Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ chocolate trắng
1 . Kem dừa
Kem dừa
Họp mặt bạn bè
Nguyên liệu
3 cái
lòng trắng trứng gà
30 g
đường cát
30 g
đường sirup bắp
50 g
chocolate trắng
250 ml
whipping cream
190 g
sữa tươi không đường
50 g
nước cốt dừa
100 g
cùi dừa non xay nhuyễn
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho tất cả lòng trắng trứng gà, đường vào âu inox đánh thật đều
* Bước 2
Cho sữa tươi, whipping cream, sirup bắp vào nồi quậy đều đun vừa bốc khói, cho chocolate trắng vào. Tiếp tục cho phần hỗn hợp trứng đường ở trên vào quậy cho đều tay
* Bước 3
Bắc hỗn hợp ở bước 2 lên bếp, vặn lửa nhỏ, khuấy đều cho đến khi mịn là đạt. Cho cơm dừa xay nhuyễn vào, khuấy tan. Tắt bếp, lược hỗn hợp qua rây.
* Bước 4
Chuẩn bị một thau đá viên, cho âu inox ở bước 3 đặt lên thau đá làm lạnh. Sau đó cho vào tủ đông 1 giờ. Lấy ra dùng máy đáng trứng đánh cho thật đều, mịn. Sau 30 phút lấy ra đánh lại lần 2. Cứ cách 30 phút lấy ra đánh 1 lần, làm khoảng 6 lần là kết thúc. Chia nhỏ vào các hộp cho vào tủ đông. Qua ngày hôm sau là ăn được. Khi ăn trộn chocolate chip vào hoặc rắc chocolate sirup lên mặt kem. 🤤🤤🤤🤤🤤
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Chocolate nhân kem
Cách Làm Món Chocolate nhân kem của Phuong Lan Doan
Mình đã được học ở trường và từ người thầy kính mến làm thế nào có thể cảm nhận được cacao nguyên chất và chế biến chúng như thế nào để trở thành một thanh kẹo chocolate đầy quyến rũ. Hôm nay vô tình nhắc lại một kỷ niệm ở facebook, lòng nhớ thầy vô vàng, ước gì giờ này được ở trong xưởng cùng thầy, trò chuyện cùng thầy và nghiên cứu cùng thầy. Ở đây hướng dẫn cách làm chocolate có nhân nhanh và dễ làm cho mọi người, mình làm hai loại nhân. Nhân chocolate trắng hương vani. Nhân rượu ruhm.
Nguyên liệu
100 gr
chocolate đắng
70 ml
whipping cream
15 gr
bơ
150 ml
chocolate trắng
60 ml
whipping
600-700 gr
chocolate đắng hay chocolate sữa tùy ý
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
*** nhân ruhm: Đun cách thủy chocolate đến 45°c. Cho whipping, ruhm, bơ vào trộn đều. Để nguội hơi cho vào túi bắt kem.
* Bước 2
***nhân chocolate trắng hương vani: Đun cách thủy whipping đến khi kem gần sôi, nhắc xuống, cho chocolate, bơ, vani vào trộn đều, đợi nguội, cho vào túi bắt kem
* Bước 3
*** 600-700gr chocolate đắng, cắt nhỏ, chưng cách thủy đến 45°c. Dùng chổi quét chocolate vào tất cả góc cạnh của khuôn. Các bạn nhớ quét kỹ nhé. Hoặc cho chocolate vào đầy khuôn, đợi 5'. Lật úp khuôn hay nghiên khuôn cho chocolate chảy vào trong nồi. Sao cho chocolate bám đầy thành và đáy khuôn
* Bước 4
Cho khuôn vào ngăn đá 10'. Lấy khuôn ra, bơm nhân vào khoảng gần miệng khuôn. Tiếp tục cho vào ngăn đá. 30' sau lấy ra.
* Bước 5
Các bạn hâm nóng chocolate ở t° 45°c. Đổ chocolate vào đầy khuôn, dùng dao gạt bằng mặt.
* Bước 6
Cho chocolate vào ngăn đá 2 tiếng. Lấy ra gỡ bỏ các chocolate dính trên mặt khuôn. Gỡ chocolate nhẹ kẻo vỡ. Chúc các bạn thành công
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bỏng ngô chocolate
Bỏng ngô chocolate
Dịp Thanksgiving,mấy đứa bạn cứ mè nheo đòi quà,mà em chưa mua giấy gói bạc,đành làm tạm món này.
Nguyên liệu
1 bát
bỏng ngô
1/2 bát
chocolate trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm tan chảy chocolate trắng bằng cách cho vào lò vi sóng hoặc hấp cách thủy.
* Bước 2
Cho bỏng ngô vào 1 bát to,sau đó rưới đều chocolate trắng lên,trộn đều.
* Bước 3
Rắc kẹo cốm nhiều màu lên.
* Bước 4
Đợi cho chocolate khô lại là món bỏng ngô hấp dẫn đã sẵn sàng phục vụ mấy đứa ở lớp rồi.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh kem bắp
Bánh kem bắp
Nguyên liệu
300g
Whipping cream
300g
sữa tươi
450g
bắp
150g
đường kính
50g
hạnh nhân
100g
chocolate trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần cốt bánh
5 quả trứng gà.
145g đường cát.
30g dầu ăn.
30g sữa tươi.
165g bột mì.
10g bột bắp.
* Bước 2
2. Phần kem bắp
– Bắp Mỹ: 2 trái khoảng 650g
* Bước 3
– Bước 1: Tách lòng trắng và lòng đỏ trứng để riêng. Cho lòng trắng vào tô đánh ở tốc độ thấp cho đến khi nổi bọt khí nhỏ thì thêm muối, cream of tartar và đường vào đánh đều khi xuất hiện chóp nhọn là được. Bạn nào không có cream of tartar thì dùng nước cốt chanh thay thế vẫn được nhé!
* Bước 4
– Bước 2: Cho tiếp lòng đỏ trứng vào đánh ở tốc độ thấp, rồi thêm dầu ăn và sữa tươi vào khuấy nhẹ cho hỗn hợp hòa quyện. Rây bột mì, bột ngô vào trộn đều. Đổ hỗn hợp bột vào khuôn đã lót giấy nến và cho vào lò nướng ở 160 độ C trong khoảng 30 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn để nguội.
* Bước 5
– Bước 3: Bắp lột vỏ, rửa sạch, cho vào nồi cùng 250ml nước lọc và bắc lên bếp luộc chín với lửa vừa khoảng 15 phút. Lấy bắp ra để nguội rồi tách lấy hạt và nhớ giữ lại phần nước luộc bắp.
* Bước 6
– Bước 4: Lấy khoảng 300g bắp hạt cho vào máy xay sinh tố, phần còn lại sử dụng để làm nhân và trang trí bánh. Thêm đường, chút muối, sữa tươi không đường và 75ml nước luộc bắp rồi xay nhuyễn. Đem lọc hỗn hợp qua rây cho mịn.
* Bước 7
Bước 5: Cho lá gelatin vào chén, ngâm nước lạnh khoảng 5 – 10 phút cho mềm. Sau đó, cho hỗn hợp sữa bắp vào nồi bắc lên bếp làm ấm với lửa nhỏ và khuấy liên tục. Tắt bếp, thêm gelatin vào khuấy tan đều và đổ ra tô để nguội ở nhiệt độ phòng.
* Bước 8
– Bước 6: Cho whipping cream vào âu, đánh bông với tốc độ trung bình cao cho đến khi nổi bọt khí to thì cho đường bột vào đánh tốc vừa đến khi kem bông khoảng 70 – 80%. Cho hỗn hợp sữa bắp vào thau kem tươi và đánh ở tốc độ thấp để hỗn hợp được hòa quyện vào nhau.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Matcha milk bread turtles
Matcha milk bread turtles
Bánh mì thơm vị trà xanh ạ
Nguyên liệu
3
T bột mì
1/4 cup
nước
1/4 cup
sữa tươi ko đường
270 g
bột bánh mì
5 g
men nở
1/2 tsp
muối
4 g
sữa bột
1 tsp
chiết xuất vani
28 g
bơ đun chảy để nguội
90 g
chocolate trắng
1/4 cup
nước ấm
1
T đường
1
T cacao
1/3 cup
bột gạo
100 g
đường
12 g
Matcha
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Phần bột Tangzhong cho tất cả vào xoong nhỏ khuấy đều đun với lửa nhỏ,khuấy liên tục khi nhiệt đô chừng 60->65 'c là đc,tắt bếp để nguội
* Bước 2
Cho vào thau trộn bột gồm,bột mì,đường,matcha,men khô,muối,sữa bột Trong xoong Tangzhong đã nguội,cho vào sữa tươi,vani,trứng,khuấy đèu cho vào thau hỗn hợp khô và dùng máy trộn bột đánh trong khoảng 2p cho bột hoà quện,thêm bơ chảy và đánh thêm khoảng 8,9p nữa khi này bột sẽ có độ đàn hồi và hơi dính Cuộn tròn bột lại và cho vào thau đã thoa dầu để chống dính,đậy kín và ủ khi bột nở gấp đôi Khi bột nở đều,cân tổng trọng lượng và chia làm 8p
* Bước 3
6 phần xoay tròn và ép dẹp,bỏ nhân socola trắng vào,gấp bột lại,dính kỹ mép bột,xoay tròn Hai phần còn lại,làm đầu và chân tay, phần đầu 12g Tay chân 3g Xoay tròn phần đầu và gắn vào thân rùa,tay chân se hình bầu dục Gắn 2 hạt mè làm mắt,đặt lên khay chờ nở khoảng 15->20p Phần nguyện liệu làm mai rùa trộn tất cả với nhau cho đều,ủ cho nở gấp đôi rồi đổ lên phía trên thân rùa,đem vô nướng liền Bật lò180'c trước 10p,nướng khoảng25->30p là đc
* Bước 4
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Cookies chocolate trắng
Cookies chocolate trắng
Bánh xốp mềm. Bánh ngọt vừa phải lại rất thơm mùi dừa
Nguyên liệu
180 gr
chocolate trắng
110 gr
bơ
1
trứng gà
70 gr
đường xay
230 gr
bột mỳ
6 gr
baking powder
2 gr
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Lúc này bắt đầu bật lò nóng 180°c.
Cắt nhuyễn chocolate.
Rây bột và baking đều với nhau
* Bước 2
Bơ để ngoài cho mềm rồi đem đánh bông với đường xay. Cho trứng vào tiếp tục đánh.
* Bước 3
Tiếp đến chơ bột đã rây vào, thêm.chút muối rồi tiếp tục trộn cho đến khi bột dẻo thì cho chocolate vào trộn đều
* Bước 4
Vo bột thành những trái quất nhỏ rồi lăn qua dừa khô. Đem nướng đến khi bánh phồng và vàng đẹp
* Bước 5
Bánh thích hợp với tách trà chiều nhỉ :-)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Halloween trên đảo ma quái
Halloween trên đảo ma quái
Cứ hằng năm mùa pumpkin nở rộ là bắt đầu mùa Halloween lại về và hầu như tất cả bánh trái thức ăn đều dùng từ pumpkin.
Trên chiếc bánh cũng lập lại là pumpkin nhưng được trang trí toàn là chocolate.
Hai chiếc bánh, một cái là hòn đảo có hai hủ mật, các con mèo, phù thủy, và ong bướm đều đến đảo quỷ để tranh giành., nhưng cuối cùng vẫn thua mặt ma quỷ kia đã tóm gọn hủ mật về với mình, mèo, phù thủy, ong bướm chỉ vờn quanh mặt quỷ, đó là chiếc bánh thứ hai. #hallokinhdi
Nguyên liệu
340 gr
chocolate đen
340 gr
chocolate trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Để làm chiếc bánh pumpkin, xin coi lại phần làm bánh sau
* Bước 2
Nướng với nhiệt độ 350ºf (210ºc) khoảng 20', xâm thấy bánh khô là được., chuẩn bị phần đun chocolate
* Bước 3
Phần trang trí chocolate : trước tiên đun chảy chocolate trắng, cho vào 1 tô vặn microwave 1' đầu tiên, xong lấy ra dùng phới đảo đều chocolate xong cho vào quay tiếp 30ss lấy ra cho 2 tsp dầu olive và quậy cho mềm chảy ra, đổ vào các khuôn tạo hình và trên mặt bánh. Phần chocolate đen cũng làm thế, và phải mau vì khi nguội chocolate sẽ đông cứng lại
* Bước 4
Hai chiếc bánh đảo quỷ và mặt quỷ, vì lúc làm ko thể chụp từng bước vì chocolate mau đông nên trang trí xong mới chụp lại được
* Bước 5
Chúc tất cả người già, em bé đón 1 lễ hội tưng bừng và các em được nhiều kẹo 🍭 🍬 🍭
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Matcha choco fondant
Matcha choco fondant
Tương tự như Lava cake... Điểm khác biệt nằm ở phần nhân trà xanh matcha tan chảy khi bạn cắt đôi bánh. Bánh này khá đỏng đảnh và dễ vỡ. Nhưng ngon cực kỳ ạ. Cùng nhau làm bánh thôi nào 😍😍
Nguyên liệu
260 gr
chocolate trắng
150 gr
bơ
50 gr
bột Matcha
4 cái
trứng gà
80 gr
đường
2 gr
muối
5 ml
hương vanilla
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dùng khuôn muffin để làm món bánh này. Quét lớp bơ tan chảy vào khuôn để chống dính. Sau đó rắc thêm ít bột bắp áo lớp bơ trét khuôn để dễ trút bánh ra khi nướng xong nhé. Cho khuôn vào ngăn đá để bơ đông lại.
* Bước 2
Đập trứng vào âu, dùng phới đánh đều tay. Sau đó cho đường vào từ từ trong khi đánh trứng. Đánh sao cho hỗn hợp trứng trắng lên là được.
* Bước 3
Đun cách thủy bơ và Choco trắng - Đợi hỗn hợp này nguội sau đó rây bột Matcha vào khuấy tan đều - Cho từ từ hỗn hợp trứng đánh mịn vào trộn cho hoà quyện - Kế tiếp rây bột vào mix đều.
* Bước 4
Lấy khuôn trong tủ lạnh ra - Đổ hỗn hợp vào túi bắt kem, cắt đuôi túi và bơm bột vào khuôn - Đặt khuôn vào lò nướng với nhiệt độ 195C/ 8-12phut tùy lò nhé. Bánh chín lấy ra khỏi khuôn cẩn thận vì bánh dễ vỡ.
* Bước 5
Trang trí thêm bằng trái cây tươi hoặc mứt các loại tùy thích cũng như cho đẹp mắt. Thưởng thức thôi nào !!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Mousse Chocolate Trắng Vị Chanh
Mousse Chocolate Trắng Vị Chanh
Sáng nay facebook gợi lại một kỷ niệm năm ngoái mình làm món này cho bữa tiệc chia tay những người bạn thân thương để mình trở về Việt Nam
Nguyên liệu
200 gr
chocolate trắng
2 trái
chanh
150 ml
whipping cream
2
lòng đỏ
80 gr
đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nấu 50gr đường với 3 thìa canh nước đến 121°c. Trong lúc đợi đường sôi thì bắt đầu đánh lòng đỏ, khi đường tới 121°c thì cho nước đường vào tiếp tục đánh cho đến khi kem trứng bông lên. Bào vỏ chanh vào cho thơm
* Bước 2
Đánh bông kem whipping và để tủ lạnh. Đun cách thủy chocolate cho chảy, sau đó cho nước cốt chanh vào. Trộn chocolate với hỗn hợp trứng, sau đó là trộn nhẹ tay whipping vào sau cùng. Cho mousse vào cốc ( thêm ngũ cốc, hoa quả khô hoặc tươi tùy ý vào cốc, rồi cho mousse vào. Mousse thơm lừng mùi chanh, sữa và chua chua béo béo.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne