Hủ tiếu

Name: Cách nấu món Hủ tiếu - AnNgonNe.com
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 5 người
Cuisine: Vi

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Kim Dung .

Hủ tiếu

#bepvang Một tô hủ tiếu có hủ tiếu, thịt heo , trứng cút, giá, hẹ, hành phi thêm chút tóp mỡ , chân nước lèo vô. Tuy đơn giản mà lại vô cùng hấp dẫn 😋

Nguyên liệu

Khẩu phần ăn :

5 người

1,5 kg

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Xương ống rửa sạch với nước muối loãng rồi cho vô nồi nước sôi trụng 5 phút, đổ ra rổ rồi rửa lại với nước sạch. _ Cho xương ống vô nồi với 4 lít nước, cho vô củ cải trắng(gọt vỏ, cắt khúc) + tôm khô (rửa sạch)+ mực khô (rửa sạch, nướng chín) +10 củ hành tím + 1MC hạt nêm vô hầm lấy nước dùng, cho miếng thịt nạc vô luộc chung luôn. Nấu nước lèo trong 1 tiếng 20 phút (vớt bọt thường xuyên).

* Bước 2

Thịt luộc khoảng 30 ‐ 35 phút thì vớt ra, để nguội rồi cắt mỏng. _ Nước lèo sau khi hầm đủ thời gian thì lượt qua rây, lượt bỏ hết củ cải + hành tím + tôm khô + mực. Nêm vô nồi nước lèo hạt nêm + đường phèn, nêm nếm gia vị vừa ăn theo khẩu vị.

* Bước 3

Tóp mỡ rửa sạch, cắt khối vuông rồi cho chảo thắng tóp mỡ. Vớt tóp mỡ ra chén. _ Hành tím bóc vỏ, cắt lát, cho vô chảo mỡ phi hành vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. _ Trứng cút luộc chín, bóc sạch vỏ.

* Bước 4

Thịt xay ướp với 1 Mcf hạt nêm + 1 Mcf đường + 1 Mcf nước mắm. _ Đổ bớt mỡ trong chảo phi hành ra để lại khoảng 2 MC rồi đổ thịt xay vô xào chín.

* Bước 5

Hẹ rửa sạch, cắt khúc. Hủ tiếu(mì) trụng nước sôi. Giá + rau rửa sạch để ráo nước.

* Bước 6

Cho hủ tiếu (mì) + thịt xay + thịt nạc + trứng cút + giá vô tô rồi chan nước lèo vô. Cuối cùng cho hành phi + tóp mỡ + hẹ vô và thưởng thức thôi.