Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ lòng đỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ lòng đỏ

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh mì dứa

Bánh mì dứa

Cách Làm Món Bánh mì dứa của Huyen le Tran

Nguyên liệu

Phần

bánh mì :275g bột mì

160 g

sữa tươi

1/2 mcf

men

30 g

đường

1

lòng đỏ

Xíu

muối

110 g

bơ

Phần

mặt :100g bột mì

35 g

đương

15 g

bột sữa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Làm phần mặt đánh bơ với đường cho trắng cho lòng đỏ menvaof đánh tiếp cho sữa bột và bột mì vào nhồi đều đem gói trong tủ lạnh cho sữa tươi, men,lòng đỏ,muối,đường vào quạy đều cho bột vào nhồi 4 phút cho bơ vào nhồi tiếp khoảng 3 phút đem ủ khoảng 1h lấy ra chia bánh ở đây mình chia làm 6.vê tròn.lấy phần trong tủ lạnh ra chia 6 phần cán mỏng đủ để bao phần bánh mì cán trên bọc mỏng dễ gỡ hơn dùng lưng miếng cắt ấn những đường sọc trên bánh
Làm phần mặt đánh bơ với đường cho trắng cho lòng đỏ menvaof đánh tiếp cho sữa bột và bột mì vào nhồi đều đem gói trong tủ lạnh cho sữa tươi, men,lòng đỏ,muối,đường vào quạy đều cho bột vào nhồi 4 phút cho bơ vào nhồi tiếp khoảng 3 phút đem ủ khoảng 1h lấy ra chia bánh ở đây mình chia làm 6.vê tròn.lấy phần trong tủ lạnh ra chia 6 phần cán mỏng đủ để bao phần bánh mì cán trên bọc mỏng dễ gỡ hơn dùng lưng miếng cắt ấn những đường sọc trên bánh Làm phần mặt đánh bơ với đường cho trắng cho lòng đỏ menvaof đánh tiếp cho sữa bột và bột mì vào nhồi đều đem gói trong tủ lạnh cho sữa tươi, men,lòng đỏ,muối,đường vào quạy đều cho bột vào nhồi 4 phút cho bơ vào nhồi tiếp khoảng 3 phút đem ủ khoảng 1h lấy ra chia bánh ở đây mình chia làm 6.vê tròn.lấy phần trong tủ lạnh ra chia 6 phần cán mỏng đủ để bao phần bánh mì cán trên bọc mỏng dễ gỡ hơn dùng lưng miếng cắt ấn những đường sọc trên bánh Làm phần mặt đánh bơ với đường cho trắng cho lòng đỏ menvaof đánh tiếp cho sữa bột và bột mì vào nhồi đều đem gói trong tủ lạnh cho sữa tươi, men,lòng đỏ,muối,đường vào quạy đều cho bột vào nhồi 4 phút cho bơ vào nhồi tiếp khoảng 3 phút đem ủ khoảng 1h lấy ra chia bánh ở đây mình chia làm 6.vê tròn.lấy phần trong tủ lạnh ra chia 6 phần cán mỏng đủ để bao phần bánh mì cán trên bọc mỏng dễ gỡ hơn dùng lưng miếng cắt ấn những đường sọc trên bánh

* Bước 2

* Bước 3

Đem bánh nướng bánh vàng dùng lòng đỏ quét mặt,mình thêm vị trà xanh cho thơm,bánh trong mềm ngoài giòn ăn rất ngon
Đem bánh nướng bánh vàng dùng lòng đỏ quét mặt,mình thêm vị trà xanh cho thơm,bánh trong mềm ngoài giòn ăn rất ngon Đem bánh nướng bánh vàng dùng lòng đỏ quét mặt,mình thêm vị trà xanh cho thơm,bánh trong mềm ngoài giòn ăn rất ngon Đem bánh nướng bánh vàng dùng lòng đỏ quét mặt,mình thêm vị trà xanh cho thơm,bánh trong mềm ngoài giòn ăn rất ngon

* Bước 4

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh bông lan cuộn kem bơ

Bánh bông lan cuộn kem bơ

Cách Làm Món Bánh bông lan cuộn kem bơ của Thu Mèo

#bepvang

Nguyên liệu

180 gram

lòng trắng

165 gram

đường

5 gram

bột tarta

160 gram

lòng đỏ

1 nhúm

muối

45 gram

dầu ăn

40 ml

sữa

5 gram

bột nổi

120 gram

bột mì

100 gram

bơ

90 ml

sữa tươi

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lòng trắng+90gram đường+bột trẩy đánh bông mịn.lòng đỏ+50 gram đường+muối đánh sệt.

* Bước 2

Trộn lòng trắng vào lòng đỏ,đảo nhẹ tay,rây bột mì vào trộn đều,cho từ từ sữa vào,đảo nhẹ tay.cho dầu ăn vào trộn đều.

* Bước 3

Cho bơ vào tô dùng máy đánh cho bơ mềm ra,sau đó cho đường vào đánh từ từ cho hỗn hợp trắng mịn,cho từng chút sữa tươi vào đánh đến khi kem mịn và đủ độ đặc là được,vậy là đã xong phần kem để cuộn bánh rồi.

* Bước 4

Nướng 150° trong vòng 20p.bánh lấy ra khỏi lò trải lên 1 khay khác và cuộn lại,để bánh vào tủ lạnh khoảng 15p cho bánh nguội hẳn.

* Bước 5

Gỡ bánh ra,bôi kem vào mặt trong rồi cuộn lại lần nữa,để tủ lạnh cho kem cứng lại.khi ăn lấy bánh ra cắt khoanh và thưởng thức.
Gỡ bánh ra,bôi kem vào mặt trong rồi cuộn lại lần nữa,để tủ lạnh cho kem cứng lại.khi ăn lấy bánh ra cắt khoanh và thưởng thức.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh su kem nhân vani

Bánh su kem nhân vani

Cách Làm Món Bánh su kem nhân vani của Đỗ Ngọc Minh

Nguyên liệu

Phần

vỏ

125 g

nước

125 g

sữa

2.5 g

muối

5 g

đường

110 g

bơ

137 g

bột mì

200 g

trứng (3-4 quả)

Phần

nhân

2

lòng đỏ

45 g

đường (nếu thích ít ngọt thì bớt đường lại)

22 g

bột bắp

350 ml

sữa tươi không đường

50 g

whipping cream

Chiết xuất vani / đường hương vani

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho sữa + nước + đường + muối + whipping + bơ đun nhỏ đến khi sôi lăn tăn
Cho sữa + nước + đường + muối + whipping + bơ đun nhỏ đến khi sôi lăn tăn

* Bước 2

Tắt bếp rồi cho 137g bột mì vào đảo đến khi sệt lại không dính nồi
Tắt bếp rồi cho 137g bột mì vào đảo đến khi sệt lại không dính nồi

* Bước 3

Để hỗn hợp nguội bớt rồi cho từ từ 200g trứng vào đảo đều đến khi quyện vào nhau.
Để hỗn hợp nguội bớt rồi cho từ từ 200g trứng vào đảo đều đến khi quyện vào nhau. Để hỗn hợp nguội bớt rồi cho từ từ 200g trứng vào đảo đều đến khi quyện vào nhau.

* Bước 4

Tạo hình bột lên khay, cho vào lò nướng 180 độ trong khoảng 20 phút
Tạo hình bột lên khay, cho vào lò nướng 180 độ trong khoảng 20 phút

* Bước 5

Trong lúc đợi bánh chín làm nhân hoặc có thể làm nhân trước rồi để tủ lạnh để kem được mát. Cho 2 lòng đỏ + 45g đường khuấy đều để đường tan bớt. Sau đó cho thêm 22g bột bắp.

* Bước 6

Đun 350ml sữa + 50g whipping + vani đến khi hơi sôi lăn tăn thì tắt bếp.

* Bước 7

Đổ hỗn hợp sữa vừa đun vào hỗn hợp trứng rồi khuấy đều. Sau đó cho hỗn hợp vừa khuấy lên bếp đun + khuấy đến khi sệt lại và nổi bong bóng. Vậy là hỗn hợp kem đã hoàn thành.

* Bước 8

Bước cuối là đục 1 lỗ trên thân bánh, bóp kem vào. Vậy là chúng ta đã hoàn thành món bánh su kem ☺☺☺

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh flan mịn màng

Bánh flan mịn màng

Bánh flan mịn màng

Công thức này mình dùng whippingcream với sữa tươi, nếu các bạn muốn thay hoàn toàn 100% sữa tươi vẫn ngon nhé, vì whippingcream có độ béo ngậy nên bánh thành phẩm sẽ ngon hơn ạ. Công thức này mình cảm nhận nó ít rỗ hơn dễ thành công hơn các công thức mà mình từng làm

Nguyên liệu

4 quả

trứng gà

2

lòng đỏ

120 g

whippingcream

350 ml

sữa tươi

50 g

đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đánh tan 4 quả trứng và hai lòng đỏ

* Bước 2

Cho khoảng 100g đường và 90g nước đun sôi nhẹ, không dùng thìa hay đũa khuấy, chỉ cầm quai nồi xoay nhẹ cho đường tan hết, đường chuyển sang màu vàng cánh gián thì cho vài giọt chanh vào rồi tắt bếp, lúc này cẩn thận cho vào từng khuôn bánh, thau tác hơi nhanh một chút nếu không đường sẽ đặc lại và khó làm tiếp.

* Bước 3

Cho sữa và whippingcream vào nồi đun lửa vừa và khuấy nhẹ đến khi bay hơi, (không để sôi hỗn hợp). Đây là loại mình dùng nhé
Cho sữa và whippingcream vào nồi đun lửa vừa và khuấy nhẹ đến khi bay hơi, (không để sôi hỗn hợp). Đây là loại mình dùng nhé

* Bước 4

Nhấc nồi ra khỏi bếp, cho từng vá sữa vào trứng, vừa cho vừa khuấy đều nhẹ nhàng cho đến khi hết sữa. Cho vani vào. Dùng rây lược hỗn hợp sữa trứng lại cho mịn màng

* Bước 5

Cho vào khuôn và đậy nắp, cho vào nồi hấp lúc nước chưa sôi và để lửa nhỏ nhất, cứ 3p mở nắp một lần, nếu sợ rỗ thì 2p mở nắp nhé, tính từ lúc nước sôi khoảng 10-15p là bánh chín. Chúc các bạn thành công❤️❤️
Cho vào khuôn và đậy nắp, cho vào nồi hấp lúc nước chưa sôi và để lửa nhỏ nhất, cứ 3p mở nắp một lần, nếu sợ rỗ thì 2p mở nắp nhé, tính từ lúc nước sôi khoảng 10-15p là bánh chín. Chúc các bạn thành công❤️❤️ Cho vào khuôn và đậy nắp, cho vào nồi hấp lúc nước chưa sôi và để lửa nhỏ nhất, cứ 3p mở nắp một lần, nếu sợ rỗ thì 2p mở nắp nhé, tính từ lúc nước sôi khoảng 10-15p là bánh chín. Chúc các bạn thành công❤️❤️ Cho vào khuôn và đậy nắp, cho vào nồi hấp lúc nước chưa sôi và để lửa nhỏ nhất, cứ 3p mở nắp một lần, nếu sợ rỗ thì 2p mở nắp nhé, tính từ lúc nước sôi khoảng 10-15p là bánh chín. Chúc các bạn thành công❤️❤️

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Ăn dặm cho bé: Bánh su kem

Ăn dặm cho bé: Bánh su kem

Ăn dặm cho bé: Bánh su kem

Món bánh mà mẹ mê từ hồi cu cậu còn trong bụng, này cu cậu đã lớn mẹ làm thử cho con ăn hihi. Hợp với bé mê béo ngọt, ăn thô tốt.

Nguyên liệu

Phần

vỏ bánh:

90 ml

nước lọc

45 gr

bột mì

1 quả

trứng

20 gr

đường cát

10 gr

bơ lạt

Phần

nhân bánh:

1

lòng đỏ

10 gr

bột bắp

100 ml

sữa công thức

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Phần vỏ bánh: Đường-nước-bơ nấu tan ra, rây bột mì vào trộn đều, tắt bếp. Trứng đánh tan, cho vào nồi 1/2 trộn đều, cho tiếp 1/2 trộn đều, bật bếp để lửa riêu 1 tý. Thời gian trên bếp nhanh thôi để bột không bị quá khô dẫn tới tách biệt phần bơ.
Phần vỏ bánh: Đường-nước-bơ nấu tan ra, rây bột mì vào trộn đều, tắt bếp. Trứng đánh tan, cho vào nồi 1/2 trộn đều, cho tiếp 1/2 trộn đều, bật bếp để lửa riêu 1 tý. Thời gian trên bếp nhanh thôi để bột không bị quá khô dẫn tới tách biệt phần bơ. Phần vỏ bánh: Đường-nước-bơ nấu tan ra, rây bột mì vào trộn đều, tắt bếp. Trứng đánh tan, cho vào nồi 1/2 trộn đều, cho tiếp 1/2 trộn đều, bật bếp để lửa riêu 1 tý. Thời gian trên bếp nhanh thôi để bột không bị quá khô dẫn tới tách biệt phần bơ. Phần vỏ bánh: Đường-nước-bơ nấu tan ra, rây bột mì vào trộn đều, tắt bếp. Trứng đánh tan, cho vào nồi 1/2 trộn đều, cho tiếp 1/2 trộn đều, bật bếp để lửa riêu 1 tý. Thời gian trên bếp nhanh thôi để bột không bị quá khô dẫn tới tách biệt phần bơ.

* Bước 2

Khây nướng phết bơ lạnh, phủ bột năng cẩn thận. Phần bột để nguội cho vào túi bắt bông hoặc dùng 2 muỗng tạo hình. Bật lò nướng 220oC làm nóng lò, cho khây bánh vào nướng 15 phút 220oC, 15 phút 180oC. Tùy theo độ lớn nhỏ của bánh và set nhiệt của lò nướng sẽ cho kết quả khác nhau. Các mẹ nướng theo nhiệt độ và thời em ghi mà bánh chưa đạt thì các mom cứ canh vỏ bánh vàng đều, ruột rỗng phồng là đạt nhé.
Khây nướng phết bơ lạnh, phủ bột năng cẩn thận. Phần bột để nguội cho vào túi bắt bông hoặc dùng 2 muỗng tạo hình. Bật lò nướng 220oC làm nóng lò, cho khây bánh vào nướng 15 phút 220oC, 15 phút 180oC. Tùy theo độ lớn nhỏ của bánh và set nhiệt của lò nướng sẽ cho kết quả khác nhau. Các mẹ nướng theo nhiệt độ và thời em ghi mà bánh chưa đạt thì các mom cứ canh vỏ bánh vàng đều, ruột rỗng phồng là đạt nhé. Khây nướng phết bơ lạnh, phủ bột năng cẩn thận. Phần bột để nguội cho vào túi bắt bông hoặc dùng 2 muỗng tạo hình. Bật lò nướng 220oC làm nóng lò, cho khây bánh vào nướng 15 phút 220oC, 15 phút 180oC. Tùy theo độ lớn nhỏ của bánh và set nhiệt của lò nướng sẽ cho kết quả khác nhau. Các mẹ nướng theo nhiệt độ và thời em ghi mà bánh chưa đạt thì các mom cứ canh vỏ bánh vàng đều, ruột rỗng phồng là đạt nhé. Khây nướng phết bơ lạnh, phủ bột năng cẩn thận. Phần bột để nguội cho vào túi bắt bông hoặc dùng 2 muỗng tạo hình. Bật lò nướng 220oC làm nóng lò, cho khây bánh vào nướng 15 phút 220oC, 15 phút 180oC. Tùy theo độ lớn nhỏ của bánh và set nhiệt của lò nướng sẽ cho kết quả khác nhau. Các mẹ nướng theo nhiệt độ và thời em ghi mà bánh chưa đạt thì các mom cứ canh vỏ bánh vàng đều, ruột rỗng phồng là đạt nhé.

* Bước 3

Phần nhân bánh: cho lòng đỏ đánh bông với đường cát chuyển màu vàng nhạt, lỏng. Rây bột năng vào trộn đều. Nấu 100ml sữa công thức lăn tăn trên bếp đổ từ từ vào âu trứng đường. Trộn đều rồi bắc lên bếp sên, cuối cùng cho bơ vào. Sên đến lúc phần bột trứng kẹo lại, mịn như nhân bơ sữa mọi người hay ăn bánh mì ngọt vậy. Sau đó để hỗn hợp nguội, bỏ tủ lạnh
Phần nhân bánh: cho lòng đỏ đánh bông với đường cát chuyển màu vàng nhạt, lỏng. Rây bột năng vào trộn đều. Nấu 100ml sữa công thức lăn tăn trên bếp đổ từ từ vào âu trứng đường. Trộn đều rồi bắc lên bếp sên, cuối cùng cho bơ vào. Sên đến lúc phần bột trứng kẹo lại, mịn như nhân bơ sữa mọi người hay ăn bánh mì ngọt vậy. Sau đó để hỗn hợp nguội, bỏ tủ lạnh Phần nhân bánh: cho lòng đỏ đánh bông với đường cát chuyển màu vàng nhạt, lỏng. Rây bột năng vào trộn đều. Nấu 100ml sữa công thức lăn tăn trên bếp đổ từ từ vào âu trứng đường. Trộn đều rồi bắc lên bếp sên, cuối cùng cho bơ vào. Sên đến lúc phần bột trứng kẹo lại, mịn như nhân bơ sữa mọi người hay ăn bánh mì ngọt vậy. Sau đó để hỗn hợp nguội, bỏ tủ lạnh Phần nhân bánh: cho lòng đỏ đánh bông với đường cát chuyển màu vàng nhạt, lỏng. Rây bột năng vào trộn đều. Nấu 100ml sữa công thức lăn tăn trên bếp đổ từ từ vào âu trứng đường. Trộn đều rồi bắc lên bếp sên, cuối cùng cho bơ vào. Sên đến lúc phần bột trứng kẹo lại, mịn như nhân bơ sữa mọi người hay ăn bánh mì ngọt vậy. Sau đó để hỗn hợp nguội, bỏ tủ lạnh

* Bước 4

Phần vỏ bánh nguội dùng kéo cắt lỗ nhỏ, bơm phần nhân bánh vào bày ra thưởng thức. Bánh ăn ngon nhất là bảo quản lạnh.
Phần vỏ bánh nguội dùng kéo cắt lỗ nhỏ, bơm phần nhân bánh vào bày ra thưởng thức. Bánh ăn ngon nhất là bảo quản lạnh. Phần vỏ bánh nguội dùng kéo cắt lỗ nhỏ, bơm phần nhân bánh vào bày ra thưởng thức. Bánh ăn ngon nhất là bảo quản lạnh. Phần vỏ bánh nguội dùng kéo cắt lỗ nhỏ, bơm phần nhân bánh vào bày ra thưởng thức. Bánh ăn ngon nhất là bảo quản lạnh.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Tiramisu Cake 🍰 🍓

Tiramisu Cake 🍰 🍓

Tiramisu Cake 🍰 🍓

Làm cái bánh kỉ niệm tròn chục năm “chống lầy”. 😚. Cuộc sống gia đình giống như cái bánh đủ vị ngọt ngào, nồng ấm, chua chua, đắng đắng… mà không cay 🤣🤣🤣 ** công thức từ Savourydays** - Cốt bánh gato cacao - Kem phô-mai mascapone không trứng #bepvang

Nguyên liệu

4

lòng đỏ

1/2 mcf

đường

40 ml

sữa

30 ml

dầu ăn

50 g

bột mì

40 g

bột bắp

10 g

bột ca cao

4

lòng trăng

Nhúm

muối, 1mc cốt chanh

300 g

mascapone

300 g

kem tươi

1 mc

rượu rum

1/2 mcf

vani

30-40 ml

nước cà phê phin

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn lòng đỏ lần lượt với đường, sữa tươi, dầu ăn, rồi rây hh bột vào âu trộn cho mịn Đánh lòng trắng trứng với muối, cốt chanh từ từ cho đường đánh đến bông chóp hơi ngoặt
Trộn lòng đỏ lần lượt với đường, sữa tươi, dầu ăn, rồi rây hh bột vào âu trộn cho mịn Đánh lòng trắng trứng với muối, cốt chanh từ từ cho đường đánh đến bông chóp hơi ngoặt

* Bước 2

Trộn 2 hh lòng đỏ vào hh lòng trắng cho mịn, cho vào khuôn nướng ở nhiệt 150oC trong khoảng 50’. Bánh chín để nguội trên crack Chia bánh 2-3 phần tuỳ ý
Trộn 2 hh lòng đỏ vào hh lòng trắng cho mịn, cho vào khuôn nướng ở nhiệt 150oC trong khoảng 50’. Bánh chín để nguội trên crack Chia bánh 2-3 phần tuỳ ý Trộn 2 hh lòng đỏ vào hh lòng trắng cho mịn, cho vào khuôn nướng ở nhiệt 150oC trong khoảng 50’. Bánh chín để nguội trên crack Chia bánh 2-3 phần tuỳ ý

* Bước 3

Phần kem: Đánh mascapone với đường cho tan đường. Tiếp cho kem tươi, rum và vani đánh cho hoà quyện và đặc lại. Chú ý không đánh lâu. Để âu kem vào tủ lạnh đến khi dùng.
Phần kem: Đánh mascapone với đường cho tan đường. Tiếp cho kem tươi, rum và vani đánh cho hoà quyện và đặc lại. Chú ý không đánh lâu. Để âu kem vào tủ lạnh đến khi dùng. Phần kem: Đánh mascapone với đường cho tan đường. Tiếp cho kem tươi, rum và vani đánh cho hoà quyện và đặc lại. Chú ý không đánh lâu. Để âu kem vào tủ lạnh đến khi dùng. Phần kem: Đánh mascapone với đường cho tan đường. Tiếp cho kem tươi, rum và vani đánh cho hoà quyện và đặc lại. Chú ý không đánh lâu. Để âu kem vào tủ lạnh đến khi dùng.

* Bước 4

Pha nước cafe, rum, vani và đường quét bánh. Ráp bánh: quét nước cafe rum lên bánh, rồi kem phomai quét cho đều. Rồi tiếp tục quét nước, chét kem đến các lớp bánh còn lại. Phần kem còn lại quét quanh thành bánh. Để tủ lạnh nếu kem chảy 30’. Rồi chà láng tiếp nếu cần
Pha nước cafe, rum, vani và đường quét bánh. Ráp bánh: quét nước cafe rum lên bánh, rồi kem phomai quét cho đều. Rồi tiếp tục quét nước, chét kem đến các lớp bánh còn lại. Phần kem còn lại quét quanh thành bánh. Để tủ lạnh nếu kem chảy 30’. Rồi chà láng tiếp nếu cần Pha nước cafe, rum, vani và đường quét bánh. Ráp bánh: quét nước cafe rum lên bánh, rồi kem phomai quét cho đều. Rồi tiếp tục quét nước, chét kem đến các lớp bánh còn lại. Phần kem còn lại quét quanh thành bánh. Để tủ lạnh nếu kem chảy 30’. Rồi chà láng tiếp nếu cần Pha nước cafe, rum, vani và đường quét bánh. Ráp bánh: quét nước cafe rum lên bánh, rồi kem phomai quét cho đều. Rồi tiếp tục quét nước, chét kem đến các lớp bánh còn lại. Phần kem còn lại quét quanh thành bánh. Để tủ lạnh nếu kem chảy 30’. Rồi chà láng tiếp nếu cần

* Bước 5

Trước khi dùng, Rắc bột cacao lên mặt bánh, trang trí trái cây, sô-cô-la nếu thích. Ohh yeah yummy😋
Trước khi dùng, Rắc bột cacao lên mặt bánh, trang trí trái cây, sô-cô-la nếu thích. Ohh yeah yummy😋 Trước khi dùng, Rắc bột cacao lên mặt bánh, trang trí trái cây, sô-cô-la nếu thích. Ohh yeah yummy😋 Trước khi dùng, Rắc bột cacao lên mặt bánh, trang trí trái cây, sô-cô-la nếu thích. Ohh yeah yummy😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Bánh trung thu thập cẩm

Bánh trung thu thập cẩm

Bánh trung thu thập cẩm

#ebepvang

Nguyên liệu

1)

Vỏ bánh :

350 g

bột mì đa dụng

185 g

nước đường bánh nướng

2 muỗng cà phê

dầu ăn

1

lòng đỏ trứng gà

1/2 muỗng cà phê

baking soda

50 ml

rượu mai quế lộ

2)

Nhân thập cẩm :

50 g

mỡ đường

50 g

mứt hạt sen

50 g

mứt bí

50 g

mứt tắc

100 g

lạp xưởng

50 g

hạt bí

50 g

hạt dưa

50 g

hạt dưa xanh

50 g

mè trắng

100 g

khô gà

6

lòng đỏ trứng muối

3)

Nguyên liệu để kết dính nhân

30 g

nước lọc

40 g

dầu hào

50 g

bột nếp bánh dẻo

4)

Nguyên liệu quét mặt bánh :

1/2

lòng đỏ

1/4

lòng trắng

2 muỗng cà phê

sữa tươi không đường

2 muỗng cà phê

mật ong

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn nhân thập cẩm : - Các loại hạt rang lại cho giòn, hạt lớn thì giả nhỏ hoặc cho vô cối xay nhỏ. - Lạp xưởng luộc sơ rồi cắt nhỏ - Cho tất cả nguyên liệu phần nhân chung với nhau, rồi cho nguyên liệu phần kết dính nhân vô trộn đều. - Cách xử lý trứng muối : Trứng muối đập ra lấy lòng đỏ rửa sạch dưới vòi nước rồi thả vào tô có rượu trắng ngâm 3 phút rồi lấy ra quét lên 1 lớp dầu ăn. Cho trứng vô lò nướng chừng 7 phút. - Bọc nhân thập cẩm với trứng muối, cân viên nhân chừng 140- 150 g
Trộn nhân thập cẩm : - Các loại hạt rang lại cho giòn, hạt lớn thì giả nhỏ hoặc cho vô cối xay nhỏ. - Lạp xưởng luộc sơ rồi cắt nhỏ - Cho tất cả nguyên liệu phần nhân chung với nhau, rồi cho nguyên liệu phần kết dính nhân vô trộn đều. - Cách xử lý trứng muối : Trứng muối đập ra lấy lòng đỏ rửa sạch dưới vòi nước rồi thả vào tô có rượu trắng ngâm 3 phút rồi lấy ra quét lên 1 lớp dầu ăn. Cho trứng vô lò nướng chừng 7 phút. - Bọc nhân thập cẩm với trứng muối, cân viên nhân chừng 140- 150 g Trộn nhân thập cẩm : - Các loại hạt rang lại cho giòn, hạt lớn thì giả nhỏ hoặc cho vô cối xay nhỏ. - Lạp xưởng luộc sơ rồi cắt nhỏ - Cho tất cả nguyên liệu phần nhân chung với nhau, rồi cho nguyên liệu phần kết dính nhân vô trộn đều. - Cách xử lý trứng muối : Trứng muối đập ra lấy lòng đỏ rửa sạch dưới vòi nước rồi thả vào tô có rượu trắng ngâm 3 phút rồi lấy ra quét lên 1 lớp dầu ăn. Cho trứng vô lò nướng chừng 7 phút. - Bọc nhân thập cẩm với trứng muối, cân viên nhân chừng 140- 150 g

* Bước 2

Vỏ bánh : cho các nguyên liệu ở phần vỏ bánh vô thau trộn đều rồi nhồi sơ,bọc bột lại để nghĩ 30 phút. Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 8 phần
Vỏ bánh : cho các nguyên liệu ở phần vỏ bánh vô thau trộn đều rồi nhồi sơ,bọc bột lại để nghĩ 30 phút. Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 8 phần Vỏ bánh : cho các nguyên liệu ở phần vỏ bánh vô thau trộn đều rồi nhồi sơ,bọc bột lại để nghĩ 30 phút. Lấy bột ra nhồi sơ lại rồi chia làm 8 phần

* Bước 3

Láng khuôn lò xo bằng bột mì - cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng.
Láng khuôn lò xo bằng bột mì - cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng. Láng khuôn lò xo bằng bột mì - cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng. Láng khuôn lò xo bằng bột mì - cán mỏng bột cho nhân vô bọc kín rồi cho vô khuôn dùng tay nén chặt rồi úp khuôn xuống mặt phẳng đè mạnh 2 giây rồi buông nhẹ cho bánh rơi ra. Xếp bánh vào khay có lót giấy nướng.

* Bước 4

Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút. - Pha hổn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn. - Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút - Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok.
Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút. - Pha hổn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn. - Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút - Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok. Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút. - Pha hổn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn. - Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút - Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok. Làm nóng lò 200° 10 phút, cho khay bánh vô nướng 10 phút. - Pha hổn hợp quét mặt rồi lược qua rây cho mịn. - Lấy khay bánh ra xịt nước cho nguội bớt rồi quét mặt, cho bánh vô nước tiếp 15 phút - Lấy bánh ra xịt nước rồi quét mặt lần 2 rồi cho vô nướng thêm 10 phút là ok.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . 🥮 Bánh Trung Thu Thập Cẩm Chà Bông Đài Loan🥮

🥮 Bánh Trung Thu Thập Cẩm Chà Bông Đài Loan🥮

🥮 Bánh Trung Thu Thập Cẩm Chà Bông Đài Loan🥮

Sau 6 năm, mình mới lôi bộ khuôn ra làm lại, bởi vì ấn tượng đầu tiên là vụ sên nhân quá đuối, với việc để có cái bánh đẹp mã phải chú ý nhiều khâu nướng rồi cọ quẹt 😂😂😂. Năm nay vướng giãn cách dài ngày, lại không mua đâu được, nên can đảm làm lại xem sao…. Cơ mà tuy bên ngoài không đẹp lung linh mà vẫn thơm ngon ngoài mong đợi 😂😋😅🥳 **Tham khảo công thức của Savourydays nhé, còn nguyên liệu có gì mần đó, nên chi tiết thì cứ tìm công thức tại web** #trangramthang8

Nguyên liệu

Phần

vỏ bánh:

240 g

bột mì

160 g

nước đường

10 g

bơ đậu phộng

30 g

dầu ăn

1

lòng đỏ

lát

Hạnh nhân hạt, hạnh nhân

60 g

Sốt mật ong (dầu hào, tương, mật ong, ngũ vị hương, bột tỏi, bột quế/gừng)

50-60 g

bột nếp rang / bột bánh dẻo

Ít

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Trộn các nguyên liệu trong phần vỏ cho đều, bọc kín để 30-40’ bột nghỉ.
Trộn các nguyên liệu trong phần vỏ cho đều, bọc kín để 30-40’ bột nghỉ. Trộn các nguyên liệu trong phần vỏ cho đều, bọc kín để 30-40’ bột nghỉ. Trộn các nguyên liệu trong phần vỏ cho đều, bọc kín để 30-40’ bột nghỉ.

* Bước 2

Các hạt đã rang chín, quả khô, mứt, lap xưởng… tất cả cắt/ băm nhỏ để dễ kết dính và nặn bánh. Trộn các nguyên liệu trong hh kết dính, rồi trộn vào nhân với phần bột bánh dẻo, ít nước sao cho nắn được viên nhân chắc chắn là được.
Các hạt đã rang chín, quả khô, mứt, lap xưởng… tất cả cắt/ băm nhỏ để dễ kết dính và nặn bánh. Trộn các nguyên liệu trong hh kết dính, rồi trộn vào nhân với phần bột bánh dẻo, ít nước sao cho nắn được viên nhân chắc chắn là được. Các hạt đã rang chín, quả khô, mứt, lap xưởng… tất cả cắt/ băm nhỏ để dễ kết dính và nặn bánh. Trộn các nguyên liệu trong hh kết dính, rồi trộn vào nhân với phần bột bánh dẻo, ít nước sao cho nắn được viên nhân chắc chắn là được. Các hạt đã rang chín, quả khô, mứt, lap xưởng… tất cả cắt/ băm nhỏ để dễ kết dính và nặn bánh. Trộn các nguyên liệu trong hh kết dính, rồi trộn vào nhân với phần bột bánh dẻo, ít nước sao cho nắn được viên nhân chắc chắn là được.

* Bước 3

Mình làm khuôn 125g, 45g vỏ, 80g nhân. Chia vỏ và nhân cho đều rồi bọc nhân. Cân và vo nhân với trứng muối bên trong. Bọc vỏ vào các viên nhân cho chặt, dùng bột chống dính nếu cần. Cho viên bánh vào khuôn, có chống dính ít dầu ăn, đóng bánh lên 1 tờ giấy nến nhỏ, di chuyển bánh lên khay nướng
Mình làm khuôn 125g, 45g vỏ, 80g nhân. Chia vỏ và nhân cho đều rồi bọc nhân. Cân và vo nhân với trứng muối bên trong. Bọc vỏ vào các viên nhân cho chặt, dùng bột chống dính nếu cần. Cho viên bánh vào khuôn, có chống dính ít dầu ăn, đóng bánh lên 1 tờ giấy nến nhỏ, di chuyển bánh lên khay nướng Mình làm khuôn 125g, 45g vỏ, 80g nhân. Chia vỏ và nhân cho đều rồi bọc nhân. Cân và vo nhân với trứng muối bên trong. Bọc vỏ vào các viên nhân cho chặt, dùng bột chống dính nếu cần. Cho viên bánh vào khuôn, có chống dính ít dầu ăn, đóng bánh lên 1 tờ giấy nến nhỏ, di chuyển bánh lên khay nướng Mình làm khuôn 125g, 45g vỏ, 80g nhân. Chia vỏ và nhân cho đều rồi bọc nhân. Cân và vo nhân với trứng muối bên trong. Bọc vỏ vào các viên nhân cho chặt, dùng bột chống dính nếu cần. Cho viên bánh vào khuôn, có chống dính ít dầu ăn, đóng bánh lên 1 tờ giấy nến nhỏ, di chuyển bánh lên khay nướng

* Bước 4

Bật lò 200oC trước 15’, nướng bánh tầm 12’ ở nhiệt 190oC hay đến khi bánh chuyển sang trắng đục, lần nướng 1 khá quan trọng a. Nướng xong lấy bánh ra xịt nước, đợi bánh nguội quét hh trứng (1 lòng đỏ, 1/2 lòng trắng, 1/2tsp sữa, 1tsp syro chà là ( do mình hết mật ong 😂) Nướng lần 2 khoảng - 5-7 phút ở nhiệt 200oC, tiếp tục xịt nước và quét trứng, rồi nướng lần 3 như lần 2 nha. Bánh nướng xong để nguội trên rack nha. 1-2 ngày sau lên dầu đẹp hơn nha.
Bật lò 200oC trước 15’, nướng bánh tầm 12’ ở nhiệt 190oC hay đến khi bánh chuyển sang trắng đục, lần nướng 1 khá quan trọng a. Nướng xong lấy bánh ra xịt nước, đợi bánh nguội quét hh trứng (1 lòng đỏ, 1/2 lòng trắng, 1/2tsp sữa, 1tsp syro chà là ( do mình hết mật ong 😂) Nướng lần 2 khoảng - 5-7 phút ở nhiệt 200oC, tiếp tục xịt nước và quét trứng, rồi nướng lần 3 như lần 2 nha. Bánh nướng xong để nguội trên rack nha. 1-2 ngày sau lên dầu đẹp hơn nha. Bật lò 200oC trước 15’, nướng bánh tầm 12’ ở nhiệt 190oC hay đến khi bánh chuyển sang trắng đục, lần nướng 1 khá quan trọng a. Nướng xong lấy bánh ra xịt nước, đợi bánh nguội quét hh trứng (1 lòng đỏ, 1/2 lòng trắng, 1/2tsp sữa, 1tsp syro chà là ( do mình hết mật ong 😂) Nướng lần 2 khoảng - 5-7 phút ở nhiệt 200oC, tiếp tục xịt nước và quét trứng, rồi nướng lần 3 như lần 2 nha. Bánh nướng xong để nguội trên rack nha. 1-2 ngày sau lên dầu đẹp hơn nha.

* Bước 5

Này là sau 1 ngày, bánh đã mềm vỏ … yummy.. 😋
Này là sau 1 ngày, bánh đã mềm vỏ … yummy.. 😋 Này là sau 1 ngày, bánh đã mềm vỏ … yummy.. 😋

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Bánh mì ốc quế nhân kem sữa

Bánh mì ốc quế nhân kem sữa

Bánh mì ốc quế nhân kem sữa

Món ăn iu thik của các bạn nhỏ nhà em

Nguyên liệu

200 gr

bột mì số 13

40 gr

đường

3 gr

men nở

3 gr

muối

250 ml

sữa tươi không đường

25 gr

whipping cream

60 gr

nước

1/2

trứng gà

25 gr

bơ nhạt

Phần

nhân bánh

3

lòng đỏ

12 gr

bột mì

12 gr

bột bắp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả các nguyên liệu vào cối trộn trừ bơ, nhồi bột ở số nhỏ đến khi các nguyên liệu đồng nhất thì cho bơ vào nhồi đến khi bột kéo màn mỏng

* Bước 2

Ủ bột nở gấp đôi (60phút) Chia thành những viên 35 gr bỏ vào tủ lạnh 15 phút sau đó lấy ra cán dài tầm khoảng 17 cm rồi quấn quanh khuôn ốc quế nếu không có khuôn thì cuộn giấy bạc giống khuôn ốc quế

* Bước 3

Để bôt nở gấp đôi quét mặt bánh bằng hỗn hợp sữa và lòng đỏ, nướng 180 độ 15 phút. Bánh sau khi chín lấy ra quyét 1 lớp whipping mỏng lên mặt bánh để cho bánh bóng và mềm hơn

* Bước 4

Phần nhân bánh : Khuấy đều lòng đỏ trứng gà và đường cho đến khi khối bông mịn và chuyển thành màu trắng nhạt sau đó gây bột mì và bột ngô vào khuấy đều, tiếp tục cho sữa vào

* Bước 5

Cho vào nồi đun trên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi sệt và đặc lại thì bắc khỏi lửa,cho vào túi để dùng dần

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ lòng đỏ

Top 9 các món ăn được chế biến từ lòng đỏ
Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ to

Top 9 các món ăn được chế biến từ bơ to
Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa tươi ít đường

Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa tươi ít đường
Top 9 các món ăn được chế biến từ quả mướp

Top 9 các món ăn được chế biến từ quả mướp
Top 9 các món ăn được chế biến từ sô cô la đen

Top 9 các món ăn được chế biến từ sô cô la đen
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne