Trang chủ
Gia vị
Công thức
Mứt dừa non vị truyền thống
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Bếp COVYCách Làm Món Mứt dừa non vị truyền thống của Bếp COVY
Mứt dừa non vị truyền thống
Nguyên liệu
Thời gian nấu :
6 tiếngCơm dừa dẻo
Đường cát trắng
Lá dứa/củ dền:
vani
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Sơ chế cơm dừa: Dừa mua về loại bỏ phần vỏ rám, rửa sạch rồi cắt sợi vừa ăn. Rửa dừa kỹ khoảng 3-4 lần nước. Lưu ý, muốn sợi dừa trắng hãy ngâm dừa 10p với nước cốt chanh rồi sả sạch để loại bỏ mùi chanh. Rồi để ráo nước.
* Bước 2
Ướp đường trong 4 tiếng đến khi đường tan hết, sợi dừa mềm và trong hơn thì đưa dừa lên bếp bắt đầu sên.
* Bước 3
Tạo màu từ lá dứa hoặc củ dền: lá dứa rửa sạch, xắt nhỏ rồi xay nhuyễn với 150ml nước và lọc lấy phần nước. Còn củ dền cũng làm tương tự hoặc ép lấy nước cốt.
* Bước 4
Bắc chảo lên bếp, gạn phần nước đường trong hỗn hợp dừa vào đun sôi, lửa vừa phải và hớt phần bọt nổi lên. Nấu sôi đến khi nước cạn bớt hãy cho phần dừa vào chảo, đảo đều tay để sợi dừa thấm đường trở lại. Muốn làm mứt màu thì đây là lúc bạn nên cho các nước màu theo ý muốn. Đảo đều đến khi nước rút hết chỉ còn lại dừa và đường, lúc này hãy cho lửa nhỏ nhất và đảo hỗn hợp liên tục để đường không bị vón cục, và kết tinh bám vào sợi mứt vừa đủ. Lúc này, bạn có thể nêm vani để tăng hương vị cho mứt
* Bước 5
Chờ đường kết tinh trắng thì tắt bếp, tiếp tục đảo 1 lúc để sợi mứt rũ bớt phần đường dư. Sau cùng hong mứt ở nơi khô ráo đến khi nguội hẳn thì bảo quản trong túi hoặc hộp kín. Muốn giữ mứt lâu hơn, hay đựng trong túi hút chân không và để ngăn mát tủ lạnh.
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêmMón ăn cùng tác giả
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne