Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ đường làm caramel

Top 9 các món ăn được chế biến từ đường làm caramel

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Bánh Flan

Bánh Flan

Bánh Flan

Nguyên liệu

1 bịch

sữa tươi (không đường có đường đều được)

3 muỗng canh

sữa đặc (nếu dùng sữa tươi có đường bớt lại còn 2 muỗng)

3

trứng gà tươi. Lấy 3 lòng đỏ 2 lòng trắng

100 g

đường làm caramel

1 miếng

chanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đây là phần nguyên liệu
Đây là phần nguyên liệu

* Bước 2

Tách lấy 3 lòng đỏ 2 lòng trắng. Đánh sơ cho tan với nhau

* Bước 3

Đun sữa tươi trên bếp cho nóng với lửa trung bình. Cho thêm 3 muỗng canh sữa đặc khuấy đều. Khi nào sữa nóng hơi bốc khói nhẹ thì tắt bếp.

* Bước 4

Trộn hỗn hợp sữa nóng với trứng ở bước 1. Rây qua màng lưới để phần flan không bị lợn cợn.

* Bước 5

Thắng đường caramel trên chảo với nước, khi nào đường chuyển màu nâu thì vắt 1 miếng chanh vào, lắc nhẹ chảo rồi đổ caramel ra khuôn
Thắng đường caramel trên chảo với nước, khi nào đường chuyển màu nâu thì vắt 1 miếng chanh vào, lắc nhẹ chảo rồi đổ caramel ra khuôn

* Bước 6

Đổ phần flan lên trên lớp caramel. Nấu sẵn nồi nước sôi và hấp phần flan với lửa nhỏ trong vòng 20-25p. Mình dùng nồi cơm điện hấp cho đỡ phải canh. Nếu khuôn không có nắp đậy thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín như mình nhé.
Đổ phần flan lên trên lớp caramel. Nấu sẵn nồi nước sôi và hấp phần flan với lửa nhỏ trong vòng 20-25p. Mình dùng nồi cơm điện hấp cho đỡ phải canh. Nếu khuôn không có nắp đậy thì dùng màng bọc thực phẩm bọc kín như mình nhé.

* Bước 7

Lấy ra để nguội rồi sau đó mới cho vào tủ lạnh nhé
Lấy ra để nguội rồi sau đó mới cho vào tủ lạnh nhé

* Bước 8

Thành phẩm ăn chung với cà phê sữa đá
Thành phẩm ăn chung với cà phê sữa đá

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Bánh Flan sữa tươi bằng NCKD

Bánh Flan sữa tươi bằng NCKD

Bánh Flan sữa tươi bằng NCKD

Nguyên liệu

3 quả

trứng (2 trứng nguyên, 1 lòng đỏ trứng)

1 bịch

sữa tươi có đường

50 g

đường làm caramel

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bánh Flan: - Đun sữa ấm không sôi. (thêm đường nếu ăn ngọt hơn) - Trứng đánh theo 1 chiều cho đều, đổ sữa vào và khuấy 1 chiều nhẹ không để lên bọt. - Rây hỗn hợp cho mịn và đổ vào hũ. Đậy hờ nắp hũ

* Bước 2

Đường Caramel: Cho đường vào chảo để nguyên đừng khoấy. Đường tan đều mặt thì khoấy nhẹ đến màu cánh gián thì cho 1 xíu nước nào. (Đường sẽ không bị cứng lại hoặc đặc quá)

* Bước 3

Nướng trong NCKD: Làm nóng nồi: 10p+180*. Nướng lần 1: 15p +100* Nướng lần 2: 10p +100* Giảm 10* nếu lò nóng cao!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Bánh flan

Bánh flan

Bánh flan

Món Caramen (bánh flan) là món tráng miệng, món ăn vặt quen thuộc của tất cả mọi người với độ béo ngậy, mát mịn và ngon ngọt khó cưỡng mà lại rất dễ làm. Mình thích ăn bánh flan không cà phê hoặc nước cốt dừa vì muốn thưởng thức trọn vẹn vị thơm, béo của bánh hòa lẫn caramel... #montrangmieng

Nguyên liệu

9 quả

trứng gà

50 gr

đường đánh với trứng

50 gr

đường làm caramel

100 ml

nước lọc

4-5 giọt

nước cốt chanh

200 ml

sữa đặc

1 L

sữa tươi không đường

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chuẩn bị nguyên liêu. Trứng gà đập ra tô, cho đường vào đánh tan đều. Lấy nồi nhỏ, cho 50gr đường và 100ml nước lọc, đun lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển thành màu caramel. Tắt lửa, vắt 4 - 5 giọt nước cốt chanh để caramel không đông cứng. Múc caramel cho vào ly hoặc khuôn.
Chuẩn bị nguyên liêu. Trứng gà đập ra tô, cho đường vào đánh tan đều. Lấy nồi nhỏ, cho 50gr đường và 100ml nước lọc, đun lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển thành màu caramel. Tắt lửa, vắt 4 - 5 giọt nước cốt chanh để caramel không đông cứng. Múc caramel cho vào ly hoặc khuôn. Chuẩn bị nguyên liêu. Trứng gà đập ra tô, cho đường vào đánh tan đều. Lấy nồi nhỏ, cho 50gr đường và 100ml nước lọc, đun lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển thành màu caramel. Tắt lửa, vắt 4 - 5 giọt nước cốt chanh để caramel không đông cứng. Múc caramel cho vào ly hoặc khuôn. Chuẩn bị nguyên liêu. Trứng gà đập ra tô, cho đường vào đánh tan đều. Lấy nồi nhỏ, cho 50gr đường và 100ml nước lọc, đun lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển thành màu caramel. Tắt lửa, vắt 4 - 5 giọt nước cốt chanh để caramel không đông cứng. Múc caramel cho vào ly hoặc khuôn.

* Bước 2

Lấy nồi, cho sữa tươi không đường cùng sữa đặc vào, dùng phới khuấy cho hòa quyện. Mở lửa, đun với lửa nhỏ và khuấy đều, khi sữa bốc hơi thì tắt bếp, lưu ý không đun quá nóng hoặc sôi bùng. Tiếp đến lọc trứng gà qua rây vào nồi sữa. Khuấy cho hỗn hợp sữa trứng hòa quyện. Lấy nồi sạch khác, lọc lại hỗn hợp sữa qua rây 2 - 3 lần nữa cho hết hẳn lợn cợn của trứng.
Lấy nồi, cho sữa tươi không đường cùng sữa đặc vào, dùng phới khuấy cho hòa quyện. Mở lửa, đun với lửa nhỏ và khuấy đều, khi sữa bốc hơi thì tắt bếp, lưu ý không đun quá nóng hoặc sôi bùng. Tiếp đến lọc trứng gà qua rây vào nồi sữa. Khuấy cho hỗn hợp sữa trứng hòa quyện. Lấy nồi sạch khác, lọc lại hỗn hợp sữa qua rây 2 - 3 lần nữa cho hết hẳn lợn cợn của trứng. Lấy nồi, cho sữa tươi không đường cùng sữa đặc vào, dùng phới khuấy cho hòa quyện. Mở lửa, đun với lửa nhỏ và khuấy đều, khi sữa bốc hơi thì tắt bếp, lưu ý không đun quá nóng hoặc sôi bùng. Tiếp đến lọc trứng gà qua rây vào nồi sữa. Khuấy cho hỗn hợp sữa trứng hòa quyện. Lấy nồi sạch khác, lọc lại hỗn hợp sữa qua rây 2 - 3 lần nữa cho hết hẳn lợn cợn của trứng.

* Bước 3

Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào ly hoặc khuôn đã có caramel.
Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào ly hoặc khuôn đã có caramel. Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào ly hoặc khuôn đã có caramel. Đổ từ từ hỗn hợp sữa vào ly hoặc khuôn đã có caramel.

* Bước 4

Lấy nồi to với lượng nước vừa đủ, đun sôi nước, sau đó đặt những ly, khuôn sữa vào. Dùng 1 khăn to bọc lấy nắp và đậy lại để khi hấp nước không nhễu vào bánh. Nếu không có khăn, hãy gấp một mảnh giấy ăn và gác nhẹ thành nồi, đậy nắp lại thì nước cũng không nhễu vào bánh được. Hạ lửa nhỏ và hấp chín bánh flan trong 30 phút. Thỉnh thoảng mở nắp cho thoát hơi và nhớ hấp bánh với lửa nhỏ nhất để bánhmịn không bị rỗ.
Lấy nồi to với lượng nước vừa đủ, đun sôi nước, sau đó đặt những ly, khuôn sữa vào. Dùng 1 khăn to bọc lấy nắp và đậy lại để khi hấp nước không nhễu vào bánh. Nếu không có khăn, hãy gấp một mảnh giấy ăn và gác nhẹ thành nồi, đậy nắp lại thì nước cũng không nhễu vào bánh được. Hạ lửa nhỏ và hấp chín bánh flan trong 30 phút. Thỉnh thoảng mở nắp cho thoát hơi và nhớ hấp bánh với lửa nhỏ nhất để bánhmịn không bị rỗ. Lấy nồi to với lượng nước vừa đủ, đun sôi nước, sau đó đặt những ly, khuôn sữa vào. Dùng 1 khăn to bọc lấy nắp và đậy lại để khi hấp nước không nhễu vào bánh. Nếu không có khăn, hãy gấp một mảnh giấy ăn và gác nhẹ thành nồi, đậy nắp lại thì nước cũng không nhễu vào bánh được. Hạ lửa nhỏ và hấp chín bánh flan trong 30 phút. Thỉnh thoảng mở nắp cho thoát hơi và nhớ hấp bánh với lửa nhỏ nhất để bánhmịn không bị rỗ.

* Bước 5

Bánh flan chín, để nguội và cất tủ mát, khi thưởng thức thì cho ít đá vụn rất ngon. Có thể nấu ít nước cà phê đen hoặc nước cốt dừa chan lên bánh để trung hòa vị ngọt của caramel cùng đá đập nhỏ. Chúc mọi người thành công với món tráng miệng đơn giản mà rất bổ dưỡng, ngon miệng này nhé !!
Bánh flan chín, để nguội và cất tủ mát, khi thưởng thức thì cho ít đá vụn rất ngon. Có thể nấu ít nước cà phê đen hoặc nước cốt dừa chan lên bánh để trung hòa vị ngọt của caramel cùng đá đập nhỏ. Chúc mọi người thành công với món tráng miệng đơn giản mà rất bổ dưỡng, ngon miệng này nhé !! Bánh flan chín, để nguội và cất tủ mát, khi thưởng thức thì cho ít đá vụn rất ngon. Có thể nấu ít nước cà phê đen hoặc nước cốt dừa chan lên bánh để trung hòa vị ngọt của caramel cùng đá đập nhỏ. Chúc mọi người thành công với món tráng miệng đơn giản mà rất bổ dưỡng, ngon miệng này nhé !! Bánh flan chín, để nguội và cất tủ mát, khi thưởng thức thì cho ít đá vụn rất ngon. Có thể nấu ít nước cà phê đen hoặc nước cốt dừa chan lên bánh để trung hòa vị ngọt của caramel cùng đá đập nhỏ. Chúc mọi người thành công với món tráng miệng đơn giản mà rất bổ dưỡng, ngon miệng này nhé !!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh bông lan flan

Bánh bông lan flan

Bánh bông lan flan

Định làm món này đã lâu vì mình không có khay nướng cách thủy nên thấy có bạn bếp làm hấp thường nên mình cũng làm thử kết quả cũng không tồi#bepvang

Nguyên liệu

4

trứng

80 g

bột mì ngang

50 g

đường

20g

sữa tươi

1/4 muỗng cà phê

thuốc tiêu mặn

1 muỗng cà phê

bột nổi

1 muỗng canh

bột trà xanh

1

bịch sữa tươi

1 muỗng canh

đường làm caramel

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bột mì ngang bột nổi thuốc tiêu mặn bột trà xanh trộn đều.tách 3 lòng trắng đánh cho vài giọt chanh sau đó cho từ từ đường vào đánh khi lòng trắng có chóp cho từ lòng đỏ vào cuối cùng cho bột vào trộn bột theo kiểu fold.trộn đều.múc ra 1 vá cho qua chén 20g sữa tươi trộn đều rồi cho qua lại thau bột
Bột mì ngang bột nổi thuốc tiêu mặn bột trà xanh trộn đều.tách 3 lòng trắng đánh cho vài giọt chanh sau đó cho từ từ đường vào đánh khi lòng trắng có chóp cho từ lòng đỏ vào cuối cùng cho bột vào trộn bột theo kiểu fold.trộn đều.múc ra 1 vá cho qua chén 20g sữa tươi trộn đều rồi cho qua lại thau bột

* Bước 2

Đập trứng quậy đều.nấu sữa với 50g đường âm ấm nhắc xuống quậy chung với trứng rồi lược lại 2 lần.lấy khuôn cho 1 muõng canh đường 1 muỗng nước nấu cho tới màu cánh gián cho 1 muỗng nước chanh vào tráng đều trong khuôn rồi cho trứng vào sau đó cho bột bánh bông lan vào rồi đem hấp
Đập trứng quậy đều.nấu sữa với 50g đường âm ấm nhắc xuống quậy chung với trứng rồi lược lại 2 lần.lấy khuôn cho 1 muõng canh đường 1 muỗng nước nấu cho tới màu cánh gián cho 1 muỗng nước chanh vào tráng đều trong khuôn rồi cho trứng vào sau đó cho bột bánh bông lan vào rồi đem hấp Đập trứng quậy đều.nấu sữa với 50g đường âm ấm nhắc xuống quậy chung với trứng rồi lược lại 2 lần.lấy khuôn cho 1 muõng canh đường 1 muỗng nước nấu cho tới màu cánh gián cho 1 muỗng nước chanh vào tráng đều trong khuôn rồi cho trứng vào sau đó cho bột bánh bông lan vào rồi đem hấp Đập trứng quậy đều.nấu sữa với 50g đường âm ấm nhắc xuống quậy chung với trứng rồi lược lại 2 lần.lấy khuôn cho 1 muõng canh đường 1 muỗng nước nấu cho tới màu cánh gián cho 1 muỗng nước chanh vào tráng đều trong khuôn rồi cho trứng vào sau đó cho bột bánh bông lan vào rồi đem hấp

* Bước 3

Bánh chín lấy ra để tủ lạnh ăn dần
Bánh chín lấy ra để tủ lạnh ăn dần Bánh chín lấy ra để tủ lạnh ăn dần Bánh chín lấy ra để tủ lạnh ăn dần

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh flan phomai

Bánh flan phomai

Bánh flan phomai

Nguyên liệu

6 quả

trứng gà

110 g

đường

4 viên

phô mai

400 ml

sữa tươi không đường

2 muỗng canh

đường làm caramel

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho đường vào nồi và đun lửa nhỏ đến khi được màu caramel ưng ý.

* Bước 2

Hòa tan bột cà phê rồi cho 1 chút vào nồi caramel, khuấy đều rồi rót ra đáy khuôn bánh và tráng đều đáy khuôn.

* Bước 3

Cho trứng vào khuấy nhẹ cho trứng tan. *Lưu ý: khuấy theo 1 chiều

* Bước 4

Đun cách thủy cho phô mai chảy nhuyễn

* Bước 5

Cho 400ml sữa, phô mai vào nồi, đun lửa nhỏ, đun khoảng 50-60 độ C, không được đun sôi.

* Bước 6

Đổ hỗn hợp trên vào khuôn bánh đã có sẵn caramel. Hấp bánh khoảng 30p trong lửa nhỏ. - Khi hấp, đậy 1 tấm khăn lên khuôn bánh và 1 tấm khăn lên mặt nồi, khoảng 10p mở nắp nồi ra lau hơi nước trên nắp 1 lần để hơi nước không nhỏ xuống khuôn bánh làm rỗ mặt bánh). Để bánh nguội cho bánh cứng lại mới đổ ra dĩa, bánh của bạn vậy là hoàn thành rồi đấy!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh flan

Bánh flan

Bánh flan

Không nhất thiết phải có lò nướng mình mới có bánh để ăn đâu#5hthu5

Nguyên liệu

6

trứng gà

2 bịch

sữa tươi có đường

50 g

đường

1/2 hộp

sữa đặc

1 miếng

Chanh

50 g

đường làm caramel

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Bắt xửng nước lên

* Bước 2

Làm ca ramel với 50g đường và 3 muỗng canh nước.đường sôi cho nước cốt chanh vào

* Bước 3

Đường có màu cánh gián tắt bếp bớt nóng ta thêm chút nước bắt lên cho đường tan đem múc ra từng khuôn
Đường có màu cánh gián tắt bếp bớt nóng ta thêm chút nước bắt lên cho đường tan đem múc ra từng khuôn

* Bước 4

Hột gà đập ra tô quậy cho tan nhớ không quậy thành bọt lọc qua ráy 2 lần
Hột gà đập ra tô quậy cho tan nhớ không quậy thành bọt lọc qua ráy 2 lần

* Bước 5

Sửa tươi sửa đặc đường quậy đều
Sửa tươi sửa đặc đường quậy đều

* Bước 6

2 thứ trộn lại quậy cho đều và lược qua rây lần 3
2 thứ trộn lại quậy cho đều và lược qua rây lần 3 2 thứ trộn lại quậy cho đều và lược qua rây lần 3

* Bước 7

Cho sửa vào từng ly đậy nắp lại rồi đem haps với lửa nhỏ
Cho sửa vào từng ly đậy nắp lại rồi đem haps với lửa nhỏ Cho sửa vào từng ly đậy nắp lại rồi đem haps với lửa nhỏ

* Bước 8

Thăm chừng vừa chín là nhắc xuống để nguôi là ăn được nhưng để trong tủ lạnh sẽ ngon hơn
Thăm chừng vừa chín là nhắc xuống để nguôi là ăn được nhưng để trong tủ lạnh sẽ ngon hơn Thăm chừng vừa chín là nhắc xuống để nguôi là ăn được nhưng để trong tủ lạnh sẽ ngon hơn

* Bước 9

Giờ thỉ trút ra dĩa ăn thôi.muốn ngon hơn thì làm miếng cá phê kẹo chan lên
Giờ thỉ trút ra dĩa ăn thôi.muốn ngon hơn thì làm miếng cá phê kẹo chan lên

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Dưa mắm

Dưa mắm

Dưa mắm

Đây là công thức từ kênh Jenny Phuong Cooking. Mình ưng ý với công thức này nên ghi lại đây để khi cần thì có công thức sdung. Dưa mắm công thức này ăn vị ngọt ngọt mặn mặn giống loại đóng hộp dưa leo ngâm của Đài loan. Ai thích loại đó thì công thức này rất hợp.

Nguyên liệu

1 kg

dưa leo

2 mc

muối

2 mc

đường làm caramel

2 mc

nước

10 muỗng canh (150 gr)

đường

5 muỗng canh

nước mắm

2 muỗng canh

nước tương

2 muỗng canh

Chanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dưa leo rửa sơ cắt đôi rồi lấy muỗng cạo bỏ hột. Cắt xéo vừa ăn khoảng 2p đừng dày quá lâu thấm. Cho 2 mc muối uớp trong vòng 30p-1h. Thỉnh thoảng trộn đều dưa lên

* Bước 2

Cho đuờng vào nồi mức lửa trung bình, không dùng đũa khuấy lúc này. Khi 2 mc đuờng tan thành màu vàng nâu cho 2 mc nuớc, 5mc nuớc mắm, 2 mc nuớc tuơng, 10mc đuờng, rồi trộn đều trên bếp. Khi tất cả đã hoà tan hết cho 2mc nuớc cốt chanh vô. Nấu sôi và hớt sạch bọt để nguội.

* Bước 3

Rửa sạch dưa leo khoảng 5 lần cho hết mặn rồi vắt thật khô.

* Bước 4

Tỏi ớt cắt sợi trộn với dưa leo cho vô hủ, đổ hh vô hủ để khoảng 2-3 ngày đến khi dưa leo có màu nâu cánh dán. Hình đầu tiên là được 1 ngày, hình thứ 2 là dược 3 ngày.
Tỏi ớt cắt sợi trộn với dưa leo cho vô hủ, đổ hh vô hủ để khoảng 2-3 ngày đến khi dưa leo có màu nâu cánh dán. Hình đầu tiên là được 1 ngày, hình thứ 2 là dược 3 ngày. Tỏi ớt cắt sợi trộn với dưa leo cho vô hủ, đổ hh vô hủ để khoảng 2-3 ngày đến khi dưa leo có màu nâu cánh dán. Hình đầu tiên là được 1 ngày, hình thứ 2 là dược 3 ngày.

* Bước 5

Đổ nưóc ngâm dưa ra nồi, nấu sôi lên vớt sạch bọt rồi nấu sôi 3-4p rồi để nguội. Sau khi nuớc mắm nguội đổ vô lại hủ dưa ngâm 2-3 ngày. Dưa thành phẩm dòn mặn mặn ngọt ngọt. Ăn banh nồi cơm. Hình bên dứoi là được 1 tháng.
Đổ nưóc ngâm dưa ra nồi, nấu sôi lên vớt sạch bọt rồi nấu sôi 3-4p rồi để nguội. Sau khi nuớc mắm nguội đổ vô lại hủ dưa ngâm 2-3 ngày. Dưa thành phẩm dòn mặn mặn ngọt ngọt. Ăn banh nồi cơm. Hình bên dứoi là được 1 tháng.

* Bước 6

Công thức gốc: https://youtu.be/8BE2V2aTNu0

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Caramel phiên bản hấp nhanh

Caramel phiên bản hấp nhanh

Caramel phiên bản hấp nhanh

Công thức của anh Thành Phan tuy nhiên với một con não cá vàng như em thì nên ghi lại để nhớ ạ 🤣🤣. Cá nhân em thấy công thức này ổn không cần phải đun lâu.

Nguyên liệu

1 l

sữa tươi

10 quả

trứng gà (không được để lạnh)

3 thìa cf

tinh dầu vani

1/2 thìa cf

muối

1 lon 380gr

sữa đặc

100 gr

đường làm caramel

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho nồi lên bếp, lần 1 cho 5 thìa đường vào, lấy thìa đấy đong vào nồi 5 thìa nước. Không quậy đường bằng thìa, chỉ đảo bằng nồi. Đến khi màu caramel nổi lên cho thêm 10 thìa nước lần 2 vào. Lần này thì được quấy bằng thìa rồi
Cho nồi lên bếp, lần 1 cho 5 thìa đường vào, lấy thìa đấy đong vào nồi 5 thìa nước. Không quậy đường bằng thìa, chỉ đảo bằng nồi. Đến khi màu caramel nổi lên cho thêm 10 thìa nước lần 2 vào. Lần này thì được quấy bằng thìa rồi Cho nồi lên bếp, lần 1 cho 5 thìa đường vào, lấy thìa đấy đong vào nồi 5 thìa nước. Không quậy đường bằng thìa, chỉ đảo bằng nồi. Đến khi màu caramel nổi lên cho thêm 10 thìa nước lần 2 vào. Lần này thì được quấy bằng thìa rồi Cho nồi lên bếp, lần 1 cho 5 thìa đường vào, lấy thìa đấy đong vào nồi 5 thìa nước. Không quậy đường bằng thìa, chỉ đảo bằng nồi. Đến khi màu caramel nổi lên cho thêm 10 thìa nước lần 2 vào. Lần này thì được quấy bằng thìa rồi

* Bước 2

Caramel vàng thì cho vào đáy cốc đựng caramel
Caramel vàng thì cho vào đáy cốc đựng caramel

* Bước 3

Đập 10 quả trứng vào trong tô. Cho muối vào đánh tan trứng.
Đập 10 quả trứng vào trong tô. Cho muối vào đánh tan trứng.

* Bước 4

Đổ 1l sữa ra nồi, bật lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đến khi sữa bốc khói thì cho lon sữa đặc vào. Khuấy cho hoà tan sữa đặc thì tắt bếp nhấc xuống ‼️phải khuấy nhé mọi người không thì sẽ bị cháy đấy ạ.
Đổ 1l sữa ra nồi, bật lửa nhỏ vừa đun vừa khuấy đến khi sữa bốc khói thì cho lon sữa đặc vào. Khuấy cho hoà tan sữa đặc thì tắt bếp nhấc xuống ‼️phải khuấy nhé mọi người không thì sẽ bị cháy đấy ạ.

* Bước 5

Sữa phải ấm ấm thôi nha không được nóng sôi vì như thế sẽ làm chín trứng. 1 tay khuấy trứng 1 tay cho sữa ấm vào khuấy đều và từ từ. Sau đó cho tinh dầu vani vào cho thơm nhé ạ.
Sữa phải ấm ấm thôi nha không được nóng sôi vì như thế sẽ làm chín trứng. 1 tay khuấy trứng 1 tay cho sữa ấm vào khuấy đều và từ từ. Sau đó cho tinh dầu vani vào cho thơm nhé ạ.

* Bước 6

Dùng rây lọc qua hỗn hợp sữa trứng để loại bỏ những thành phần không tan nhằm giúp bánh caramel ăn vào mịn màng hơn. Rót ra từng cốc đựng
Dùng rây lọc qua hỗn hợp sữa trứng để loại bỏ những thành phần không tan nhằm giúp bánh caramel ăn vào mịn màng hơn. Rót ra từng cốc đựng Dùng rây lọc qua hỗn hợp sữa trứng để loại bỏ những thành phần không tan nhằm giúp bánh caramel ăn vào mịn màng hơn. Rót ra từng cốc đựng

* Bước 7

Đun 1 nồi nước đến khi sôi mới cho cốc đựng caramel vào
Đun 1 nồi nước đến khi sôi mới cho cốc đựng caramel vào Đun 1 nồi nước đến khi sôi mới cho cốc đựng caramel vào

* Bước 8

Sau đó làm theo như cách anh Thành Phan chỉ
Sau đó làm theo như cách anh Thành Phan chỉ Sau đó làm theo như cách anh Thành Phan chỉ Sau đó làm theo như cách anh Thành Phan chỉ

* Bước 9

Hấp lửa lớn canh 5' đồng hồ. Sau đấy thử xem chín chưa bằng cách chọc dao hay tăm vào nhấc lên không thấy dính hỗn hợp trứng sữa là chín. Tuỳ vào nồi xửng thì hấp từ 5-10' là đạt không nên hấp lâu quá bánh bị rỗ mất ngon. Để bánh nguội thì đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc vô cât vào tủ lạnh để tầm vài tiếng cho nó đông là măm măm được rồi. Chúc mọi người thành công ạ
Hấp lửa lớn canh 5' đồng hồ. Sau đấy thử xem chín chưa bằng cách chọc dao hay tăm vào nhấc lên không thấy dính hỗn hợp trứng sữa là chín. Tuỳ vào nồi xửng thì hấp từ 5-10' là đạt không nên hấp lâu quá bánh bị rỗ mất ngon. Để bánh nguội thì đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc vô cât vào tủ lạnh để tầm vài tiếng cho nó đông là măm măm được rồi. Chúc mọi người thành công ạ Hấp lửa lớn canh 5' đồng hồ. Sau đấy thử xem chín chưa bằng cách chọc dao hay tăm vào nhấc lên không thấy dính hỗn hợp trứng sữa là chín. Tuỳ vào nồi xửng thì hấp từ 5-10' là đạt không nên hấp lâu quá bánh bị rỗ mất ngon. Để bánh nguội thì đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc vô cât vào tủ lạnh để tầm vài tiếng cho nó đông là măm măm được rồi. Chúc mọi người thành công ạ Hấp lửa lớn canh 5' đồng hồ. Sau đấy thử xem chín chưa bằng cách chọc dao hay tăm vào nhấc lên không thấy dính hỗn hợp trứng sữa là chín. Tuỳ vào nồi xửng thì hấp từ 5-10' là đạt không nên hấp lâu quá bánh bị rỗ mất ngon. Để bánh nguội thì đậy nắp hoặc dùng màng bọc thực phẩm bọc vô cât vào tủ lạnh để tầm vài tiếng cho nó đông là măm măm được rồi. Chúc mọi người thành công ạ

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Caramel hay bánh Flan

Caramel hay bánh Flan

Caramel hay bánh Flan

Với cách làm này việc làm caramel sẽ trở nên dễ dàng hơn bao giờ hết.

Nguyên liệu

7

quả trứng gà

1 lít

sữa tươi không đường

120 gr

đường

100 gr

đường làm caramel

160 gr

nước

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Thắng 100gr đường với 160 gr nước để làm caramel. Cho đường vào chảo, đổ xâm xấp nước, bật bếp thật nhỏ. Khi đường nóng, hơi đổi màu các bạn không khoắng đường mà chỉ lắc nhẹ, khi đường có mùi thơm và có màu mật ong, hơi sền sệt là được.

* Bước 2

Cho vài giọt nước cốt chanh vào đường đã thắng rồi đổ vào hũ thủy tinh chịu nhiệt hoặc cốc sứ remakin. Bình thường mọi người hay dùng cốc nhựa nhưng với một số loại nhựa chất lượng kém khi tiếp xúc với nhiệt độ cao sẽ sinh ra chất có hại cho sức khỏe nên mình không dùng.

* Bước 3

Cho tất cả trứng, đường, sữa vào một cái âu hoặc nồi lớn, dùng máy xay cầm tay đánh đều. Hoặc cho vào máy say sinh tố.

* Bước 4

Gạn hết bọt nổi lên trên hỗn hợp trứng rồi từ từ đổ vào các cốc có đường caramel đã nấu ở trên. Lưu ý phải chờ khi mặt đường caramel hơi se lại mới đổ hỗn hợp trứng vào. Khi đổ trứng đổ nhẹ để không tạo bột trứng. Lấy tăm chọc thủng những bọt khí còn sót lại trên mặt hỗn hợp trứng.

* Bước 5

Đem caramel đi hấp hoặc nướng cách thủy trong lò nướng khoảng 20-30 phút là được. Nếu đem hấp phải thường xuyên lau nước trên nắp vung để tránh nước chảy xuống trong quá trình hấp làm caramel bị rỗ.

* Bước 6

Chờ caramel nguội thì bỏ vào tủ lạnh. Khi ăn có thể ăn kèm với chân trâu, dừa khô, hoa quả,... Nếu muốn caramel có vị trà xanh hoặc cà phê thì cho thêm khoảng 20gr bột trà xanh Nhật (hoặc 10gr trà xanh Đài) hoặc 2-3 gói cà phê hòa tan vào cùng khi trộn hỗn hợp trứng sữa ở bước 3.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Chia sẻ

Chia sẻ lên facebook

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm

Bài viết tương tự

Top 9 các món ăn được chế biến từ đường làm caramel

Top 9 các món ăn được chế biến từ đường làm caramel
Top 9 các món ăn được chế biến từ sct

Top 9 các món ăn được chế biến từ sct
Top 9 các món ăn được chế biến từ Chiết xuất vani:

Top 9 các món ăn được chế biến từ Chiết xuất vani:
Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa có đường

Top 9 các món ăn được chế biến từ sữa có đường
Top 9 các món ăn được chế biến từ Đế bánh

Top 9 các món ăn được chế biến từ Đế bánh
Home
Soup - Cháo Canh Sinh tố - Nước ép Nem - Chả Salad Kem Bánh ngọt Chay Chè Bánh mặn Chưng - hấp Lẩu Nộm - Gỏi Nướng - Quay Kho - Rim Đồ uống Xôi Nước ép Cocktail - Mocktail Pasta - Spaghetti Sinh tố Nước chấm - Sốt Bún - Mì - Phở Nghao - Sò - Ốc Mứt Miến - Hủ tiếu Món chiên Món luộc Rang - Xào Ủ - Lên men Đồ sống Mứt - Kẹo Nước chấm Muối chua - Ngâm chua Snacks Thạch - Rau câu Nấm Nướng Sữa chua Cupcake - Muffin Món cuốn Thủy - Hải sản Cupcake Món rang - xào
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne