Tìm công thức

Tìm món ăn

Gia vị

Nguyên liệu Sách nấu ăn Dụng cụ bếp Top 9 Món ăn ngày Tết Giải Nhiệt Ngày Nóng Món Đãi Tiệc Thực Đơn Mỗi Ngày Ăn Chay Món Cho Bé Ăn Vặt Học Làm Bánh

Công thức

Trang chủ bánh mì Việt Nam Bánh mì Việt Nam

Bánh mì Việt Nam

Name: Cách nấu món Bánh mì Việt Nam - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 chiếc bánh cỡ vừa
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

haru.kitchen (ハルパン)

Bánh mì Việt Nam

Bánh mì thì quá thân quen với mọi người rồi. Nhưng mình ở Mỹ thì phải đi quán ăn Việt Nam mới mua được bánh mì Việt Nam nên mình quyết định thử làm tại nhà. Để mỗi lần thấy nhớ món quà sáng, ăn vặt đường phố quê hương là lại có thể ăn được luôn mà không cần phải đi mua đâu xa😋

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 chiếc bánh cỡ vừa

Thời gian nấu :

2 tiếng 55 phút

250 g

bột mì đa dụng hoặc bột làm bánh mì (all purpose flour or bread flour)

5 g

muối (salt)

5 g

men khô (active yeast)

185 g

nước ấm (40-45 độ C) warm water

60 ml

dầu olive (olive oil)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Hoà nước ấm với men để kích hoạt men. Sau khi đổ nước vào thì khuấy cho men hoà tan rồi chờ trong 15 phút

* Bước 2

Cho muối vào bột rồi trộn đều

* Bước 3

Men đã kích hoạt xong thì đổ hỗn hợp (men+ nước) vào bột

* Bước 4

Thêm dầu olive vào hỗn hợp bột rồi trộn đều

* Bước 5

Cho bột ra mặt bếp nhào trong. 10 phút đến khi bột mịn

* Bước 6

Phết chút dầu olive dưới đáy bowl rồi đặt cục bột vào bowl. Bọc nilon thực phẩm rồi để bột nghỉ và nở trong 1 tiếng - 1 tiếng 30 phút

* Bước 7

Bỏ bột ra mặt bếp rồi cắt bột ra làm 3 phần

* Bước 8

Cán dẹt từng phần bột nhỏ đã chia. Rồi gập lại tạo hình bánh mì. Nhúm dính 2 mép lại với nhau sau khi gập tạo hình

* Bước 9

Sau khi nhúm 2 mép lại thì úp xuống dưới và lăn qua lăn lại cho mướt

* Bước 10

Cho bánh đã tạo hình vào khuôn bánh mì hoặc khăn vải gập nhô lên để chia riêng biệt các bánh. Tạo không gian cho bánh nở tiếp. Đậy một tấm khăn lên rồi để bánh nở trong 1 tiếng