Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ bột canh
1 . Gỏi xoài râu bạch tuộc
Cách Làm Món Gỏi xoài râu bạch tuộc của Thu Mèo
#GlobalApron2024 #traingonvaomua
Nguyên liệu
200 gr
râu bạch tuộc
1 quả
xoài xanh
1 nắm
rau mùi ta nhỏ
1/2 Quả
chanh
1 quả
ớt băm nhỏ
1/2 thìa cafe
bột canh
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Râu bạch tuộc luộc chín,vớt ra thau nước đá để giữ được độ giòn sau đó thái lát mỏng vừa ăn
* Bước 2
Xoài gọt vỏ,nạo sợi,rau mùi bỏ gốc,rửa sạch thái khúc,chanh vắt lấy nước cốt
* Bước 3
Cho mì chính,đường,bột canh,ớt băm,nước cốt chanh vào khuấy cho tan hết,cho râu bạc tuộc vào đảo đều để 3p cho ngấm,khi nào ăn cho xoài nạo với rau mùi vào đảo đều rồi thưởng thức
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cách làm bánh chưng siêu tốc!
Cách Làm Món Cách làm bánh chưng siêu tốc! của Lavender
Với ước muốn tự tay làm được bánh chưng bằng những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như lá chuối, dây buộc nên mình đã đầu tư khuôn gói bánh thông minh, dễ làm! Thêm nữa là vì không muốn phải chờ đợi khoảng thời gian luộc bánh khá lâu, mình đã nghiên cứu cách làm trên mạng và đã làm thành công món bánh chưng chỉ mất 2h thay vì mất 12h bằng cách luộc truyền thống! Thành phẩm tuy ko thể ngon bằng cách luộc thông thường nhưng cũng khá ngon và tiện lợi cho những người chưa bao giờ gói bánh như mình và cho những gia đình ít người, cho những bạn ở bển khó kiếm được lá dong và lạt có thể tham khảo cách này! 🤓
Muốn bánh chưng xanh đẹp mắt thì có thể dùng lá dứa, lá riềng, lá chuối xay nhuyễn, lấy nước cốt và khi luộc cũng cho nước này vào luộc cùng luôn!
Nguyên liệu
1 bó
lá dứa
500 g
đỗ xanh
2-3 thìa cafe
muối tinh
400 g
thịt ba chỉ
15 ml
dầu ăn
1 thìa cafe
mắm
2 g
bột canh
1 thìa cafe
hạt tiêu xay
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tối hôm trước xay lá dứa rồi lọc lấy nước, ngâm gạo qua đêm. Để lại ít nước cốt lá dứa cho vào xôi và luộc bánh. Đỗ xanh cũng ngâm riêng, qua đêm.
* Bước 2
Sáng hôm sau, vớt gạo ra, xóc 1 thìa càfe muối để ráo rồi cho vào nồi hấp 20’. Sau đó rưới nước cốt lên tạo màu xanh đẹp cho xôi.
* Bước 3
Đậu xanh hấp chín rồi cho muối vào, dùng muôi nghiền nhuyễn khi nóng.
* Bước 4
Sau đó nắm thành từng nắm to bằng bàn tay.
* Bước 5
Thịt ba chỉ thái miếng. Ướp với ít mắm, bột canh.
* Bước 6
Cho dầu ăn vào xào thịt chín rồi rắc tiêu bắc thật nhiều mới ngon.
* Bước 7
Lót 3 tờ lá chuối ở dưới khuôn nhỏ. Gấp các mép lại với nhau.
* Bước 8
Chồng cái khuôn này lên khuôn to. Rút khuôn nhỏ ra ta đã tạo được khuôn lá chuối vuông vắn.
* Bước 9
Cho lớp xôi đầu tiên vào, dàn đều. Tiếp đến là lớp đỗ, thêm thịt rồi lại lớp đỗ phủ lên. Cuối cùng là lớp xôi. Vì lá chuối mình mua bản rất bé nên cần thêm 1 lá chuối lót mặt bánh.
* Bước 10
Gói các mép với nhau rồi rút khuôn ra, dùng lạt hoặc dây buộc bánh lại.
* Bước 11
Chuẩn bị siêu nước sôi, cho nước cốt lá dứa vào nồi ngập nước rồi luộc bánh ở lửa to trong 30’ đầu. 30’ sau luộc lửa vừa. 30’ cuối luộc lửa bé để bánh chín dần.
* Bước 12
Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra, rửa bánh dưới vòi nước cho bánh rền, tránh bị mốc.
* Bước 13
Cho bánh ra cái mâm. Dùng vật nặng ép bánh ra hết nước tầm 3-4h. Nếu làm nhiều cần 8-10h.
* Bước 14
Bánh đã ép xong.
* Bước 15
Thành phẩm: Bánh mềm, thơm ngon. Ăn kèm giò lụa, dưa góp rất hợp vị!
* Bước 16
Note: Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất luộc bánh trong 1h-2h tuỳ cỡ bánh và ko cần phải làm chín các nguyên liệu như của mình. Mình ko có nồi áp suất cỡ to nên phải làm chín nguyên liệu và luộc bằng nồi thường. (Kèm theo là hình ảnh khuôn thông minh cho các bạn tham khảo).
* Bước 17
Bạn có thể tự chế khuôn hình vuông bằng hộp đựng thức ăn hình vuông hoặc 2 rổ nhựa hình vuông lồng vào nhau được như hình.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh chưng xanh
Cách Làm Món Bánh chưng xanh của Bích Hòa
Tết sắp về và cháu Hiền sắp sang Úc mà không dự được những ngày tết cổ truyền cùng gia đình nên đó là lý do mình tổ chức gói bánh sớm để cháu có những kỷ niệm tuyệt đẹp về quê hương, gia đình và bạn học.
Nguyên liệu
13 kg
nếp Hải hậu
2,5 kg
đậu xanh
2 kg
thịt ba chỉ
1 thìa
bột canh
2 thìa canh
nước mắm ngon
2 thìa cf
tiêu xay trắng
2 thìa canh
muối
160 lá
dong
100 gr
gừng băm
6 lá
riềng xay lọc nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Nếp phải được sàng sẩy sạch, sả chậu nước to và đãi sạn từng rá gạo, sau khi đãi sạn ta vò nếp thật sạch rồi mới ngâm 10-12h (qua đêm). Trước khi gói bánh 1 giờ ta lại sả lại nước sạch rồi để cho ráo nước. Đậu xanh hấp chín và giã sơ sơ chứ không giã mịn. Khi hấp nhớ cho thìa cf muối.
* Bước 2
Lá dong rửa từng lá và để hơi héo, lạt trước khi gói vài phút thì nhúng nước cho lạt dẻo. Thịt ba chỉ đủ nạc và mỡ, mình mua thịt của cty thịt sinh học nên thịt khi ướp không bị nhão, ra nước, mình cũng không thái miéng to và dầy mà thái vừa phải để trải đều trong bánh, ướp với bột canh và 300gr hành tím đập dập, tiêu xay, nước mắm. Ướp qua đêm khoảng 12 giờ. Gừng tươi băm nhỏ để khi gói thì trộn thịt gói chung.
* Bước 3
Lá dong sẽ được cắt theo loại khuôn bánh của gia đình. Dùng cuống lá đo một cạnh trong của khuôn và cắt ngắn hơn cạnh trong của khuôn một chút 3 mm, lá gấp đôi và cắt theo thước đã định, đặt dưới khuôn một dây lạt
* Bước 4
Lá đầu tiên ta gấp theo mép thành góc vuông như trong hình
* Bước 5
Sau đó gấp vào góc trong và chỉ một lá duy nhất gấp như vậy. Rồi đặt lá vào góc khuôn
* Bước 6
Lá thứ 2 không gấp cũng gấp vuông chứ không gấp tam giác như lá một và đặt đối diện lá 1.
* Bước 7
Lá thứ 3 và 4 giống lá 2 và đặt vào 2 góc còn lại
* Bước 8
Như vậy cả 4 lá đã vào vị trí cần thiết của nó, tiếp đến ta lấy ngọn lá vừa cắt ra chèn vào 4 góc 4 miếng lá nằm giữa 2 lớp lá để gia cố cho các góc bánh tránh nứt vỡ
* Bước 9
Ta xúc 1 bát ngang nếp cho vào khuôn lá đã ổn định, phân đều các góc và trải đều mặt lá
* Bước 10
Thêm 1 muôi đậu xanh nhưng tránh không cho đậu tiếp xúc vào lá, ấn nhẹ đậu cho bằng phẳng
* Bước 11
Bước tiếp là thịt và hành tím trải đều nạc mỡ và nằm trọn trên đậu xanh
* Bước 12
Sau thịt lại thêm một muôi đậu cũng ấn nhẹ cho đều
* Bước 13
Cuối cùng là 1 bát nếp đầy ( đầy hơn bát đầu và bát ăn cơn nhé.
* Bước 14
Bắt đầu cuốn lá để kết thúc 1 bánh, sau khi ép 2 cạnh lá ta dùng tay ấn đều bánh các góc và mép lá rồi gấp lần lượt các cạnh lá và một tay giữ
* Bước 15
Một tay rút khuôn ra
* Bước 16
Buộc lạt đầu tiên, có thể buộc 4 lạt hoặc 2, soắn lạt thật chặt nhưng không làm rách lá
* Bước 17
Đây là bánh đã buộc. Nếu muốn bánh xanh đẹp thì là đặt lá 1,2 mặt phải lá ra ngoài (hơi khó một chút) nhưng bánh trông đẹp. Lá 3,4 thì lật mặt phải vào trong để nếp được xanh và đẹp bánh.
* Bước 18
Cứ xong 2 bánh ta lại úp bụng bánh vào với nhau rồi dùng 2 dây buộc chúng lại với nhau, như vậy nên người ta gọi là cặp bánh chưng, khi đi tặng bánh không ai tặng 1 bánh. Chúng ta sẽ lót cuống và lá cắt ra dưới đáy nồi và xung quanh nồi, bánh phải dựng xung quanh nồi
* Bước 19
Trên cùng ta cũng phủ lá và cuống lá để có thể nước không trào, đây chỉ là nồi mẫu, nồi này chỉ nấu được 5kg nếp thôi.
* Bước 20
13 kg nếp mình phải mượn thùng của nhà cô em, đun 6 giờ kể từ lúc nước sôi thì tắt củi, luôn kiểm tra nước, nếu cạn thì châm thêm nước sôi,
* Bước 21
Khi tắt lửa thì mở vung nhưng vẫn để trên bếp than 30' nữa mới hết sôi, khi mở nắp vung mùi lá, mùi bánh toả mùi hương ngào ngạt
* Bước 22
Thêm 30' nữa thì vớt bánh từ từ, dùng 3 chậu nước sạch rửa lần lượt từng cặp
* Bước 23
Sau khi rửa 3 chậu thì vớt ra xếp lên bàn nhưng chưa ép nặng, sau khoảng 30' thì bắt đầu ép nhưng nâng dần chứ không ép nặng ngay vì lúc đó bánh còn nóng nếu ép nặng ngay sẽ bị nứt bánh
* Bước 24
Đây là ép nặng, ép trong vòng 60-70' thì có thể lấy bóc ăn nóng rất ngon
* Bước 25
Sau khi ép hết nước thì bỏ ra và sả như vậy cho bánh săn
* Bước 26
Bóc bánh thì dùng lạt tước nhỏ để cắt bánh, dây lạt cắt kiểu này chắc ai cũng biết rồi
* Bước 27
Bánh xanh, thơm và vị rất vừa miệng. Bánh đạt tiêu chuẩn là bánh xanh, lá xanh không ố, bánh không trào góc và nếp rất là "rền"
* Bước 28
Bí quyết tại sao lại xay lấy nước cốt lá riềng và gừng? Hai loại lá này có màu xanh và làm cho bánh thơm đặc trưng. Xay lấy nước cốt rồi khi nếp vớt ra thúng thì trộn 2 thìa canh muối vào nước lá riềng và lá gừng rồi tưới vào nếp, sóc thúng nếp cho đều và chờ 15-20' là có thể gói bánh.
* Bước 29
Chúc các gia đình có những nồi bánh chưng thơm và tràn đầy yêu thương cùng hạnh phúc.
* Bước 30
Bánh sau một tuần nhà muốn ăn nóng nên hấp lại mà vẫn xanh
* Bước 31
Và bên trong vẫn nó!
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Thịt đông 3 bông hoa
Cách Làm Món Thịt đông 3 bông hoa của Heina Phuong
Mình gọi món này là thịt đông 3 bông hoa, vì lúc úp ngược bát thịt luôn có 3 bông hoa cà rốt với 1 vài nhánh lá rau mùi, trông xink xink ^_^ Sắp đến mùa đông rồi, 1 miếng thịt đông bổ dưỡng mà thanh mát, tan chảy trên bát cơm nóng, ấm áp thật đó!
Trong công thức này mình không dùng bì lợn lọc sẵn, mà chủ yếu dùng bì từ móng giò và thịt 3 chỉ có da. Lượng bì này cũng đủ để nước thịt đông mà không bị cứng ^_^
Nguyên liệu
1 Cái
Móng giò
200 Gram
Thịt 3 chỉ có da
1 Nắm nhỏ
Mộc nhĩ
1 Nắm nhỏ
Nấm hương
1 Củ
Cà rốt
1 Nắm
Rau mùi
5 Thìa cafe
Bột canh
2 Thìa cafe
Mỳ chính
1 Thìa cafe
Hạt tiêu
2 Bát canh
Nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Móng giò chặt miếng nhỏ, luộc qua nước sôi, xả sạch.
Ninh móng giò trong nồi áp suất với nước, bột canh, mì chính.
* Bước 2
Thịt 3 chỉ thái miếng vuông 2cm, sau khi nồi áp suất ninh móng giò xì hơi được 20 phút, cho thịt vào nồi ninh tiếp cùng móng giò trong khoảng 15 phút nữa.
* Lưu ý: Nếu nước dùng cạn thì thêm nước và nêm gia vị, nước dùng xâm xấp với thịt sẽ ngon hơn ^_^
* Bước 3
Nấm hương, mộc nhĩ làm sạch, thái miếng vuông 2cm hoặc thái sợi.
* Bước 4
Cà rốt cắt hình hoa, thái lát khoảng 3mm, rau mùi làm sạch. Giữ lại 1 ít rau mùi trang trí.
* Bước 5
Chân giò và thịt mềm, cho nấm hương, mộc nhĩ, đảo đều. Thêm cà rốt (lưu ý nhẹ tay).
Đậy nắp, đun bình thường không áp suất trong khoảng 10 phút cho chín.
* Bước 6
Tắt bếp, thêm hạt tiêu, lá rau mùi, đảo đều nhẹ tay.
* Bước 7
Múc ra bát:
- Xếp 3 bông hoa cà rốt dưới đáy bát, thêm 1 vài cọng rau mùi tươi trang trí.
- Múc đều móng, thịt, nấm, mộc nhĩ, nước dùng ra bát. Nhẹ tay để tránh xê dịch hoa cà rốt.
* Bước 8
Để tủ lạnh đến khi thịt đông lại, nhẹ nhàng úp ngược bát thịt ra đĩa, 3 bông hoa thật yêu phải không cả nhà?
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Giò thủ (Giò tai heo)
Cách Làm Món Giò thủ (Giò tai heo) của Huong Nguyen
Giòn sật sật của sụn tai và mộc nhĩ, không ngán, mùi thơm của hạt tiêu... thích hợp ăn kèm dưa cải muối chua hoặc để cho các ông bô lai rai 🤗 Các Mom làm thử nhé!
Nguyên liệu
0,5 kg
thịt thủ
01 tai
heo
200 gr
cuống họng và nạc diềm heo
100 gr
mộc nhĩ
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Thịt thủ, tai heo và cuống họng mua về sửa sạch để ráo. Mộc nhĩ ngâm nở, rửa sạch thái sợi.
* Bước 2
Thịt thủ, tai heo và cuống họng đem luộc, đập dập thêm 3 củ hành khô vào cùng nước luộc, cho thêm ít muối và bột ngọt. Thịt chín vớt ra thả trong thau nước lạnh. Thịt đã nguội thái sợi, độ mỏng vừa phải. (Cuống họng thái thật mỏng)
* Bước 3
Bỏ thịt, mộc nhĩ và gia vị vào chảo bắc lên bếp xào cho tới khi thịt săn lại. Bỏ khuôn, ép chặt tay. Sau khi ép mỡ ra hết, giò nguội bỏ ngăn mát tủ lạnh qua đêm. Thành phẩm giòn và ngon.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Mỳ thịt kho
Cách Làm Món Mỳ thịt kho của Samantha Nguyen
Vì mình nấu hơi nhiều thịt kho và ăn mãi với cơm cũng chán nên mình đã thử nấu món mới 😂
Nguyên liệu
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cho thịt kho và nước thịt kho vào nồi, chế thêm nước để mỳ đỡ mặn. Đun tầm 5 phút rồi nếm thử nước dùng, nếu vị không bị mặn thì cho mì vào. Nếu nhạt thì thêm mắm và bột canh đến khi vừa miệng.
* Bước 2
Cho mỳ vào rồi chờ sôi. Sôi tầm 5-10 phút thì vớt mỳ ra. Dùng rau mùi bày biện để mỳ có thêm màu xanh. Sau đó thưởng thức thôi nè. Nếu dùng cải chip thì hãy cho rau vào trước mỳ cho sôi tầm 5 phút rồi cho mỳ vào rồi chờ tầm 5-10 phút cho mỳ sôi chín.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Măng muối chua ngọt Ngon Giòn Sần Sựt
Măng muối chua ngọt Ngon Giòn Sần Sựt
Nguyên liệu
500 g
măng giang
500 ml
nước lọc
30 g
nước mắm
25 g
đường
5 g
bột canh
25 g
tỏi thái lát mỏng
2 quả
ớt hiểm tạo màu
5 quả
ớt cay lát thái
40 g
muối trắng
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rửa sạch măng, thái lát. Bắc bếp luộc cho 40g muối trắng đun cùng. Măng đã sôi và bắt đầu mở vung để măng hút hết chất độc ra ngoài. Đun sôi khoảng 15' - 2'
* Bước 2
Đun hỗn hợp 500ml + nước mắm + đường + muối sôi 2 phút. Tắt bếp để nguội và cho dấm vào.
* Bước 3
Thái lát 4 quả ớt, 25g tỏi. Xoay nhuyễn 2 quả ớt hiểm tạo màu
* Bước 4
Cho tất cả ớt, tỏi, măng vào nồi đun hỗn hợp nước trên
* Bước 5
Múc măng vào lọ thủy tinh và đổ hết nước vào là xong
* Bước 6
Cảm ơn các bạn đã tham khảo cách làm măng muối chua ngọt của mình. Chúc Các Bạn Áp Dụng Thành Công Nhé!
HY VỌNG SỚM NHẬN ĐƯỢC PHẢN HỒI THÀNH CÔNG TỪ CÁC BẠN
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Thịt bò xào kimchi
Cách Làm Món Thịt bò xào kimchi của Lam Sắc
Đưa cơm ngon cuốn lưỡi
Nguyên liệu
400 g
thịt bò
200 g
kimchi
2 muỗng
nước tương
2 muỗng
dầu hào
1/2 mcf
bột canh
1/2 mcf
muối hồng
2 muỗng
đường
1 muỗng
tương ớt
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Mua loại thịt bò riềng hoặc ba chỉ, xào lên không bị khô.
Ướp thịt 30p với 2 muỗng nước tương + 2 muỗng dầu hào + bột tỏi + bột hành + 1/2 mcf bột canh + 1/2 mcf muối hồng
* Bước 2
Dầu hào dùng loại này 11% chiết xuất hào, thơm ngon mềm thịt bò và kimchi ông kim
* Bước 3
Xào sơ thịt bò để riêng
* Bước 4
Lấy chảo xào riêng kimchi với 2 muỗng đường
* Bước 5
Rồi đổ thịt bò vào xào chung, nêm thêm 1 muỗng tương ớt và bột ớt (nếu có) cho lên màu đẹp
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Nem Chua Rán
Cách Làm Món Nem Chua Rán của Ngc Huiee
Nguyên liệu
500 g
Thịt lợn
300 g
Bì
1,5 muỗng canh
nước mắm
1,5 muỗng canh
bột nếp
1,5 muỗng cf
Thính
1,5 muỗng cf
đường
1,5 muỗng cf
bột canh
1 thìa cf
tiêu
2 củ
Tỏi
2 quả
trứng
1 gói
bột chiên xù
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Bì cạo lông, rửa sạch, ngâm muối. Bì luôc sôi 5’ thì tắt bếp, vớt bì ra bát nước lạnh ngâm 10’. Bì nguội để ráo nước và lọc hết phần mỡ còn thừa ở bì, đem thái sợi mỏng(càng mỏng càng tốt)
* Bước 2
Thịt để tủ lạnh 2 tiếng bỏ ra xay nhuyễn, tỏi bóc vỏ xay nhuyễn. Cho bì sợi, thịt xay, tỏi xay, mắm, đường, bột năng, thính, tiêu, bột canh vào bát to và trộn đều. Trộn xong đem hỗn hợp cho vào tủ lạnh tầm 1 tiếng
* Bước 3
Sau 1 giờ lấy hỗn hợp nem ra và dùng màng bọc thực phẩm gói dài như ngón tay rồi xoắn 2 đầu nem lại. Gói nem xong thì xếp vào khay rồi để tủ lạnh 1 ngày
* Bước 4
Chuẩn bị rán nem: đập trứng vào bát và đánh tan lên, bột chiên xù cho ra đĩa, nem bóc bỏ màng thực phẩm. Nhúng nem vào trứng rồi lăn qua bột xù và bắt đầu rán
* Bước 5
Cuối cùng mừn cũng hoàn thành đĩa nem chua rán rồi nè. Nếu các bạn không muốn rán hết nem chua thì bạn có thể để tủ đông được 3 tuần nha
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne