Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ mềm
1 . Bánh mỳ bơ
Cách Làm Món Bánh mỳ bơ của Trang Anh
Nguyên liệu
300 gr
bột
180 gr
trứng bỏ vỏ
150 gr
bơ mềm
5 gr
men
10 gr
đường
3 gr
muối
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn bột, men, đường, muối, trứng, nhồi 10 phút
* Bước 2
Từ từ thêm bơ nhồi tiếp, tránh để tươm bơ
* Bước 3
Ủ lạnh 8 tiếng hoặc qua đêm
* Bước 4
Sau khi ủ lạnh bỏ ra ngoài tạo hình, để bánh nở, nướng 180 độ, 25 phút
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cách trang trí cơm tối cho bé
Cách trang trí cơm tối cho bé
Mình hướng dẫn sơ về cách chuẩn bị 1 bữa ăn tối cho bé nha. Tốn 1 tí xíu thời gian thôi ạ nhưng đổi lại là sự thích thú của con yêu nhé.
Nguyên liệu
70 gr
bò mềm
1 chén
cơm chín
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bò rửa sạch cắt nhỏ ướp gia vị theo khẩu vị của bé. Xào chín. Trứng đánh tan lên cho 1 giọt mắm chiên vàng trong 1 chiếc chảo nhỏ. Súp lơ nấu canh vơi 1 ít bò bằm cho ngọt nước
* Bước 2
Đầu tiên ta trộn cơm vơi nước xào bò cho đều. Cơm sẽ vừa ngọt ngon vừa có màu hơi tối nên chúng ta sẽ làm mặt con gấu nhea. Dùng màn bọc thức ăn nặn đầu, mũi, 2 tai.
* Bước 3
Tiếp theo ta cắt trứng thành hình chiếc xe, dùng cà chua cắt 2 khoanh làm bánh xe, cắt hai miếng nhỏ làm đèn xe, còn lại 1 miếng nhỏ làm thân gấu, chuẩn bị sẵn tương đen trong bịch bắt bông để vẽ mắt mũi cho gấu (mình ko có đồ dập rong biển nên vẽ cho dễ nhé)
* Bước 4
Đơn giản phải không nào. Bé sẽ rất ngưỡng mộ mẹ mình lắm lắm đấy ạ. Chúc các mẹ thành công nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh mì bơ tỏi phô mai mozzarella
Bánh mì bơ tỏi phô mai mozzarella
Nguyên liệu
300 gr
bột mì
4 gr
men
140 ml
sữa tươi ko đường
40 gr
đường
2 gr
muối
1 quả
trứng
35 gr
bơ
2 viên
phô mai con bò cười
140 gr
phô mai mozzarella
80 gr
bơ mềm
25 gr
tỏi băm
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn tất cả các nguyên liệu trừ bơ phần bánh mì và nhồi bột
Sau 15’ cho bơ và nhồi tiếp đến khi bột đạt
* Bước 2
Ủ bột nở lần 1(30’)
Sau khi ủ xong đem bột cán hình chữ nhật
* Bước 3
Trộn tất cả các nguyên liệu phần nhân lại và phết lên mặt bột. Sau đó rắc phô mai bào lên
* Bước 4
Chia bột thành phần nhỏ và xếp chồng lên nhau rồi cho vào khuôn
Ủ bột lần 2 đến khi bột nở gấp đôi (30’)
Trước khi nướng phết lên mặt bánh lòng đỏ trứng gà đã đánh
* Bước 5
Làm nóng lò sẵn trước 15’
Nướng bánh ở 160°C 30’ (10’ cuối có thể dùng giấy bạc che mặt bánh)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Whole Wheat Brioche Toast
Whole Wheat Brioche Toast
Bánh mì bơ nguyên cám.
Nguyên liệu
700 g
Bột mì số 13
300 g
Bột mì nguyên cám
170 g
Đường
12 g
Muối
20 g
Men ngọt
150 g
Trứng gà
50 g
Bột sữa
200 g
Bơ mềm
400 ml
Nước lạnh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho tất cả nguyên liệu vào âu trộn đều. Sau đó dùng máy trộn đến khi bột dai mịn. Nếu không có máy trộn thì có thể dùng máy đánh trứng, que xoắn trộn hoặc nhồi tay.
* Bước 2
Sau khi trộn để bột nghỉ 15 phút.
* Bước 3
Sau khi bột nghỉ, chia bột ra thành 90g. Se tròn, dùng cây cán cán ra rồi cuộn lại cho vào khuôn hình chữ nhật. Tùy khối lượng bột mà khuôn sẽ lớn hay nhỏ.
* Bước 4
Ủ bột trong 60-90 phút cho bánh nở phồng lên gấp đôi hoặc hơn. Sau khi ủ dùng cọ quét một lớp trứng mỏng lên mặt.
* Bước 5
Nướng bánh ở nhiệt 180°C trong 14 phút.
* Bước 6
Sau khi nướng xong lấy bánh ra để khoảng 1 phút rồi lấy bánh ra khỏi khuôn. Để bánh trên rack để nguội, dùng bánh trong 2 ngày. 🍴🍴🍴
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Bánh Brioche feuilletée
Bánh Brioche feuilletée
Ngoài bánh Brioche làm mưa gió o Vietnam với các bạn ( bánh mì Hoa Cúc ), mình nghĩ các bạn còn biết thêm bánh Brioche feuilletée, chiếc bánh thơm ngon, xốp của mùi bơ, của nước fleur d' orange các bạn ạ. Hãy làm thử với mình nhé các bạn, nào bắt tay vào làm các bạn oi !
Nguyên liệu
250 gr
bột mì 45
1/2 muỗng cafe
muối
50 gr
đường
10 gr
men nở
10 cl
sữa tươi không đường
25 gr
bơ mềm
2
trứng gà
5 ml
nước hoa cam
150 gr
bơ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bột mì rây mịn cho vào âu đánh bột, cho đường vào một góc âu, muối ở một góc khác
* Bước 2
Sữa làm hơi ấm cho men nở vào sữa quậy đều bằng đũa gỗ, để lên men như gạch cua, làm 1 lỗ trũng ở âu bột cách chỗ muối, đường, đổ sữa men nở vào
* Bước 3
Đặt âu bột vào máy, cho máy chạy ở tốc độ nhẹ rồi tăng dần, sau đó cho trứng vào âu bột đánh cho hỗn hợp bột trứng hoà quyện. Sau đó, bạn cho tiếp bơ mềm cắt nhỏ, nứoc hoa cam, vỏ cam chanh bào nhuyễn vào đánh đến khi bột bóng mịn, kéo màng
* Bước 4
Để bột vào một âu có rắc ít bột, nhớ bọc kín bằng màng bọc thực phẩm trong 2 giờ trong tủ lạnh
* Bước 5
Lấy phần bơ 150 gr khô đặt vào tấm giấy nướng bánh cán mỏng hình chữ nhật cho vào tủ lạnh
* Bước 6
Bột sau khi nghỉ, đem ra cán mỏng cỡ chừng 2 cm theo hình chữ nhật lớn gấp đôi miếng bơ đã ép, đặt miếng bơ đã ép vào tấm bột, gấp lại làm 3, tay trái gấp vào trước, rồi đến tay phải.
* Bước 7
Dùng cây cán bột theo chiều dài từ trên xuống, hướng vào phía bụng mình. Rồi lại gấp lại làm 3, gói bằng màng bọc thực phẩm để bột nghỉ trong tủ lạnh 1 giờ.
* Bước 8
Mình làm nhu vậy hai lần nữa, lần 2 cùng cán bột mỏng dài theo hình chữ nhật, gấp lại, gói lại để nghỉ 1 gio tủ lạnh, lần 3 cũng vậy. Cuối cùng cán mỏng bột độ chừng 5 mm, sau dó tạo hình.
* Bước 9
Khuôn chữ nhật, phết bơ, rắc ít bột. Cuộn tròn bột lại, dùng dao cắt khoảng 4 hoặc 5 cm, đặt vào khuôn 3 phần bột, nhớ có chừa khoảng trống trong khuôn để bạnh còn nở. Bọc kín và để bột nghỉ tiếp, sẽ nở tiếp đầy khuôn, quét lòng đỏ lên bánh.
* Bước 10
Bật lò, nướng ở nhiệt độ 180 độ c, khoảng 15 phút, đem ra rắc đường bột lên mặt.
* Bước 11
Đổi dáng, sau khi cuộn tròn bột lại, 2 dây dài, lấy dao bén cắt ở trên mặt bánh, không cắt sâu, cuộn thừng 2 dây, rồi cuộn tròn. Để vào khuôn tròn, bọc kín, cho bột nghỉ, sẽ nở tiếp gấp đôi, đem quết lòng đỏ lên mặt bánh, nướng bánh, có thể rắc ít đường hạt lên mặt bánh cho đẹp. Bánh được đem ra ngoài quết nước si rô đường rượu Rhum cho bóng, rắc đường bột cho đẹp
* Bước 12
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Bánh mỳ ngọt Brioches (cách làm1)
Bánh mỳ ngọt Brioches (cách làm1)
Không nhất thiết phải có máy nhồi bột thì chúng ta mới có những chiếc bánh mỳ ngọt mềm mịn. Các bạn cùng thử làm xem công thức cho những chiếc bánh mỳ ngọt ngon và chất lượng cho các bé tại nhà nhé
Nguyên liệu
450 gr
bột mỳ dai
7 gr
men nở khô
100 ml
nước ấm 30°c
150 ml
sữa tươi không lạnh
50 gr
bơ mềm
1
trứng gà
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Hòa men nở và nước ấm vào trong chậu, sau đó cho 100gr bột mỳ vào trộn thành hỗn hợp sệch. Sau đó ủ đậy lại ủ 1 tiếng. Sau khi thấy bột nổi bọt khí, chúng ta cho đường, trứng, và 1/2 sữa vào trộn, tiếp đến chúng ta cho thêm 1/2 bột còn lại vào và tiếp tục trộn. Tiếp đến cho sữa và bột còn lại vào nhồi. Cuối cùng chúng ta cho bơ vào nhồi đến khi bột trở nên bóng mịn. Thỉnh thoảng dơ cao cục bột đôi thật mạnh xuống bàn.
* Bước 2
Chia bột thành những phần nhỏ, chúng ta có thể thắt tít 3 hoặc bốn, hoặc thắt nút.. ( ở clip mình sẽ hướng dẫn cách tạo hình cho bột). Đậy bột bằng khăn hơi ẩm, ủ hai tiếng nếu trời se lạnh, trời nóng thì chúng ta ủ từ 40' đến 1 tiếng
* Bước 3
Lò nóng 200 độ. Cho một khay nước vào trước khi cho bánh vào nướng khoảng 10'. Sau đó lấy khay nước ra. Phết trứng lên mặt bánh. Sau đó cho bánh vào nướng từ 15-20'. Bánh nở phồng, vàng đều là được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Cookies Bơ Mặn
Cookies Bơ Mặn
Cookies bơ mặn hợp với cocktail
Nguyên liệu
600 gr
bột mỳ
300 gr
bơ mềm
40 ml
dầu oliu
125 gr
cheese pamesan (nếu có)
3
trứng gà
50 gr
đường
1 thìa cafe
muối
4 gr
cream tarta
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đánh bông bơ với muối, tiêu, đường, pamesan. Cho tiếp dầu oliu vào, sau đó cho từng trứng một vào. Tiếp đến cho bột mỳ, cream tarta vào nhồi đều. Đem bột nhồi thành khối, chia bột ra làm thành các phần rồi trộn gia vị tùy ý. Bọc bột vào nilong để bột nghỉ tủ lạnh 30'
* Bước 2
Bật lò nóng 160°c. Rắc bột áo lên bàn, cán bột mỏng 0,5cm rồi tạo hình. Đem bánh nướng 12-15' bánh vàng giòn là được
* Bước 3
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Bánh quy bơ nhân custard
Bánh quy bơ nhân custard
Nguyên liệu
150 gr
bột số 8
20gr
đường
100gr
bơ mềm
chút
bột nở
1
trứng
100ml
sữa
20gr
bột ngô
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm custard: đánh lòng đỏ trứng với đường, bột ngô, lọc lại quấy với sữa trên lửa vừa, đến khi nặng tay thì thêm 1 miếng bơ nhỏ vào cho hỗn hợp bóng đẹp, để nguội
* Bước 2
Bơ, trứng, đường, bột đánh đều nặn thành từng miếng nhỏ rồi bắt nhân custard vào
* Bước 3
Nướng 180 độ, 17 phút
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cookie bơ Danisa
Cookie bơ Danisa
Công thức này bánh giữ vân khá tốt, thành phẩm thơm ngon
Nguyên liệu
150 g
Bơ mềm
100 g
Đường xay
30 g
Bột sư tử
190 g
Bột cake
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bơ, đường, bột sư tử, trứng gà cho vào âu đánh bông
* Bước 2
Cho bột vào đánh đều là đc
* Bước 3
Nướng ở 220 độ 5p để định hình, xong hạ xuống 160 độ 7-10p và canh lò đến vàng đều
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne