Trang chủ bánh mì sữa Bánh mì ốc quế nhân kem sữa

Bánh mì ốc quế nhân kem sữa

Name: Cách nấu món Bánh mì ốc quế nhân kem sữa - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 15 cái
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Quyen Tu

Bánh mì ốc quế nhân kem sữa

Món ăn iu thik của các bạn nhỏ nhà em

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

15 cái

200 gr

bột mì số 13

40 gr

đường

3 gr

men nở

3 gr

muối

250 ml

sữa tươi không đường

25 gr

whipping cream

60 gr

nước

1/2

trứng gà

25 gr

bơ nhạt

Phần

nhân bánh

lòng đỏ

12 gr

bột mì

12 gr

bột bắp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho tất cả các nguyên liệu vào cối trộn trừ bơ, nhồi bột ở số nhỏ đến khi các nguyên liệu đồng nhất thì cho bơ vào nhồi đến khi bột kéo màn mỏng

* Bước 2

Ủ bột nở gấp đôi (60phút) Chia thành những viên 35 gr bỏ vào tủ lạnh 15 phút sau đó lấy ra cán dài tầm khoảng 17 cm rồi quấn quanh khuôn ốc quế nếu không có khuôn thì cuộn giấy bạc giống khuôn ốc quế

* Bước 3

Để bôt nở gấp đôi quét mặt bánh bằng hỗn hợp sữa và lòng đỏ, nướng 180 độ 15 phút. Bánh sau khi chín lấy ra quyét 1 lớp whipping mỏng lên mặt bánh để cho bánh bóng và mềm hơn

* Bước 4

Phần nhân bánh : Khuấy đều lòng đỏ trứng gà và đường cho đến khi khối bông mịn và chuyển thành màu trắng nhạt sau đó gây bột mì và bột ngô vào khuấy đều, tiếp tục cho sữa vào