Trang chủ Top 9 món ăn Top 9 các món ăn được chế biến từ lá dứa

Top 9 các món ăn được chế biến từ lá dứa

1 2 3 4 5 6 7 8 9

1 . Xôi xoài lá dứa

Xôi xoài lá dứa

Cách Làm Món Xôi xoài lá dứa của Dibee

#traingonvaomua Trong các loại xoài ở Vietnam thì mình thấy xoài cát chu là ngon nhất, thịt thơm mềm ngọt, hột nhỏ, không có xơ nhiều như xoài cát hoà lộc. Mùa xoài thì ngoài ăn tươi hãy làm ngay món này, vì món này có xoài ngon ngọt là quyết định hơn 50% thành công rồi. Bình thường mình nấu xôi bằng nồi cơm điện nhưng lần này học cách làm của chị Diễm Nauy xào nếp với nước cốt dừa thấy ngon hơn, hạt nếp mềm dẻo mà không bị khô hay nhão, với không cần ngâm nếp với nước lá dứa trước mà xôi vẫn ra màu đẹp tự nhiên 👍🏻

Nguyên liệu

1 trái

xoài chín

1 bó

lá dứa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lá dứa rửa sạch từng lá. Cắt khúc cho vô máy xay sinh tố xay nhuyễn với nước lọc. Sau đó lọc qua ray được 1 chén nước cốt lá dứa. Gạo nếp ngâm nước có cho xíu muối trong 30 phút. Không ngâm lâu gạo sẽ nhão. Khui lon nước cốt dừa, đổ ra 100ml trước, Cho 15g đường và xíu muối vào khuấy tan. Bắc lên bếp nấu lửa lớn cho vừa sôi bốc khói là tắt liền.
Lá dứa rửa sạch từng lá. Cắt khúc cho vô máy xay sinh tố xay nhuyễn với nước lọc. Sau đó lọc qua ray được 1 chén nước cốt lá dứa. 
Gạo nếp ngâm nước có cho xíu muối trong 30 phút. Không ngâm lâu gạo sẽ nhão. 
Khui lon nước cốt dừa, đổ ra 100ml trước, Cho 15g đường và xíu muối vào khuấy tan. Bắc lên bếp nấu lửa lớn cho vừa sôi bốc khói là tắt liền. Lá dứa rửa sạch từng lá. Cắt khúc cho vô máy xay sinh tố xay nhuyễn với nước lọc. Sau đó lọc qua ray được 1 chén nước cốt lá dứa. 
Gạo nếp ngâm nước có cho xíu muối trong 30 phút. Không ngâm lâu gạo sẽ nhão. 
Khui lon nước cốt dừa, đổ ra 100ml trước, Cho 15g đường và xíu muối vào khuấy tan. Bắc lên bếp nấu lửa lớn cho vừa sôi bốc khói là tắt liền. Lá dứa rửa sạch từng lá. Cắt khúc cho vô máy xay sinh tố xay nhuyễn với nước lọc. Sau đó lọc qua ray được 1 chén nước cốt lá dứa. 
Gạo nếp ngâm nước có cho xíu muối trong 30 phút. Không ngâm lâu gạo sẽ nhão. 
Khui lon nước cốt dừa, đổ ra 100ml trước, Cho 15g đường và xíu muối vào khuấy tan. Bắc lên bếp nấu lửa lớn cho vừa sôi bốc khói là tắt liền.

* Bước 2

Gạo nếp ngâm xong vo sạch để ráo nước. Dùng 1 chảo không dính cho lên bếp. Cho gạo nếp vào rồi đổ 1 cup nước cốt lá dứa, 2 muỗng canh nước cốt dừa vào cho sâm sấp mặt gạo như hình. Mở bếp lên dùng vá khuấy đều tay xào cho gạo thấm hết nước cốt.
Gạo nếp ngâm xong vo sạch để ráo nước. Dùng 1 chảo không dính cho lên bếp. Cho gạo nếp vào rồi đổ 1 cup nước cốt lá dứa, 2 muỗng canh nước cốt dừa vào cho sâm sấp mặt gạo như hình. Mở bếp lên dùng vá khuấy đều tay xào cho gạo thấm hết nước cốt. Gạo nếp ngâm xong vo sạch để ráo nước. Dùng 1 chảo không dính cho lên bếp. Cho gạo nếp vào rồi đổ 1 cup nước cốt lá dứa, 2 muỗng canh nước cốt dừa vào cho sâm sấp mặt gạo như hình. Mở bếp lên dùng vá khuấy đều tay xào cho gạo thấm hết nước cốt. Gạo nếp ngâm xong vo sạch để ráo nước. Dùng 1 chảo không dính cho lên bếp. Cho gạo nếp vào rồi đổ 1 cup nước cốt lá dứa, 2 muỗng canh nước cốt dừa vào cho sâm sấp mặt gạo như hình. Mở bếp lên dùng vá khuấy đều tay xào cho gạo thấm hết nước cốt.

* Bước 3

Cứ đảo đều tay cho đến khi nước rút hết gạo khô lại. Đoạn này mở lửa lớn cho gạo nhanh rút, để lửa nhỏ quá gạo dễ nhão. Nhưng nhớ đảo đều kẻo bị khét. Xào tới khi gạo ráo hẳn như hình là được.
Cứ đảo đều tay cho đến khi nước rút hết gạo khô lại. Đoạn này mở lửa lớn cho gạo nhanh rút, để lửa nhỏ quá gạo dễ nhão. Nhưng nhớ đảo đều kẻo bị khét. Xào tới khi gạo ráo hẳn như hình là được. Cứ đảo đều tay cho đến khi nước rút hết gạo khô lại. Đoạn này mở lửa lớn cho gạo nhanh rút, để lửa nhỏ quá gạo dễ nhão. Nhưng nhớ đảo đều kẻo bị khét. Xào tới khi gạo ráo hẳn như hình là được. Cứ đảo đều tay cho đến khi nước rút hết gạo khô lại. Đoạn này mở lửa lớn cho gạo nhanh rút, để lửa nhỏ quá gạo dễ nhão. Nhưng nhớ đảo đều kẻo bị khét. Xào tới khi gạo ráo hẳn như hình là được. Cứ đảo đều tay cho đến khi nước rút hết gạo khô lại. Đoạn này mở lửa lớn cho gạo nhanh rút, để lửa nhỏ quá gạo dễ nhão. Nhưng nhớ đảo đều kẻo bị khét. Xào tới khi gạo ráo hẳn như hình là được. Cứ đảo đều tay cho đến khi nước rút hết gạo khô lại. Đoạn này mở lửa lớn cho gạo nhanh rút, để lửa nhỏ quá gạo dễ nhão. Nhưng nhớ đảo đều kẻo bị khét. Xào tới khi gạo ráo hẳn như hình là được.

* Bước 4

Đổ gạo ra xửng hấp. Mình không có xửng lên hấp trong chảo to. Hấp khoảng 20 phút là nếp chín rồi. Khi nếp còn nóng cho thêm 1-2 vá nước cốt dừa (có đường đã nấu ở trên) vào trộn đều lần nữa là xong, tuỳ bạn thích béo nhiều hay ít nha.
Đổ gạo ra xửng hấp. Mình không có xửng lên hấp trong chảo to. Hấp khoảng 20 phút là nếp chín rồi. Khi nếp còn nóng cho thêm 1-2 vá nước cốt dừa (có đường đã nấu ở trên) vào trộn đều lần nữa là xong, tuỳ bạn thích béo nhiều hay ít nha. Đổ gạo ra xửng hấp. Mình không có xửng lên hấp trong chảo to. Hấp khoảng 20 phút là nếp chín rồi. Khi nếp còn nóng cho thêm 1-2 vá nước cốt dừa (có đường đã nấu ở trên) vào trộn đều lần nữa là xong, tuỳ bạn thích béo nhiều hay ít nha.

* Bước 5

Trong lúc hấp thì mình làm nước cốt dừa để chan. Phần nước cốt dừa còn trong lon bạn đong khoảng 250ml + phần nước cốt lá dứa còn lại vào + 30gr đường + xíu muối + 1 muỗng cafe bột năng/bột bắp, khuấy cho tan. Sau đó mới bắc lên bếp nấu sôi lên, khuấy đều tay đến khi thấy nước dừa sánh lại thì tắt bếp. Ko nấu quá lâu. Cho thêm vài cọng lá dứa buộc lại nữa cho thơm.
Trong lúc hấp thì mình làm nước cốt dừa để chan. Phần nước cốt dừa còn trong lon bạn đong khoảng 250ml + phần nước cốt lá dứa còn lại vào + 30gr đường + xíu muối + 1 muỗng cafe bột năng/bột bắp, khuấy cho tan. Sau đó mới bắc lên bếp nấu sôi lên, khuấy đều tay đến khi thấy nước dừa sánh lại thì tắt bếp. Ko nấu quá lâu. Cho thêm vài cọng lá dứa buộc lại nữa cho thơm.

* Bước 6

Khi ăn gọt xoài cho lên dĩa, múc xôi và chan nước cốt dừa lên, rắc đậu phộng và măm thôi!
Khi ăn gọt xoài cho lên dĩa, múc xôi và chan nước cốt dừa lên, rắc đậu phộng và măm thôi! Khi ăn gọt xoài cho lên dĩa, múc xôi và chan nước cốt dừa lên, rắc đậu phộng và măm thôi!

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

2 . Mứt dừa viên đón tết

Mứt dừa viên đón tết

Cách Làm Món Mứt dừa viên đón tết của Hn food

Tết nhà mình là không thể thiếu mứt dừa Mứt dừa viên vẫn giữ nguyên vị béo và dai dai của dừa,hơn nữa trẻ con rất thích ăn vì trông giống viên kẹo nhiều sắc màu Cùng thử làm trong tết này nhé #BanhmutTet

Nguyên liệu

400 g

đường

2 quả

chanh leo

1 gói

cà phê

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dừa rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ (đầu tiên cắt dọc theo chiều của quả dừa rồi cắt vuông nhỏ). Sau đó, rửa sạch dừa nhiều lần với nước ấm để lọc dầu dừa
Dừa rửa sạch rồi cắt thành những miếng vuông nhỏ (đầu tiên cắt dọc theo chiều của quả dừa rồi cắt vuông nhỏ). Sau đó, rửa sạch dừa nhiều lần với nước ấm để lọc dầu dừa

* Bước 2

Sau đó đổ dừa ra rổ cho ráo nước,Chia 600g dừa ra 4 bát to, mỗi bát 150g.

* Bước 3

Bát đầu trộn dừa với lá dứa đã xay lấy cốt và 100g đường. Bát 2 trộn với 100g đường và chanh leo đã đã vắt lấy cốt. Bát 3 trộn với 100g đường và nửa lon sting. Bát 4 trộn 100g đường và gói cà phê đã pha với nước

* Bước 4

Để ngâm 1 tiếng đến khi đường ở các bát tan hết, bạn bắt đầu sên từng loại mứt. Đổ mứt vào chảo đun ở lửa vừa, đảo đều tay. Khi đường bắt đầu keo lại thì cho lửa nhỏ (nhớ là lửa nhỏ nhé). Đợi khi đường kết tinh trắng bao quanh viên dừa

* Bước 5

Ta da bạn làm lần lượt với 4 vị là đã có món mứt dừa viên độc đáo, lạ mắt cho gia đình mình nha

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

3 . Cách làm bánh chưng siêu tốc!

Cách làm bánh chưng siêu tốc!

Cách Làm Món Cách làm bánh chưng siêu tốc! của Lavender

Với ước muốn tự tay làm được bánh chưng bằng những nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm như lá chuối, dây buộc nên mình đã đầu tư khuôn gói bánh thông minh, dễ làm! Thêm nữa là vì không muốn phải chờ đợi khoảng thời gian luộc bánh khá lâu, mình đã nghiên cứu cách làm trên mạng và đã làm thành công món bánh chưng chỉ mất 2h thay vì mất 12h bằng cách luộc truyền thống! Thành phẩm tuy ko thể ngon bằng cách luộc thông thường nhưng cũng khá ngon và tiện lợi cho những người chưa bao giờ gói bánh như mình và cho những gia đình ít người, cho những bạn ở bển khó kiếm được lá dong và lạt có thể tham khảo cách này! 🤓 Muốn bánh chưng xanh đẹp mắt thì có thể dùng lá dứa, lá riềng, lá chuối xay nhuyễn, lấy nước cốt và khi luộc cũng cho nước này vào luộc cùng luôn!

Nguyên liệu

1 bó

lá dứa

2-3 thìa cafe

muối tinh

15 ml

dầu ăn

1 thìa cafe

mắm

1 thìa cafe

hạt tiêu xay

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Tối hôm trước xay lá dứa rồi lọc lấy nước, ngâm gạo qua đêm. Để lại ít nước cốt lá dứa cho vào xôi và luộc bánh. Đỗ xanh cũng ngâm riêng, qua đêm.
Tối hôm trước xay lá dứa rồi lọc lấy nước, ngâm gạo qua đêm. Để lại ít nước cốt lá dứa cho vào xôi và luộc bánh. Đỗ xanh cũng ngâm riêng, qua đêm.

* Bước 2

Sáng hôm sau, vớt gạo ra, xóc 1 thìa càfe muối để ráo rồi cho vào nồi hấp 20’. Sau đó rưới nước cốt lên tạo màu xanh đẹp cho xôi.
Sáng hôm sau, vớt gạo ra, xóc 1 thìa càfe muối để ráo rồi cho vào nồi hấp 20’. Sau đó rưới nước cốt lên tạo màu xanh đẹp cho xôi.

* Bước 3

Đậu xanh hấp chín rồi cho muối vào, dùng muôi nghiền nhuyễn khi nóng.
Đậu xanh hấp chín rồi cho muối vào, dùng muôi nghiền nhuyễn khi nóng.

* Bước 4

Sau đó nắm thành từng nắm to bằng bàn tay.
Sau đó nắm thành từng nắm to bằng bàn tay.

* Bước 5

Thịt ba chỉ thái miếng. Ướp với ít mắm, bột canh.
Thịt ba chỉ thái miếng. Ướp với ít mắm, bột canh.

* Bước 6

Cho dầu ăn vào xào thịt chín rồi rắc tiêu bắc thật nhiều mới ngon.
Cho dầu ăn vào xào thịt chín rồi rắc tiêu bắc thật nhiều mới ngon.

* Bước 7

Lót 3 tờ lá chuối ở dưới khuôn nhỏ. Gấp các mép lại với nhau.
Lót 3 tờ lá chuối ở dưới khuôn nhỏ. Gấp các mép lại với nhau.

* Bước 8

Chồng cái khuôn này lên khuôn to. Rút khuôn nhỏ ra ta đã tạo được khuôn lá chuối vuông vắn.
Chồng cái khuôn này lên khuôn to. Rút khuôn nhỏ ra ta đã tạo được khuôn lá chuối vuông vắn.

* Bước 9

Cho lớp xôi đầu tiên vào, dàn đều. Tiếp đến là lớp đỗ, thêm thịt rồi lại lớp đỗ phủ lên. Cuối cùng là lớp xôi. Vì lá chuối mình mua bản rất bé nên cần thêm 1 lá chuối lót mặt bánh.
Cho lớp xôi đầu tiên vào, dàn đều. Tiếp đến là lớp đỗ, thêm thịt rồi lại lớp đỗ phủ lên. Cuối cùng là lớp xôi. Vì lá chuối mình mua bản rất bé nên cần thêm 1 lá chuối lót mặt bánh.

* Bước 10

Gói các mép với nhau rồi rút khuôn ra, dùng lạt hoặc dây buộc bánh lại.
Gói các mép với nhau rồi rút khuôn ra, dùng lạt hoặc dây buộc bánh lại.

* Bước 11

Chuẩn bị siêu nước sôi, cho nước cốt lá dứa vào nồi ngập nước rồi luộc bánh ở lửa to trong 30’ đầu. 30’ sau luộc lửa vừa. 30’ cuối luộc lửa bé để bánh chín dần.
Chuẩn bị siêu nước sôi, cho nước cốt lá dứa vào nồi ngập nước rồi luộc bánh ở lửa to trong 30’ đầu. 30’ sau luộc lửa vừa. 30’ cuối luộc lửa bé để bánh chín dần.

* Bước 12

Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra, rửa bánh dưới vòi nước cho bánh rền, tránh bị mốc.
Khi bánh đã chín thì vớt bánh ra, rửa bánh dưới vòi nước cho bánh rền, tránh bị mốc.

* Bước 13

Cho bánh ra cái mâm. Dùng vật nặng ép bánh ra hết nước tầm 3-4h. Nếu làm nhiều cần 8-10h.
Cho bánh ra cái mâm. Dùng vật nặng ép bánh ra hết nước tầm 3-4h. Nếu làm nhiều cần 8-10h.

* Bước 14

Bánh đã ép xong.
Bánh đã ép xong.

* Bước 15

Thành phẩm: Bánh mềm, thơm ngon. Ăn kèm giò lụa, dưa góp rất hợp vị!
Thành phẩm: Bánh mềm, thơm ngon. Ăn kèm giò lụa, dưa góp rất hợp vị! Thành phẩm: Bánh mềm, thơm ngon. Ăn kèm giò lụa, dưa góp rất hợp vị!

* Bước 16

Note: Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất luộc bánh trong 1h-2h tuỳ cỡ bánh và ko cần phải làm chín các nguyên liệu như của mình. Mình ko có nồi áp suất cỡ to nên phải làm chín nguyên liệu và luộc bằng nồi thường. (Kèm theo là hình ảnh khuôn thông minh cho các bạn tham khảo).
Note: Bạn cũng có thể dùng nồi áp suất luộc bánh trong 1h-2h tuỳ cỡ bánh và ko cần phải làm chín các nguyên liệu như của mình. Mình ko có nồi áp suất cỡ to nên phải làm chín nguyên liệu và luộc bằng nồi thường. (Kèm theo là hình ảnh khuôn thông minh cho các bạn tham khảo).

* Bước 17

Bạn có thể tự chế khuôn hình vuông bằng hộp đựng thức ăn hình vuông hoặc 2 rổ nhựa hình vuông lồng vào nhau được như hình.
Bạn có thể tự chế khuôn hình vuông bằng hộp đựng thức ăn hình vuông hoặc 2 rổ nhựa hình vuông lồng vào nhau được như hình.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

4 . Bánh tét chuối và đậu xanh

Bánh tét chuối và đậu xanh

Cách Làm Món Bánh tét chuối và đậu xanh của Apple's Kitchen

Nguyên liệu

01 bó

lá dứa

4 trái

chuối sứ

200 gr

đậu xanh

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đậu xanh rửa sạch ngâm nước nóng và hấp khoảng 15 phút. Đậu mềm thì lấy ra và cho vào máy xay sinh tố xay với 100ml nước cốt dừa, 100gr đường. Xay nhuyễn và lấy ra vo tròn tuỳ theo đòn bánh lớn nhỏ các bạn vo nha. Chuối lột vỏ ướp với 100gr đường và 10ml rượu trắng bọc kín lại và để vào tủ lạnh 4-8h hoặc qua đêm
Đậu xanh rửa sạch ngâm nước nóng và hấp khoảng 15 phút. Đậu mềm thì lấy ra và cho vào máy xay sinh tố xay với 100ml nước cốt dừa, 100gr đường. Xay nhuyễn và lấy ra vo tròn tuỳ theo đòn bánh lớn nhỏ các bạn vo nha. Chuối lột vỏ ướp với 100gr đường và 10ml rượu trắng bọc kín lại và để vào tủ lạnh 4-8h hoặc qua đêm Đậu xanh rửa sạch ngâm nước nóng và hấp khoảng 15 phút. Đậu mềm thì lấy ra và cho vào máy xay sinh tố xay với 100ml nước cốt dừa, 100gr đường. Xay nhuyễn và lấy ra vo tròn tuỳ theo đòn bánh lớn nhỏ các bạn vo nha. Chuối lột vỏ ướp với 100gr đường và 10ml rượu trắng bọc kín lại và để vào tủ lạnh 4-8h hoặc qua đêm

* Bước 2

Nếp vo sạch ngâm qua nước nóng 6-8h hoặc qua đêm. Pha nếp với 200ml nước cốt lá dứa và 400ml nước cốt dừa, sau đó cho lên chảo xào đều đến khi thấy nếp kết dính lại thì tắt bếp để bớt nóng và gói. Lá chuối lau sạch trụng qua nước sôi rồi lau lại lần nữa. Lá chuối cắt kích thước khoảng 20x20cm lá lớn và 10x20cm lá nhỏ bịch 2 đầu
Nếp vo sạch ngâm qua nước nóng 6-8h hoặc qua đêm. Pha nếp với 200ml nước cốt lá dứa và 400ml nước cốt dừa, sau đó cho lên chảo xào đều đến khi thấy nếp kết dính lại thì tắt bếp để bớt nóng và gói. Lá chuối lau sạch trụng qua nước sôi rồi lau lại lần nữa. Lá chuối cắt kích thước khoảng 20x20cm lá lớn và 10x20cm lá nhỏ bịch 2 đầu Nếp vo sạch ngâm qua nước nóng 6-8h hoặc qua đêm. Pha nếp với 200ml nước cốt lá dứa và 400ml nước cốt dừa, sau đó cho lên chảo xào đều đến khi thấy nếp kết dính lại thì tắt bếp để bớt nóng và gói. Lá chuối lau sạch trụng qua nước sôi rồi lau lại lần nữa. Lá chuối cắt kích thước khoảng 20x20cm lá lớn và 10x20cm lá nhỏ bịch 2 đầu Nếp vo sạch ngâm qua nước nóng 6-8h hoặc qua đêm. Pha nếp với 200ml nước cốt lá dứa và 400ml nước cốt dừa, sau đó cho lên chảo xào đều đến khi thấy nếp kết dính lại thì tắt bếp để bớt nóng và gói. Lá chuối lau sạch trụng qua nước sôi rồi lau lại lần nữa. Lá chuối cắt kích thước khoảng 20x20cm lá lớn và 10x20cm lá nhỏ bịch 2 đầu

* Bước 3

Xếp 2 miếng lá chuối ngang và 01 miếng dọc rồi cho 01 chén nếp vào dàn đều, kế đến là cho đậu xanh hoặc chuối rồi gói lại, cột 01 dây ngay giữa để cố định đòn bánh, tiếp đến bẻ 01 đầu đòn bánh rồi lấy xóc bếp đầu kia cho đều lại cắt bớt lá chuối gấp 2 bên rồi đến giữa, lấy 2 miếng lá nhỏ bịch đầu lá lại và cột dây. Và đến đầu bên kia. Sau cùng dùng dây dài và gói lần lượt, mình làm lần đầu nên gói đòn bánh chưa được đẹp lắm nha.
Xếp 2 miếng lá chuối ngang và 01 miếng dọc rồi cho 01 chén nếp vào dàn đều, kế đến là cho đậu xanh hoặc chuối rồi gói lại, cột 01 dây ngay giữa để cố định đòn bánh, tiếp đến bẻ 01 đầu đòn bánh rồi lấy xóc bếp đầu kia cho đều lại cắt bớt lá chuối gấp 2 bên rồi đến giữa, lấy 2 miếng lá nhỏ bịch đầu lá lại và cột dây. Và đến đầu bên kia. Sau cùng dùng dây dài và gói lần lượt, mình làm lần đầu nên gói đòn bánh chưa được đẹp lắm nha. Xếp 2 miếng lá chuối ngang và 01 miếng dọc rồi cho 01 chén nếp vào dàn đều, kế đến là cho đậu xanh hoặc chuối rồi gói lại, cột 01 dây ngay giữa để cố định đòn bánh, tiếp đến bẻ 01 đầu đòn bánh rồi lấy xóc bếp đầu kia cho đều lại cắt bớt lá chuối gấp 2 bên rồi đến giữa, lấy 2 miếng lá nhỏ bịch đầu lá lại và cột dây. Và đến đầu bên kia. Sau cùng dùng dây dài và gói lần lượt, mình làm lần đầu nên gói đòn bánh chưa được đẹp lắm nha. Xếp 2 miếng lá chuối ngang và 01 miếng dọc rồi cho 01 chén nếp vào dàn đều, kế đến là cho đậu xanh hoặc chuối rồi gói lại, cột 01 dây ngay giữa để cố định đòn bánh, tiếp đến bẻ 01 đầu đòn bánh rồi lấy xóc bếp đầu kia cho đều lại cắt bớt lá chuối gấp 2 bên rồi đến giữa, lấy 2 miếng lá nhỏ bịch đầu lá lại và cột dây. Và đến đầu bên kia. Sau cùng dùng dây dài và gói lần lượt, mình làm lần đầu nên gói đòn bánh chưa được đẹp lắm nha.

* Bước 4

Bắt nồi lớn lên và xếp lá chuối dưới đáy nồi sau đó dựng đòn bánh vào trong nồi và dùng thêm lá chuối gấp lại để cố định các đòn bánh, sau đó các bạn nấu nước nóng bằng bình đun và đổ đầy nồi nước rồi lấy thêm lá chuối phủ các đòn bánh lại. Đậy nắp và nấu đến khi thấy nước sôi thì lấy đồ dần lại cố định và nấu thêm 03h nữa là bánh chín thì lấy ra để nguội
Bắt nồi lớn lên và xếp lá chuối dưới đáy nồi sau đó dựng đòn bánh vào trong nồi và dùng thêm lá chuối gấp lại để cố định các đòn bánh, sau đó các bạn nấu nước nóng bằng bình đun và đổ đầy nồi nước rồi lấy thêm lá chuối phủ các đòn bánh lại. Đậy nắp và nấu đến khi thấy nước sôi thì lấy đồ dần lại cố định và nấu thêm 03h nữa là bánh chín thì lấy ra để nguội Bắt nồi lớn lên và xếp lá chuối dưới đáy nồi sau đó dựng đòn bánh vào trong nồi và dùng thêm lá chuối gấp lại để cố định các đòn bánh, sau đó các bạn nấu nước nóng bằng bình đun và đổ đầy nồi nước rồi lấy thêm lá chuối phủ các đòn bánh lại. Đậy nắp và nấu đến khi thấy nước sôi thì lấy đồ dần lại cố định và nấu thêm 03h nữa là bánh chín thì lấy ra để nguội Bắt nồi lớn lên và xếp lá chuối dưới đáy nồi sau đó dựng đòn bánh vào trong nồi và dùng thêm lá chuối gấp lại để cố định các đòn bánh, sau đó các bạn nấu nước nóng bằng bình đun và đổ đầy nồi nước rồi lấy thêm lá chuối phủ các đòn bánh lại. Đậy nắp và nấu đến khi thấy nước sôi thì lấy đồ dần lại cố định và nấu thêm 03h nữa là bánh chín thì lấy ra để nguội

* Bước 5

Sau đây là bánh tét chay mình làm đã hoàn thành. Ăn nếp rất dẻo, béo và thơm ngon các bạn ạ. Các bạn khi gói thì gói chặt tay và nhiều dây hơn tí thì đòn bánh sẽ chắt hơn nha, vì mình gói hơi ít dây nên đòn bánh chưa chắc lắm.
Sau đây là bánh tét chay mình làm đã hoàn thành. Ăn nếp rất dẻo, béo và thơm ngon các bạn ạ. Các bạn khi gói thì gói chặt tay và nhiều dây hơn tí thì đòn bánh sẽ chắt hơn nha, vì mình gói hơi ít dây nên đòn bánh chưa chắc lắm. Sau đây là bánh tét chay mình làm đã hoàn thành. Ăn nếp rất dẻo, béo và thơm ngon các bạn ạ. Các bạn khi gói thì gói chặt tay và nhiều dây hơn tí thì đòn bánh sẽ chắt hơn nha, vì mình gói hơi ít dây nên đòn bánh chưa chắc lắm. Sau đây là bánh tét chay mình làm đã hoàn thành. Ăn nếp rất dẻo, béo và thơm ngon các bạn ạ. Các bạn khi gói thì gói chặt tay và nhiều dây hơn tí thì đòn bánh sẽ chắt hơn nha, vì mình gói hơi ít dây nên đòn bánh chưa chắc lắm.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

5 . Bánh tét chuối

Bánh tét chuối

Cách Làm Món Bánh tét chuối của hanh pham

Nguyên liệu

6 muỗng canh

đường

1 muỗng canh

muối

1 muỗng canh

rượu trắng

200 ml

lá dứa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ nếp vô cái thau rồi Ngâm một đêm chuối lột vỏ cho vào cái tô ướp 2 muỗng canh đường 1 muỗng canh rượu trắng nửa muỗng cà phê muối rồi lấy giấy bao thực phẩm bao lại để một đêm

* Bước 2

Do nếp cho thật sạch để cho ráo nước cho 300 ml nước 200ml nước lá dứa cho vào 4 muỗng canh đường còn lại một ít muối đổ nếp vào xào xào đến khi nước cốt dừa vô hết trong nếp là được

* Bước 3

Lấy hai miếng lá chuối để chồng lên nhau B sống ra ngoài lấy một miếng khác để nằm ngang múc nếp đổ vào trên lá nằm ngang rồi cán ra cho Bằng để trái chuối lên gấp nếp lại cho kính trái chuối rồi gấp 2 B sống lá chuối lại bắt đầu gối

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

6 . Bánh tét 3 màu

Bánh tét 3 màu

Cách Làm Món Bánh tét 3 màu của Nhunhi Vo

#tetviet Ngày tết nếu thiếu bánh tét thì k còn là tết nữa . Món bánh gắn liền với tết .

Nguyên liệu

2 kg

Nếp

5.000 đ

Lá dứa

10.000 đ

Lá cẩm

03m

Muối

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Lá dứa và lá bồ ngót rửa sạch, đem xay với nước vắt lấy dung dịch nước màu xanh; Lá cẩm cho nước vào nấu lữa nhỏ cho ra màu, để nguội lọc bỏ xác lấy dung dịch nước màu tím; Nếp vo sạch (đến khi nước vo nếp trong); Chia nếp ra 2 phần: Phần 1 (1,3 kg nếp): ngâm với dung dịch nước màu xanh (cùng với 02 m muối) khoảng 6 đến 8 tiếng; Phần 2 (0,7 kg nếp): ngâm với dịch nước màu tím (cùng 01 muối) khoảng 6 đến 8 tiếng;
Lá dứa và lá bồ ngót rửa sạch, đem xay với nước vắt lấy dung dịch nước màu xanh;
Lá cẩm cho nước vào nấu lữa nhỏ cho ra màu, để nguội lọc bỏ xác lấy dung dịch nước màu tím;
Nếp vo sạch (đến khi nước vo nếp trong); Chia nếp ra 2 phần:
Phần 1 (1,3 kg nếp): ngâm với dung dịch nước màu xanh (cùng với 02 m muối) khoảng 6 đến 8 tiếng;
Phần 2 (0,7 kg nếp): ngâm với dịch nước màu tím (cùng 01 muối) khoảng 6 đến 8 tiếng;

* Bước 2

Dừa nạo vắt lấy 500 gr nước cốt (400 gr dùng xào nếp và 100 gr xào nhân đậu xanh) và 800 gr nước dão dừa; Nếp sau khi ngâm đủ thời gian (it nhất 6 đến 8 tiếng), vớt ra để ráo

* Bước 3

Cho nước dão vào nấu sôi, nêm 02 m muối và 01 m hạt nêm vào khuây tan. Khi nước dão sôi, chỉnh nhỏ lửa và cho nước cốt vào cho nóng lên sôi lăn tăng thì tắt lửa. Cho nếp màu xanh vào chảo xào cho từ từ nước dừa đã nấu vào xào cho nếp ra nhựa dẻo; nếu thấy nếp chưa có nhựa dẻo bị khô thi cho tiếp thêm nước dừa vào xào; Tương tự với phần nếp lá cẩm cũng xào như thế.

* Bước 4

Thịt ba rọi hoặc thịt nách rửa sạch trụng qua nước sôi để ráo; ướp với muối + bột nêm + hành lá cắt nhuyễn (bỏ phần đầu hành) ướp thịt cho ngấm. Thịt ba rọi hoặc thịt nách rửa sạch trụng qua nước sôi để ráo; ướp với muối + bột nêm + hành lá cắt nhuyễn (bỏ phần đầu hành) ướp thịt cho ngấm. Thịt ba rọi hoặc thịt nách rửa sạch trụng qua nước sôi để ráo; ướp với muối + bột nêm + hành lá cắt nhuyễn (bỏ phần đầu hành) ướp thịt cho ngấm.
Thịt ba rọi hoặc thịt nách rửa sạch trụng qua nước sôi để ráo; ướp với muối + bột nêm + hành lá cắt nhuyễn (bỏ phần đầu hành) ướp thịt cho ngấm. 
Thịt ba rọi hoặc thịt nách rửa sạch trụng qua nước sôi để ráo; ướp với muối + bột nêm + hành lá cắt nhuyễn (bỏ phần đầu hành) ướp thịt cho ngấm. 
Thịt ba rọi hoặc thịt nách rửa sạch trụng qua nước sôi để ráo; ướp với muối + bột nêm + hành lá cắt nhuyễn (bỏ phần đầu hành) ướp thịt cho ngấm.

* Bước 5

  Đậu xanh vo sạch ngâm 1-3 tiếng với 01 m muối, sau đó nấu chín tán nhuyễn mịn. Làm nóng mở nước phi thơm hành tím bằm rồi cho đậu xanh vào xào + 2/3 m muối + 01 m hạt nêm + 03 - 04 muỗng đường + nước cốt dừa vào xào đến khi đậu ráo (dùng tay sờ thấy không dính) nêm thêm 01 m tiêu.
 
Đậu xanh vo sạch ngâm 1-3 tiếng với 01 m muối, sau đó nấu chín tán nhuyễn mịn. Làm nóng mở nước phi thơm hành tím bằm rồi cho đậu xanh vào xào + 2/3 m muối + 01 m hạt nêm + 03 - 04 muỗng đường + nước cốt dừa vào xào đến khi đậu ráo (dùng tay sờ thấy không dính) nêm thêm 01 m tiêu.

* Bước 6

5. Gói bánh: Lá chuối rửa sạch, trụng qua nước sôi hoặc phơi nắng cho mềm. Xếp lá thành 4 lớp: 03 dọc + 01 ngang; cho nếp lên trải đều thành hình chử nhật, đặt nhân lên, gấp lá lại và cột dây.
5. Gói bánh:
Lá chuối rửa sạch, trụng qua nước sôi hoặc phơi nắng cho mềm.
Xếp lá thành 4 lớp: 03 dọc + 01 ngang; cho nếp lên trải đều thành hình chử nhật, đặt nhân lên, gấp lá lại và cột dây.

* Bước 7

6. Nấu bánh: Lót một lớp lá chuối thừa mõng dưới đáy nồi. Chất bánh vào nồi, cắt một mớ lá dứa cho lên mặt bánh. Cho nước đã nấu sôi vào bánh cho ngập mặt bánh. Nấu bằng nồi áp suất: Đậy nắp nồi áp suất, nấu bánh trong 02 tiếng (tính từ khi nước trong nồi bắt đầu sôi)
6. Nấu bánh:
Lót một lớp lá chuối thừa mõng dưới đáy nồi. Chất bánh vào nồi, cắt một mớ lá dứa cho lên mặt bánh. Cho nước đã nấu sôi vào bánh cho ngập mặt bánh.
Nấu bằng nồi áp suất: Đậy nắp nồi áp suất, nấu bánh trong 02 tiếng (tính từ khi nước trong nồi bắt đầu sôi)

* Bước 8

Nấu nồi thường: thời gian nấu từ 06 - 07 tiếhng (tính từ khi nước trong nồi bắt đầu sôi). Lưu ý nấu bánh bằng nồi thường phải theo dõi châm nước sôi vào nồi, đảm bảo nước lúc nào cũng ngập mặt bánh. Nấu khoảng 4 tiếng phải múc bớt nước trong nồi bỏ đi và châm nước sôi mới vào để bánh không bị đen.
Nấu nồi thường: thời gian nấu từ 06 - 07 tiếhng (tính từ khi nước trong nồi bắt đầu sôi).
Lưu ý nấu bánh bằng nồi thường phải theo dõi châm nước sôi vào nồi, đảm bảo nước lúc nào cũng ngập mặt bánh. Nấu khoảng 4 tiếng phải múc bớt nước trong nồi bỏ đi và châm nước sôi mới vào để bánh không bị đen.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

7 . Mứt vỏ bưởi

Mứt vỏ bưởi

Cách Làm Món Mứt vỏ bưởi của QUÂN NGUYỄN

Cũng học đòi người ta cho lá dứa vào mứt vỏ bưởi để được cái màu xanh mướt. xanh đâu không thấy mà bầm dập thế này đây. Đúng là ngon_bất _ngờ luôn

Nguyên liệu

200 g

đường

1 nhánh

lá dứa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Vỏ bưởi gọt theo chiều dọc, cắt bớt phần vỏ trắng rồi cắt lát vừa ăn, xả nước lạnh, bóp mạnh nhiều lần cho bớt the rồi ngâm vào nước muối đậm,ngâm qua đêm.
Vỏ bưởi gọt theo chiều dọc, cắt bớt phần vỏ trắng rồi cắt lát vừa ăn, xả nước lạnh, bóp mạnh nhiều lần cho bớt the rồi ngâm vào nước muối đậm,ngâm qua đêm.

* Bước 2

Vớt vỏ bưởi ra xả lại nước sạch nhiều lần, bóp kỹ cho bớt the rồi cho vào nước sôi có pha một trái nước cốt chanh luộc 5 phút. Vớt ra xả lại nhiều lần cho đến khi còn chút the có thể ăn được.
Vớt vỏ bưởi ra xả lại nước sạch nhiều lần, bóp kỹ cho bớt the rồi cho vào nước sôi có pha một trái nước cốt chanh luộc 5 phút. Vớt ra xả lại nhiều lần cho đến khi còn chút the có thể ăn được.

* Bước 3

Vắt vỏ bưởi thật ráo, ướp đường và nước cốt lá dứa để mứt hoàn thành sẽ có màu xanh bắt mắt.
Vắt vỏ bưởi thật ráo, ướp đường và nước cốt lá dứa để mứt hoàn thành sẽ có màu xanh bắt mắt.

* Bước 4

Ướp đến khi đường tan hết thì cho vỏ bưởi cùng nước đường lên chảo sên.Lúc đầu lửa lớn, khi đường sệt hạ lửa nhỏ nhất rồi đảo liền tay cho đến khô thì tắt bếp.
Ướp đến khi đường tan hết thì cho vỏ bưởi cùng nước đường lên chảo sên.Lúc đầu lửa lớn, khi đường sệt hạ lửa nhỏ nhất rồi đảo liền tay cho đến khô thì tắt bếp.

* Bước 5

Cho mứt ra mâm để nguội rồi bảo quản dùng dần. Mứt có màu không đẹp nhưng rất ngon vẫn giữ được độ giòn của vỏ bưởi.thêm ly trà nóng nữa thì còn gì bằng.
Cho mứt ra mâm để nguội rồi bảo quản dùng dần. Mứt có màu không đẹp nhưng rất ngon vẫn giữ được độ giòn của vỏ bưởi.thêm ly trà nóng nữa thì còn gì bằng.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

8 . Mứt dừa non vị lá dứa

Mứt dừa non vị lá dứa

Cách Làm Món Mứt dừa non vị lá dứa của QUÂN NGUYỄN

#Bepvang

Nguyên liệu

1/2 kg

đường

1 nhánh

lá dứa

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dừa non gọt sạch vỏ,rửa sơ rồi cắt sợi, rửa lại cho sạch. Nấu ước sôi cho dừa vô luộc 3 phút rồi đổ ra rổ, xả lại nước 2-3 lần đến khi nước trong. Lá dứa rửa sạch cắt khúc cho vô cối xay nhuyễn rồi lược bỏ xác.
Dừa non gọt sạch vỏ,rửa sơ rồi cắt sợi, rửa lại cho sạch. Nấu ước sôi cho dừa vô luộc 3 phút rồi đổ ra rổ, xả lại nước 2-3 lần đến khi nước trong. Lá dứa rửa sạch cắt khúc cho vô cối xay nhuyễn rồi lược bỏ xác.

* Bước 2

Dừa ráo nước thì cho đường vô ướp. Cho cốt lá dứa và giọt màu xanh vô để giữa màu lá dứa cho tươi đẹp. Ngâm đến khi đường tan hhết thì bắc lên bếp rim. Đến khi sôi hạ bớt lửa và thỉnh thoảng đảo.
Dừa ráo nước thì cho đường vô ướp. Cho cốt lá dứa và giọt màu xanh vô để giữa màu lá dứa cho tươi đẹp. Ngâm đến khi đường tan hhết thì bắc lên bếp rim. Đến khi sôi hạ bớt lửa và thỉnh thoảng đảo. Dừa ráo nước thì cho đường vô ướp. Cho cốt lá dứa và giọt màu xanh vô để giữa màu lá dứa cho tươi đẹp. Ngâm đến khi đường tan hhết thì bắc lên bếp rim. Đến khi sôi hạ bớt lửa và thỉnh thoảng đảo.

* Bước 3

Khi đường keo lại hạ lửa nhỏ nhà và đảo liên tục đến khi đường kết tinh. Tắt bếp và tiếp tục đảo đến khi mứt nguội hẳn. Đem mứt phơi nắng hoặc cho vô lò sấy thì mứt sẽ lâu hư hơn.
Khi đường keo lại hạ lửa nhỏ nhà và đảo liên tục đến khi đường kết tinh. Tắt bếp và tiếp tục đảo đến khi mứt nguội hẳn. Đem mứt phơi nắng hoặc cho vô lò sấy thì mứt sẽ lâu hư hơn.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

9 . Mứt dừa

Mứt dừa

Cách Làm Món Mứt dừa của Tường Oanh Nguyễn

Mứt dừa tự nhiên, bao lần áp dụng trên mạng, mình fail đủ. Thấy ngta làm màu đẹp, hỏi ra thì cũng cho màu nước thực phẩm.Mình thấy cho màu vào phút 89, ra ok hơn ạ.

Nguyên liệu

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Dừa non mua về bào hoặc cắt sợi. Dừa non đủ giá đủ loại. Mình thích ăn loại nào thì mua ha. Giá tầm 30-50k/kg. Có chỗ 60-80k/kg. Nhớ là đừng mua dừa non quá=》làm bị ra nước, đảo lâu lắm ^^
Dừa non mua về bào hoặc cắt sợi. Dừa non đủ giá đủ loại. Mình thích ăn loại nào thì mua ha. Giá tầm 30-50k/kg. Có chỗ 60-80k/kg. Nhớ là đừng mua dừa non quá=》làm bị ra nước, đảo lâu lắm ^^

* Bước 2

Ngâm với đường.

* Bước 3

Các loại rau củ: củ dền, lá dứa xay lấy nước, đậu biếc nấu lấy nước. Càng ít nước càng tốt, chủ yếu lấy nước cốt nè
Các loại rau củ: củ dền, lá dứa xay lấy nước, đậu biếc nấu lấy nước. Càng ít nước càng tốt, chủ yếu lấy nước cốt nè

* Bước 4

Khi đường tan hoàn toàn, tầm 2-3h, thì sên trên bếp - lưu ý chỉ sên với dừa trắng thôi ạ

* Bước 5

Khi thấy dừa và đường kẹo lại, mình chia nhỏ ra từng phần sang chảo khác =》 nhớ múc cả đường vào nha ^^. Cẩn thận chứ đường văng bỏng tay ak.

* Bước 6

Cứ vậy mình cho các nước cốt đã vắt vào, sên thêm 1 lúc nữa là được. Lưu ý là đừng vội, giảm lửa nhỏ.
Cứ vậy mình cho các nước cốt đã vắt vào, sên thêm 1 lúc nữa là được. Lưu ý là đừng vội, giảm lửa nhỏ.

* Bước 7

Hoàn thành rùi nè.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to

Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống

1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột

2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây

3. Ăn nhiều cá hơn

4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường

5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối

6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý

7. Không để cơ thể thiếu nước

8. Không bỏ bữa sáng

Xem thêm
🇻🇳 Việt Nam 🇺🇸 USA 🇮🇩 Indonesia

Copyright © 2024 An Ngon Ne