Trang chủ
Gia vị
Công thức
Top 9 các món ăn được chế biến từ Cafe
1 . Mứt dừa ngày Tết
Cách Làm Món Mứt dừa ngày Tết của Mint
Nguyên liệu
Củ
dền
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Dừa xắt viên và 1 ít nạo sợi.
* Bước 2
Rửa qua 2l nước. Ngâm nước muối độ 30 phút.
* Bước 3
Pha cafe vào 1 chút nước(mình dùng cafe đen cho đỡ ngọt, 8ml). Pha bột nghệ với mật ong(mình đọc theo công thức trên mạng nhưng qua thực tế mình thấy k nên cho mật ông, sẽ làm mứt bị cháy và k khô được). Lá nếp, củ dền xay lấy nước.
* Bước 4
Quay trở lại với dừa, vớt ra rửa nước ấm cho đến khi nước trong. Bắc nước lên bếp, trần dừa trong 1- 2 phút.
* Bước 5
Chia dừa thành 5 phần, ướp đường và màu vào để qua đêm. Chỗ này mình ướp 12h,tại h ý mới ngủ dậy🤣 Bt 6h là đc.
* Bước 6
Lấy dừa ra đảo trên chảo đến khi khô và có bột là ok. Thông thường đảo khô 1 màu mình mất cỡ hơn 20 phút.
* Bước 7
Mình thấy làm dừa sợi có vẻ dễ với nó khô hơn thì phải. Còn dừa viên lúc mới đổ ra n k bị ướt nhưng 1 lúc sau lại đổ dầu:(((
* Bước 8
Chúc các bạn thành công^^
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
2 . Cà phê kem trứng (có video minh hoạ)
Cà phê kem trứng (có video minh hoạ)
Cafe trứng có ở trên thế giới 200 năm rồi và du nhập vào Việt Nam từ năm 1950. Nổi tiếng là cafe Giảng - Hà Nội! Tự làm ở nhà cũng khá dễ và cực thơm ngon do nguyên liệu tốt và cần có chút bí quyết để món này không bị tanh ở phần chia sẻ ngay sau đây! ( Lần đầu tiên có video minh hoạ ☺️) .
Nguyên liệu
30 ml
cafe
5 ml
mật ong
3 ml
vani nguyên chất
10 ml
sữa tươi không đường
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trứng gà mình mua cần trứng mới để nguyên liệu tươi ngon và chuẩn! Khử trùng trứng bằng cách lau sạch vỏ ngoài bằng rượu trắng.
* Bước 2
Cho lòng đỏ trứng, đường, mật ong và vani vào ca đánh trứng bằng thuỷ tinh hay sứ hoặc nhựa. Không đánh trứng bằng ca inox vì sẽ có mùi tanh, khó chịu khi uống. Mình đánh trứng tạo kem tăng thể tích gấp 3 lần so với khối lượng ban đầu. Thử bằng cách lấy thìa múc thấy nó không chảy ròng ròng mà phần kem có màu trắng nhạt là ok. Cho sữa tươi vào trộn đều.
* Bước 3
Cafe nguyên nhất pha sẵn còn nóng nguyên. Chuẩn bị bộ pha cafe có đốt nến bên dưới. Rót kem trứng vào cốc cafe sau đó rót từ từ cafe vào giữa cốc. Rắc bột ca cao lên và đặt lên bộ pha cafe có nến giữ cho cafe luôn nóng sốt và thơm ngon.
* Bước 4
Mình muốn tạo kiểu cafe 3 tầng thì cho 30g sữa đặc bên dưới 1 chiếc cốc thuỷ tinh 170ml. Rót cafe qua chiếc thìa để tránh bị tách lớp. Sau đó trang trí kem trứng bên trên & rắc bột ca cao vào. (Nên bớt đường ở phần kem trứng vì sữa đặc đã ngọt rồi).
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
3 . Bánh Flan
Cách Làm Món Bánh Flan của Phương Lan
Sau 7749 lần bị fail món bánh flan , nào là bị rổ , bị tanh , bị đủ thứ thì đã thành công nên mình chia sẻ với mọi người cùng thử.
#bepyeuthuong
Nguyên liệu
3 bịch
sữa có đường
1 ống
vani
1 chén
nước
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Làm Caramen
Cho đường và nữa chén nước vào nấu (không cần khuấy) đến khi chuyển màu thì bỏ thêm nữa chén nước khoảng 30s thì tắt bếp.
* Bước 2
Cho caramen vào khuôn1 lớp mỏng, mình để hơn nữa vá. Sau đó để nguội tầm 15p
* Bước 3
Trứng gà mình khuấy nhẹ tay k để lên bọt
* Bước 4
Nấu sữa cho ấm rồi tắt bếp không để sôi tắt bếp cho vào trứng gà. Bỏ vani vào khuấy đều.
* Bước 5
Bỏ vào rây lọc.
* Bước 6
Cho vào khuôn, nếu có bọt ở trên thì lấy tâm đâm cho bể. Đậy nắp lại.
* Bước 7
Cho vào nồi hấp lửa nhỏ, có hơi nóng là được. Hấp 25-30phút. Mở nắp 2 lần.
* Bước 8
Bánh làm xong sẽ mịn, không bị rỗ.
* Bước 9
Khi ăn thêm nước cốt dừa, cafe, đá nhuyễn. Bỏ tủ lạnh dùng từ từ.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
4 . Bánh tiramisu trái tim sinh nhật không cần lò nướng
Bánh tiramisu trái tim sinh nhật không cần lò nướng
Chiếc bánh tiramisu trái tim sinh nhật không cần lò nướng rất tiện lợi,làm lại nhanh không mất nhiều thời gian mà lại rất dễ thương,chắc chắn ai cũng thích.💜❤💛
Nguyên liệu
100 ml
sữa tươi
1 gói 12gr
cafe
7,5 ml
rượu rum
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Đánh lòng đỏ trứng gà với đường cho đường tan rồi cho sữa tươi vào trộn đều cho hỗn hợp lên 1 nồi nước ấm(cách thủy),khuấy đều cho hỗn hợp hơi sệt,và đến khi hỗn hợp chuyển thành màu vàng nhạt thì cho gelatin đã ngâm nở vào khuấy đều để nguội.
* Bước 2
Sau đó,đánh whipping cream với đường cho đến khi bông mềm rồi cho phô mai mascarpone vào tô whipping cream đã đánh bông trộn đều,cho hỗn hợp trứng và gelatin vào trộn nhẹ nhàng đến khi hỗn hợp hòa quyện.
* Bước 3
Cho bột cafe vào chén rồi thêm nước sôi vào khuấy đều để nguội,tiếp đến cho rượu rum vào hỗn hợp cafe khuấy đều là được hỗn hợp nhúng bánh Sâmbanh.
Nhúng nhanh bánh Sâmbanh vào hỗn hợp cafe+ rượu rum rồi cho vào khuôn,cho phần kem thứ nhất vào dàn đều ra,lắc cho đều mặt bánh rồi tiếp tục nhúng bánh Sâm banh vào hỗn hợp cafe và rượu rum rồi cho lên phần kem thứ nhất.Tiếp tục cho phần kem thứ hai dàn đều ra,lắc đều mặt bánh.
* Bước 4
Làm lần lượt cứ nhúng bánh vào hỗn hợp cafe và rượu rum cho vào khuôn sau đó cho lớp sốt kem phô mai lên mặt bánh,làm như vậy cho hết nguyên liệu.Sau đó rắc bột trà xanh,bột cacao cho lên mặt bánh hoặc cho phần mứt thanh long ruột đỏ,mứt dâu,mứt đào...tùy ý thích.
* Bước 5
Trang trí thêm bánh oreo,dâu tây,mứt kiwi sấy dẻo...cho đẹp mắt.Vậy là đã hoàn thành chiếc bánh tiramisu xinh đẹp không cần lò nướng dành tặng những người thân yêu hay tặng chính bản thân,nhân ngày sinh nhật cũng rất tuyệt vời.🎂
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
5 . Tiramisu Ý
Tiramisu Ý
Nguyên liệu
50 gr
đường(khoảng 5 tbsp)**
250 gr
mascarpone
2 thìa cafe
hương vanilla
200 ml
cafe **
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Cà phê nên là loại đậm đặc, tức là phải đắng để khi hòa vs vị ngọt sẽ ko bị ngấy. Nên chọn cafe đen ví dụ như espresso. Mình đã thử cafe creme nhưng vị vẫn nhạt lắm. Ko biết ở Vn cafe phin thế nào nhưng mình nghĩ ok miễn thật đắng
* Bước 2
Bạn có thể mua cafe bột về tự pha hoặc là chỗ làm có máy pha cafe thì thủ sẵn 200ml mang về như mình xD
* Bước 3
Cafe hòa với 2 thìa ăn đường,2 thìa ăn rượu rum và tinh dầu vani rồi khuấy tan. Bạn nào ngại mua rượu hay là ngại ăn đồ có cồn thì mua tinh dầu rượu rum về thay thế hoặc bỏ qua. Khoảng 1,5 tsp. Đường kính hay đường bột đều ok
* Bước 4
Đây là bánh ladyfinger/savoiardi dành cho ai chưa biết. Mình dùng của hãng này
* Bước 5
Lòng đỏ trứng trộn với 2 thìa ăn rượu, 3 thìa ăn đường cho vào tô. Đun nóng 1 nồi nước. Cho tô trứng lên. Dùng phới đánh trứng bằng tay đánh đều trên hơi nước nóng tầm 5-8 phút khi nó chuyển sang màu kem và nở tầm gấp 2 lần lúc trước thì bắc xuống. Trứng sẽ chín nên đừng lo
* Bước 6
Cho1 nhúm muối rất nhỏ vào lòng trắng trứng. Dùng máy đánh trứng với tốc độ trung bình khi nào bắt đầu có bọt như cạo râu thì ta tăng tốc độ lên cho đến khi đạt đc soft peak.Tức là trên thanh đánh trứng sẽ có hình chóp nhọn của bông trứng và nó ko mềm oặt xuống, bạn úp ngược tô xuống nó ko bị chảy
* Bước 7
Khi đạt đc soft peak ta dừng tay. Đánh lâu kĩ quá sẽ bị khô bọt
* Bước 8
Cho mascarpone vào hỗn hợp lòng đỏ trứng. Mascarpone nên để ra ngoài tủ lạnh tầm 10 phút nếu ko nó sẽ cứng và khó đánh tan. Dùng tay hoặc dùng máy tốc độ vừa đánh đều
* Bước 9
Dùng thìa trộn lòng trắng vs hỗn hợp lòng đỏ như cách ta làm bánh gato. Chia 3 phần rồi múc vào tô lòng đỏ. Đảo theo 1 chiều từ dưới lên để ko vỡ bọt khí (kĩ thuật fold). Làm vậy đến khi hỗn hợp hòa quyện vào nhau
* Bước 10
Bánh ladyfinger nhúng vào cafe tầm 5s, ko nhúng lâu bánh sẽ nhuốm màu tối và bị bở quá, nhúng ít quá thì bánh bị khô. Xếp vào khay
* Bước 11
Cho kem lên. Dùng thìa dàn đều ra
* Bước 12
Lặp lại 2 bước trên ta được 2 lớp bánh 2 lớp kem. Để tủ lạnh tầm 5-8 tiếng để đạt được hương vị ngon và chuẩn nhất. Thực ra ai thèm thì sau 2 tiếng ăn đc rồi nhưng bánh chưa ngấm lắm và còn tách lớp
* Bước 13
Dùng dao chia bánh. Cho bánh ra đĩa. Dùng rây cho bột cacao vào rồi lắc nhẹ cho bột đều lên mặt bánh. Bạn có thể làm vậy trước rồi cắt sau nhưng theo mình ăn đến đâu rắc bột đến đó ko bột để lâu bị ướt
* Bước 14
Mô tả hơi dài dòng chút nhưng cho người mới bắt đầu thì vậy cho nó dễ hình dung(hoặc mình quá dumb chăng :v) Lần đầu ko phải với ai cũng dễ dàng cả. Chúc các bạn ngon miệng nha ❤
* Bước 15
Còn nữa😆: nếu khuôn ko vừa với bánh thì ta có thể bẻ bánh ra xếp sao cho khít. Hoặc nếu bạn ko thích cho khuôn thì chuẩn bị sẵn các cốc nhỏ. Ngâm bánh vào cafe rồi bóp vụn cho vào cốc, rồi cho kem... như trên. Làm vậy ta có những cốc tiramisu ăn rất tiện lợi
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
6 . Rau câu & càfe Cheese
Rau câu & càfe Cheese
Ăn tráng miệng
Nguyên liệu
100 g
Cream cheese
1 gói (10 gr)
jelly
250 g
Đường
500 ml
Sữa Tươi
120 g
Süa đặc
100 ml
Càfe
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Rau câu ngâm 30’ cho lên bếp cùng đường 250 gam + 1 lít nuóc
* Bước 2
Cream cheese 100g -120g sua đặc+ 5 lồng trứng gà. Cho lên lửa tán nhuyễn rồi Rây lại cho mịn.
* Bước 3
Sau khi đun râu cau cho Sôi cho 1/2 rau câu qua nồi cheese. Còn lai cho 100 ml cafe vào.để lửa nhỏ 2 bên nồi cho vào khuôn.
* Bước 4
Lớp càfe lớp cheese - cho tủ lạnh sau 3h
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
7 . Thạch rau câu
Thạch rau câu
Thạch rau câu
Nguyên liệu
1 gói
thạch rau câu agar
500 gram
đường
1600
nước lọc
200
nước dừa
1 gói
cafe
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Pha 1 gói bột agar cùng 1600 nước lọc khuấy đều và ngâm 30p sau đó bắc lên bếp bật nửa lớn vừa đun vừa khuấy cho tan bột
* Bước 2
Khi nước sôi thì cho 500 gram đường vào vặn nhỏ và khuấy đều tay cho tan hết 5-8p
* Bước 3
Pha 1 gói cafe và 1/2 cốc nước rồi trộn 1/2 nước bột agar đã nấu....1/2 nướng agar còn lại bạn cho nước dừa vào khuấy đều cho tan
* Bước 4
Đổ nước cafe đã pha ra khay bật quạt cho nhanh nguội rồi đổ tiếp nước cốt dừa đã pha lên trên và đợi cho nguội hẳn rồi cho vào tủ lạnh để 2-3h là ăn được
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
8 . Smoothie Saboche Cafe And Chiaseed
Smoothie Saboche Cafe And Chiaseed
Nguyên liệu
3 quả
Saboche
100 ml
cafe
300 ml
sữa đặc
30 gr
hạt chia
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Saboche gọt vỏ, bỏ hột và cho vào máy xay
* Bước 2
Cho tiếp tục đường, sữa đặc, cafe và 1 ít đá vào máy xay.
* Bước 3
Nêm nếm độ ngọt vừa phải. Đổ ra ly và cho hạt chia lên trên. Tadda cheer 🤩
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
9 . Cháo yến mạch cá tuyết mix cà rốt
Cháo yến mạch cá tuyết mix cà rốt
Ăn dặm cho bé
Nguyên liệu
100 gr
cá tuyết
1 muỗng canh
yến mạch
2 khoanh
cà rốt
1/2 muỗng canh
cafe
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Ngâm yến mạch 10-15p. Rửa carrot sạch và cắt hạt lựu nấu. Cá tuyết làm sạch để ráo.
* Bước 2
Nấu yến mạch chung với carrot cho mềm bằng nước súp gà. Cá tuyết hấp với nước tương cho bé để thơm hơn vì cá tuyết có vị hơn tanh.
* Bước 3
Hấp cá chín rỉa thịt cá ra xào với dầu dừa hay dầu đậu phộng. Cho yến mạch và carrot vào tô để cá tuyết lên trên mặt. Vậy là cho bé ăn. (thêm dầu mè vào chén cho bé ăn ngon và thơm hơn)
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Chia sẻ
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về ăn uống
1. Bữa ăn bao gồm các thực phẩm giàu tinh bột
2. Ăn nhiều rau xanh và trái cây
3. Ăn nhiều cá hơn
4. Cắt giảm chất béo bão hòa và đường
5. Trong chế độ ăn uống, hãy ăn ít muối
6. Tích cực vận động và giữ số cân hợp lý
7. Không để cơ thể thiếu nước
8. Không bỏ bữa sáng
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne