Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh kem
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Kim Anh TranBánh kem
Tự tay làm ra chiếc bánh kem dành tặng người thân thì thật ý nghĩa phải không các chị? Mong rằng công thức dưới đây sẽ giúp các chị 1 phần nào trong việc làm ra chiếc bánh kem ^.^
Nguyên liệu
trứng gà
đường
bột cake
sữa
dầu
bột nở
kem topping base
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Tách lòng trứng. Lòng đỏ+ vani +1/2 đường đánh tan, ray bột +bột nở cho vào đánh nhẹ cho hoà quyện.
* Bước 2
Lòng trắng+ tí muối----> đánh nổi bong bóng nhỏ thì cho chanh vào -----> đánh nổi bong bóng lớn -----> cho hết phần đường còn lại(từ chút đến hết)-------> đánh đến bông cứng.
* Bước 3
Fold lòng trắng vào lòng đỏ, chia làm 3 lòng trắng cho vào fold nhẹ tay đến hoà quyện (fold 1 chiều) . Ta được hh mịn không có bọt khí. Cho vào khuôn 20x20 nướng 160 50p đến khi bánh nở vàng đều(hoặc dùng tăm
châm bánh, nếu tăm dính bánh thì cần nướng thêm, tăm ko dính bánh thì bánh đạt) đem ra lò, để nguội trên rack. Dùng dao nhọn róc bánh ra
* Bước 4
Phần topping: topping để lạnh còn dăm đá(đánh sẽ đẹp được, mịn) + sữa(hoặc thay chất lỏng khác) đánh đến bông cứng (chóp thắng đứng là đạt) (cho đường tuỳ thích) ko đánh thêm (topping sẽ bị rổ). Đem để tủ lạnh 15p trước khi trét lên bánh
* Bước 5
Trét topping lên bánh, chà làng 4 cạnh,(nếu topping bị rổ ko mịn thì nhúng cây chà láng vào nước nóng) sau đó trét lại sẽ mịn. Hạnh nhân rang sơ, rãi lên 4 cạnh bánh để trang trí.
* Bước 6
Viết chữ: chocolate đun cách thuỷ +tí whipping cho tan chảy, cho vào đui viết chữ lên. Tự tay làm 1 chiếc tặng người thân thì thật là ý nghĩa phải không các chị?. Chúc các chị thành công.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Món ăn tương tự
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne