Bánh xèo giòn tan

Name: Cách nấu món Bánh xèo giòn tan - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 3 phần ăn
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Hoàng Nga

Bánh xèo giòn tan

Mn làm theo cách này đảm bảo giòn tan

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

3 phần ăn

1/2 bịch

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Cho bột bánh xèo, bột gạo vào tô, thêm 1/2 thìa cf muối, 1 thìa bột nghệ, nửa lon cốt dừa, 1.5 lon bia, khuấy đều. Cắt nhỏ hành lá cho vào. Để bột nghỉ mình sẽ chuẩn bị nhân.

* Bước 2

Thịt heo, tôm để riêng, ướp với muối, hạt nêm, tiêu. Cho lên chảo xào chín. Hành tây thái sợi mỏng.

* Bước 3

Tráng bánh: bắc chảo CHỐNG DÍNH lên bếp, để lửa nhỏ, cho 1 ít dầu, đợi chảo thật nóng, lấy chảo ra khỏi bếp khoảng 30s (tráng bột lúc chảo nóng quá bánh sẽ bị rổ) rồi tráng bột vào (vừa thui chứ tráng dày ko giòn đâu), nhanh tay cho thịt, tôm, giá, hành tây vào (cho thịt, tôm dính vào bột, giá, hành cho lên trên), đậy nắp lại khoảng 2p, mở nắp ra, đợi bánh hơi giòn thì gập đôi lại (gập lúc bánh chưa giòn sẽ rách vỏ, để giòn quá thì gập sẽ bị gãy).

* Bước 4

Chiên mỗi mặt đến khi hơi giòn và chuyển sang màu nâu thì lấy ra. Sau khi tráng hết chỗ bột, ăn đến đâu mình sẽ cho bánh vào nckd 140 độ 10p nướng lại, đảm bảo giòn tan (nếu chưa giòn thì nướng thêm).

* Bước 5

Vì chảo nhà mình chống dính tệ quá nên mình dùng nồi tráng luôn, vẫn ok nha mn, nhưng ko có đc cái viền mỏng như tráng chảo. Với loại chống dính tốt mình chỉ cần cho chút xíu dầu lúc đầu thôi, trong suốt quá trình làm ko cần dầu mà bánh vẫn giòn nha.

chú ý: nếu có ảnh bạn có thể click để xem phóng to