Bánh quy lòng đỏ trứng luộc

Name: Cách nấu món Bánh quy lòng đỏ trứng luộc - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 20 cái
Cuisine: Vi

Giới thiệu

Đầu bếp :

Cyn Can Cook

Bánh quy lòng đỏ trứng luộc

Bánh quy có cái tên thiệt dài đọc mệt nghỉ luôn: Italian hard-boiled egg yolk cookies 🐣. Nhưng cách làm em nó thì đơn giản từ nguyên liệu và chỉ cần dùng bí kíp nấu ăn bất bại “trộn đều x3.14” là thành công 😎

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

20 cái

Thời gian nấu :

45 phút

lòng đỏ trứng gà đã luộc chín

90 g

bột mì đa dụng

50 g

bơ để lạnh

30 g

đường

10 g

bột bắp

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Nghiền nhỏ bơ và trộn đều với đường

* Bước 2

Cho lòng đỏ trứng gà vào nghiền ra rồi trộn đều với bơ đường

* Bước 3

Bột mì trộn với bộp bắp rồi ray vào hỗn hợp trên

* Bước 4

Sau đó lại trộn đều x3.14 đến khi thành 1 khối bột mịn đều (Bánh cookies không có gì khác ngoài trộn đều x3.14 =]])

* Bước 5

Bọc khối bột và để nghỉ trong tủ lạnh 15-30 phút

* Bước 6

Sau khi ủ xong lấy bột ra chia làm 3 phần (do Thị Cyn màu mè muốn làm cookies 3 vị thôi nha, đừng như Cyn)

* Bước 7

Chia nhỏ khối bột ra thành mỗi viên tầm 10g, se tròn ấn hơi dẹt rồi đặt lên giấy nến, lấy ngón tay cái ấn lõm sâu để viên bột nứt ra (tạo hình truyền thống của bánh cookies lòng đỏ trứng luộc này là hình dạng bạo lực nhẹ nhàng vậy đó)

* Bước 8

Mụi người có thể rắc thêm mè hoặc mứt ở trong phần lõm của bột tuỳ thích hen. Hoặc nếu muốn làm bánh có màu thì nhớ trộn bột vào khúc đầu chung với bột mì nha. Tui thì tới khúc chia làm 3 phần rồi mới nhớ trộn bột cacao vào… kết quả là nó lem nhem thành cookies sơn thuỷ luôn á 😂

* Bước 9

Làm nóng NCKD trước 15 phút/180 độ - Cho bánh đã lót giấy nến vào nướng trong 10 phút/160 độ (nếu dùng NCKD thì khoảng 5 phút thăm và đổi bên để bánh lên màu đều), nếu bánh chưa vàng thì tăng độ nướng thêm 5 phút 180 độ (có thể quét mật ong hoặc lòng đỏ trứng lên rồi nướng nha)