Bánh mỳ tươi #ngon_bất_ngờ

Giới thiệu

Đầu bếp :

Tuyến Kim

Bánh mỳ tươi #ngon_bất_ngờ

Dựa vào công thức và cách làm chị Lê Hồ đã chia sẻ thì mình mạo muội thử tài làm một mẻ bánh mỳ tươi #ngon_bất_ngờ, trước là cho gia đình thưởng thức, sau là đăng kí thi “Thử Làm Bánh Mỳ”. Hihi. 😅😅😅

Nguyên liệu

350 g

sữa bột (nếu có thì bánh sẽ thơm hơn)

2 g

đường (có thể gia giảm tuỳ thuộc vào khẩu vị)

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Đầu tiên các bạn phải chuẩn bị sẵn sàng các dụng cụ và đong nguyên liệu theo đúng định lượng nhé!

* Bước 2

Cần 1 cái thố to để trộn đều các nguyên liệu khô trước: bột mỳ, men nở, muối tinh, đường, sữa bột.

* Bước 3

Tạo 1 hố nhỏ giữa thố rồi đổ sữa và trứng vào giữa hố đó. Ban đầu mình sẽ dùng phới dẹt để trộn đều bột và hỗn hợp trứng sữa trước, rồi sau đó dùng máy đánh trứng đánh 15 phút để tạo ra khối bột tương đối mịn.

* Bước 4

Tiếp theo mình mới cho bơ lạt để mềm trộn cùng tiếp với khối bột trên thành khối bột mịn màng hơn. (bước này mình khác với chị #LêHồ, mình thấy bánh mềm hơn chút khi làm thế này)

* Bước 5

Ủ kín khối bột vừa trộn trong 1 tiếng nhé. (Đây là ủ bột lần 1)

* Bước 6

Khối bột của mình đã nở gấp đôi sau 1 tiếng. Chúng ta vào bước tạo hình bánh.

* Bước 7

Chia bột ra làm các phần bằng nhau nhé cả nhà! Chuẩn bị khay nướng có lót giấy nướng để để bánh.

* Bước 8

Mình tạo hình bánh giống chị Lê Hồ, còn lại 1 ít tạo hình giống bánh mì hoa cúc 😅😅😅.

* Bước 9

Sau khi tạo hình xong thì đem bánh đi ủ bánh lần 2. Mình ủ trong lò nhiệt độ 40 độ giống chị Lê Hồ trong vòng 15 phút là bánh đã nở to gấp đôi rồi. Để tránh bị khô mặt bánh thì ở bước này mình có phết chút bơ chảy lên mặt ạ. 😝. Lưu ý sau khi lấy bánh trong lò ở lần ủ 2 thì các bạn chỉnh lò lên nhiệt độ 180 độ để nướng nhé.

* Bước 10

Ngoài ra mình còn biến tấu chút xíu cho bánh là có phủ thêm 1 ít hạnh nhân cắt lát lên bánh cho ngon hơn, bùi hơn. Nếu các bạn không có thì cũng không sao nhé.

* Bước 11

Cuối cùng là cho vào lò nướng ở nhiệt độ 180 độ như đã bật. Nướng trong vòng 20 phút ạ.

* Bước 12

Thành phẩm của mình là bánh mềm, thơm, hơi giòn tí ở ngoài, có phết bơ nên màu khá đẹp và tất nhiên là #ngon_bất_ngờ. Thích hợp ăn sáng cùng sữa, mứt hoặc bơ. 🍀🍀🍀. Chúc các bạn thành công! Cảm ơn chị Lê Hồ đã share công thức và cách làm ạ! 😍