Trang chủ
Gia vị
Công thức
Bánh xèo cá kình
Giới thiệu
chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt
Đầu bếp :
Nguyễn Hạnh NhânBánh xèo cá kình
Đến Huế vào mùa này, bạn sẽ được thưởng thức món bánh xèo cá kình nổi tiếng ở Làng( Đầm) Chuồn. Đây là món ăn phải gọi là đặc sản của Huế. Cách chế biến món này khá đơn giản nhưng ăn vào mùi vị đậm đà khó quên gây thương nhớ cho thực khách nếu đã từng được thưởng thức. Đến chợ ở làng Chuồn, bạn sẽ được tự tay chọn từng con cá tươi ngon nhất và nhờ các cô ở chợ đổ bánh cho bạn ăn tại chợ luôn. Cảm giác tươi mới, thú vị vì mùi cá kình thơm ngon, mật cá đắng đắng chấm thêm nước mắm ruốc của Huế, cắt thêm vài trái ớt sừng, ớt xanh cay xé lưỡi, vừa ăn vừa hít hà thì còn gì tuyệt bằng😄❤️
Nên nếu không đến chợ ở An Truyền, không đến hàng quán được thì mình vẫn được ăn ngon tại nhà và phục vụ cho 3 cha con cũng vui mà😀
#chonvaobep
Nguyên liệu
Khẩu phần ăn :
4 ngườiThời gian nấu :
45 phútnước
tiêu
ớt bột
bột ngọt
hành hương
cá kình
Hướng dẫn nấu nướng
* Bước 1
Trộn bột và nước thành hỗn hợp lỏng vừa, không nên trộn đặc, ít nước thì bánh sẽ không giòn. Thêm vào hỗn hợp ấy 1 mc nước mắm, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 2 củ hành hương cắt lát nhỏ nữa. Cá kình để nguyên con, chỉ rửa sạch và để cho ráo nước
* Bước 2
Cho dầu ăn vào chảo chống dính, cho cá kình vào, đổ bột vào 2 bên con cá tạo thành hình tròn bao quanh con cá như hình dưới
* Bước 3
Cá chín mặt này, lật ngược mặt kia cho bột và mặt kia của cá giòn tan
* Bước 4
Tuỳ kích thước con cá to hay nhỏ mà 1 bánh xèo bạn đổ 1-2 con cá tuỳ ý nhé. Xong rồi, dọn ra bàn ăn thôi. Bánh xèo vừa đổ giòn tan chấm với nước mắm ruốc Huế, thêm ớt 🌶 trái cắt lát nữa, ăn kèm rau sống gồm vả, rau xà lách, cải con, rau thơm, dưa leo.. Thường bột còn dư mình sẽ đổ thêm 1 cái không có cá, chiên giòn 2 mặt bánh rồi rắc dăm bông lên thì 2 nhóc nhà mình sẽ rất thích đó ạ. Mời cả nhà đến Huế để thưởng thức món bánh xèo cá kình ở chợ làng Chuồn nhé
* Bước 5
Các bạn nên đổ 2 chảo cùng 1 lúc sẽ rút ngắn thời gian nấu nướng nhé. Mặt trước và mặt sau của bánh xèo cá kình nhé
chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to
Tag
Dụng cụ trong bếp để nấu ăn ngon
Lời khuyên của các chuyên gia về về bữa ăn lành mạnh
1. Một nửa khẩu phần ăn là rau và trái cây
2. Thêm protein nạc
3. Đừng quên sữa
4. Bao gồm ngũ cốc nguyên hạt
5. Tránh tiêu thụ quá nhiều chất béo
6. Hãy sáng tạo trong nhà bếp
7. Thử làm món mới
8. Ăn vặt một cách lành mạnh
Xem thêm
Soup - Cháo
Canh
Sinh tố - Nước ép
Nem - Chả
Salad
Kem
Bánh ngọt
Chay
Chè
Bánh mặn
Chưng - hấp
Lẩu
Nộm - Gỏi
Nướng - Quay
Kho - Rim
Đồ uống
Xôi
Nước ép
Cocktail - Mocktail
Pasta - Spaghetti
Sinh tố
Nước chấm - Sốt
Bún - Mì - Phở
Nghao - Sò - Ốc
Mứt
Miến - Hủ tiếu
Món chiên
Món luộc
Rang - Xào
Ủ - Lên men
Đồ sống
Mứt - Kẹo
Nước chấm
Muối chua - Ngâm chua
Snacks
Thạch - Rau câu
Nấm
Nướng
Sữa chua
Cupcake - Muffin
Món cuốn
Thủy - Hải sản
Cupcake
Món rang - xào
Copyright © 2024 An Ngon Ne