭 bước cuối là nêm nếm nước dùng cho vừa ăn, nhớ vớt bỏ hành & cải củ. Trụng hủ tíu với rau, giá các thứ xong rồi bày ra tô ăn thôi 😆 nhớ bỏ tóp mỡ - hành, tỏi phi & hành lá xắt vào cho thơm nha. Nấu xong đói meo mốc nên m chả chụp hình thành quả luôn. 😗
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Lẩu bò chanh dây
Lẩu bò chanh dây
Ngày noel trời lạnh lạnh cả nhà ngồi quây quần bên nồi lẩu bò chanh dây nóng hổi thì còn gì bằng. Thịt bò mềm ngọt kết hợp với vị chua dịu của chanh dây làm nên một món lẩu bò chua cay hấp dẫn, tuyệt vời 😋
#bepvang
Nguyên liệu
500 gram
thịt bò ngon
1 kg
xương ống
200 gram
cọng rau muống
200 gram
bông kim châm
200 gram
lá khổ qua non
2,5
lít nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Xương ống rửa sạch, trụng xương qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước sạch. Cho xương + 2,5 lít nước + gừng + Hành tím + hành tây vô nồi rồi nấu nước dùng trong 2 tiếng (khi nấu nước dùng nhớ vớt bọt thường xuyên). Sau 2 tiếng vớt tất cả nguyên liệu ra khỏi nồi nước dùng.
* Bước 2
Thịt bò cắt mỏng vừa ăn, xếp vô dĩa rồi cho vô ngăn mát tủ lạnh đến khi nào ăn thì lấy ra
* Bước 3
2 cây sả bào mỏng, 3 cây sả đập dập. Tỏi băm nhỏ. Ớt cắt lát. Hành tây cắt múi cau. Rau muống +bông kim châm (bỏ nhụy) + lá khổ qua non rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước.
* Bước 4
Cắt làm đôi trái chanh dây, lấy ruột cho vô chén, cho thêm xíu nước rồi lượt qua rây lấy nước cốt chanh dây
* Bước 5
Cho vô nồi 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng phi thơm tỏi + sả, đổ nước dùng + sả đập dập vô nấu cho sôi rồi đổ nước cốt chanh dây vô nêm 3 muỗng canh đường + 2 muỗng canh hạt nêm nấu cho sôi lại nêm nếm gia vị vừa ăn (gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mọi người nha) rồi tắt bếp.
* Bước 6
Xếp các loại rau ra đĩa, múc nước lẩu ra nồi cho hành tây + ớt cắt lát vô bắc lên bếp cồn. Khi ăn nhúng các loại rau ăn kèm với bún.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Lẩu thập cẩm
Cách Làm Món Lẩu thập cẩm của Arany Green
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hầm xương ống với nước lọc. Xương chín mềm thì nêm nếm gia vị vừa ăn. Tôm, mực, rau rửa sạch, cắt miếng.
* Bước 2
Lòng heo làm sạch, luộc chín với ít gừng đập dập. Sau đó ngâm lòng chín ngay với nước đá khoảng 15 phút, rồi vớt ra rổ để ráo nước.
* Bước 3
Cho hành phi, hành lá, ngò rí, tiêu xay vào nước lèo. Đun sôi rồi cho tôm, mực, lòng heo vào. Các nguyên liệu chín thì cho rau vào nhúng, vừa ăn nóng hổi vừa nhúng rau, topping chấm thêm ít nước mắm/nước tương ớt cay cay, rất ngon ạ 😋
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Lẩu thập cẩm
Cách Làm Món Lẩu thập cẩm của Cô chủ Lee
Tất niên năm 2019
Nguyên liệu
3,3 kg
Gà đông tảo lai gà hồ
1,5 kg
Cá chép
500 g
Phèo
300 g
Gan
300 g
Thịt cách
1 kg
xương ống
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ra vườn hái rau
* Bước 2
Rửa sạch
* Bước 3
Chuẩn bị các nguyên liệu, cá lọc xương, thái lát.
* Bước 4
Mổ gà làm sạch, chặt sắp đĩa. Lòng thái miếng vừa ăn sắp ra đĩa.
* Bước 5
Hầm 1kg xương ống với 5 lít nước, cho 2 thìa muối và 1/2 thìa mỳ chính khoảng 1 tiếng 30 phút. Cho 300g cà chua, 1 quả dứa, 7 nhánh sả, 5 củ hành tím nướng, 3 nhánh gừng nướng đập dập. Nêm 1 muôi nước mắm, 1 thìa hạt nêm. Nêm nếm vừa khẩu vị. Sa tế cho vị vừa ăn. Cho ra nồi lẩu và thưởng thức.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne