Bánh dẻo mè đen

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hien Thanh

Bánh dẻo mè đen

#bepvang Nhanh quá, mới đó mà đã sắp đến rằm Trung thu rồi! Mình phải làm 1 món thật đặc biệt cho Cha Mẹ để tỏ lòng hiếu kính! Ba Mẹ mình rất thích món bánh dẻo mình làm nên giờ mình sẽ làm "Bánh dẻo mè đen" đó nha! Tại sao mình chọn nhân mè đen? Trong Đông y, mè đen là 1 vị thuốc vô cùng quý (nếu mè vàng bổ 1 thì mè đen bổ gấp 10) vì nó giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường, giảm huyết áp, giảm cholesterol, hỗ trợ tiêu hóa, tăng sức khỏe tim, ngăn ngừa loãng xương, ngăn ngừa nếp nhăn, bổ sung nhiều chất sắt, tốt cho hô hấp giảm nguy cơ mắc bệnh hen suyễn, chữa rối loạn giấc ngủ, giải độc cho cơ thể, chữa bệnh đau nửa đầu và chống trầm cảm, ngăn ngừa ung thư... Mà hầu như người lớn tuổi nào cũng sẽ mắc một số trong những loại bệnh đó. Vậy nên mình luôn ưu tiên dùng mè đen trong nhiều món ăn để Ba Mẹ lúc nào cũng khỏe mạnh và sống vui cùng con cháu.😊

Nguyên liệu

500 gr

nước

500 gr

đường

80 gr

mè đen

30 gr

bơ đậu phộng

20 gr

đường xay

20 gr

bột bánh dẻo

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

A. Nước đường - Nước + đường --> nấu khoảng 15 phút cho tan hết đường --> vắt 1 miếng chanh rồi tắt bếp, để nguội. B. Nhân mè đen: - Mè đen --> rửa sạch, rang chín, xay mịn. - Mè + bơ đậu phộng + đường xay + bột bánh dẻo + Sữa tươi --> trộn đều rồi vo viên tròn, không rời là đạt (cho sữa tươi để tạo độ kết dính nếu nhân khô)

* Bước 2

Vo mỗi viên nhân bằng 50gr C. Đóng bánh: - Bột bánh dẻo - Chuẩn bị khuôn rời để đóng bánh dẻo 150gr. - Xoa bột áo vào khuôn để chống dính - Chuẩn bị 1 âu nhỏ, cân: 80g nước đường + 2gr dầu ăn + 4 giọt hoa bưởi + 40gr bột bánh dẻo --> trộn đều rồi đeo bao tay nhồi cho bột mịn

* Bước 3

Cân 100gr bột, đặt lên miếng silicon, cán mỏng thành hình tròn - Cho nhân vào giữa gói túm viên bột lại. - Xoa bột áo ngoài viên bánh, cho vào khuôn, ấn xuống để tạo hình bánh.