Chân gà sả tắc

Giới thiệu

chú ý: Nếu không có tiếng việt cần cài Settings > Time & Language > Speech > Manage voices > Add voices > Tiếng Việt

Đầu bếp :

Nhim's Mom

Chân gà sả tắc

Hướng dẫn nấu nướng

* Bước 1

Chân gà rửa sạch với rượu pha gừng đập dập, chặt đôi

* Bước 2

Sả phần ngọn đập dập, phần thân dưới thái mỏng, tỏi lột bỏ vỏ ngoài, để nguyên múi, ớt thái lát mỏng. Tắc thái nửa, bỏ đi phần hạt bị cắt, phần hạt còn nguyên để lại bình thường không sợ đắng

* Bước 3

Cho nước vào nồi, canh sao cho xâm xấp phần chân gà, cho sả, gừng đập dập vào, nước vừa sôi lên cho chân gà vào luộc 10-12p, tắt bếp mở vung ngâm thêm 10p nữa. Vớt chân gà ra ngâm vào đá lạnh khoảng 10p, vắt chanh vào nước đá lạnh sẽ giúp chân gà trắng, sau đó vớt ra cho vào ngăn đá thêm 30p nữa chân gà sẽ giòn

* Bước 4

Nấu phần hh nước ngâm sôi tan hết thì tắt bếp để nguội. Phần hh nước ngâm còn ấm ấm cho sả, tỏi, ớt vào. Đợi nguội hẳn cho tiếp phần tắc vào. Cho chân gà vào trộn đều. Cho vào hũ, hoặc hộp ngâm ít nhất 3 tiếng rồi hẳn ăn.