Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ lẩu bò Lẩu bò chanh dây

Lẩu bò chanh dây

Name: Cách nấu món Lẩu bò chanh dây - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Kim Dung .

Lẩu bò chanh dây

Ngày noel trời lạnh lạnh cả nhà ngồi quây quần bên nồi lẩu bò chanh dây nóng hổi thì còn gì bằng. Thịt bò mềm ngọt kết hợp với vị chua dịu của chanh dây làm nên một món lẩu bò chua cay hấp dẫn, tuyệt vời 😋 #bepvang

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

Thời gian nấu :

2tiếng30phút

500 gram

thịt bò ngon

1 kg

xương ống

trái chanh dây

củ hành tây

200 gram

cọng rau muống

200 gram

bông kim châm

200 gram

lá khổ qua non

2,5

lít nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương ống rửa sạch, trụng xương qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước sạch. Cho xương + 2,5 lít nước + gừng + Hành tím + hành tây vô nồi rồi nấu nước dùng trong 2 tiếng (khi nấu nước dùng nhớ vớt bọt thường xuyên). Sau 2 tiếng vớt tất cả nguyên liệu ra khỏi nồi nước dùng.

* Bước 2

Thịt bò cắt mỏng vừa ăn, xếp vô dĩa rồi cho vô ngăn mát tủ lạnh đến khi nào ăn thì lấy ra

* Bước 3

2 cây sả bào mỏng, 3 cây sả đập dập. Tỏi băm nhỏ. Ớt cắt lát. Hành tây cắt múi cau. Rau muống +bông kim châm (bỏ nhụy) + lá khổ qua non rửa sạch, ngâm với nước muối loãng rồi vớt ra để ráo nước.

* Bước 4

Cắt làm đôi trái chanh dây, lấy ruột cho vô chén, cho thêm xíu nước rồi lượt qua rây lấy nước cốt chanh dây

* Bước 5

Cho vô nồi 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng phi thơm tỏi + sả, đổ nước dùng + sả đập dập vô nấu cho sôi rồi đổ nước cốt chanh dây vô nêm 3 muỗng canh đường + 2 muỗng canh hạt nêm nấu cho sôi lại nêm nếm gia vị vừa ăn (gia giảm gia vị tùy theo khẩu vị ăn của gia đình mọi người nha) rồi tắt bếp.

* Bước 6

Xếp các loại rau ra đĩa, múc nước lẩu ra nồi cho hành tây + ớt cắt lát vô bắc lên bếp cồn. Khi ăn nhúng các loại rau ăn kèm với bún.