Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh mì hoa cúc Bánh Parisian Brioche của Pháp 🇫🇷 - Parisian Brioche À Tête

Bánh Parisian Brioche của Pháp 🇫🇷 - Parisian Brioche À Tête

Name: Cách nấu món Bánh Parisian Brioche của Pháp 🇫🇷 - Parisian Brioche À Tête - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Emily Luu

Bánh Parisian Brioche của Pháp 🇫🇷 - Parisian Brioche À Tête

Bánh này ông nhà em làm nha. Em chỉ xí xớn chụp được cái ảnh khi mần xong và quyết tâm xin ổng công thức để chia sẻ cho mọi người vì bánh khá là ngon. Vị nhẹ thanh, phù hợp với trà chiều nha hoặc ăn sáng với ly sữa là rất ổn.

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 người

Thời gian nấu :

50’

175 g

bột mì đa dụng

35 ml

sữa tươi full cream

gđường

3 g

muối

5 g

men khô

100 g

butter

trứng gà

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đổ bột mì, muối, đường và men vào một cái thố, trộn đều Thêm sữa và trứng vào thố mix đều trong 5’. Sau đó thêm bơ vào mix tiếp tục cho các hỗn hợp nhuyễn vào nhau. Cục bột lúc này sẽ mịn và không đinh nữa nhé

* Bước 2

Đậy thố bột, để bột nghỉ trong 1 tiếng, sẽ thấy bột nở lên một chút nhưng không đáng kể. Lấy tay ấn bột xuống, nhào thêm một chút. Lấy màng bọc thực phẩm đậy lại, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 6-12 tiếng. Có thể giữ nguyên ngày nha, nếu bạn bận chưa làm kịp.

* Bước 3

Bột chia làm 2 phần. Một phần làm thân bánh một phần làm viên bột trong trên đầu. Rồi các bạn chia 2 phần đó thành 6 hay 8 phần bằng nhau. Nặn bột hình trái bí á, phần còn lại hình tròn có lỗ ở giữa rồi bọc lại cái hình có trái bí.

* Bước 4

Tạo hình xong rồi, lại đậy bột lại ủ thêm 1 tiếng nữa, lúc này bột nở gấp đôi nhé. Set nóng lò 190 độ. Quét lòng đỏ trứng lên bánh trước khi nướng. Nướng khoảng 20-25’ khi thấy bánh chín vàng là đẹp

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to